食物と酒、嗜好品の歴史＠世界史板　100皿目

食物と酒、嗜好品の歴史＠世界史板　100皿目 at WHIS

[前50を表示]
850:世界＠名無史さん
18/02/11 21:12:30.66 0.net
>>831
キノコ狩り。
7割くらいは豚肉われてしまうそうだが。
まあトリュフを活けでタラフク食った豚だから、それも珍味に。

851:世界＠名無史さん
18/02/11 21:16:54.04 0.net
犂や荷車を引いたり乳を搾られたり
狩りのお供をしたり毛を刈られたり王侯を載せたり
コタツの中でウニャウニャゴロゴロしたり
他の家畜ならそんな生き方もできるが、
豚は食われてナンボだからなぁ

852:世界＠名無史さん
18/02/11 21:45:46.20 0.net
牧羊豚という生き方もある

853:世界＠名無史さん
18/02/11 21:47:39.34 0.net
ソーセージ

854:世界＠名無史さん
18/02/11 22:04:33.55 0.net
日本初の運動会のフィナーレの種目は豚追い

855:世界＠名無史さん
18/02/11 22:28:22.88 0.net
>>826 中国の豚と交配してああなった。黒豚のバークシャーも。
同じヨークシャーでそれほど顔がつぶれてない大ヨークシャー（ベイブの豚）もいる
中ヨークシャーと同じ顔つぶれ（中国種との交配）でもっと小さい小ヨークシャーも作られたけど絶滅
）

856:世界＠名無史さん
18/02/11 22:37:53.72 0.net
>>831
汗かかないから疲れたら泥浴びしないと体温上がって死んじゃうんじゃ無かったっけ
ソースケモノ島

857:世界＠名無史さん
18/02/11 23:25:15.97 0.net
URLﾘﾝｸ(img.erogazou.co)
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858:世界＠名無史さん
18/02/11 23:25:35.40 0.net
URLﾘﾝｸ(img.erogazou.co)
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859:世界＠名無史さん
18/02/11 23:26:49.12 0.net
URLﾘﾝｸ(img.erogazou.co)
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860:世界＠名無史さん
18/02/12 00:06:46.59 0.net
僕はサザエさんに出てくるイクラを見ると怒りに震え夜も眠れません。
このクソ餓鬼を見たら理性を失い発狂しそうな怒りが全身を覆いどうかなりそうです。
サザエさんを見ないと1週間を終えられないので毎週見てますが、イクラが登場するとどうかなりそうです。
助けて欲しいです。

861:世界＠名無史さん
18/02/12 06:08:59.25 0.net
>>844
そんなこと言わないで欲しいですぅ

862:世界＠名無史さん
18/02/12 07:36:27.09 0.net
巨乳の見た目が良いのは下着まで
それ以降はオバサン臭いチチ

863:世界＠名無史さん
18/02/12 11:02:57.32 0.net
>>834
トリュフ豚はべつにトリュフを食べたりしないぞ
トリュフの臭いはオスのフェロモンによく似ているので、それに反応してるだけ
だからトリュフ豚は全部メス

864:世界＠名無史さん
18/02/12 11:13:33.28 0.net
>>847
いや食べるよ。ものすごい勢いで食べるから、見つけた三分の二は豚の取り分。
犬でも嗅ぎ分けるけど、特訓しなきゃあならん。豚は自分が食べたいから特に訓練しなくても掘り当てる。

865:世界＠名無史さん
18/02/12 11:17:09.42 0.net
>>835
URLﾘﾝｸ(nicepicz-gallery.blogspot.com)
下の方に豚牽車

866:世界＠名無史さん
18/02/12 12:14:04.73 0.net
>>848
え？トリュフって豚の食い残りなの？

867:世界＠名無史さん
18/02/12 12:44:02.20 0.net
>>849
最初の方見てまたインドか
と思ったがほっこりした

868:世界＠名無史さん
18/02/12 13:41:25.65 0.net
>>850
豚が見つけて堀ながら食おうとするところを人が横取りするんだよ。

869:世界＠名無史さん
18/02/12 14:02:02.80 0.net
鵜飼みたいなもんか

870:世界＠名無史さん
18/02/12 14:02:57.40 0.net
アジアに生まれた男に役割はなし
欧米に生まれた女に役割はなし

871:世界＠名無史さん
18/02/12 14:05:52.05 0.net
つまり、>>854は役立たずな存在だと。

872:世界＠名無史さん
18/02/12 14:09:58.47 0.net
東アジアに男性として生まれると
その機能は徹底的にダメにされる
なぜ？
１．問題を見出すな
２．お偉いさんに従っていればいいんだ
３．服従しろ
４．出世したけりゃ去勢しろ
という中国の始皇帝以来の「去勢と服従の民族性」が
あるから
対して

873:世界＠名無史さん
18/02/12 14:16:50.73 0.net
アングロ・サクソンに生まれると
１．問題を見い出せ
２，問題解決は男の役割
３，軍事と政治、経済と情報は男が責任をもつ
４，権力に媚びへつらうものは最低だ
この男らしさがすごい
さすが世界を征服した人種だね
征服されることしかない東アジアとの違いがすごい

