台湾菜(福建菜) ２ - 暇つぶし2ch

台湾菜(福建菜) ..

432:美麗島の名無桑
22/02/12 01:43:17.98 .net
高麗菜價跌黃偉哲號召認購做公益
04:10　2022/02/10

高麗菜今年1月下旬進入採收期後，量多價跌，台南有農民表示，
農曆年前後高麗菜批發價每公斤已跌到6、7元，不敷栽種成本。
台南市長黃偉哲籲請農民千萬不要以「免費送高麗菜」的方式，屆時市場價格會崩盤，
希望能維持一個市場機制來運作。　農糧署去年底預警，去年11月中旬，
全台高麗菜種植株數達786萬株，入秋後首次達紫色燈號，盛產期在今年農曆年前後。
柳營農民梁宗堂嘆道，年初高麗菜價格慘跌，過年前批發價每公斤已剩6至7元，
雖然愈接近清明節，價格應會回升，但已經種出來的高麗菜不能久放，
目前有7分多地的高麗菜得趕快賣掉，如果賣不出去，只能當綠肥。
黃偉哲說，雖然台南不是主要的高麗菜產地，但前一陣子農民大規模種植高麗菜，
導致盛產期時供需失調，台南一顆高麗菜只剩10元，所以現在要趕緊採購，
直接給社福團體，避免流入市面上，影響到整體蔬菜行情。
黃偉哲結合民進黨市黨部平台發起認購行動，由市黨部以一顆10元向柳營農民梁宗堂認購
5000顆高麗菜，送關懷據點做公益，他也希望能藉由拋磚引玉，邀請更多企業及團體認購。
此次認購的5000顆高麗菜，將由台南市政府社會局分送給南市老人、兒少、身障、
街友服務等128個社福機構與團體，並由社會局12區社會福利服務中心轉送給弱勢家戶，
以及139個照顧關懷據點共餐加菜。

433:美麗島の名無桑
22/02/13 00:45:08.15 .net
冬筍營養、熱量低但3大族群務必少吃
09:13　2022/01/17

竹筍熱量低又富有營養價值，是相當受歡迎的美食。農曆年前後是冬筍（孟宗筍）產季，
冬筍風味獨特，質地細密，香脆可口，許多人在過年期間會料理象徵著節節高昇的冬筍魷魚蒜湯，
美味又應景。
●農曆年前後　冬筍出產時期
台灣一年四季皆產不同種類的竹筍，南投縣的竹筍產量高，主要產地位在鹿谷、竹山等地。
每年3-5月盛產桂竹筍，3-10月盛產綠竹筍，7-10月則是麻竹筍的盛產期，
農曆年前後便是孟宗竹筍（冬筍）出產的時期。
●竹筍營養價值高　低脂、低熱量
衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師指出，竹筍營養價值高，含有膳食纖維、礦物質、
維生素E、維生素C、維生素B群等微量元素。膳食纖維能促進腸胃道蠕動，改善便秘問題，
礦物質與維生素可以幫助維持身體機能。竹筍除了營養，還低脂、低糖，熱量低，
每100克僅有25大卡。
●食用竹筍勿過量　腸胃弱、腎功能不全、高血壓者別多吃
竹筍雖然好處多多，不過，黃淑敏營養師也提醒，由於竹筍的纖維豐富，
腸道疾病患者應酌量食用、充分咀嚼，才不會出現腹痛等消化不良問題；
而竹筍的鉀離子含量較高，腎功能不全患者應少吃，
或是料理採取川燙方式，降低鉀離子含量。
此外，竹筍除了新鮮食用外，經常經過醃漬製成筍乾及醬筍等加工食品，
鈉含量較高，高血壓患者應適量食用，減少負擔。

434:美麗島の名無桑
22/02/13 15:15:32.52 .net
日本台湾まぜそば協会が発足！日本の食文化にするべくクラウドファンディングを実施
2022年1月27日 6時0分
台湾まぜそばを日本の食文化に、そして世界に発信すべく、麺屋はなび・麺屋こころ・禁断のとびらがタッグを組み日本台湾まぜそば協会(JTMA)が発足された。まぜそば業界を盛り上げるため様々なイベントを実現すべく、1月21日(金)～2月20日(日)までの期間、CAMPFIRE にてクラウドファンディングを実施中だ。
台湾まぜそばを全国区に
台湾まぜそばは台湾ラーメンと並び、発祥の地ある名古屋周辺での認知はありますが、全国区での知名度はまだまだ低いのが現状。
「こんなにも”美味しい"と感動できる料理を多くの方々が知らないなんて、本当にもったいない！もっと沢山の人に台湾まぜそばを食べて欲しい！」シンプルなその一心から、このプロジェクトが始動したのだという。
また、今回台湾まぜそばを広める活動にあたり、「飲食×アート」といった異色の取り組みなどを行ない、新型コロナウイルスで打撃を受けた飲食業界を大きく盛り上げたいという思いも込められている。そして日本だけでなく、世界中にも日本で生まれた食文化「台湾まぜそば」の素晴らしさを広め、多くの方々に食べて感動を届けるといったたくさんの思いが詰まったプロジェクトだ。
3ブランドが協会を立ち上げ
今回協会を発足するために立ち上がったブランドは3ブランド。愛知県名古屋市にて台湾まぜそばをこの世に爆誕させた「元祖」麺屋はなび、次に今や世界にも店舗を発信する「本家」麺屋こころ。そして新たなカルチャーとして常識に囚われない店舗運営を目論む「新進気鋭」のブランド禁断のとびらが台湾まぜそばを日本の食文化へとアップデートすべく立ち上がった組織となっている。
リターンにはオリジナルグッズも
クラウドファンディング「広がれ！台湾まぜそばの輪プロジェクト」の支援金コースは、1,500円(税込)～100,000円(税込)まで様々。リターンも「禁断のとびら1杯引き換え券」などのチケットのみならず、「日本台湾まぜそば協会(JTMA)オリジナルTシャツ」など、台湾まぜそばにまつわるグッズが盛りだくさんラインアップされている。全国へのリターン発送は、3月となっている。詳しくはプロジェクトページでチェック。
日本台湾まぜそば協会のプロジェクトをチェックして、「台湾まぜそば」の魅力に迫ってみては。

435:美麗島の名無桑
22/02/14 00:55:48.57 .net
傳承麻豆鹹菜巷歷史文化國小學童訪耆老拍影片
20:18　2022/02/13

台南市麻豆區早年是製鹹菜的重鎮，仁愛路底還有一條鹹菜巷，10多年前麻豆製鹹菜產業沒落，
附近的培文國小擔起傳承鹹菜產業歷史與文化重擔，保存早年的大鹹菜桶，更將鹹菜文化融入課程，
小朋友寒假作業是研發鹹菜料理，還有小朋友主動訪問耆老，要幫麻豆鹹菜文化歷史拍紀錄片。
麻豆鹹菜產業10多年前開始沒落，麻豆市場賣鹹菜的陳阿嬤說，家裡三代都在鹹菜巷醃鹹菜，
直到10多年前麻豆種芥菜的人愈來愈少，加上工人難請，老一輩的體力不堪負荷，
才改批雲林等地醃製鹹菜來賣，鹹菜桶有的壞掉，木材當材火燒，也有古物藏家買去收藏。
培文國小10多年前得知鹹菜巷最後幾座鹹菜桶及將拆毀，在鄉親協助下，收購7座到校園裡保存，
同時規畫鹹菜文化園區，將鹹菜文化融入課程。雖然鹹菜桶保存不易，目前只剩4座，
仍是喜愛農村文化遊客到麻豆必訪地點。
培文國小多年來發展鹹菜鄉土文化教學，創造出「鹹菜超人」意象，自行編製教材，
教導學生深入認識自己的社區，從一年級到六年級學生都要認識鹹菜家族、種植芥菜、
踏查認識鹹菜巷、製作迷你鹹菜桶、醃製鹹菜、作鹹菜料理，
希望培育學童成為小小解說員，推廣鹹菜文化。
培文國小四年級學童的寒假作業是製作鹹菜料理，陳柏璇、凃盈妤、陳彤綾3人將鹹菜融入蔬食料理中，
並拍成製作教學影片，她們從作業過程中也對拍片產生興趣，陳柏璇、凃盈妤由家長帶著到菜市場
訪問賣鹹菜攤位老闆，採訪他們鹹菜製作方法，以及早年麻豆鹹菜產業狀況。
陳柏璇家長表示，從小在麻豆長大，看著鹹菜產業逐漸式微，現在只剩培文國小可以看到大型的鹹菜桶，
學校推出這樣的寒假作業，讓人感到窩心，也鼓勵孩子拍攝影片，希望透過影片的介紹，
讓麻豆的鹹菜文化持續下去。

