台湾菜(福建菜) ２ - 暇つぶし2ch

台湾菜(福建菜) ..

386:美麗島の名無桑
22/01/04 11:49:57.47 .net
平べったい唐揚!? ファミマの「台湾風唐揚＆炒飯弁当」が放つ五香粉の香りに注目！
2021/12/30(木) 10:30
和・洋・中それぞれの特性を活かした、種類豊富なメニューが並ぶコンビニ弁当。普段なかなか自分では作らないような料理を楽しめるのも魅力の1つですよね。そこで私が今回注目したのは、12月7日からファミリーマートで販売がスタートした「台湾風唐揚＆炒飯弁当」（550円／税込）という商品。炒飯は中華料理の定番と言えますが、“台湾風唐揚”とは一体どのような味わいなのでしょうか？
「台湾風唐揚＆炒飯弁当」（ファミリーマート）の詳細を写真で紹介
日本の唐揚といえば、醤油としょうがの効いた味つけで一口サイズがおなじみ。対する台湾風唐揚は平べったいかたちが特徴で、商品公式ページによれば八角などを含んだ中華ミックススパイス「ウーシャンフェン（五香粉）」が使われているそうです。ちなみにベースとなった台湾唐揚は“鶏排（ジーパイ）”と呼ばれ、ご当地の屋台などで大人気。日本でも台湾グルメブームに乗って、じわじわと知名度を広げつつあります。
それでは「台湾風唐揚＆炒飯弁当」をいただいていきましょう。パッケージを開けると、八角に負けじと炒飯のこうばしい香りもふわりと漂ってきます。まずは炒飯から口に運んだところ、しっかり色づいた見た目に反して、しつこさを感じさせない丁寧な味つけにびっくり。奥深い風味を醸し出しつつ油のべたつきが抑えられていて、箸を差しこむとご飯がパラパラ崩れていくほどでした。
台湾風唐揚は五香粉が効いていて、醤油ベースの和風唐揚とはひと味違うコクとスパイシーさがGOOD。中には「八角の香りが苦手…」という人もいるかもしれませんが、それほど強いクセは感じないため誰でも挑戦しやすいのではないでしょうか。
とり肉特有の弾力と旨味を楽しめるのも大きな魅力で、カリっとした衣やとり皮のやわらかな食感はまさに唐揚ならではの醍醐味。また平らな上にカットされているため、がぶりとかじりつく和風唐揚に比べてパクっと口にできますよ。
既に同商品を購入した人からは絶賛の声が続出。「台湾風唐揚がめちゃくちゃ香り豊かでおいしい！」「唐揚も炒飯もこってり感がなくてあっという間に食べきれた」などの反響が寄せられています。あなたも「台湾風唐揚＆炒飯弁当」をセレクトして、中華料理の風味を思う存分堪能してみては？

387:美麗島の名無桑
22/01/05 02:33:29.98 .net
1399元跨年Buffet！她看到桌上「三盆高麗菜」氣炸
2022/01/02 19:40

2日是元旦連假最後一天，有人還在把握最後機會狂歡，有人已經收心準備上班，
也有人跨年不順心，回想起來還是一肚子火。
一名網友就抱怨，跨年去吃1399元吃到飽的Buffet，結果餐廳供菜太慢，
讓大家像難民一樣搶食物，氣得直呼是「最雷跨年」。
有些網友看到菜色後也忍不住喊「這是高麗菜吃到飽？」、「吃菜吃到飽」。
原PO昨日在臉書「爆怨公社」PO文，指稱去餐廳享用跨年Buffet，本來想一邊看表演，
一邊享受美食，在愉快的氣氛下跨年，沒想到因為現場太多人，店家菜餚供應不及，
「到最後大家都站在桌邊，等上菜馬上搶，根本難民的感覺」。
原PO也PO出現場照片，其中桌上三盆高麗菜，讓網友看了通通傻眼。
據查，原PO是在一間景觀餐廳用餐，這家連鎖餐廳在新北、桃園都有據點。
當天除了Buffet，其實還有駐唱表演陪顧客跨年倒數、氣球藝術、煙火秀、抽獎、
小遊戲拿禮物及其他特別活動。
原PO也說，還好現場還有其他活動，就當作是看煙火、
享受活動和吃吃小點心，讓她稍微比較不難過。
貼文下方，網友紛紛表示「真敢賣」、
「表演者費用1000元、獎品費用150元、煙火場地費200元、餐費49元」、
「我還以為是公司的同樂會」、
「1399體驗當難民？這根本自助餐的感覺！都沒有1399的質感！」、
「手腳太慢只剩菜」、「我只看到高麗菜，1399的高麗菜促銷活動嗎？」、
「高麗菜吃到飽？」、「也太掃興了吧」、「吃菜吃到飽」。