874:世界＠名無史さん
18/02/12 14:22:53.03 0.net
事実、男のアングロ・サクソンが清朝の皇帝に謁見する際に、その
東アジア人の異常な服従の習性に驚いたという。彼らは少しでも
自分より権力があるものに対しては
それが何であれ徹底的に服従し、何も意見を言わないどころか
女のように側女として仕えるしかないのだと。そして大抵の東アジア人は
陽の肉を自ら切り落とし、あるいは精神的に最初から不能であって、
もとよりなんの意思も精神も持たぬ「生まれながらにして奴隷」であると。

875:世界＠名無史さん
18/02/12 14:28:32.31 0.net
東アジアには女と宦官しかいないことがよく分かる。
始皇帝は白人の男と中原女性の間の子でしたね。そして中原は
常に西方からやってくる胡人（コーカソイド白人）の男が最大の敬意を
払われており、中国の歴史は実にその歴史時代の７５％の時間が外国人（胡人）の
皇帝によって支配されている。
この地域には「問題を見出し解決する」という男性は
存在しなかったのだろうか？

876:世界＠名無史さん
18/02/12 15:11:45.29 0.net
>>859

877:河西回廊から侵入してきた沙陀突厥の末裔の宋が、極東系の契丹・女直・蒙古にボロ負けしてんじゃん。それとも沿海州方面の東胡は「胡」の字が入ってるから、東胡の末裔の契丹・女直はコーカソイドなのか？

878:世界＠名無史さん
18/02/12 16:18:31.23 0.net
餌やるなよ

879:世界＠名無史さん
18/02/12 16:44:25.02 0.net
自演だろ
触るなよ

880:世界＠名無史さん
18/02/12 17:11:37.03 0.net
>>842-843
巨乳は若いときはいいけど年取ると急速に
垂れてくるからなあ

881:世界＠名無史さん
18/02/12 18:24:57.18 0.net
>>852
なもんで、今はトリュフ犬を使うのが主流なんじゃね？

882:世界＠名無史さん
18/02/12 22:08:36.98 0.net
保育園に子供を預けるのはやめましょう
保育士
URLﾘﾝｸ(pbs.twimg.com)
保育士
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
保育士
URLﾘﾝｸ(ww1.sinaimg.cn)
保育士
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
女性保育士
URLﾘﾝｸ(livedoor.4.blogimg.jp)
保育園経営者
URLﾘﾝｸ(blogimg.goo.ne.jp)

883:世界＠名無史さん
18/02/12 23:20:30.26 0.net
>>860
突厥はモンゴロイドだけどな

884:世界＠名無史さん
18/02/13 02:16:00.93 0.net
>>866
もとはトランスオクシアナ発祥のコーカソイドだろ

885:世界＠名無史さん
18/02/13 02:57:56.60 0.net
突厥はトルコ人のことだよ
ちなみに北アジアは勇壮で雄々しいな
東アジアとかインドシナの女々しさが
群を抜く

886:世界＠名無史さん
18/02/13 14:55:47.47 0.net
>>850
食わせた後ですぐにばらせば
トリュフの腸詰が食えるな

887:世界＠名無史さん
18/02/13 19:01:26.38 0.net
山芋が豊富な時期に猪撃って腸を焼くと
中の芋も火が通って旨いんだっけ
そんなに取れる茸なら豚使わなくても掘れそうだけどな

888:世界＠名無史さん
18/02/13 20:27:07.97 0.net
その話、伊丹十三のたんぽぽに出てきたね。

889:世界＠名無史さん
18/02/13 20:45:24.80 0.net
豚の涎と胃液が混じったウンコに成りかけの芋が美味いのか？

890:世界＠名無史さん
18/02/13 21:11:42.49 0.net
良い所だけ選んで食うのかと思ったが、腸まで行ってると消化されて
ウンコになってるだろうなと思う、腸じゃなくて胃の間違いだろう。

891:世界＠名無史さん
18/02/13 21:21:00.37 0.net
イヌイットはツンドラ地帯のコケをトナカイに食わせてから殺し、
解体して内臓内の消化しかかりのコケを食うという話がある。
コケはそのままではとても人間が食べられないので、トナカイの腹の中で消化させてから食べる

892:世界＠名無史さん
18/02/13 21:25:51.09 0.net
日本にもあっただろ。中央高地とか東北の山間部で、木の芽を食べたカモシカの腸を中身ごと粕漬や味噌漬にして食べるというのが。

893:世界＠名無史さん
18/02/13 21:42:47.64 0.net
通りすがりの女性に抱きついた疑い、小学校教諭を逮捕
2018年2月13日11時45分

愛知県警は１３日、通りすがりの女性に抱きつき体を触るなどしたとして、
同県江南市立古知野南小学校教諭、滝翔太朗容疑者（２５）＝同市高屋町大門＝
を強制わいせつの疑いで逮捕し発表した。「間違いない」と容疑を認めているという。
江南署によると、滝容疑者は昨年１１月２９日午後８時４５分ごろ、
市内の路上で通りすがりの女性（当時１８）の背後から抱きつき、体を触るなどのわいせつな行為をした疑いがある。
同署管内では昨年中に同様の事件が複数件発生しており、署が関連を調べている。
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)