436:美麗島の名無桑
22/02/15 00:51:17.42 .net
元宵節吃5種食物改運、補運、補財庫湯圓這樣吃最旺運
06:30　2022/02/14

今年元宵節在2/15，運勢命理網站「旺好運」分享，元宵節也稱上元節，
是祈求一年開始好運財運亨通、姻緣圓滿最好的時候。命理專家孟冠辰老師分享，
在道教觀點，每年農曆元月十五日是三官大帝上元天官賜福紫微大帝聖誕，
神階僅次於玉皇大帝，主掌賜福，因此，道教的廟宇每年都會舉辦改運、
補運、補財庫的活動，祈求新的一年財運亨通，好運旺旺來。
許多人會到廟裡求發財金、發財金錢龜，孟冠辰老師特別提醒，
發財金需過爐後放入錢包隨身攜帶，或放置家中財位；發財金錢龜宜放家中客廳財位，
一般為進門45度對角線的位置，財位一定要保持乾淨明亮，不要太低，
可為一年帶來好財運財氣，讓你財源廣進。
孟冠辰老師分享，除了祈福，食補也可添好運招財運，除了廟裡祈福活動，
當天可以用食補的方法來增添好運、財運：
▍1.湯圓：吃湯圓祈求全家團團圓圓，事事圓滿如意。
▍2.生菜：吃生菜祈求財運亨通，生菜諧音「生財」。
▍3.餃子：吃餃子因形狀像元寶，因此吃元寶招財進寶，餃子諧音「交子」，
意味子時相交好運發大財。
▍4.麵條：吃麵條增福壽，喜慶綿綿不斷。
▍5.年糕：吃年糕保佑年年運勢高升。
運勢命理老師艾菲爾也在FB粉絲團分享，元宵節當天吃三個湯圓，代表「三陽開泰」，
有新生、興盛、欣欣向榮的好兆頭，建議元宵節吃三或三的倍數的湯圓，
為自己招來開春好運。
古有「取圓以達陽氣」的說法，所以會在農曆正月十五這天，吃湯圓、吃元宵，
這都是為了討吉利與祈福。
至於適婚男女祈求姻緣，建議可以去月下老人廟拜拜，請姻緣紅線，緣錢帶身上，
有助在新的一年求得好對象。在疫情持續影響下，
建議出門時身上可以帶一些除穢包去除病毒穢氣，口罩噴一些有助呼吸道或安神的精油，
與旁人保持適當距離，做好個人防疫措施，參加祈福求財的活動時既可避免感染，
還能為新的一年求來好運連連，財運旺旺。

437:美麗島の名無桑
22/02/15 18:38:49.03 .net
台湾の焼きそばはなぜ日本と違いべちゃべちゃ？台湾ネット民「べちゃべちゃの方がウマい！」
2021年12月18日 12:30
台湾メディアのNOWnewsは14日、「台湾式焼きそばが秒で日本に勝った」とする記事を掲載。ネット上での“論争”を取り上げている。
記事は、「焼きそばは世界各地で多くのバリエーションがあり、台湾では台湾人の好みに合わせて発展してきた」と紹介。その上で、台湾のネット掲示板PTTであるユーザーが投稿した内容が物議を醸したとしている。
同投稿は「台湾の焼きそばはこんなに水っぽくないといけないのか？」と題するもので、「台湾ではどの店で注文しても大量に水分を含んだべちゃべちゃの焼きそばが出てくる。麺もふにゃふにゃになっていて、全体的に日本式の焼きそばより水分過多」とし、「台湾の焼きそばはべちゃべちゃでないといけないというのか」と問いかけた。
これに対し、他のネットユーザーからは「安いのならパサパサのもあるけどね」「スープを入れるから水っぽくなるのは仕方ない」「台湾料理はスープが基本。冷めたらおいしくなくなる」「前に日本で焼きそばを食べたけど大しておいしくはなかった」「日本の焼きそばはしょっぱすぎる」といった声が上がったという。
また、「べちゃっとした方がおいしい」「人によると思うけど、焼きそばやチャーハンは水分が多い方が味がなじむ」「（台湾の）焼きそばはあんかけも多い。だからしっとりするんだろう」「パサパサしすぎてても誰も食べないでしょ」「麺がパサついているの本当にまずい」「パサパサした焼きそばを欲するのは、パサパサしたおかゆを欲するのと同じくらい愚か」など、水分の多い焼きそばを支持する声が圧倒的だったと記事は伝えている。

438:美麗島の名無桑
22/02/16 03:34:36.67 .net
情人節駕到這兩款草莓啤酒超會撩
2022/02/14 07:10

情人節到來，浪漫的助攻不能少，臺虎精釀與金色三麥分別推出草莓風味啤酒，
讓情人節更粉紅微醺、浪漫加氛。
臺虎精釀全新推出「朦朧系」微醺系列，傳遞微醺的美好感受。首支系列產品「朦朧莓」
（BlurBerry）於全臺 7-11 、超市正式上市，結合香甜可口的草莓與酸甜的乳酸多多的
戀愛微醺風味，為情人節添曖昧微醺氣氛。
「朦朧莓」由酒標設計至酒款設定，皆以甜美的粉色系元素為主，呈現出戀愛氣息與曖昧的氛圍。
除了漂亮的透明粉紅色酒體外，更有著微氣泡的草莓多多酸甜口感，以及4%低酒精度等特色，
朦朧微醺的感覺令人不僅臉頰粉嫩自帶妝感，也為空氣增加曖昧氛圍。
「朦朧莓」風味除了有著飽滿的草莓香氣以及乳酸飲品的酸甜口味，更有低酒精度、
微氣泡碳酸感等清爽易飲的特性，不僅香甜順口，更沒有啤酒的飽脹負擔，
無論在家小酌或者週末與三五好友相聚，皆極合適。「朦朧莓」販售通路包含：
全台7-11、city'super、微風超市，以及全台數十家合作的精釀餐酒館通路，
詳細名單請洽臺虎精釀粉絲專頁。
至於台灣在地精釀啤酒品牌「SUNMAI金色三麥」的明星酒款之一「草莓啤酒」，
也是情人節必備好物。
這支季節限定的人氣酒款，首次推出至今，累計在金色三麥啤酒餐廳限量熱銷超過 10萬杯，
便利商店等通路熱賣超過20萬瓶。業者表示，今年不僅維持使用完整草莓果實釀造的傳統，
更大手筆增加鮮果量，讓草莓酸甜風味更加飽滿，入口瞬間綻放天然新鮮的莓果香氣，
粉紅微醺的滋味讓人欲罷不能。
「SUNMAI金色三麥草莓啤酒」為上層發酵的艾爾啤酒（Fruit Ale），酒精濃度5.5%，
累積多年超高人氣，以真材實料的整顆草莓鮮果釀造，今年回歸再升級，
增加鮮果量以提升香氣，總計高達2噸的草莓果實分別在啤酒發酵後期、熟成期投入，
充分展現天然果實的香甜，一開瓶新鮮草莓果香撲鼻而來，入口後微酸微甜的
清爽莓果氣息緊接在後，尾韻留下淡淡的麥香繚繞唇齒之間，風味飽滿且不甜膩，
即日起於金色三麥啤酒餐廳及全台通路發售。

439:美麗島の名無桑
22/02/18 02:10:08.84 .net
不是貢糖！金門必買美食　內行推1物：吃過回不去
2022/02/14 22:54:00