388:美麗島の名無桑
22/01/07 01:56:43.37 .net
除夕圍爐倒數熱年菜外帶服務秒殺
2022/01/06 11:03

搶攻年菜市場，王品集團今年首次推出「熱年菜」外帶服務，集合中餐品牌莆田、
享鴨與丰禾，推出三款不同份量、不同價位的外帶熱年菜組合，上月初開放預購，
買氣爆棚，目前尚有莆田「虎躍星春團圓宴」套組可供訂購；
即日起至元月30日開放預購，並於元月31日除夕當天現做現取。
王品表示，今年受疫情影響，國人無法出國旅遊，加上9天春節連假，引爆年菜圍爐商機。
王品今年首度跨足外帶熱年菜市場，推出限量共僅1,816套的三款年菜組合，
吸引消費者搶訂，最後追加組數也進入倒數銷售階段，目前尚有莆田
「虎躍星春團圓宴」可供訂購，包含「蒜香脆皮雞」、「翠玉白菜燉軟豆腐」、
「鮮露清蒸鱸魚」等招牌菜色，並搭配主廚特別研發的年節隱藏版如
「辣椒波士頓龍蝦」、「干貝燴蘆筍」等，共9道融合傳統中式與南洋風味的年菜料理，
適合5至6人的家庭享用。除夕當天至原預訂餐廳取餐，全日共分7個時段，
最晚取餐時段為下午5點30分。
另一方面，看見年節祭拜需求，王品嚴選冷凍宅配年菜以中式「東福美饌富貴宴」
解決消費者採買的需要，匯集「元氣人蔘燉烏雞」、「福虎烏參佛跳牆」、
「吉祥蔥香燒元蹄」、「鮮蠔醬汁蒸金鯧」、「瑞氣桃木燻鴨胸」、
「東港櫻花蝦米糕」等菜色，約6人份，覆熱後即可上桌。

389:美麗島の名無桑
22/01/08 02:37:14.17 .net
台南六甲藝文食農體驗拔蘿蔔上千親子捧場
20:19　2022/01/02

台南六甲國道3號烏山頭交流道旁的農田今天很熱鬧，一群對藝文、食農有想法的農友舉辦
「看見台南藝文文化食農教育體驗」，不僅有農夫市集、拔蘿蔔體驗，蔬菜、
菇類生態觀察區，還有美味豆菜麵、蔬菜沙拉免費品嘗，更邀來樂團、藝文團體、
布袋戲團助陣，整日活動吸引近千親子參加。
主辦的青農黃冠銘是六甲菇農，為了推廣在地農產，計畫邀在地農友一起舉辦食農體驗、
農夫市集，獲得10多位農友支持，除了台南在地農友，還有宜蘭的菇農來參加。
為了讓活動更豐富多元，黃冠銘還邀請六甲居廣樂說人來表演草菇的故事、
王藝明掌中劇團教布袋戲偶彩繪及操偶、國樂團現場演奏，花藝師教稻草人製作，
並提供免費名額讓弱勢學童參與彩繪。
黃冠銘說，現在很多小孩不知道平常吃的食物是怎麼來的，剛好家中有種植蘿蔔、
蔬菜、草菇，又收集很多古老農村器具，因此想舉辦食農體驗讓小朋友認識農村生態，
獲得很多農友及朋友支持。
今日活動一早附近的安親班、國小老師紛紛帶小朋友來體驗拔蘿蔔，
一整天活動陸續有親子前來體驗、參觀。
黃冠銘說，活動完全是農友自發辦理，沒有申請公部門經費，
都是在地民間企業及親友大力支持贊助，首次辦理還有許多需要改進的地方，
希望下次能帶來更豐富有趣的藝文、食農體驗活動。

