台湾菜(福建菜) ２ - 暇つぶし2ch

台湾菜(福建菜) ２ at TAIWAN

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650:美麗島の名無桑
22/11/03 06:21:37.47 .net
彰化御品乳牛節王惠美大推優質乳品
04:10 2022/10/03

彰化縣府2日在二林文化教育園區舉辦「彰化御品乳牛節」活動，彰化縣長王惠美表示，
牛乳不僅是全國產量第一，標竿酪農飼養的「天噸牛」，一年可生產高達10公噸以上的生乳，
且飼養頭數高居全台第一，希望活動能將彰化優質乳品推廣出去。
彰化縣飼養乳牛約3萬600頭，產值逾29億元占全國第一。
王惠美表示，二林鎮是酪農重要產地，感謝二林鎮農會、二林鎮公所推廣彰化優質乳品；
統一企業、義美食品、中華民國農會台農鮮乳廠等企業贊助照顧學童健康，
捐贈乳飲品給縣內30所學校體育班學生的營養照顧公益活動，提升選手的健康。
彰化御品乳牛節呈現彰化乳牛產業多元化發展成果，現場安排酪農重機械展示、
乳牛產業知識教育有獎徵答、牧草裝置藝術，還有乳牛生態體驗活動，
提供餵乳牛吃草、滾牧草、乳製品DIY教學、親子手作DIY體驗活動、
乳品促銷品嘗和野餐，大小朋友玩得開心又健康。
二林鎮也是紅龍果的最要產地，縣府委託二林鎮農會在活動中推出「紅龍果評鑑」，
讓農民交流精益求精，呈現更好品質。
評鑑結果出爐，白肉組及紅肉組的冠軍分別是顏偉倫、陳啟宗。

651:美麗島の名無桑
22/11/04 02:47:43.78 .net
黃偉哲支持『青農創業』積極拓展農產品外銷通路

2022.11.03 06:02

台南市長黃偉哲大力推動青農政策，除了培育超過1700位青年農民在各農業領域上發光發熱，
今(2022)年更成立轄內第31個青農分會，並積極拓展農產品外銷通路，
以台南在地優良品質農漁畜產品站穩國際市場，提升農業收益，讓農民務農更有信心。

黃偉哲表示，台南市政府推行青農政策行之有年，從技術、土地及資金出發，
提供青年農民農業相關課程、農業用地媒合及資金貸款等措施，並於各轄區成立
「青農聯誼會分會」，目前已成立31個分會，也持續輔導農會協助解決青年農民從農所遇問題，
降低務農風險，讓返鄉青農全心全意從事生產。

台南市麻豆區雜糧產銷班第四班班長陳冠彣說，農民靠天吃飯，對於沒有技術、
土地的青農而言，「從零開始」所承受的壓力更是無法想像；但近年來在農委會與市府推動
「青壯年農民從農貸款」、「青年農民農業經營準備金」等政策，青農能夠迅速取得低利貸款，
不僅能發展規模，風險也降低許多，更能安心務農。

黃偉哲表示，台南市政府近年積極拓展外銷市場，2019年青皮椪柑首次開啟北美洲外銷、
2020年台南文旦睽違20年再度外銷日本，2021年虱目魚加工產品得以上架美國大賣場，
這些都讓青農們看到希望，更堅定從農信心。

南農果菜運銷合作社理事主席劉家峻表示，透過市府的努力媒合通路，
將優質的青皮椪柑外銷到加拿大，替農民開啟外銷新通路爭取更好的收益，
不但讓青皮椪柑外銷打下更好的知名度，同時也帶動柳丁外銷，
市場反應也不錯，對提高農民收益是一大福音。

安業果菜運銷合作社理事主席李孟翰表示，近年因為疫情及國際關係導致果品外銷較顯困頓，
針對台灣文旦重啟日本通路，對農民來說多一個外銷通路，同時避免單一市場過度集中。
文旦輸往日本，檢疫非常嚴格，台南文旦能外銷到日本，足見品質經得起任何檢驗。