近年因疫情關係無法出國，掀起一股外島旅遊熱潮；一名男網友到金門旅遊，
深怕自己錯過在地美食，因此發文急問「金門有什麼好吃必買的嗎？在線等！」
隨後有內行推薦1食物，居然不是貢糖。
原PO在PTT發文指出，前陣子到金門旅遊，好奇除了貢糖之外，還有什麼推薦在地美食可以買
「聽說散裝秤重的貢糖才是在地人的最愛，是哪一間？另外還有什麼在地美食推薦的嗎？有
沒有金門的捧油回應一下，拜託你們了廣大鄉民！」
問題一出，網友們推薦「金門的廣東粥好好吃」、「金門麵線，最近有出泡麵款的，不錯」、
「在地吃的酒糟湯圓、廣東粥、炒泡麵」、「機場免稅店提個幾款特殊年份高粱就ok了，還方便」、
「當地人很少在吃貢糖的」、「豬腳貢糖好吃，其他沒什麼特別的」。
其中，最多人推薦的是燒餅油條「通常會推薦沙美燒餅，但你現在應該來不及買了」、
「1年去10次以上的金門，燒餅不錯但這時間金一買不了，若行動方便看要不要去金沙閩式燒餅」、
「油條，吃過之後就回不去了」、「廣東粥+油條之前出差每天吃」

440:美麗島の名無桑
22/02/20 01:24:36.47 .net
他宣布蛋價調漲2元網驚「一事不尋常」：找到蛋荒元凶了
13:06　2022/02/12

全台陷入「蛋荒」，農委會日前祭出蛋價凍漲平抑蛋價，引發農民不滿。
農委會主委陳吉仲昨日（11）赴嘉義縣與蛋農座談，宣布12日起產地蛋價每台斤漲2元至36.5元。
此消息一出引發熱議，正反面看法兩極，有網友則痛批當初凍漲的是政府、
現在喊漲的又是政府，認為這件事背後必不尋常，直呼「終於找到蛋荒元凶了！」
立委蔡易餘11日邀請農委會主委陳吉仲、縣長翁章梁及嘉縣蛋農到朴子市農會進行政策座談，
現場農民針對現行補助措施提出者疑問，陳也一一回覆。
陳吉仲表示，農委會站在農民立場外也要照顧消費者，因船運價格上漲，
飼料價格至少漲3成，尤其養蛋雞飼料占成本超過7成，加上禽流感、冬季氣溫低的影響，
每顆蛋成本增加，實際上目前產地價凍漲每斤蛋34.5元，對農民來說真的不合理，
農委會希望在農民跟消費者之間平衡，以先前宣布的農民每賣一斤蛋補助3元，
今天再宣布12日起每斤蛋產地價漲2元至36.5元。
此事引發熱議，網友湧入《中時新聞網》與各大臉書新聞相關連結留言：
「當初凍漲的是你們政府，現在喊漲的又是你們政府」、「終於找到蛋荒元凶了！」
「現在知道操縱市場價錢的是誰了吧！」
「整件事真的很不尋常，背後一定有貓膩，現在看開始懂了」、
「漲到沒人買蛋就不缺了，綠腦果然好棒棒」、
「就只會凍漲，撒錢！這種工作需要博士來嗎？沒本事就快下台，換人做」、
「說得很好聽，人民的生活在漲而己，薪資跟不上物價高漲」、
「農民拿補助，百姓只有漲漲漲」、
「凍漲絕對不是好辦法，有利可圖、蛋農們才會用心照顧雞隻」。

441:美麗島の名無桑
22/02/20 18:51:09.87 .net
【台湾】ごちそう麺から満腹メシまで！食べ歩きたい絶品シャオチー6選
2022年1月31日 17時30分
【牛肉麺】伝統の味を守るスープ×ほろほろ牛肉が美味！「永康牛肉麺」
牛肉麺（ニウロウミエン）は台湾で絶対に食べたい麺料理のひとつ。牛骨や香味野菜などを煮込んだスープに麺と牛肉が入ったものです。
数多くある専門店のなかでも観光客人気が高いのが、永康街の永康牛肉麺。1963年に屋台からスタートし、現在では街を代表する名店へと成長しました。昔ながらの牛肉麺の味が、地元の人に支持されてリピーター多数！
紅焼牛肉麺NT$260（小）
濃厚な牛のうま味がたっぷりな紅焼牛肉麺は、ピリ辛醤油スープとストレート麺の相性が抜群！具は牛肉と牛スジの2種類。並んででも食べたい人気麺です。
清燉牛肉麺NT$260（小）
もうひとつの牛肉麺、清燉牛肉麺は牛肉のうま味やコクがストレートに伝わる塩味スープが絶品です。セルフサービスの酸菜を入れると、味変も楽しめます。
■永康牛肉麺（ヨンカンニウロウミエン）
住所：金山南路二段31巷17號
【意麺】１日1000食を売り上げる人気の汁なし麺「意麺王」
台南発祥の麺料理、意麺（イーミエン）もぜひ現地で味わってほしい麺料理のひとつ。1938年に屋台の麺屋として創業した意麺王は、迪化街にほど近いロケーションにあります。昔ながらの店構えで、日本統治時代から変わらないシンプルながら深みある味わいが、地元の常連客に愛されています。
乾意麺 NT$30
看板メニューは汁なしタイプの乾意麺。甜麺醤とスパイスソースなどで作る特製ダレを、卵麺とよく絡ませてからいただきます。
餛飩湯麺NT$50
人気のワンタンスープに麺を入れた、餛飩湯麺もおすすめの一品。あっさりしたスープに、しっかり味付けされたワンタンが味の決め手になっています。
■意麺王（イーミエンワン）
住所：歸綏街202號
【四川麺】四川料理の人気店がプロデュース！「KiKi麺noodle bar」
四川料理の人気レストラン「KiKi餐廳」が監修する、汁なし麺の専門店「KiKi麺noodle bar」。ここのインスタント袋めんが台湾の人気みやげとして人気を集めていますが、お店で提供されているのはもちろん生麺。実店舗でしか味わえないメニューが、新たに開発されています。
川味擔擔麺NT$90
数あるKiKi麺の麺メニューのなかでも、おすすめは川味擔擔麺。濃厚なゴマペーストの特製タレが香ります。温かい麺に、豚ひき肉とトッピングのピーナッツとネギもよく混ぜて食べると、食感も楽しい！
辣鶏拌麺NT$110
辛いものが好きな人には、辣鶏拌麺が人気。見た目からしてパンチが効いていますが、唐揚げチキンとニンニクがヤミツキになる辛ウマ麺です。
■KiKi麺noodle bar（キキミエンヌードルバー）
住所：信義路四段186巷17號

442:美麗島の名無桑
22/02/20 18:51:28.68 .net
　
つづき
【魯肉飯】屋台並みのお手ごろ価格で楽しむローカルごはん「黄記魯肉飯」
魯肉飯（ルーローファン）は細切れにした脂身多めの豚肉を甘辛タレで煮込み、白飯にのせた、台湾の定番ソウルフード。店舗ごとにタレの味が異なるので、専門店を食べ歩くファンも多いB級グルメです。
「黄記魯肉飯」は有名レストランのシェフだった母親が開いた店。現在は2代目店主が切り盛りしています。
魯肉飯 NT$30（小）、NT$45（大）。滷蛋は＋NT$13
自慢の魯肉飯は大小２サイズ。濃いめの味付けで煮込んだトロトロの豚肉にきゅうりの漬物を添えて提供されます。おすすめの食べ方は、滷蛋（煮卵）の追加トッピング。このほか、魯白菜（白菜の台湾風煮込み）や蹄膀肉（豚のすね肉の煮込み）など、人気のサイドメニューも一緒に頼んでみましょう。
■黄記魯肉飯（ホアンチールウロウファン）
住所：中山北路二段183巷28號
【魯肉飯】肉好きにはたまらない、厚切り角煮がドン！「大橋頭魯肉飯」
「大橋頭魯肉飯」が祖母の味を3代目が継いで50年以上地元で愛され続ける、昔ながらの味付けがローカルに人気の店。甘辛タレが豚肉にもごはんにも染み込んで、箸がどんどん進みます。
滷肉飯NT$55（テイクアウトはNT$60）
通常、魯肉飯は細切り肉ですが、ここでは豪快な厚切りバラ肉が出てきます。たっぷりのっている付け合わせの酸菜（高菜）とも相性バッチリ！さらに一椀ずつ蒸し器で作るスープ（清燉排骨湯）も一緒に注文しましょう。
幼滷肉飯NT$30(小）
ちなみに、脂身少なめの豚肩肉を使用した細切り肉を食べたい人は「幼滷肉飯」をチョイス。こちらはサイズが大・中・小あるので、おなかのすき具合で選べますよ。
■大橋頭魯肉飯（ターチャオトウルウロウファン）
住所：延平北路三段64-1號
【鶏肉飯】クチコミで人気になった懐かし味の鶏肉飯「梁記嘉義鶏肉飯」
細かく割いた鶏の胸肉やササミを鶏油と甘めのタレで味付けした鶏肉飯（チーローファン）は、魯肉飯と並ぶ人気ごはん。鶏肉本来のおいしさを堪能できる定番の地元メシです。
「梁記嘉義鶏肉飯」はオーナーが幼いころに食べた故郷、嘉義の味を守り続けている鶏肉飯が看板メニュー。台湾南部の街、嘉義は鶏肉飯が名物料理なので、自然と期待が高まります。
鶏肉飯NT$40
自慢の鶏肉飯には、嘉義産の良質な鶏肉がたっぷり。丁寧に手で割かれた鶏肉は本来の味と食感が抜群です。一見あっさりのようにみえますが、特製タレでしっかりめの味に仕上がっています。鶏肉飯以外にも、小菜やスープなどサイドメニューが充実しているので、いろいろな味を楽しみましょう。
■梁記嘉義鶏肉飯（リャンチーチアイーチーロウファン）
住所：松江路90巷19號