390:美麗島の名無桑
22/01/09 01:38:29.52 .net
雜糧足好國產雜糧食農教育推廣成果豐碩
17:14　2021/12/29

為提升國人對國產雜糧認識與落實食農教育，農委會農糧署29日舉辦
「國產雜糧X創意遊程HOW市集」成果展示活動，展示農糧署從國小、高中職、團膳業者、
校園營養師到一般民眾各階段辦理國產雜糧食農教育之成果，包括：「雜糧小學堂」
教導國小學生認識國產雜糧特色優點；「高職生農校生職場觀摩」培養產業生力軍；
「運用雜糧童書繪本及桌遊」向團膳業者與校園營養師宣導雜糧多元應用性，
以及「雜糧體驗路線」吸引國人前往產地體驗等。
農糧署說明，國產雜糧具有新鮮、非基改、食物里程最短、碳足跡少、可追溯性等特色優點，
自2016年推動「大糧倉計畫」開始，除輔導農民擴大生產及開發多元加工品外，
更鼓勵朝向產業六級化發展。
農糧署也因此自2019年起辦理國產雜糧體驗路線競賽，輔導產銷班、
農民團體或雜糧集團產區營運主體等組成團隊，以國產雜糧地產地消、消費者教育、
食材利用、農事體驗作為活動內容，針對目標消費族群規劃產地拜訪、
食農體驗活動等遊程提案與遴選。
農糧署進一步說明，2021年由歷屆獲選單位優化路線內容，並製作相關影音宣傳，
期透過網路無遠弗屆的傳播力量，吸引更多民眾前往。經專家學者輔導後，
推出九條升級版路線。
其中，評審特別指出亮點路線有：北斗鎮農會「探尋寶斗田野好食光」
可以製作手感暖心豆腐外，還結合在地網紅景點郡守官舍等遊程；西港區農會
「黑芝麻從產地到餐桌的最快途徑與秘密」，體驗採收及傳統「槓麻仔」活動，
並能製作獨一無二的麻油達軟膏；三芝區農會「梯田上的青農與他的甘藷園」，
不但可採收梯田上黃金甘藷、製作番薯芋園，還能發揮巧思組合地瓜創意盆栽。
農糧署表示，為有效率、接地氣推廣國產雜糧，近年來透過多元管道如：
「雜糧小學堂」於課堂傳授國產雜糧基本常識；辦理「高職農校生職場觀摩」
帶領五所農校學生前往產地見學並回饋學習成果，達到人才培育目的；
「運用雜糧童書繪本及桌遊」向團膳業者與校園營養師等宣導雜糧多元應用性。
2021年各項工作成果亮點將呈現於「雜糧會客站」及「雜糧職人體驗站」兩大展區，
同時搭配「雜糧體驗遊程」手冊，結合有趣的攤位貼紙集點活動，帶領大家坐上
「食農列車」宛如實地走訪國產雜糧體驗路線、讓最貼近雜糧實務工作的農民、
農民團體與農企業，從而感受國產雜糧的魅力。

391:美麗島の名無桑
22/01/09 16:07:23.71 .net
低糖質で高タンパク！　2022年注目の食材「豆腐干」
1/6(木) 15:00
低糖質で高タンパクなあるアジアンフードが注目されています。
今回は、その食材を使った、現地さながらの本格料理を紹介します。
レシピサイト「クックパッド」で、今年の食トレンド予測に選ばれた“ある食材”。それは、豆腐に干すと書いて「豆腐干」です。
見た目はそばのような印象ですが、知っていましたか？
豆腐干は、台湾ではおなじみの食材で、豆腐を圧縮・脱水し、軽く乾燥させて細く切ったものです。
でも、なぜ豆腐干が今年来ると言われているのでしょうか？
クックパッド広報・武田春香さん：「低糖質で高タンパクというところから、日本でも非常に人気が高まっていまして、クックパッドのレシピ検索頻度も右肩上がりで急上昇しています」
魅力は、低糖質で高タンパクなこと。コロナ禍で健康志向が高まり、日本では、パスタや麺の代わりになる食材として去年から話題になっています。
中華麺と比べると、糖質はおよそ94％オフ。タンパク質はなんと、およそ5倍もとれるのです。（※番組調べ：数値は商品によって変動します）
日本のスーパーでは、冷凍状態で販売されていることが多く、自然解凍した後、パッケージに記載された時間でゆでて、流水でもみ洗いしたら食べられる状態になります。
そのまま食べることもできますが、原料は豆腐なので、そんなに味はしません。
そこで今回は、豆腐干をおいしく頂く、現地さながらの最強レシピを紹介します！
教えてくれるのは、台湾に在住する台湾料理研究家・小河知惠子さんです。
■さっぱりヘルシー！“台湾定番の味”
まずは、「リャンバンガンスー」を作ります。
リャンバンガンスーとは、日本だと酢の物みたいな位置付けで、さっぱりした料理だといいます。
材料は、下処理を済ませた豆腐干に、ニンジンとセロリなど。そのニンジンとセロリは、縦5センチほどの細切りにします。
切った野菜を3分ほどゆで（※野菜の風味をより感じたい方は2分ほどがオススメ）、水気を切ったら、豆腐干とともにボウルへ。そこに、鶏ガラスープの素、塩、グラニュー糖、ごま油を入れて、しっかりとあえます。
粗熱をとって、冷蔵庫で30分ほど冷やしたら、完成です。
味は、さっぱりしていて、おいしい！豆腐干はもっちりとしていて、かめばかむほどごま油のうまみを感じます。
シナッとした野菜との食感の違いも楽しく、ずっと箸が止まらなくなるおいしさです！
■ヘルシーがっつり！“台湾家庭の味”
続いては、「ガンスーチャオロウスー」という料理です。
ガンスーチャオロウスーは、「チンジャオロウスー」に近い、台湾の家庭料理だといいます。
まずは、ネギを5センチほどの長さで、4等分にします。トウガラシは、ヘタとタネをとったら、これも縦に4等分に。豚肉も縦5センチほどの細切りにします。
切り終わった豚肉に、酒、ニンニク、醤油、片栗粉をもみ込んだら、ごま油を引いたフライパンに投入。強火で炒めます。
なじむように炒めたら、オイスターソース、醤油、砂糖を合わせた調味料と、ネギの青い部分、トウガラシを入れます。
汁気がなくなるまでさらに炒めれば、完成です。
その味は、濃い味付けですが、豆腐干があっさりとしているので、全然くどくない。トウガラシのピリッとした辛さがアクセントになっていて最高です！