652:美麗島の名無桑
22/11/06 03:28:32.57 .net
吃堅果好處多營養師授4招營養健康不怕胖
16:34　2022/10/06

堅果被譽為「黃金的果實」，含有優質油脂及豐富營養，長期適量食用有助於調節體內脂肪、
預防心血管疾病，不過營養師王證瑋提醒，堅果雖好，但吃多還是會發胖，
並分享4個食用時機與挑選撇步，幫助民眾攝取好油及更多營養。
王證瑋在臉書粉專PO文指出，堅果富含蛋白質、維生素和礦物質，也是優質好油，
除了單吃也能拿來入湯、做甜點，提升食物風味和口感。他也分享4個食用時機與挑選撇步，
首先，早餐是營養補給的第一餐，因此堅果若於早餐一同搭配，
不僅可以提升早餐的營養價值，更可以讓優質營養素發揮更大效益。
其次，堅果富含優質的脂肪酸，雖然可以幫助維持身體機能，但熱量也不低，
所以若有食用堅果的習慣，必須減少餐食中的脂肪量，才不會超標。
第三，挑選堅果時須秉持兩大原則，一是無添加無調味的原味堅果，
不僅可以吃到堅果的原始風味，更可以減少攝取過多的負擔；
二是使用低溫烤焙，堅果仁需要經過烘烤去生、殺菁，
使用低溫烤焙可以降低營養素的破壞及流失，保留更多堅果的精華，對身體更有助益。
第四，因為堅果富含優質脂肪酸，所以會有脂肪酸敗的問題，因此最好趁早食用完畢，
或是將堅果放於密封袋或是密封罐，並放入冰箱保存，一旦堅果出現油耗味就要避免食用。
王證瑋提醒，雖然堅果營養豐富，但本身因為種類不同，
脂肪組成約莫50％到70％不等，因此要適量食用，不能無節制的狂吃。

653:美麗島の名無桑
22/11/07 03:01:07.69 .net
白木耳能補膠原蛋白？營養師揭殘酷真相 16種食物才有效
16:44 2022/10/06

白木耳黏黏滑滑的，不少人都認為它富含膠原蛋白，但營養師余朱青表示，
其實讓白木耳黏稠的是水溶性纖維，如果真的想補充膠原蛋白，應該從動物性食材下手，
像是牛筋、豬腳、豬皮、雞腳、雞皮等，不過這些食物多含有油脂與脂肪，
要注意烹飪方式，以免吃進一堆熱量。
余朱青在臉書粉專發文指出，有很多看似黏黏滑滑的食物，像是白木耳、黑木耳、
菇類、秋葵等，會讓人誤以為含有豐富的膠原蛋白，但事實上這些植物性食材帶有的
黏滑物質都是水溶性纖維，但也別因此就失望，這些食物也都含有豐富營養素，
比如白木耳，就有豐富的多醣體、多種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等，
具有代謝血脂、促進腸胃蠕動、增強免疫力、穩定血糖的作用。
至於膠原蛋白，則大多來自動物性食材，像是豬皮、豬腳、豬耳朵、豬尾巴、
豬蹄筋、雞腳、雞皮、牛筋、大骨湯、海參、鮭魚、魚頭、魚骨、魚鱗、魚肚、魚翅；
不過要注意的是，這類膠原蛋白食物多含有油脂及脂肪，因此要注意烹飪方式，
避免愛美不成還吃下一堆熱量。
余朱青也提醒，如果想讓身體獲得膠原蛋白，除了補充膠原蛋白本身，
也要多攝取維生素C，因為人體合成膠原蛋白，需要維生素C的輔助，
如果缺乏維生素C，吃進去的蛋白質就會無法順利分解、合成為膠原蛋白。
她建議補充膠原蛋白，可以從脂肪含量較低的魚、肉這些來源攝取，
同時也要補充富含維生素C的蔬菜水果，對合成膠原蛋白會更有幫助。

