食物と酒、嗜好品の歴 ..
216:世界＠名無史さん
17/04/06 09:30:34.92 0.net
>>211
ちょうど今、乾燥大豆を発芽させたところだw
（穀物ではないが）大豆や緑豆のモヤシ利用は普通だね。
穀物（イネ科）はモヤシにしても、葉が硬くてイマイチかな。
穀物を発芽させての利用は、麦芽だろうな。
麦芽→パン，麦芽→パン→ビール，麦芽→ビール
の製造は重要だね。
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