443:美麗島の名無桑
22/02/21 06:15:12.05 .net
婆婆逼喝6碗豬肝湯？馮光遠曝媳婦對策
2021/11/22 09:55

中廣董事長趙少康日前在公投電視意見發表會表示，一天喝6碗豬肝湯，萊劑殘留就會超標，
許多孕婦可能坐月子時會遭婆婆逼喝豬肝湯，對此，作家馮光遠22日一早也開酸了。
馮光遠在臉書表示，關於被婆婆逼著一天喝6碗豬肝湯之事，直言摩羯座媳婦再不滿，
也不會頂撞婆婆，「她們只會靜靜收下，等婆婆離去後，再逼老公通通吞下去。」
至於金牛座媳婦，馮光遠表示他們多半靜靜地收下6碗豬肝湯，
「等婆婆一走，立刻把這6碗古早味阿嬤豬肝湯放上網拍賣。」
趙少康日前在公投電視意見發表會表示，一天喝6碗豬肝湯，萊劑殘留就會超標，
許多孕婦可能坐月子時會被婆婆逼著喝，被網友點破「這應是惡婆婆的問題」，
趙少康20日反擊，指婆婆願意關心媳婦、要她進補，當然是好婆婆，
民進黨心中充滿惡，怎麼會叫媳婦喝湯就是惡婆婆？連日來話題不斷。

444:美麗島の名無桑
22/02/22 02:46:15.44 .net
梅山柑橘葉片轉黃、減產議員找公部門、專家揪原因
15:43　2022/02/17

嘉義縣梅山鄉是嘉縣柑橘種植面積最大的鄉鎮，有農民向議員陳信文反應，近年來柑橘逐年減產，
但找不到最根本原因，縣議員陳信文會同縣府農業處、農試所等相關單位會勘，
實地視察各地柑橘園，發現除黃龍病外，也有果園是栽培管理不當所致，
農業處表示，後續會開設大型講習會，協助農民處理相關問題。
陳信文指出，農民反應自己的柑橘樹葉子轉黃，疑似是得到黃龍病，
但不曉得該如何預防及處理，因而協助聯繫縣府農業處等單位前往視察，希望能幫助農民。
農業處農林作物科長李秋瑩表示，農試所專家當天看了4處田區，在1處柑橘田發現有傳染黃龍病的
「木蝨」，其餘田區有因過去得過黃龍病植株未完全移除，導致新種的果樹也染病，
還有肥料施放時間點不對、使用殺草劑影響根系生長導致果樹長不大等。
李秋瑩解釋，黃龍病是一種細菌性的病，目前並沒有直接有效的用藥，
黃龍病透過「木蝨」作為傳播媒介，因此可以從防治「木蝨」做起，
且做好植株管理，讓果樹保持健康。
視察當天農業處及農試所專家也針對柑橘的栽培方式、病蟲害防治等與農民討論，
並採樣土壤、葉片等回去化驗，李秋瑩表示，除黃龍病外農民也有栽培管理的疑問，
因此未來會在梅山開設講習會，讓農民對病蟲害防治、施肥等方面有更全面的認識。

445:美麗島の名無桑
22/02/23 02:41:56.20 .net
時值春作台中場籲農友留意秋行軍蟲初期危害
17:07　2022/02/21

目前中部地區各項作物已陸續進入栽培期，其中硬質玉米、落花生、薏苡等雜糧作物，
以及食用玉米與薑等均為國內已記錄之秋行軍蟲寄主。為避免秋行軍蟲造成經濟損失，
行政院農業委員會台中區農業改良場呼籲轄內農友，應留意作物初期受害徵狀，
適時管理以確保作物收成。
台中場表示，中部地區玉米、落花生及薑之春作時期均在1至3月，薏苡則於3月左右開始栽種。
至於種植地區，硬質玉米及落花生主要於彰化縣芳苑、二林及大城等鄉鎮，
食用玉米則散布於轄內蔬菜栽培區；薑以南投縣仁愛鄉、名間鄉及周遭區域為主，
薏苡集中於彰化縣二林鎮及台中市大雅區；其中台中市沙鹿區因以甘藷、落花生、
薑及少量玉米輪替種植，成為風險較高區域。
台中場進一步說明，秋行軍蟲可全年發生，該場轄內雜糧春作面積雖不如南部，
但寄主作物多樣且田區分散，恐因管理強度不一而形成零散熱點。
上述作物農友可依農委會公告之「秋行軍蟲整合性管理作業指引」，評估作物是否受害，
以田區蟲害整合管理方式，維護作物產量及收益。
由於此類作物之蟲害管理強度不若一般蔬菜作物，農友多未養成定期巡查習慣，
該場特別呼籲農友於栽培期開始後，應依循指引做好田間巡查作業，
發現作物受害時可依公告之防治藥劑進行防治。
台中場助理研究員林大淵表示，日前農委會已公告進入秋行軍蟲自主管理期，
臺中場及轄內縣市政府仍持續進行蟲口密度監測及整合防治宣導工作，
農友如遇害蟲鑑定或田間管理問題，仍可就近向改良場或縣市政府通報。
該場同時籲請農友配合落實田間巡查及管理，以及各項防治宣導作為，防範秋行軍蟲疫情於未然。

446:美麗島の名無桑
22/02/24 01:27:53.64 .net
幫農友守護作物健康花蓮場與宜花地區植醫專業服務
16:35　2022/02/21

為強化宜花地區為民服務，行政院農業委員會花蓮區農業改良場積極協助在地農會申請植醫計畫，
目前在該場、三星地區農會、壯圍鄉農會、吉安鄉農會及瑞穗鄉農會都已成功爭取到儲備植物醫師
從去年5月開始常駐服務，大幅增加為民服務的效率及量能，頗受農友好評。
花蓮及宜蘭地區是台灣重要的糧食與蔬果生產地，種植的農作物種類繁多，
每種作物在栽培過程中或多或少都會遇到病蟲害等管理問題，
對農友來說正確診斷、對症處理非常重要，行政院農業委員會110年度
「補助地方政府及基層農會聘用儲備植物醫師輔導農民示範計畫」在全臺農會、
公所與試驗單位設置儲備植物醫師，以提供正確診斷精準用藥，達到農藥減半的重要政策。
儲備植醫服務期間，為持續強化植醫診斷能力及傳承田間輔導經驗，花蓮場辦理定期會診，
在疫情期間也不停歇，利用線上會診方式共同討論案例，
並追蹤農友聽取建議後的管理改善成效，提供最專業的客製化服務。
當疫情減緩管制降級後，花蓮場則辦理田間實地教育訓練，
由該場植保研究室帶領植醫們至多個農場和田區勘查有機蔬菜、瓜類、紅龍果、金柑、
茭白筍等多種作物栽培與健康情形，輔導植醫給予農友管理建議與多方交流，
解開農友對作物生理現象和病蟲害的誤會，而節省投入不必要的成本，
也落實最重要的田間診斷經驗傳承。
花蓮場說明，農友如在栽培上遇到問題，歡迎電洽或親自至該場和上述農會尋求儲備植醫專業諮詢，
服務均完全免費；如農友對農作物病蟲害防治有任何問題，歡迎親自送件、等，
向該場植物保護研究室諮詢。
此外，該場自106年起開始推出LINE社群工具提供線上免費問診服務，可方便農友免於舟車勞頓，
也是防疫期間仍可獲得專業服務的好幫手，歡迎大家多加利用；尚未加入該場Line群組的農友，
可以用手機搜尋「花蓮區農業改良場」官方帳號後，即可加入好友，
除了可不定期收到重要農業相關訊息之外，亦可上傳農作物病蟲害照片進行洽詢，非常便利。