654:美麗島の名無桑
22/11/09 02:50:09.00 .net
嘉義竹崎椪柑季來囉百名大小朋友踩街行銷在地農特產
2022-11-06 12:25

明天立冬，立冬過將是吃椪柑好時機。為行銷嘉義縣竹崎鄉在地水果椪柑，
竹崎鄉長曾亮哲今天帶領鄉公所團隊，在知名竹崎親水公園風雨球場舉辦
「童心，足柑心」竹崎觀光發展暨農特產行銷會，為「竹崎椪柑季」拉開序幕。
鄉長曾亮哲在現場更化身為水果代言人，向現場近500名大小朋友依序教學介紹，
正值產季的椪柑、芭樂、酪梨、香蕉及火龍果等5種竹崎在地優鮮農產，
讓孩童從中了解家鄉水果的特色與滋味。
鄉長曾亮哲表示，竹崎鄉在台灣最有名的水果就是椪柑，鄉公所每年都會趁著椪柑收成時辦水果節，
而竹崎的水、空氣和陽光很神奇，能讓還沒採摘下了椪柑，椪起來，成為在地特有的農產特色。
竹崎鄉公所表示，竹崎鄉種有椪柑558.9公頃，為避免民眾錯過椪柑成熟的時間，
今年選在11月6日椪柑季節剛開始時，舉辦竹崎觀光發展暨農特產行銷，
透過在地的小朋友踩街遊行，為竹崎椪柑季拉開序幕行銷觀光。
今年參與踩街由在地學童有幼兒園裝扮各式水果造型組成Juicy萌寶、竹小甜蜜蜜調色盤、
鹿滿舞精靈、圓崇好讚！附幼水果精靈寶貝、內埔國小附幼、龍山水果兵
躍動山里響桃源及義仁水果兵團等8支踩街隊伍，從竹崎真武廟徒步踩街，沿路行銷竹崎的農特產。
嘉義縣副縣長劉培東表示，竹崎鄉是嘉義縣水果有名產區，是台灣知名的水果之鄉，
也是充滿歡樂的地方，希望今天參與踩街活動的家長學童一起把快樂帶回去，
盼將竹崎鄉水果除全台知名外，能行銷到全世界。

655:美麗島の名無桑
22/11/14 17:59:44.84 .net
台湾、病虫害のない生産拠点拡張へミニトマトの対日輸出実現を目指す
11/5(土) 19:17
台湾産ミニトマトの日本向け輸出を実現しようと、栽培農家たちが行政院農業委員会（農水省）指導の下、ビニールハウスを利用したモデル圃場の設立など、「害虫のいない生産拠点」の拡張に向けて取り組みを進めている。関連のPR記者会見が5日中部・雲林県で開かれた。
台湾では、ウリミバエやミカンコミバエなどウリ類やかんきつ類に影響を与える農業害虫が発生。完全な消毒方法などを確立し、日本の植物検疫基準を満たさない場合、現地へのミニトマトの輸出は禁止されている。
会見に出席したトマト農家、郭能禎さんは生鮮トマトに対する日本のニーズが台湾の15倍以上に、冬におけるトマト価格が台湾の2倍以上に達することに言及。日本での市場シェアを5％でも取得できれば、台湾産トマトの生産額を倍増させることができるとし、同委が「害虫のいない生産拠点」としての認証を日本から取得できればと期待した。
同委の陳吉仲（ちんきちちゅう）主任委員（農水相）は、ミニトマトの日本向け輸出を実現させることは同委として負うべき責任だと述べ、関連部門間の連携を強化することで農家を支援したい姿勢を見せた。モデル圃場の面積を20ヘクタールに拡大する考えも示した。
ミニトマトのモデル圃場は雲林県の他、南部・嘉義県、中部・彰化県にも設置されているが、総面積は1ヘクタール未満だという。