894:世界＠名無史さん
18/02/14 05:09:34.53 0.net
>>871
あの映画だったか
若い相棒が冒頭読んでたラーメンの食べ方は東海林さだおの本にあるけど
山芋も監督が何処かで勉強した話の可能性もありますね

895:世界＠名無史さん
18/02/14 16:27:16.30 0.net
>>874
十二指腸から小腸あたりはいいんだけど大腸に近く
なると限りなくウンコに近くなるので要注意

896:世界＠名無史さん
18/02/14 19:11:16.71 0.net
注意したくてもイノシシなんて解体しないけどね
ブタが>>829が言う位危ないのに
イノシシなら罠にかかったの止め差すのも命懸けじゃないか

897:世界＠名無史さん
18/02/14 19:17:28.14 0.net
>>850
鮎なんて鵜の吐き戻しだぞ

898:世界＠名無史さん
18/02/14 20:16:43.00 0.net
コピ・ルアクなんて未消化の豆だぞ

899:世界＠名無史さん
18/02/14 20:49:07.45 0.net
鶏卵は肛門から出てくるんだっけ

900:世界＠名無史さん
18/02/14 21:00:20.35 0.net
総排出腔です

901:世界＠名無史さん
18/02/14 23:53:06.23 0.net
中国の雲南貴州あたりに住む少数民族であるトン族は、屠畜（とちく、は一発変換できるが、とさつ、はなぜか一発変換できない）した
牛の消化管の内容物「便汁」を和え物のタレに使用していた。

902:モーモス
18/02/15 01:26:12.24 0.net
>>878
テッポウのことだな。うんこの香りのモツだ
>>884
たしか屠殺関連はパンパンの子孫が政権与党にしている
合法カルトの言葉狩りのせいだと聞いたな

903:世界＠名無史さん
18/02/15 01:31:25.07 0.net
MS-IMEで一発で屠殺出たけどな。
と思ったが、ヤバ目の単語はATOK使ってた数年前に
全部登録してるんだった (^^;

904:世界＠名無史さん
18/02/15 01:37:42.18 0.net
アンドロイドはウンヌだっけ

905:モーモス
18/02/15 02:43:26.63 0.net
直腸付近はともかく、草食獣の腸内は「漬物」が詰まってるんよ。
彼らはいっときに消化できない草木を、体内の腸内細菌で発酵させ、
それを栄養にかえて生きている。たしか
草食獣の体重の何分の一かは食べた草木の漬物の重さでしたよね。
まるで体内に漬物工場があるという感じになる。
肉食獣などは獲物を倒した際、この漬物を優先的に食べることでビタミンを得ているという。
樹の実や草もすこし食べているようだが。

906:世界＠名無史さん
18/02/15 04:31:21.68 0.net
ゴム手も高圧水流をかけられる装置もなかった時代って、ホルモンってどうやって処理してたんだろう
素手にうんにょが付きながらも、水で根気強くもみ洗い？

907:世界＠名無史さん
18/02/15 05:27:15.22 0.net
>>888
栄養学者の、川島四郎先生の本で見た事あるな。
アフリカでライオンが狩りをしてる所を見たんだそうだが、獲物を倒した後に
まずケツを食い破り、大腸を引きずり出して、緑色になった部分から食い始めたんだとか。

908:世界＠名無史さん
18/02/15 07:49:06.54 O.net
猫は植物性の物を意外と食べるがライオンみたいな大型獣はどうなのかな？

909:一日遅れですが・・・
18/02/15 09:25:13.83 0.net
見た目は完全にチョコレート。代用食品『キャロブ』でおやつを作ろう！
URLﾘﾝｸ(up-to-you.me)

910:世界＠名無史さん
18/02/15 10:00:13.42 0.net
医師・古川優樹は今年4月、愛知県名古屋市のホテルで、当時17歳の無職の少女に現金3万円を渡してみだらな行為をしたとして逮捕されました。
愛知県警によりますと、古川容疑者は知人の16歳の少女にツイッターで「16歳か17歳の女の子を紹介してくれたらお金あげるよ」とメッセージを送り、
17歳の少女を紹介してもらった見返りに現金約2万円の報酬を渡したということです。
古川容疑者は取り調べに対して容疑を認めているという。
URLﾘﾝｸ(www3.nhk.or.jp)
URLﾘﾝｸ(dotup.org)
古川優樹の勤務先電話番号
058-389-2228

911:世界＠名無史さん
18/02/15 12:36:26.55 0.net
>>892
チョコの代用になるまではあまり上等な食べ物という認識じゃなかったんだろうか
中東から地中海南米まで伝播したようすなのに昔ながらの食べかたらしいものが見つからない
キリスト教の聖人が食べたという伝説があるらしいが彼らは質素な生活をしていた事になっている