392:美麗島の名無桑
22/01/09 23:56:30.52 .net
花蓮蔬果運銷合作社引進農藥快檢系統年節蔬果安心採購
16:04　2022/01/08

花蓮蔬果運銷合作社引進東部首座「拉曼光譜農藥殘留快檢系統」，
能檢驗多達2百種以上的農藥殘留，每月檢驗數量高達4000件，年節前夕數量還會更多，
若抽驗出不合格者銷毀，並通報衛生機關監測，年節生鮮蔬菜用量大，
花蔬合作社已進入備戰，攔截農藥殘留超標蔬果流入市面。
農委會農試所公布評比全國291個蔬果農藥殘留生化檢驗站工作考核，花蓮市農會、
花蔬合作社榮獲「極特優」；吉安鄉農會及光豐地區農會獲「特優」，
其中花蔬已連續10年蟬聯寶座。
花蔬理事主席李順德說，蔬果農藥殘留生化檢驗是蔬果上市前為消費者把關的一道預防性，
花蔬2020年引進東部首座的拉曼光譜農藥殘留快檢系統，
加強物流蔬果農藥殘留全程監測管制工作，並兼顧縣內各團膳業者及校園午餐等蔬果農藥把關。
花蔬檢驗課長鄧蕙華說，針對生化法部分，每月平均約檢測3到4千件，
若遇年節前夕數量還會更多；拉曼農藥快檢因能檢驗多達2百種以上的農藥殘留，
主要針對包括芹菜、四季豆、葉菜類等連續性生產較高風險農藥殘留作物進行抽驗，
每月平均1百多件。
若有複驗後又不合格，直接當場扣留銷毀，沒有任何退回供應人或流入市面等問題。
農業處長吳昆儒表示，花蔬合作社引進東部首座「拉曼光譜農藥殘留快檢系統」，
透過「合理的檢驗費用」、「快速的檢驗時程」，提高生產者及採購者自主檢驗把關的意願，
在去年檢驗合計約5萬934件蔬果，建構蔬果安全生產鏈，保障民眾食的安全，
並已建立農作物上市前預先採樣送驗的機制。

393:美麗島の名無桑
22/01/11 01:24:40.73 .net
女買自助餐便當「放滿鹽酥雞」60元網看傻：妳一定很正
16:51　2022/01/09

物價飛漲，「顏值」越高，買自助餐越便宜？1名女網友日前在自助餐店夾了滿滿的鹹酥雞
「幾乎要炸出便當盒」，還有3樣滿滿的青菜與1整碗白飯，男店員看了後僅收費60元，
讓女網友笑說「謝謝你給我快樂的一天」；餐點照曝光後，其他網友笑說「妳一定很正」、
「好現實的社會」。
該女網友在Dcard上發文表示，她日前買了自助餐，整個外帶餐盒裝飯的格子內放滿鹹酥雞，
目測之下至少15塊，而配菜的格子也裝滿小黃瓜、青椒、高麗菜等青菜，
她還買了裝滿一紙碗的白飯，結帳時男店員說只要60元，讓她相當吃驚，
將整個餐盒拍照後上傳分享給網友。
該女網友PO文說「這樣加起來60元（白飯10元），偉哉自助餐葛格，謝謝你給我快樂的一天。」
引來網友熱烈討論；網友留言說，「妳一定很正」、
「那個肉量在外面的鹹酥雞攤都可以賣到100多塊，太無情惹」、「台北何止這個價啊」、
「跪求在哪裡啊」、「為了我的三餐，看來等等要去僞娘版報到了」。
大批網友笑說原PO應該是很正，才讓男店員為她特價，她則回覆
「各位歪樓了，我是想分享便宜便當啊，自助餐葛格肯定是一視同仁不分性別一樣便宜！」
不過網友仍留言說「女權自助餐」、「看長相在給份量的」、「好現實的社會」、
「自助餐葛格喜歡妳」。