656:美麗島の名無桑
22/11/15 02:12:35.66 .net
檸檬鹽水可清腸解便秘？醫師警告：當心1臟器受損
17:01　2022/10/07

現代人重視養生，坊間流傳不少偏方，其中就有人謠傳，由檸檬水和鹽組成的
「檸檬鹽水」在排毒、便秘、減肚腩等方面都有良效，甚至提到韓國天后因此成功擺脫嬰兒肥。
對此，台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純指出，檸檬鹽水可能增加身體的鈉攝取量，
造成腎臟負擔，並分享居家清腸3大妙招。
黃郁純在臉書粉專PO文表示，依據衛福部建議，成人每日鈉攝取不超過2400毫克，
換算成鹽攝取量則為每日不超過6公克。
因此，想透過檸檬鹽水促進排便不僅毫無根據，還可能會導致增加身體的鈉攝取量，
造成腎臟負擔，反而導致水腫，若有腎臟疾病或心血管疾病的人更應避免飲用。
黃郁純指出，日常食品中的確含有很多添加物、防腐劑和其他化學物質，
這也可能導致累積在體內的毒素愈來愈多，妨害健康。
而減少腸道管壁上有毒物質的滯留，和這些毒素對腸道黏膜造成刺激所引起的慢性發炎，
可以降低大腸癌的發生率。
黃郁純特別分享3招簡單的居家清腸，首先是「多吃高纖食物」，
因為裡頭富含不可溶性纖維的纖維質，能幫助加速糞便通過大腸，改善腸道蠕動功能。
包括梨子、蘋果、新鮮蔬菜、全麥食品、地瓜、藜麥、燕麥片等都是高纖食物。
其次是「大量補充水分」，喝茶、果汁（需注意糖分攝取）等各種液態飲料也可替代，
但最好的仍然是藉由「喝水」促進腸胃蠕動，每天補充2000ml可幫助身體排出腸道毒素及廢棄物，
若喝白開水覺得太無趣，可在水裡加入檸檬或檸檬口味氣泡水。
第三種是「適量食用好菌產品」，雖然可直接補充益生菌，但日常中還有許多發酵的好菌產品，
例如優格、味噌、泡菜、德國酸菜等，能幫助腸道中的好菌，還可以幫助消化、
減少脹氣、促進腸道蠕動排除毒素。
黃郁純強調，健康的腸道是維持身體健康的基礎，食用天然高纖食材可以促進大腸蠕動機能，
又可以達到真正清腸排毒。因此，在嘗試任何腸道清潔的方法前，務必先諮詢專業醫師再進行。

657:美麗島の名無桑
22/11/16 02:10:28.06 .net
台南好米季貓貓蟲咖波稻田吸睛黃偉哲推台南好米
2022-10-08 10:19

台南市政府在後壁菁寮田區舉辦「台南好米季」行銷推廣台南米食。
今天結合國慶連假熱鬧展開，與人氣Line貼圖「貓貓蟲咖波」合作，
打造吸睛的「咖波稻田」，推出多項好米季與咖波聯名商品，行銷讓台南好米。
市長黃偉哲表示，台南是全國重要米食產區，好米季行銷以人氣貼圖貓貓蟲咖波結合農村意象，
吸引更多年輕朋友走進稻田、走進農村，甚至還有許多咖波迷清晨五點不到就來排隊，
等待購買聯名商品。
黃偉哲也與多名外賓、地方人士站上「咖波稻陣走」健走起跑線，鳴槍為健走活動揭幕，
民眾與咖波吉祥物一起熱鬧開走。
黃偉哲表示，很開心人氣代言明星讓更多人接觸稻田文化產業。
台南好米季國慶連假三天都有活動，今天有健走、鄉村市集、米食品嘗，
這三天也都有咖波周邊手作DIY、咖波見面會、紅龜粿DIY與稻草筆DIY等活動；
可愛咖波到點彩繪景觀台開放到10月23日。
相關活動資訊在後壁區農會臉書專頁。
農業局長李建裕說，台南主要稻米產區包括白河、官田、柳營、後壁；
水源來自於純淨的烏山頭水庫，加上嘉南平原適宜的土質及氣候，生產出品質優良的台南好米。
也希望好米季吸引遊客親近並走入農村，了解稻米產業，進而支持選用台南好米、
帶動相關米食製品銷售。