912:世界＠名無史さん
18/02/15 17:49:55.08 0.net
牛の寄生虫が人の目にうつったってね
手でつまんでぴゅーって引っ張り出したとか

913:世界＠名無史さん
18/02/15 19:19:27.39 0.net
>>893
３万とはまた相手の言い値で払ったな
相場は１５ｋで値切って普通はその半分近くにするのに

914:世界＠名無史さん
18/02/15 19:59:16.10 0.net
石毛直道氏の本に書かれていたが、
アフリカのある狩猟民族は、獲物をとらえれば皮も剥がず内臓も取らずそのまま焚き火の上に載せる。
やがて熱で内臓が沸騰し、ボーンと腹が裂ける。
そのときにぶちまけられた内臓の内容物を、同時に焼けた肉につけて食うんだと

915:世界＠名無史さん
18/02/15 21:22:39.46 0.net
>>890
その人の本によれば、あさま山荘事件や山岳ベース事件はビタミンやカルシウム不足が原因らしい。
隔絶されたアジトでカップめんや缶詰ばかり食って暮らしていたので、
ビタミン不足やカルシウム不足でイライラして殺し合いに発展したんだと。

916:世界＠名無史さん
18/02/15 21:40:05.44 0.net
今日は大晦日
年越し蕎麦もおせち料理も準備万端
後は紅白を見て除夜の鐘を待つだけ
では皆様良いお年を

917:世界＠名無史さん
18/02/15 21:49:07.66 0.net
明治初期、年に2回年越しそばを食った年があったらしい。

918:世界＠名無史さん
18/02/15 22:28:46.75 0.net
機動隊もカップヌードル食ってたな

919:世界＠名無史さん
18/02/15 23:06:48.24 O.net
>>901
というか、カップヌードルが一般人に認知されるように
なったのが、あさま山荘引きこもり事件。
警官や機動隊員が食ってるのを見て
「ありゃ、なんだ？」
と言うことになったとか。

920:世界＠名無史さん
18/02/15 23:16:05.35 0.net
カリオストロの城でもパロってたなぁ

921:世界＠名無史さん
18/02/16 00:24:07.80 0.net
>>902
カップヌードルは発売時から盛大に広告打ってたやろ
とっくに誰でも知ってたわ

922:世界＠名無史さん
18/02/16 00:29:34.48 0.net
あれはエッグスタンドで優雅に茹で玉子食ってる伯爵の食事とセットで見るから面白い

923:世界＠名無史さん
18/02/16 05:29:25.78 0.net
>>904
独り暮らしの若者には便利だったので受け入れるのが早かったでしょうね

924:世界＠名無史さん
18/02/16 05:50:10.03 0.net
>>905
・銭形たちが食べるカップヌードル
・ルパンが食べるカップきつねうどん
・伯爵が食べる半熟卵
の対比だよね。

925:世界＠名無史さん
18/02/16 10:02:14.98 0.net
>>898
え？
立てこもり側がカップラーメン食ってたって?

926:世界＠名無史さん
18/02/16 10:06:35.12 0.net
>>907
ところで、アニメで見ると伯爵は白身を捨てて黄身だけ食ってるように見えるが、ああいう食い方するもんなの

927:世界＠名無史さん
18/02/16 10:59:52.80 0.net
立てこもり側は、同じインスタント麺でも袋めんじゃないか？

928:世界＠名無史さん
18/02/16 12:27:28.55 0.net
カリオストロの城は、ルパンと次元が食ってたスパゲティとか、ルパンが重傷を負った時に貪り食ってたハムやチーズやソーセージも気になった。

929:世界＠名無史さん
18/02/16 12:57:14.79 0.net
ここで、アニメに出て来た美味そうな食い物の話になるのか
鰊のパイとか

930:世界＠名無史さん
18/02/16 12:58:59.11 0.net
>>911
どうしてミートボールがあんなに旨そうに見えるのか

931:世界＠名無史さん
18/02/16 13:16:26.31 0.net
>>909
あの半熟卵は殻付きのままグラスに乗っかっているの
それで缶切りみたいにスプーンで殻を切り開いて
切り取った殻の部分だけを捨てているわけ
白身を捨てているわけではないんだわ

932:世界＠名無史さん
18/02/16 17:35:04.90 0.net
>>913
石井のミートボールじゃなく本格的なものだからね。
オレガノとか入ってて、味もビッシリ決まっててかなりイケてるｗ

933:世界＠名無史さん
18/02/16 17:35:38.43 0.net
輪っかの刃に錘りぶつけるヤツで、殼に切れ目入れてあるのかな
アニメは詳しく覚えてないけど

934:世界＠名無史さん
18/02/16 18:43:56.88 0.net
>>906
普及の要因には工場労働者とか夜勤のサラリーマンが多かったことがある
この当時の日本は労基ゆるゆるで滅多に家に帰ってこれない人が多かった

935:世界＠名無史さん
18/02/16 21:08:59.63 0.net
その頃は働くだけ成果が出て賃金が上がった時代だな。

936:世界＠名無史さん
18/02/16 21:47:05.54 0.net
浅間山荘よりヤングオーオーのCM

937:世界＠名無史さん
18/02/16 22:49:20.07 0.net
安藤百福は、松下幸之助や本田宗一郎に比べると世間の知名度・評価は低いよね

938:世界＠名無史さん
18/02/17 01:47:09.89 0.net
飯をうまそうに見えるアニメと言えば宮崎駿なんだろうけど
小説ならば池波正太郎を推したい