394:美麗島の名無桑
22/01/11 14:52:16.52 /4UTrKA3/
URLﾘﾝｸ(retty.me)
【本場の味】東京の台湾料理人気店20選

395:美麗島の名無桑
22/01/12 02:18:50.80 .net
雲縣府攜手溫國智推在地食材減醣料理
04:10　2021/11/04

「台菜小天王」溫國智與雲林縣政府合作，利用雲林出產的優質食材，
烹煮出各種減醣瘦身料理，彙整後出版料理書，3日溫國智現身雲林縣政府，
與雲林縣長張麗善介紹充滿雲林味的減醣家常菜，
並聯名推出5道佳餚在連鎖便利商店上架販售，讓消費者更輕鬆方便享用雲林良品美食。
張麗善表示，此次與溫國智主廚合作推出一系列充滿雲林味的美食，
讓雲林優質農漁產品能夠推廣給全國民眾，並透過《台菜小天王溫主廚的減醣瘦身料理：
68道讓你愈吃愈瘦的減醣家常菜》料理書以及便利商店販售，建立互惠夥伴關係、
擴展更多元的行銷，方便消費者買到優質、精緻及品牌化的雲林食材。
張麗善說，雲林的農業產值全台第1，不論是生鮮蔬果、農產加工食品、
文創商品等，都展現出雲林的堅持、淳樸與創新文化，此次精選雲林優質農漁產品，
藉由溫主廚巧手打造一系列減醣料理，就是要讓大家吃得「減」單又幸福。
溫國智提到，希望藉由雲林的優質農漁產品，打造健康美味的減醣新生活，
也讓消費者感受雲林在地好味道。
縣農業處處長吳芳銘說，雲林良品這次與溫國智聯名推出5道佳餚，包括薑母鴨、
冬菜鴨、砂鍋魚頭、蒟蒻米炒飯、黑蒜雞湯，在秋冬時節，回到家只要簡單加熱，
馬上就能享受充滿愛與溫度的美味，吃得「減」單又安心。

396:美麗島の名無桑
22/01/12 17:08:01.90 g++l7tDoE
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
海翼(カイヨク)さんがリツイート
クレイトンベイホテル
@claytonbay1991
7時間
復活！台湾テイクアウト商品

人気の台湾鉄道弁当からジーパイまで復活に向けて準備中です。
どうぞよろしくお願い申し上げます♂?

#台湾グルメ
#ジーパイ

397:美麗島の名無桑
22/01/15 01:38:55.89 .net
台南胡麻收成季到農友盼擴大引進農業移工解決缺工問題
20:03　2021/11/04

台南市是全台胡麻主要產地，產量占8成之多，近日已有胡麻田陸續收割，
農友表示，收割季缺工問題愈來愈嚴重，以往都是請庄內老人家幫忙，
現在都要跨區搶工，甚至20天前就要預約，工資每日就至少要1400元，
因此呼籲政府擴大引進農業移工，才能有助解決缺工問題。
善化青農蘇昭憲表示，以往都是找庄內60、80歲的長輩來幫忙採收，
過去曾經有一位80多歲阿嬤在田裡熱到暈倒，讓他不敢再找年紀太大的長輩，
而且許多人也不讓家裡長輩出去幫忙，因此這幾年還要跨區找安定、西港農友介紹工人。
蘇昭憲說，他也曾找一些年輕人到來田裡幫忙，有人做2小時就放棄。
西港區農友周叔勳說，以往胡麻收割農友會採互助方式，今天先去幫別人收割，
明天大家來幫自己田收割，但這樣一來一往整個收割期都在忙，
所以如果可以叫到工人，一天3至5人趕快把胡麻收割完比較省事，
但是胡麻已經成熟還找不到工人，只好全家大小一起出動搶收。
農委會台南區農業改良場為改善採收胡麻人力缺乏問題，
2017年引進乘坐式割捆機並加以改良，可以取代24個採收人力，經過推廣與補助，
已售出10輛，包括西港、安定、善化、將軍農會及多位青農購買。
安定青農李昆桓說，由於割捆機的耗損率約1成至2成，對於大面積栽種的農友，
1分地只要1小時即可割捆，可以節省大量時間及人工成本。但是胡麻是高單價作物，
1台斤契作價約120至140元，農友捨不得1成的損失，加上多數農友栽種面積不大，
寧可以人工慢慢收割。
李昆桓說，除了他自有的胡麻田，也輔導協助其他農友從整田開始符合機械採割溝距，
每分地代割費只要1200元；但農友表示，若找得到人收割，還是考慮人工採收優先。
蘇昭憲則說，胡麻採收過程非常耗人力，他不要政府給什麼補助，建議多引進農業移工，
不然胡麻種植面積無法再擴大，若缺工問題再惡化，
大家可能會轉種較省工的水稻等農作，但農民的收入也會受影響。