447:美麗島の名無桑
22/02/25 01:16:00.75 .net
稻作4選3 台南後壁一期作面積減8成
04:10　2022/02/15

農委會今年推動「稻作4選3」政策，輔導稻農於4期作中至少有1次辦理休耕或轉旱作，
有「嘉南平原穀倉」之稱的台南市後壁區，種稻面積逾3000公頃，稻農配合新政再搭配
「大區輪作」制度，今年一期稻作大多選擇休耕，申報種植面積僅420公頃。
後壁區公所統計，歷年一期稻作面積超過3000公頃，2020年總計3340.15公頃，
但2021年台灣面臨百年大旱，曾文、烏山頭水庫蓄水量無法滿足嘉南地區一期作，
灌區全面停灌，後壁只剩非灌區的土溝社區農民種稻，去年一期稻作種植面積只有425.98公頃。
今年後壁一期稻作申報種植面積為420公頃，與去年同期不相上下，後壁區農會指出，
主因是稻農配合水稻新政，多選擇一期休耕，不僅每公頃可領4.5萬元休耕補助，
還有節水獎勵，但農民休耕，對農會而言，不僅農藥、肥料銷量減少，
且未來還得到其他區收購稻穀，運費成本恐增加。
後壁農會說，有鑑於5至6月的梅雨季，後壁農民一期作若不種稻，都直接休耕、
不轉作旱作，然而因應水田輪作制度，農會今年一期作與農民合作試種黑豆、
高粱和硬質玉米等旱作，如果收成量和品質佳，未來有機會在一期作推廣給農民栽種。
去年榮獲農糧署台灣好米禮盒網路人氣選拔冠軍的芳榮米廠，老闆娘黃麗琴說，
新實施的水稻政策是為整體稻米產業好，不過，有與農民長期契作的糧商要找到適合的農民不容易，
因此今年只好拜託部分農民維持基本的契作量，以維持台稉16號、高雄145號、
台農71號等米種商品的出貨量。

448:美麗島の名無桑
22/02/26 01:36:25.89 .net
豪雨加寒流屏東農損初估2089萬
21:00　2022/02/24

近日全台低溫壟罩，屏東雖是唯一低溫未跌破10度的縣市，但伴隨冷空氣夾帶間歇性大雨，
影響不少農作有授粉問題，目前鹽埔、長治、車城、新埤、萬巒、恆春、
獅子及春日等8個鄉鎮已傳出農損狀況，以改良種與本地種芒果、荔枝及辣椒居多，
損失金額初估2089萬元。
屏縣府農業處指出，據中央氣象局資料顯示，因低溫將持續至228連假前且伴隨下雨，
已要求各公所定時彙整災損資料，以利縣府安排勘災作業，
目前初步統計農損被害面積達225.82公頃、損失金額2089萬元。
縣長潘孟安表示，已指示農業處加強聯繫各公所，考量寒流影響多為持續性及遲發性，
請各公所持續彙報寒流災情，並呼籲農民主動通報當地公所，以利災損統計及勘查認定作業。

449:美麗島の名無桑
22/02/27 01:39:22.36 .net
天冷蔬菜需求增批發菜價漲幅達2成
04:10　2022/02/23

近日受寒流及大陸冷氣團影響，火鍋、熱炒等需求量大增，加上休市後開市，
各菜種行情價格均上漲。與寒流前相比，台北農產運銷公司批發菜價上漲2成。
農委會表示，待幾天後氣溫回暖，價格便會回穩，目前蔬菜受寒流農損影響也相當有限。
根據北農統計，昨日北農每公斤蔬菜平均批發價35.4元，與寒流前的19日28.3元
相比漲幅達2成；2月19日高麗菜每公斤平均批發價20元，現在每公斤來到31元，
漲幅約6成。
北農分析，因休市之後，承銷人存貨少，市場需求量大於供應量，
進場承銷人購買需求增強，使得各菜種行情價格上漲。其中民眾常吃的高麗菜上漲4元、
大白菜上漲18元、小白菜上漲11元、花椰菜上漲5元。
農糧署副署長姚志旺表示，休市過後接著拍賣日，加上疫情趨緩、學校開學，
以及天冷，火鍋、熱炒等蔬菜需求增加，價格因此上漲，
預計幾天後天氣回暖價格就會回穩。
一般來說穩定合理的平均批發菜價約30元上下。
截至昨晚寒流農業災情報告最新統計，農業產物估計損失計1871萬元，
損失作物以李子、改良種芒果、高接梨穗、草莓、荔枝等為主。
姚志旺說，很多蔬菜是用溫室栽種，受農損影響沒那麼嚴重，只是蔬菜長得慢些。
而且這次降雨大多集中在北部，如果南部也面臨持續性降雨，品質可能就沒那麼好。
根據氣象局預報顯示，今、明兩天受到大陸冷氣團影響，各地天氣較冷。
由於華南雲雨區東移，中部以北、東北部及東南部地區仍然有局部大雨發生的機率，
各地農損將持續更新。

450:美麗島の名無桑
22/02/28 02:06:44.99 .net
天冷才吃得到！「米糕粥」邊賣邊煮　民眾排隊搶喝牛肉湯
2022/02/20 21:10:00

天氣冷颼颼，遊客來到台南知名小吃街朝聖美食，也跟著天氣轉變！知名冰品店大排長龍，
民眾全為了天冷才吃得到的米糕粥而來，店家一邊賣一邊煮，快要供不應求，因應寒流商機，
備貨量比以往多2成。知名牛肉湯同樣座無虛席，民眾直呼天氣冷，就想要來碗熱湯。
台南冰品老店前大排長龍，天氣冷颼颼，不少人不吃挫冰，改吃這一碗米糕粥。
記者：「這是天冷才賣嗎？」
店家：「沒錯。」
糯米、桂圓、芋頭等配料在大鍋裡熬煮，直到所有食材染上桂圓湯的淡褐色。
遊客：「米糕粥喔，因為我們小時候就有吃，現在台北也比較少賣。」
濃稠的米糕粥嚐起來香甜，遊客吃進嘴裡驅逐天冷的寒意，店家擔心供不應求，得邊賣邊煮。
店家：「天氣冷就比較好啊，多差不多一、兩成這樣啊。」
熱呼呼美食還有這一家，牛肉用熱湯川燙，鮮嫩上桌，冒著白煙，天氣冷，遊客照樣排隊，專程來一碗。
遊客：「天氣太冷了，今天早上起床冷死了，從台北過來玩，喝碗牛肉湯一定要喝，
整個回神，我整個身體熱起來。」
遊客：「天氣冷啦，天氣冷，然後喝碗湯暖和暖和身體。」
遊客喝下熱湯暖暖身子，店家的手沒停過，無論是牛肉湯或是米糕粥，一碗一碗上桌，
熱熱的吃，在天冷時更對味。

451:美麗島の名無桑
22/03/02 02:12:10.36 .net
豪雨加寒流屏東農損初估2089萬
21:002022/02/24

近日全台低溫壟罩，屏東雖是唯一低溫未跌破10度的縣市，但伴隨冷空氣夾帶間歇性大雨，
影響不少農作有授粉問題，目前鹽埔、長治、車城、新埤、萬巒、恆春、
獅子及春日等8個鄉鎮已傳出農損狀況，以改良種與本地種芒果、
荔枝及辣椒居多，損失金額初估2089萬元。
屏縣府農業處指出，據中央氣象局資料顯示，因低溫將持續至228連假前且伴隨下雨，
已要求各公所定時彙整災損資料，以利縣府安排勘災作業，
目前初步統計農損被害面積達225.82公頃、損失金額2089萬元。
縣長潘孟安表示，已指示農業處加強聯繫各公所，考量寒流影響多為持續性及遲發性，
請各公所持續彙報寒流災情，並呼籲農民主動通報當地公所，以利災損統計及勘查認定作業。

452:美麗島の名無桑
22/03/04 01:25:25.93 .net
你知道嗎？香菜其實幾乎沒有缺點　尤其是在營養成分方面！
2022/03/03 19:00:00