939:世界＠名無史さん
18/02/17 03:16:59.13 0.net
屋台にしてはちょいといい酒を置いてる親父の店で夜泣きそばを食ってみたいな

940:世界＠名無史さん
18/02/17 06:37:30.03 0.net
>>920
奥さんの話が秋にNHKの連続TV小説になるそうだが
日本のフォレスト・ガンプになってもおかしくない題材

941:世界＠名無史さん
18/02/17 11:53:46.31 0.net
「安藤食品」を作ってないし。
ラーメングランプリに出たり安藤政経塾を作ったりもしてないし。
そう思うと、松下や本田は、日本人の欧米への対抗心や、官界や旧財閥への
反骨心を満たしてくれる存在でもあった。
安藤はオンリーワン過ぎてそういうものを超越しているから、同時代の日本人の
心に引っかかる点が弱かったかもしれない。しかし、世界史レベルで見れば
安藤の人類への影響力は松下本田に劣るものではないと思う。

942:世界＠名無史さん
18/02/17 15:43:06.16 0.net
百福さん晩年まで毎日チキンラーメン食べてたそうな
胃腸丈夫だなあ

943:世界＠名無史さん
18/02/17 19:46:49.46 0.net
即席めんとか、出たばかりのころは盛んに健康に悪いとか批判されたが
麺自体が悪いんじゃなくて、伝統的・習慣的食生活でとっていたビタミン等がないって
ことだっんだろうね。
今は食事で足りない栄養

944:素はサプリ等で補給するのが可能だし、毎食即席めんでも生きていけるだろう。

945:世界＠名無史さん
18/02/17 19:52:55.59 0.net
確かに、即席ラーメンだけでは健康に悪い。
しかしそこでトッピングに工夫すれば、問題が無いんではないか？
とも考えられる。
あれはなんで読んだかな・・・
そば屋やうどん屋よりもラーメン屋が流行るのは、トッピングの問題だとか
いう話なんだ。

946:世界＠名無史さん
18/02/17 20:15:29.06 0.net
でもチキンラーメン食べると妙に胃がムカつくんだよなぁ。
パンや米の飯ではそんな感覚にはならないんだが

947:世界＠名無史さん
18/02/17 20:19:00.34 0.net
即席ラーメンを食うということは、出た当初であれば、
食事に手間をかけないという意味と同義だったから
トッピングなんてする人は実質ほとんどいなかったんだろう。
それするくらいなら米炊いてオカズ作るってね。
でも即席ラーメンが世に出て、それに慣れ親しんで育った世代が
出てきて即席ラーメンにも手間をかけてでも美味さを求める時代がきたと
いうことじゃないかな。
食事というのはかなり保守的で、新しい食い物は世代が変わってやっと
広く受け入れられるような面がある。

948:世界＠名無史さん
18/02/18 01:51:11.93 0.net
なあ。洋物の飯盒も真ん中が凹んでるのか？

949:世界＠名無史さん
18/02/18 05:43:21.28 0.net
スエーデン
URLﾘﾝｸ(webbingbabel.blogspot.jp)
フランス
URLﾘﾝｸ(webbingbabel.blogspot.jp)
ドイツ
URLﾘﾝｸ(webbingbabel.blogspot.jp)
Mess kit でググると所謂飯盒型だけでなく鍋、フライパンの形のものまでいろいろある

950:世界＠名無史さん
18/02/18 05:56:31.33 0.net
キムチを入れればビタミンを摂れるニダ！

951:世界＠名無史さん
18/02/18 06:34:57.04 0.net
>>931
面白い
当たり前のことだけど登山用品に似ている

952:世界＠名無史さん
18/02/18 06:49:06.93 0.net
むしろ、あれで飯を炊こうとしたのって日本が最初？
確かパンを焼いて焼けないことは無いみたいだが

953:世界＠名無史さん
18/02/18 06:54:50.92 0.net
>>934
調理器具というより食器だったのではないかと思う
でもパンは焼いてあるもの持ち歩く方が便利な気がする

954:世界＠名無史さん
18/02/18 08:11:18.74 0.net
でも焼いてあるやつしか持ち歩かないと不思議のダンジョンで餓死する羽目になるし…

955:世界＠名無史さん
18/02/18 08:17:09.73 0.net
>>936
っ（二度焼のパン）

956:世界＠名無史さん
18/02/18 08:27:37.87 0.net
国や時代が違っても、炊きたての飯、焼きたてのパン、茹でたてのパスタを食べたいと思うのは、人の情なんだろうな。

957:世界＠名無史さん
18/02/18 11:11:23.56 0.net
そんなこたぁ無いｗ
熱い飯をわざわざ冷まして、生魚乗っけて食うのが　好きだ
ゆでたての麺類(パスタ含む）をわざわざ、冷水で冷やして、冷たい汁で食うのが好きだ。
ああ、パンはもともと、焼き立てを食うものではない。