398:美麗島の名無桑
22/01/16 12:18:43.51 .net
「良質なソバ、台湾にも」東部・花蓮玉里で栽培に力注ぐ農家
1/4(火) 18:25
東部・花蓮玉里でソバの栽培に精力的に取り組んでいる農家たちがいる。日本だけでなく、台湾にも良質なソバはあると胸を張る謝銘鍵さん。ソバは台湾東部の気候に適しており、農薬をまく必要もないため、土壌にも優しいと話す。
ソバは台湾ではメジャーな作物ではなく、輸入が多数を占めていたが、政府がコメから雑穀類への転作を呼び掛けるようになり、謝さんはソバの栽培を始めた。複数の農家でつくるグループの代表を務めており、農協の協力で栽培面積は徐々に増えているという。玉里全体での栽培面積は300～400ヘクタールに達した。
行政院（内閣）農業委員会農糧署東区分署は、ソバは短い期間で育ち、手間が比較的かからず害虫も少ないとし、東部の環境に合っていると指摘。稲から転作する上での新しい選択肢だとしている。
ただ収穫しても、売れなければ意味がない。謝さんは量販店を回り、ソバ関連の商品を製造している業者を手当り次第探し、台南の業者との契約にこぎ着けた。ソバは麺やたれ、ティーバッグなどの製品にできると謝さん。コストが高くつくことになっても、台湾産の良質なものを仕入れる業者に出会えたと語った。

399:美麗島の名無桑
22/01/17 01:41:19.19 .net
瓦城「時時香」竹北首插旗遠東百貨 1／14起首三日滿千送明星菜
16:11　2022/01/13

新竹第二家「時時香」，1/14（五）起於遠東百貨竹北店正式試營運，
獨家推出兩道竹北店才有的限定菜式「蔭鳳梨剝皮辣椒雞湯」與「薑絲大腸炒豬肚」，
搭配其他經過創意改良的中式人氣名菜，與三款嚴選米飯，標榜保證白飯一碗接著一碗。
為慶新店開幕，「時時香」竹北店祭出三大開「香」好康，包括營業首三日1/14（五）
至1/16（日）期間，限量內用滿千贈《超級麻婆豆腐》乙份，及1/28（五）
前來店消費打卡或Google五星評論贈「時時香綠豆蒜」乙份。
避開人潮選擇年後消費的顧客，可於2/7（一）至2/21（一）來店消費滿1200元也贈
「宮保雞丁」乙份，並可使用振興券優惠加贈「異國美味FUN大回饋券」，
累計最高可享25倍回饋，或是搭配尾牙春酒專案、試試抽10萬現金的好手氣。
匯集川、台、粵等地的人氣料理，加上獨家配方，展現時時香才吃的到的創意中菜；
與遠東百貨竹北店一起初次亮相，限定菜色《蔭鳳梨剝皮辣椒雞湯》，
選用軟嫩的去骨雞腿肉與台灣獨有的雙漬醬味「蔭鳳梨」及「剝皮辣椒」細火燉煮，
湯頭甘甜又帶些許辣度，最後加入蛤蜊提鮮，將湯頭拉到另一層次的鮮美。
另一道料理則是改良自傳統客家風味菜的《薑絲大腸炒豬肚》，
經過細心處理的大腸與豬肚，帶有嚼勁的口感清爽且不腥口，再以薑絲、辣椒、
白醋、蒜油與特製醬料調味大火翻炒至香氣四溢，陣陣醋酸香撲鼻而來，
又是一道下飯好菜。
其他明星天菜包含加入0.5杯特製花雕酒嗆鍋，飽含吸滿美味醬汁的豬血糕、
去骨雞腿肉，並灑上澎湃、高聳薑片的《3.5杯雞》、
以特調花椒辣醬和豬胛心肉末一起熱炒，並加入黑白雙色的鴨血與嫩白豆腐的升級版川菜
《超級麻婆豆腐》、豆酥雙倍份量的《無敵豆酥嫩魚》、以整支甘蔗裹上100％純鮮蝦泥的
《霸王甘蔗蝦》、灑滿柚子粒的粵式招牌甜點《楊枝甘露》等