658:美麗島の名無桑
22/11/17 02:17:28.40 .net
日本青森縣弘前市文化物產嘉年華臺南登場南市長黃偉哲與弘前市長力推台日農產
2022年11月16日下午5:48

臺南友誼市－日本青森縣弘前市16日於台南大遠百辦理「日本青森縣弘前市文化物產嘉年華」，
臺南市長黃偉哲與弘前市長櫻田宏穿著日式外掛、手持燈籠為活動開幕，兩人並以臺南玉井芭樂、
弘前蘋果，與持蘋果醋的遠東百貨總經理徐雪芳一起完成「蘋果芭樂水果茶」，
象徵二城市關係更加親密；南市農業局長李建裕、觀光旅遊局長郭貞慧也到場，
期盼攜手促銷台日農產及觀光。
弘前市將「弘前睡魔祭」微型版搬到開幕現場表演，櫻田宏以睡魔祭典宏亮吆喝口號
為活動拉開序幕，呈現原汁原味祭典；歸仁區歸南國小林靜儀校長率學童展現臺灣傳統藝陣之美，
還有幼仁幼兒園學童卡哇伊的鼓隊表演，精彩演出吸引民眾掌聲及目光；台日農產交流會場則有
「蘋安和樂」蘋果芭樂水果茶美味分享。漫畫人物真人初音未來COSPLAY現身，
有短髮可愛兔子造型、也有一頭招牌長髮雙馬尾，完美裝扮令民眾驚豔，
開幕當天也送出100個弘前蘋果，消費並可免費索取弘前市限量明信片，
由臺南臨時郵局蓋上弘前蘋果嘉年華專屬限量郵戳，吸引許多民眾排隊。
黃偉哲表示，疫情使國境封閉多時，很高興看到櫻田宏市長在疫情結束後率先來訪臺南，
也感謝櫻田宏市長期以來用心經營台日兩市農產交流，即使是在疫情期間，
雙方市民也都能在產季買到對方的蘋果及芒果；黃偉哲也提及他很喜歡弘前蘋果，
家中冰箱的蘋果都是弘前的，並向櫻田宏介紹臺南的芭樂，
跟弘前蘋果一樣都約占全國產量20%，除此之外，還有春天的鳳梨、
夏天的芒果、秋天的文旦以及冬天的青皮椪柑，希望未來雙方能有更多交流。
李建裕說，弘前市於2011年與臺南展開交流，並於2017年結為友誼市，
每年都來臺南辦理物產展促銷蘋果，今年「日本青森縣弘前市文化物產嘉年華」
活動自即日起在臺南大遠百展出至12月4日止。
台南大遠百店長徐聖彬指出，日本青森縣弘前市文化物產嘉年華由日本弘前市
櫻田宏市長帶著第一批新鮮現採的弘前蘋果直送，於臺南、高雄大遠百搶先開催，
之後移師台中大遠百，除有7種美味蘋果，還咬蘋果餅乾、蘋果醋等相關加工品
及日本玻璃工藝品、乾貨，還有「初音未來」、「襖繪睡魔美人」
回眸圖限定打卡點及平扁扇彩繪體驗DIY，
19日並將邀請臺南紙繪繪者謝壁如老師現場教學平扁扇彩繪體驗DIY，
歡迎大小朋友來體驗日本扇子之美。