958:世界＠名無史さん
18/02/18 11:44:18.99 0.net
>>939
そういう趣旨の話ではなかろう

959:世界＠名無史さん
18/02/18 16:00:56.73 0.net
>>926
前世紀末くらいから各種ビタミンやカルシウムを含む
ミネラル類を含むと表記した即席ラーメン（カップ麺含む）
が増えたような気もするが

960:世界＠名無史さん
18/02/18 17:12:13.70 0.net
>>934
米飯はそんなに特別視するほどのものか？
もっとも入手し易い穀物を水と加熱する調理するというふうに広げれば、
ローマ時代の兵隊からやってることだろ。
兵装の調理器具で持ってくるなり現地で買い上げるなりした穀物を粥に炊く
なんて大昔からやってることだし、穀物が米か否か、炊きあがりの水の量の多寡
くらいの差異しかないわけで。

961:世界＠名無史さん
18/02/18 17:47:11.61 0.net
炊き干し法で米飯が炊けるというのが、日本の飯盒のすごいところ。

962:世界＠名無史さん
18/02/18 17:51:30.97 0.net
>>962
即席めんの初期には、在庫管理の概念が無かったので、
製造から1年以上たったものが店頭に並ぶことがあって、
酸化した油などによって、健康被害が出たりした。
で、日清は製造年月日を記載するようになり、
先に入荷したものから売るよう指導したのよ

963:世界＠名無史さん
18/02/18 18:09:54.97 0.net
>>943
どっちかというと湯取法ではないんかい？
飯盒に米入れて水を満杯まで入れて中蓋しめて火にかけてあるところまできたら上蓋しめて
ひっくり返して熾火を載せて蒸気圧で湯を抜いて、再びひっくり返して蒸らす
というふうに、途中で湯を抜くだろ

964:世界＠名無史さん
18/02/18 18:43:26.96 0.net
え？普通に炊き干しで飯を炊かないか？
普通の飯盒は四合炊きだから、まず下の線まで米を図り（四合）、
よく研いで上側の線にまで水を注いで一時間ほど吸水させる。
そのうえではじめチョロチョロなかパッパで焚き、吹きこぼれたら徐々に火力を落とす。
焦げ飯の香りがしてきたら火からおろして蒸らしに入る。
飯盒はひっくり返しても、ひっくり返さなくてもいい
これでまず失敗しない。
蓋を取ってはいけないというが、中の煮えぐあいを調べるため数回ぐらいなら開けてもいい。

965:世界＠名無史さん
18/02/18 18:53:06.12 0.net
>>946
計らねーよ。どのみち蒸気圧で余った水は抜いてしまうんだから

966:世界＠名無史さん
18/02/18 18:55:05.39 0.net
ちょっと話はずれるが
>はじめチョロチョロなかパッパ
これいつごろから有る言葉かわからないが、
玄米を焚くときの作法だと思う。
白米なら、強火にかけて、沸騰したら弱火、でＯＫだと思うがいかが

967:世界＠名無史さん
18/02/18 19:45:21.75 0.net
蓋を閉じていないといけない、は全く意味がないとキャンプ講習で教わったな
極端にいえば灰さえ入らなければ蓋は開きっぱなしでもいいみたいだ

968:世界＠名無史さん
18/02/18 20:51:51.31 0.net
>>946
小中学校のキャンプでは
いきなり強火でふきこぼれなくなるまで加熱して
お湯がでなくなったら火から下ろしてひっくり返し、底に棒を当ててグツグツ言わなくなったら出来上がり、みたいな作り方してたな

969:世界＠名無史さん
18/02/18 21:11:11.81 0.net
>>949
蓋は閉じていなければ駄目だよ
米のデンプンがアルファルファ化するには
高圧力で温度が沸点よりも高い１００度以上になることが条件
これが米をただ煮るだけでは美味しくならない理由
だから釜で炊くときも重い蓋を使ったり重しを乗せたりするわけ

970:世界＠名無史さん
18/02/18 21:12:31.02 0.net
>>948
>>949
多分火加減がガス等ほど自由に調整できない竈の頃は大いに意味があったのかも
そんな制御一切しない電気炊飯器やガス炊飯器の時代の飯は不味かったなんてぼやいてる人になんて会ったことがない
世の中豊かになって美味いもの食いたい
でもめんどくさい事はしたくない
って人間でもそこそこ金持ってるからと作った電子ジャー炊飯器を売るには良いコピーだった程度なのかもしれない

971:世界＠名無史さん
18/02/18 22:00:01.70 0.net
>>951
講習で比較実験として蓋をずらして置いただけのと従来の蓋を閉じたのを炊き比べたのをやったけど味も食感も違いはまったくわからなかった
曰く飯盒の蓋程度では圧力がかかるほど密閉出来ないらしい
嵌め込んでいるだけの蓋では仮に密閉できたとしても沸騰の圧力で簡単に外れてしまうんだろう

972:世界＠名無史さん
18/02/18 22:56:00.76 0.net
>>951
純水の沸点は100度だけれど、不純物どっさり入ってる粥の沸点も100度なのか？