400:美麗島の名無桑
22/01/18 01:00:29.18 .net
增值逸品金門高粱「傳奇人生」再現小7開賣
2022/01/17 07:10

年關將近，送禮自用又具增值效益的頂級酒款儼然成為年貨新寵。
25年前以獨特「人蔘味」引發收藏熱潮的金門高粱酒，將再次解密其傳奇風味，
1月26日起於全台7-ELEVEN便利商店限定販售，每瓶4,800元，
7-ELEVEN限定價4,580元，精裝限量上市，將是品飲或收藏老酒的最佳時刻。
這款在自然釀造過程中產生人蔘風味的極品高粱酒，多年前曾經造成市面轟動，
蔚為風潮，一度引發行家饕客爭相收藏，這批極其稀有的絕版酒基在民國91年釀造，
於110年裝瓶，至今已謎樣封藏19年的珍稀佳釀，全台限量2萬瓶稀有釋出、
精裝版限量販售，是藏家不可錯過的夢幻逸品。
關於金高傳奇蔘味，始於民國86年，當年因為釀造過程中的美麗意外，
自然散發出獨特的人蔘香氣，連釀酒師都說不出這令人驚豔的風味是怎麼來的，
直到民國91年蒸餾出來的金門高粱，再次出現86年的傳奇蔘味，金門酒廠刻意保留整批原酒，
秘藏在酒廠近20年才獻世，是極少見酒廠刻意收藏的珍稀風味陳放老酒，
開瓶即能聞到奔放的人蔘香氣，一路從前味滿溢到餘韻，
經過歲月洗禮的陳酒甘甜刻印在心裡，因此被譽為「傳奇人生」。
經典復刻「藏級之秘」獨特風味、精緻包裝，外盒以雅緻高尚麻布抽盒設計，
內盒以蜂巢馬賽克作為設計概念，與外盒形成強烈對比，跨世代翻轉經典，
勢必於2022年再度掀起一股金門高粱老酒搶購風潮。有40年寶物鑑定經驗的秦嗣林，
鑑定過各式各樣的文物、古董、珠寶，認為酒類也是相當好的投資標的，
許多酒類的增值幅度超乎人們所想像，稱之為液體黃金當之無愧。
極具傳奇特色的「傳奇人生金門高梁酒」，是他2022開春必收藏的高品質投資酒款，
一向對精品級美酒相當有研究的秦嗣林表示：
「成長過程中，高粱幾乎是家中酒櫃必須的收藏酒款，越陳越香的高粱酒不但適合細細品嚐、
招待親友，也不失為一保值、增值的投資單品。

401:美麗島の名無桑
22/01/18 18:00:54.20 .net
低糖質で高タンパク！　2022年注目の食材「豆腐干」
1/6(木) 15:00
テーマは「食のトレンド予測！2022年注目食材」です。
低糖質で高タンパクなあるアジアンフードが注目されています。
今回は、その食材を使った、現地さながらの本格料理を紹介します。
レシピサイト「クックパッド」で、今年の食トレンド予測に選ばれた“ある食材”。それは、豆腐に干すと書いて「豆腐干」です。
見た目はそばのような印象ですが、知っていましたか？
豆腐干は、台湾ではおなじみの食材で、豆腐を圧縮・脱水し、軽く乾燥させて細く切ったものです。
でも、なぜ豆腐干が今年来ると言われているのでしょうか？
クックパッド広報・武田春香さん：「低糖質で高タンパクというところから、日本でも非常に人気が高まっていまして、クックパッドのレシピ検索頻度も右肩上がりで急上昇しています」
魅力は、低糖質で高タンパクなこと。コロナ禍で健康志向が高まり、日本では、パスタや麺の代わりになる食材として去年から話題になっています。
中華麺と比べると、糖質はおよそ94％オフ。タンパク質はなんと、およそ5倍もとれるのです。（※番組調べ：数値は商品によって変動します）
日本のスーパーでは、冷凍状態で販売されていることが多く、自然解凍した後、パッケージに記載された時間でゆでて、流水でもみ洗いしたら食べられる状態になります。
そのまま食べることもできますが、原料は豆腐なので、そんなに味はしません。
そこで今回は、豆腐干をおいしく頂く、現地さながらの最強レシピを紹介します！
教えてくれるのは、台湾に在住する台湾料理研究家・小河知惠子さんです。
■さっぱりヘルシー！“台湾定番の味”
まずは、「リャンバンガンスー」を作ります。
リャンバンガンスーとは、日本だと酢の物みたいな位置付けで、さっぱりした料理だといいます。
材料は、下処理を済ませた豆腐干に、ニンジンとセロリなど。そのニンジンとセロリは、縦5センチほどの細切りにします。
切った野菜を3分ほどゆで（※野菜の風味をより感じたい方は2分ほどがオススメ）、水気を切ったら、豆腐干とともにボウルへ。そこに、鶏ガラスープの素、塩、グラニュー糖、ごま油を入れて、しっかりとあえます。
粗熱をとって、冷蔵庫で30分ほど冷やしたら、完成です。
味は、さっぱりしていて、おいしい！豆腐干はもっちりとしていて、かめばかむほどごま油のうまみを感じます。
シナッとした野菜との食感の違いも楽しく、ずっと箸が止まらなくなるおいしさです！
■ヘルシーがっつり！“台湾家庭の味”
続いては、「ガンスーチャオロウスー」という料理です。
ガンスーチャオロウスーは、「チンジャオロウスー」に近い、台湾の家庭料理だといいます。
まずは、ネギを5センチほどの長さで、4等分にします。トウガラシは、ヘタとタネをとったら、これも縦に4等分に。豚肉も縦5センチほどの細切りにします。
切り終わった豚肉に、酒、ニンニク、醤油、片栗粉をもみ込んだら、ごま油を引いたフライパンに投入。強火で炒めます。
なじむように炒めたら、オイスターソース、醤油、砂糖を合わせた調味料と、ネギの青い部分、トウガラシを入れます。
汁気がなくなるまでさらに炒めれば、完成です。
その味は、濃い味付けですが、豆腐干があっさりとしているので、全然くどくない。トウガラシのピリッとした辛さがアクセントになっていて最高です！