台灣菜餚裡喜歡加入香菜增加風味，墨西哥及中東料理也是如此。
事實上，香菜本身也是一種有益健康的草本植物，可提供維生素 A、K和C等重要營養素
以及有益心臟健康的抗氧化劑。以下是香菜的三大健康益處：
香菜含有多種營養素
除了增添色彩和味道，香菜還可以增加營養攝取量及極少的卡路里。
四分之一杯生香菜葉(大約高爾夫球大小)可提供每日所需16%的維生素K、
5%的維生素A和2%的維生素C。維生素K對於骨骼健康並傷口癒合有益，
維生素A和維生素C則是有助提升身體免疫功能。
香菜含有抗氧化劑
根據一份發表在《分子》期刊上的2022年評論，香菜除了提供維生素價值外，
還提供重要的抗氧化劑。
雖然香菜含有多種類型的抗氧化劑，但其中一項被稱為多酚類物質的最為重要，
因為多酚可減少炎症並防止細胞損傷，降低過早衰老和疾病等風險。
香菜可能有助心血管健康
傳統醫學長期以來一直使用香菜(包括香菜葉)來治療疼痛、炎症、胃腸道問題和糖尿病，
雖然香菜的大部分藥用特性尚未得到明確的研究，但2022年發表在《分子》期刊上的
同一篇評論發現，這種草藥可能對心血管有益，例如調節血壓和心律，
研究人員推測這可能與香菜的高抗氧化劑含量有關。
不過在審查評估的18項研究中，只有2項是在人體進行，
因此關於改善心血管問題的部份仍需要進一步的研究。
一般來說，香菜幾乎沒有缺點，尤其是在營養成分方面。然而有些人對香菜中一種
稱為醛的化合物氣味十分敏感，香菜新鮮的柑橘類香草味道對他們而言彷彿肥皂或泥土的味道，
實在很難勉強下嚥。
此外，由於香菜通常是生食，恐有細菌污染的風險，孕婦、
65 歲以上長者或已有健康狀況的人最好與醫生討論是否可以生食香菜，
或者應該只吃煮熟的香菜。
根據美國自然療法綜合數據庫，香菜可能會與某些藥物或草藥產生負面影響，
因此在食用大量香菜之前，請務必諮詢醫生或其他合格的醫療保健人員。

453:美麗島の名無桑
22/03/05 01:46:34.29 .net
便當不能蒸營養午餐煮不出來
04:10　2022/03/04

全台大停電，各中小學的營養午餐能不能準時上桌成為一大考驗，有的學校緊急請熱食部供餐，
有的學校則央請他校代為烹煮，部分學校更因送餐不及，把原本的營養午餐改成麵包。
「扯爆了！」台北市議員游淑慧指出，有家長會向爸媽公告校內因無法蒸便當，
加上很多區都停電也難以叫餐，校方緊急請熱食部供餐，家長們都已氣炸。
本身備有中央廚房的台中市南陽國小，因停電導致鍋爐不能燒菜，只好緊急央請沒停電的
豐田國小代為烹煮，在廚工們一陣手忙腳亂下，營養午餐依照低、中、高年級順序逐一端上桌，
讀全天課的中高年級學童，比平常晚了半小時才吃到飯；高雄市漢民國小也因停電導致學校的
鍋爐停擺，緊急調用瓦斯爐應急，在室內開2爐、戶外開3爐共5爐齊發，才讓孩童吃到熱騰騰午餐；
高市五福國中則因團膳的通心麵供應不及，改讓學生吃麵包果腹。
此外，協助施打疫苗的診所也遭殃，北市衛生局表示，昨共有41家合約醫療院所發生停電事件，
院所均依照合約規定，配備不斷電系統或啟動緊急發電系統因應，另6家院所因擔心後續供電不穩，
已將疫苗冷藏後送轄區健康服務中心保存，疫苗接種作業不受影響、疫苗品質安全無虞。
消防署統計至3日下午5時，全台各縣市消防局共接獲307件電梯受困案、救出346人。
核三廠1、2號機機組原本滿載運轉，但因停電事故喪失外電造成二部機組主汽機跳脫及反應器急停，
經原能會視察員現場查證確認控制棒已全入，反應器安全停機，機組緊急柴油發電機均依程序
自動起動供應廠內安全系統用電，無核安及輻射外釋疑慮。

454:美麗島の名無桑
22/03/06 03:25:30.68 .net
台灣胡蘿蔔日！雲林近6千人「同時拔蘿蔔」　挑戰金氏紀錄
2022/03/05 21:47:00

將近6千人一起拔蘿蔔，雲林縣東勢鄉公所把每年3月第1個星期六訂為「國際台灣胡蘿蔔日」，
5日舉辦第一次「拔胡蘿蔔日」，吸引將近6千人一起在田園裡同時拔蘿蔔。
由於大多數人是新手，因此遇到很多突發狀況，另外將近6千人齊聚，
主辦單位打算要去申請「金氏世界紀錄」。
你拔我也拔，一根根蘿蔔放進籠，無論是大人還是小孩通通大豐收。
記者：「專程從台南過來？」民眾：「對。」
記者：「覺得這個活動怎麼樣？」民眾：「還滿好玩的，第一次參加。」
記者：「拔了多少根？」民眾：「很多根。」
記者：「要很用力是不是？」民眾：「對。」
記者：「然後要用那個工具喔？」民眾：「對。」
記者：「怎麼處理？」民眾：「有些蘿蔔交給老婆大人處理。」
將近6千人湧入雲林東勢鄉的蘿蔔田，3月的第1個星期六，
今年首度舉辦國際台灣胡蘿蔔日，現場攤商渾身解數，拿出各種胡蘿蔔產品。
攤商：「攪一攪再喝喔。」
從胡蘿蔔咖啡、胡蘿蔔飲、再到3種蘿蔔組成的冰淇淋、再到紅蘿蔔炒飯，
還有五彩蘿蔔潛艇堡，不敢吃蘿蔔的人可能已經嚇壞。
攤商：「紅色、白色、黃色、橘色跟那個紫色。」
根據了解，雲林縣不只是台灣農業大縣，胡蘿蔔產地更是占了全台3分之1，
而在東勢鄉蘿蔔田就有160公頃，原因曝光。
主辦方總經理黃文星：「東勢鄉就是它砂質土壤排水性良好，所以它種出來的胡蘿蔔特別漂亮。」
主辦方表示，粗估有6千人一起在蘿蔔田裡面拔蘿蔔，挑戰金氏世界紀錄，
將會遞交申請，由相關單位確定最終人數之後，正式公布是否挑戰成功。

455:美麗島の名無桑
22/03/07 01:37:51.31 .net
嘉縣食安檢驗室獲國內外認證今年拚擴充檢驗項目
12:03　2022/02/21

嘉義縣永在食安大樓衛生局實驗室通過衛生福利部食品檢驗機構認證，
同時也是台灣衛生體系動物用藥四環黴素唯一專責實驗室，
目前已獲13類51項檢驗項目認證，項目涵蓋動物用藥、防腐劑、食品添加物等，
衛生局規畫今年再擴充為15類467項檢驗項目，為品安全把關。
衛生局實驗室2021年5月進駐食安大樓，今年1月14日通過衛福部食品檢驗機構認證，
檢驗能力獲中央肯定。
衛生局指出，往年萊豬乙型受體素檢驗採聯合分工送驗至其他縣市，
食安大樓實驗室如今也具乙型受體素檢驗能力，並持續參加衛福部食品藥物管理署
及英國中央科學實驗室（FAPAS）舉辦檢驗能力試驗，去年參加11場次皆獲良好成績，
食品檢驗能力達國際水準。
縣長翁章梁表示，實驗室認證標章不但是檢驗品質的象徵，也是食品安全的保證，
嘉縣正走在農工大縣途中，除發展農業更須兼顧品質保證、食的安全，
環環相扣缺一不可，衛生局不斷精進檢驗能力，積極建立具競爭力與公信力實驗室，
為縣民食品安全把關。
衛生局長趙紋華說，食品檢驗攸關民眾食用安全，必須確保實驗室的檢驗程序符合國際標準，
才能提供可靠且具公信力的檢驗報告，衛生局在食品安全部分最嚴謹稽查，
檢驗雙把關機制，結合衛教宣導提升民眾食安認知，避免不必要的恐慌。