973:世界＠名無史さん
18/02/18 23:00:57.13 0.net
高度の高い場所で飯盒炊爨しても味が悪くなると言ったことも聞いたことはないな
沸点が結構下がるはずだけど

974:世界＠名無史さん
18/02/18 23:30:15.31 0.net
水の沸点で考えても詮無いだろ。
水と澱粉の混合物の沸点でないと。
米には澱粉の他、単糖、二糖、アミノ酸、蛋白質等々も含まれていて水に溶出してくるんだから
そこも勘案しないと。
そこにオコゲができるということは、温度の最も高いところは180度くらいになってるはずだぞ。

975:世界＠名無史さん
18/02/19 00:56:13.46 0.net
混合物の沸点はわからないけどおこげは対流が出来なくなって水分が飛んで焦げ付いてるだけだから全体の温度とは無関係では

976:世界＠名無史さん
18/02/19 04:53:53.84 0.net
>>951
＞米のデンプンがアルファルファ化するには
＞米のデンプンがアルファルファ化するには
＞米のデンプンがアルファルファ化するには
米が牧草化するとか、面白いから三回繰り返してみました

977:世界＠名無史さん
18/02/19 08:13:08.71 0.net
>>958
笑いの沸点低いよ

978:世界＠名無史さん
18/02/19 09:27:40.20 0.net
昔のジャポニカ米はパエリャみたいに浅い鍋に塩味スープを沸騰させたところに
いきなり乾燥した生米ぶちこんで煮ると芯ができたけど今は中まで柔らかくなるな

979:世界＠名無史さん
18/02/19 19:20:11.30 0.net
>>955
味が悪くなると言うか、芯が残る場合があるよ。
富士山の頂上とがでの場合、圧力鍋でご飯を炊く
って話だし。

980:世界＠名無史さん
18/02/19 20:34:29.26 0.net
日本人は芯が残ってコシがあるのが好きだからOK

981:世界＠名無史さん
18/02/19 21:27:24.41 0.net
パエリアは平鍋で蓋もせずに炊くからどうしても芯が残る
仕方がないからその芯を「味」にしてるらしい

982:世界＠名無史さん
18/02/19 22:20:11.42 0.net
機内食の炊飯器は、３０００万かけて
開発した特注品があるらしいぞ。

983:世界＠名無史さん
18/02/19 22:34:20.22 0.net
>>962
それはイタリア人やスペイン人

984:世界＠名無史さん
18/02/19 23:03:58.14 0.net
パエリアで、コメに芯が残るといっても
アルデンテみたいな、べたべたにせずに歯ごたえを楽しむもので
いかにも生煮えってものではないんじゃないの？

985:世界＠名無史さん
18/02/20 00:41:01.85 0.net
パエリャはインディカ米で作ると芯が残らないけど
スペイン人はわざわざジャポニカ米使って歯ごたえを楽しんでること多いからな
日本人向けの場合はオーブンに入れて焼いたりするが

986:世界＠名無史さん
18/02/20 00:44:40.61 0.net
　電車内で女性の体を触ったなどとして、愛知県迷惑防止条例違反（痴漢）の罪に問われた同県江南市の会社員男性（３２）に対し、
名古屋地裁は「被害者とされる女性の勘違いの可能性がある」として、無罪判決（求刑罰金５０万円）を言い渡した。判決は１６日付。
　男性は２０１６年３月２３日朝、名鉄の上小田井駅（名古屋市西区）から名鉄名古屋駅（同市中村区）へ向かう電車内で、女性＝当時（２４）＝
の尻を服の上から手で触り、スカートをたくし上げたとして同年８月に起訴されていた。
　判決理由で引馬（ひけま）満理子裁判官は、男性の手には女性の服の繊維は付いていなかった上、女性が

987:男性の行為を直接見たわけではなく、厚手のスカート越しに感触があっただけだと指摘。車内は混雑もしていたとして「男性のかばんなどが触れたのを痴漢と信じた可能性もある」と判断した。　名古屋地検の新田智昭次席検事は「判決内容を検討し、上級庁とも協議の上、適切に対応したい」とのコメントを出した。 2018年2月19日 13時06分中日新聞 http://www.chunichi.co.jp/s/article/2018021990130642.html

988:世界＠名無史さん
18/02/20 13:12:42.52 0.net
アルデンテってフライパンでソースと併せるときに
丁度いい加減になる目安じゃないのか？

989:世界＠名無史さん
18/02/20 17:24:58.76 0.net
ゆでてソースと混ぜるだけでも食えるものをさらに炒めるってだれが考えたんだろうな
確かに断然旨くなるけど

990:世界＠名無史さん
18/02/20 17:39:43.61 0.net
この本の作者w
URLﾘﾝｸ(i.bookmeter.com)

991:世界＠名無史さん
18/02/20 20:29:40.73 0.net
>>967 あの直径に対して極端に浅い鍋も、アルデンテを作るためには必要なのかな
もっと深い鍋で作ればいいのにとも思うけど