456:美麗島の名無桑
22/03/08 08:42:36.07 fMVvfDaXY
URLﾘﾝｸ(www.yayoi.com.tw)
鮭雑炊定食
価格：320元
新鮮な鮭を贅沢に使用し、和風のつゆで仕立てた美味しい雑炊です。
体も心も温まる一品です。

457:美麗島の名無桑
22/03/09 01:44:07.80 .net
女神看過來台中餐飲「歡慶女神節」三月抗漲出擊
17:11　2022/03/07

雖然國際戰火及疫情引爆消費市場物價蠢動，中台灣餐飲業仍奮力在三月份祭出多項優惠促銷，
借38婦女節、314白色情人節等節慶大打咖啡第二杯半價、兩人同行買一送一等優惠，
就是希望創造抗漲小確幸，讓消費者回流一起拼經濟。
其中85℃從3月8日到3月14日連續一周舉辦「歡慶女神節、天天好咖日」活動，
將平常週五咖啡日限定中大杯咖啡第二杯半價優惠，拉長到一個禮拜，
全系列咖啡美式咖啡、海岩咖啡、招牌咖啡、特濃招牌咖啡、卡布奇諾、
摩卡咖啡、拿鐵咖啡、重拿鐵咖啡、焦糖瑪奇朵、玫瑰風味拿鐵、
榛果風味拿鐵和香草風味拿鐵共12種口味，門市現場購買、同品項同大小第二杯半價。
而台中林酒店森林百匯三、四月舉辦『韓食狂想曲』，推出韓式拌飯、
韓式炸田雞腿等十多種風味美食，加上原本八大廚房各式冷盤、熱食、甜點，
讓消費者不用出國，就可以享用到韓國傳統道地的美味佳餚及各式精選料理。
台中金典酒店即日起至3月31日推出「南洋美食節：兩人同行買一送一」活動，
自助百匯、金園指定港點套餐，不分平假日午、晚餐買一送一；
其中自助百匯餐廳推出多款經典南洋風味美食，包括：檳城海鮮蝦湯、
新加坡辣炒螃蟹、檸檬酸辣蒸魚、椰汁榴槤披薩…等。
星享道國際自助餐推出第二位38折活動，雙人同行平均每位647元起，另，
每周五、六、日晚餐豪氣推出超狂龍蝦夜，加價不用500元，口感絕佳的加勒比海龍蝦霸氣上桌。
裕元花園酒店八樓映景觀餐廳轉型為高檔法式餐廳，邀請米其林餐盤推手Bruce許祐銘擔任主廚，
近期新一季菜單出爐凡女性消費者即日起到3月14日，用餐期間打卡（FB或IG），即贈送紅酒乙杯。
台中日月千禧酒店3月全館各餐廳皆推出特惠，1F旅覓酒吧消費滿500元有機會扭中美式咖啡、
手工餅乾或單片蛋糕、餐飲九折券等獎項，3F饗樂全日餐廳滿2千贈200折價券。

458:美麗島の名無桑
22/03/13 01:51:55.43 .net
水林番薯節民眾焢窯賞花趣
04:10　2022/03/06

雲林縣水林鄉公所5日舉辦番薯文化節「花田薯地，水林焢窯趣」活動，
上千名民眾在金水164線滯洪池體驗焢窯樂趣，周邊還有波斯菊花田。
水林被譽為開台第1庄，記錄顏思齊開台歷史，番薯品質優異聞名全台，
鄉公所希望藉由此次活動行銷水林番薯，同時發展休閒旅遊產業。
水林鄉番薯田達上千公頃，產量占全台五分之一以上，其土壤略帶鹹性且為半砂土，
非常適合番薯生長
。種植品種以「台農57」為主，其口感綿密香甜，烤過後呈金黃色，
散發出天然的焦糖香，近年來流行地瓜排毒餐、冰烤番薯，大多採用「台農57」。
番薯文化節由鄉長許山埜等人共同主持，現場有免費番薯美食品嘗區、歌唱表演區、
農產品展售區、花海區，以及設有666個焢窯堆的焢窯區，民眾在工作人員的引導下自己動手焢窯，
有的第1次嘗試手忙腳亂，有人則是經驗豐富，一下子就在窯內成功升火。
1名50多歲的鄉民說，小時候曾在田裡焢窯，先要準備拳頭大的土塊，堆成1座塔型的中空土窯，
再點燃木材、雜草放入窯中把土塊烤紅，最後將番薯、玉米、雞肉等食材擺進窯內，
敲碎土窯夯實，等一段時間食材被悶熟就可以享用美食了。
番薯農指出，老一輩民眾都記得小時候家裡吃不起白米飯，只能吃番薯填飽肚子，
現在年輕人則把番薯當成健康食品，目前醫學已證實，番薯具有極佳的排毒功效，
且纖維豐富可幫助消化，希望藉由此次活動鼓勵大家多吃番薯，行銷水林優質番薯。
許山埜表示，水林鄉將爭取成為農委會「大糧倉計畫」的番薯示範區，配合地方創生，
輔導農民建立產地認證標章、自創品牌、設置加工廠，讓傳統產業再升級。

459:美麗島の名無桑
22/03/14 01:10:33.04 .net
揮別去年水荒新竹雨水豐迎春耕
04:10　2022/02/28

往年1、2月枯水期時，政府為穩定竹科用水，新竹地區種一期稻作農田都採取政策性補助休耕，
讓農業用水先供工業和民生用水，今年春雨綿綿，頭前溪水情狀況良好，
農田水利署新竹管理署罕見全面供灌6151公頃農田，大多數農田已進水準備打田，農民也樂開懷。
新竹地區農田一期稻作，除了政府預估水情狀況辦理休耕補助外，
也曾發生一期稻成長期間遇到缺水被迫停耕的情形，去年台灣出現56年來的大水荒，
頭前溪水系第一期稻作停灌有4734公頃。
竹北市陳姓農民說，稻作是耕三休一，但每每遇到乾旱要休耕，有時休耕期長達1年，
農田長期荒廢對地力不好，政府有休耕補助也補不回來，今年是天降甘霖能順利春耕，
期待天公作美，一期作成長需水時也有及時雨。
農田水利新竹管理處長林賢正說，新竹地區處於水資源競用核心區域，往年枯水期，
寶山和寶二水庫蓄水量不足，去年大乾旱時，該處配合政府緊急抗旱水源應變2.0政策，
全面檢修並啟動抗旱井作為備援水源，並辦頭前溪水系水資源通盤治理規畫。
林賢正並說，今年春雨綿綿，寶山及寶二水庫蓄水量已達滿庫，頭前溪、
鳳山溪水情狀況也很良好，新竹地區6151公頃農田已全面供灌，會即時掌握各區用水狀況，
以利農民春耕整田及插秧用水無虞，並持續透過遠端監控及遙控系統，
視天候與降雨狀況調控田間供水量，以達成精確配水目標。

460:美麗島の名無桑
22/03/15 02:11:57.57 .net
全台首批香莢蘭成空包彈減產3、4成屏東佳冬高農研發「它」解危
20:14　2022/02/18

等了3年，全台首批香莢蘭終要採收，不料卻因高溫而成空包彈，產量比預估的少3、4成，
下重本的農友一片哀嚎，幸屏東佳冬高農將危機化為轉機，師生把果莢萃取成露、
製成芬香，不僅降低減產損失，也開創市場新可能。
香莢蘭是全球排名第2貴的香料，1公克要價約100元，目前多種在第三世界開發中國家，
台灣直到2019年才有大規模種植，但因成本高、多數農友對其不熟，
所以目前全台種植面積約僅15公頃，並以南部居多，佳冬高農農場經營科也投入其中。
農經科主任林鈺澤指出，香莢蘭1分地產值約30萬，但從一開始種到採收需3年時間，
換言之，欲享有高價農產交易、要先忍受前3年無法回收的種植成本，1分地約50至100萬，
而就在去年底，大家苦等3年終要喜迎大豐收時，卻驚見大量空包彈。
林鈺澤分析，去年3月香莢蘭開花授粉後，4月遇上高溫，導致授粉結實率降低，
6月起出現落莢，每個剝開都是空包彈，慘狀持續至11月，
使得12月採收期的產量比預估的少3、4成，他說，這對農友與學生打擊很大。
但學生不捨努力付水流，絞盡腦汁欲翻轉局面，最後一反市場操作，耗時3個月研發，
將被視為無用的果莢萃取成露並製成芬香，成功在市集上吸引注目。
學生說，目前50公克的果莢可萃取3公升純露，預計可販售250元，也就是說，
原本可能被當垃圾丟掉的果莢，搖身一變成每50克有250元價值，經濟效益相當好。
「原來果莢也有用！」林姓農民稱，他在林邊種4分地香莢蘭，這次以為要血本無歸，
後來得知佳農學生在研發香莢露芬香，便提供果莢給學生用，目前對成果很滿意，
也顛覆對香莢蘭的市場印象，將持續提供原料給學生，待產品更穩定後，可望合作。

461:美麗島の名無桑
22/03/16 01:33:20.50 .net
致敬超商「烤蝦哥」他用茶葉蛋鍋煮湯圓笑：讓我紅起來
17:00　2022/03/01

先前有超商店員在店內烤地瓜箱內直接「烤蝦」，拍下整排熟透蝦子的影片引發討論，
被網友笑稱「烤蝦哥」，沒想到近日又有其他店員在茶葉蛋鍋裡「煮起湯圓」，
影片也隨之曝光，該店員還笑說「幫我推廣」、「紅起來」；
據悉超商總公司強調全是單一分店、個別店員的異常行為，會加以究責。
先前1名超商店員在烤地瓜機下方的烤爐擺滿蝦子，當場煮熟整排蝦子還囂張PO網，
被網友戲稱為「烤蝦哥」，近日又有另名超商店員為「致敬」烤蝦哥PO出1段影片，
竟把10顆湯圓放到「茶葉蛋鍋」裡煮，影片隨即遭網友瘋傳並熱議。
影片中該名店員拿著手機邊走邊拍攝，從櫃檯走出後走向一旁的地瓜機，
並將手機鏡頭晃一晃，示意這是不是要烤蝦，之後再走到一旁的茶葉蛋電鍋前，2個電鍋中的，
其中1個滿是煮好的茶葉蛋，而在後方的電鍋打開後竟是整鍋沸水，上頭飄著10顆湯圓。
其他網友留言「真的很誇張」、「根本當自己家」、「烤蝦比較扯，應該整間店都是味道」、
「煮湯圓如果不影響生意，應該還好」；據悉原先「烤蝦哥」的影片被廣泛流傳後，
他一度自嘲「我覺得我真的會被開除」。

462:美麗島の名無桑
22/03/19 19:53:37.64 yu4M3xCrY
弁当宅配　台湾
URLﾘﾝｸ(www.taipeinavi.com)
スペシャル記事
【2018年版】台湾人に支持され続ける「台鉄弁当」最新事情

URLﾘﾝｸ(www.nippon.com)
台湾ブランドの浸透力Ⅱ

台湾ロスで成長遂げた台湾式朝ごはん

463:美麗島の名無桑
22/03/22 01:03:47.05 .net
2022年03月20日 12:36
她搭台鐵「1趟萬元高級列車」GG了！吃完便當上吐下瀉　一看菜色傻眼

前大愛電視主播葉樹姍近日搭乘台鐵的「鳴日號」觀光列車，一趟1日遊行程就要價萬元，
她卻在吃了火車上高檔的素食便當後，出現上吐下瀉的症狀，
讓她無奈感嘆：「這麼用心規劃高品質的旅遊，怎麼會在最後這一個環節上留下瑕疵？」
葉樹姍19日在臉書透露，日前搭乘近來超夯的台鐵鳴日號出遊，
卻在吃了素食便當後上吐下瀉，直覺是便當中藏在素魚下面的黑色丸子有問題，
「咬下去不知何物口感像是太白粉類，平常都會把面前食物吃光光的我，
勉強吞下後再也不想碰另外一顆。」
對此，葉樹姍坦言這不算客訴，畢竟剩餘餐點都已被銷毀無法化驗，
除了感嘆本該是崇尚自然的素食餐廳為何還要使用素肉類的人工製品，
也無奈說：「這麼用心規劃高品質的旅遊，怎麼會在最後這一個環節上留下瑕疵？」
而她事後也隨即向旅行社反應，旅行社也承諾會即刻處理，並考慮更換素食供應商。
事實上，鳴日號2021年啟航後掀起搶訂熱潮，1日遊行程就要1萬元起跳，
堪稱是高消費島內旅遊行程，先前還有網美坐在月台上，和觀光列車鳴日號車頭合拍的照片，
有網友勸阻「為了拍照當亡美也可以？」但她回嗆「請問關你屁事？」
對此，台鐵局營運安全處長林景山表示，該女的行為已違反鐵路法71條，
台鐵局已經報警移送鐵路警察辦理，事後開罰事宜將由鐵警處理，
根據鐵路法規定，可對當事人處以1500到7500元的罰鍰。

464:美麗島の名無桑
22/03/24 03:06:43.30 .net
南部辦桌1道菜「比人還高」網看傻
2022年3月23日下午5:55·2 分鐘

南部辦桌都是這麼澎湃嗎！
一名男網友分享辦桌水果塔，不僅種類豐富，3層高度比賓客坐著還要高，
讓北、中部網友驚呼「沒看過這麼豪氣的」。
原PO在《爆廢公社》分享一張手機截圖，只見桌上有一座水果塔，
由下到上層分別是完整的蓮霧、切片西瓜、整顆棗子和多顆葡萄，總共有3層，
讓拍照者興奮喊「哇～南部的辦桌」，不過原PO卻淡定說「我以為台灣辦桌都是這樣」。
照片曝光，不少南部網友表示「南部辦桌這是基本沒錯，而且還是菜上到一半就上水果，
之後再繼續上菜」、「這個是基本款，還有看過已經剝好、削好的」、
「吃過台南流水席，你就不會想要吃其它的」、
「流水席沒有什麼場地費用，8到9成的錢都花在菜色上，所以流水席真的可以吃的比餐廳好」。
北、中部網友則羨慕表示「台中的都只有最上面的紫色」、「北部只有水果『盤』」、
「北部只有一盤柳丁或西瓜，沒啥好拍的」、「第一次去南部看到的時候變阿俗」；
另外有網友好奇「可以先拿蓮霧嗎？」
其他網友解答「可以，中間有支柱，就算蓮霧拿完，上層也不會掉下來」。

465:美麗島の名無桑
22/03/25 23:23:52.10 QmLtPPZlW
台湾、蔡英文総統と、朝ごはん
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
【神回】台湾の総統とYouTubeコラボしました。

466:美麗島の名無桑
22/03/26 02:34:10.43 .net
泡麵大升級吃法！全場認同「懂吃一定要試」：一口接一口
2022/03/25 21:01:00

說到泡麵，想必許多人都有自己的口袋名單，不管想吃酸辣、吃重鹹，選擇都很多，
嘴饞、想吃宵夜，或荷包見底的時候，泡麵都是首選良伴。日
前，有網友分享泡麵的超滿足吃法，大讚真的會一口接一口，也引來許多同好大聲認同。
不管是颱風天克難果腹、月底荷包空空省著吃，泡麵都是許多人的最愛，加上選擇多，
讓人難以抗拒誘惑，在國際評比很常見台灣泡麵的身影，許多泡麵愛好者也會自創吃法，增添風味。
日前，有網友在公開臉書社團「我愛全聯-好物老實說」發文，原PO提到，自己每次吃完泡麵，
都覺得意猶未盡，似乎不滿足，但又覺得再來一包太多了，後來在觀看韓劇後，
發現可以在湯裡加白飯，變成像是「湯泡飯」的吃法，增添飽足感。
原PO透露，最近發現麻辣臭豆腐麵很適合加飯，吃完麵後加入白飯及一些蔬菜，又是新的一碗，
飯吸收湯的精華後，帶有香麻的微辣口感，大讚「真的會不小心一口接著一口，吃完獲得大大的滿足」，
推薦「自認懂吃的一定要來試試」。
貼文引發許多吃貨的迴響，「好聰明唷，加飯應該就可以吃得很過癮，完整享用到整碗湯汁」、
「這個簡直就是美味」、「我老公吃阿Q桶麵時一定要多幫他準備一碗白飯，泡在裡面一起吃」、
「泡麵配飯超好吃」、「超愛」、「這個真的好好吃」，不少人強推「泡麵一定要配白飯」，
熱烈呼應原PO的建議。

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