992:世界＠名無史さん
18/02/20 20:36:51.71 0.net
パエリアってインスタ映えする食い物の典型だよね

993:世界＠名無史さん
18/02/20 21:13:28.03 0.net
パエージャ、じゃなくてパエリァの鍋が浅いのは、あの辺の木が細い物ばかりで
深鍋で使える火力じゃないから、って話を聞いた。

994:世界＠名無史さん
18/02/20 21:43:45.88 0.net
パエリャってもともと鍋の名前が由来だからね
日本人には同じ炊き込みご飯に見えてももう少し深い土鍋を使う場合はアロス・エン・カスエラ
土鍋をコンロでなくオーブンに入れて焼くとアロス・アル・オルノになる

995:モーモス
18/02/20 22:14:06.06 0.net
米を食うと戦争に弱くなる気がするなあ

996:世界＠名無史さん
18/02/20 22:48:18.17 0.net
世界平和のために寿司を世界に広げたわけか

997:世界＠名無史さん
18/02/20 23:02:17.07 0.net
寿司国とハンバーガー国は頑張ったと思う
ビザ国はどうなん？

998:世界＠名無史さん
18/02/20 23:03:54.16 0.net
バルトスレが珍しくなんか浮上して来てるけど
こんな寒い地方の連中って何食ってたんだろ
ジャガイモも普及するのは近世になってからだしな

999:世界＠名無史さん
18/02/21 00:05:52.37 0.net
>>904
昭和の頃はフォーク付いてたよね。
割箸で挟まないから、シール付いてたよね。シールは今も付いてるけど

1000:世界＠名無史さん
18/02/21 00:29:07.84 0.net
>>980
シールは比較的最近
蓋の上に本をのせる描写がマンガ等ではテンプレだった

1001:世界＠名無史さん
18/02/21 00:36:05.01 0.net
>>975
ollaで炊くから、おじや

1002:世界＠名無史さん
18/02/21 00:37:11.46 0.net
>>981
本を載せるのはペヤングだろ。

1003:世界＠名無史さん
18/02/21 01:07:29.18 0.net
>>983
今のペヤングは本載せる必要あるけど、事件前のだばあしちゃうタイプの蓋はちゃんと被せておけば途中で開いちゃうことはほぼなかったから本載せる必要はなかったのでは？

1004:世界＠名無史さん
18/02/21 04:33:11.62 0.net
>>18
アングロ・サクソンは、フン族に侵略されて敗走したゲルマン蛮族

1005:世界＠名無史さん
18/02/21 05:45:53.51 0.net
>>976
世界最強の国が米国なのに？

1006:世界＠名無史さん
18/02/21 06:16:17.02 0.net
>>976
モンゴル、フランス、アメリカ、中国と戦争して勝った国であるベトナムは
世界でも最も米を食べる国だぞ。米の輸出国でもある。

1007:世界＠名無史さん
18/02/21 07:33:12.28 0.net
アメリカの米料理でいちばん好きなのはガンボだな
あとは鶏と米のキャセロール、具に椎茸とワイルドライスとブロッコリーが入ってるやつが好き

1008:世界＠名無史さん
18/02/21 08:08:58.90 0.net
>>979 カブラ

1010:世界＠名無史さん
18/02/21 08:37:19.26 0.net
かぶらの「ら」や、なすびの「び」って接尾辞？

1011:世界＠名無史さん
18/02/21 08:47:14.56 0.net
>>979
干しダラ

1012:世界＠名無史さん
18/02/21 09:10:47.17 0.net
カブラ
ホシダラ
ジャガタラ
踏んでんな

1013:世界＠名無史さん
18/02/21 12:23:41.60 0.net
カブラはスペイン語でヤギ
チュパカブラはヤギの血を吸うプエルトリコの妖怪

1014:世界＠名無史さん
18/02/21 12:37:46.33 0.net
>>987
負けてないだけで勝ってもないだろ。
フランスに対しては一度は丸ごと獲られてるが、フランスの領地を一かけら獲ったことすらない。

1015:世界＠名無史さん
18/02/21 13:08:54.15 0.net
>>980
フォーク刺して蓋止めるんじゃなかったっけ？

1016:世界＠名無史さん
18/02/21 13:23:54.13 0.net
>>994
仏領インドシナ取ったじゃん

1017:世界＠名無史さん
18/02/21 15:11:21.87 0.net
>>990
英語ではルタバガ
若しくはニープ
明治に日本にも入ったが
かぶの方が美味いと定着しなかったらしい

1018:モーモス
18/02/21 15:59:14.92 0.net
>>986
戦争の勝敗は殴り合いで決まるんじゃないよ
勝利条件を達成できるかどうか
そういう意味でお前らの父親、アメリカマンは
第二次大戦後の戦争は負け続きで
ありとあらゆる世界への介入に失敗している
成功したのはおまえたち蝶々夫人の国くらいだね
男がおらず、白人兵に頼るばかりだもの

1019:世界＠名無史さん
18/02/21 19:32:47.29 0.net
999
で、新スレはどうする？

1020:世界＠名無史さん
18/02/21 19:36:59.31 0.net
そろそろ

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