402:美麗島の名無桑
22/01/19 01:57:26.22 .net
鱈魚變大比目魚螺肉罐頭又過期嘉義市這家餐廳挨罰10萬
16:15　2022/01/18

春節來了，各式南北貨、年菜上市，嘉義市政府衛生局稽查2家年菜餐廳，
其中有1家餐廳的年菜使用大比目魚，菜單卻標示鱈魚，標示不實，
螺肉罐頭過期9個月，依法各罰鍰4萬、6萬元。
嘉義市衛生局表示，配合衛福部食品藥物管理署執行「111年度春節複合式專案」，
抽查食品製造業2家、販售業10家及年菜餐廳2家，其中3家依食品良好衛生規範查核
及2家食品業者登錄經限期改善後複查合格，現場抽驗40件相關成品、
半成品或原料，檢驗結果均符合規定。
但有1家年菜餐廳查獲螺肉罐頭逾有效日期，罰鍰6萬元，
還有菜單標示鱈魚類菜餚與實際使用食材大比目魚不符，罰鍰4萬元。
市府衛生局表示，自去年11月起會同政風人員查驗春節應景食品製造業、
餐廳、賣場、超市、雜貨店、傳統市場的食品，抽驗海鮮水產品及其加工品、
禽畜肉品及其加工品、米溼製品、冷凍調理食品、糖漬鹽漬果實類及蔬果等各種年節食品。
如蘿蔔糕、菜頭粿、魚丸、貢丸、福州丸、火腿、香腸、鱈魚絲、魷魚風味卷、
豬肉乾條絲等共抽驗162件，檢驗二氧化硫、過氧化氫、防腐劑、著色劑、
甜味劑、乙型受體素（瘦肉精）、動物用藥、農藥殘留、衛生標準、
黃麴毒素、硼砂、亞硝酸鹽等項目，均符合規定。
市府衛生局表示，採買年貨時，最好察看食品包裝標示是否完整、
食材天然色澤、有無刺鼻味等皆應列入考量，以確保食用安全。

403:美麗島の名無桑
22/01/20 02:17:36.02 .net
年節大魚大肉雲林水林鄉農民推地瓜產品助消化
18:41　2022/01/19

雲林縣水林鄉地瓜種植面積達上千公頃，產量占全台十分之一，水林鄉
「保證責任雲林縣瓊埔合作農場」年假前促銷地瓜，包括冰烤地瓜、地瓜濃湯等，
農民表示年假大魚大肉，多吃地瓜可幫助消化，今年地瓜品質佳，是最佳的健康食品。
水林鄉近年來推廣安全用藥的無毒地瓜，地瓜加工業者蘇嘉益因此在水林鄉成立
「保證責任雲林縣瓊埔合作農場」，取得無毒認證，並與農民契作成立自有品牌「阿甘薯叔」，
今年更通過GGAP國際認證，將水林地瓜推向國際市場。
蘇嘉益表示，地瓜是強身健體的超級美食，其維他命E含量是糙米的2倍，
同時也含有人體不可缺少的鉀，以及各種維他命、胡蘿蔔素，豐富的不可溶性纖維，
能在腸中吸收水份增加糞便體積，滑腸通便、健胃益氣，是最佳的健康食品。
針對現代人的即食習慣，蘇嘉益推出各種地瓜加工品，冰烤地瓜選用較小地瓜，
烤熟後冷凍，解凍即可連皮一起食用，非常方便，吃起來綿密香甜有如冰淇淋，
是最受歡迎的地瓜產品。另有地瓜濃湯、地瓜拿鐵、地瓜營養棒、地瓜脆片等，
最適合年節大魚大肉後幫助消化。
蘇嘉益說，水林鄉公所與農會每年都會舉辦地瓜節，提供地瓜車輪餅、
地瓜蛋糕等地瓜料理供民眾品嘗，藉此鼓勵大家多吃地瓜，同時增加其附加價值。
地瓜農指出，每年國曆1至2月是地瓜最當季的時候，今年地瓜品質佳，每台斤約25元，
可說是價廉物美，水林種植的地瓜以台農57號為主，由於品質優異，產地還有優惠價，
吸引許多遊客農曆年前特地來水林大量採購。

404:美麗島の名無桑
22/01/21 04:05:23.28 .net
蔬食者年節送禮不踩雷一植肉「植感禮盒」新選擇
2022/01/19 07:40

台灣有近13%的蔬食人口，台畜T-HAM旗下植物肉品牌「No Meating一植肉」
於春節前夕推出「植物經典植感禮盒」，提供蔬食愛好者年節禮盒新選擇。
一植肉的「植感禮盒」特別為年節規劃植物肉乾與植物香鬆組合，無論是體面送禮、
佐餐料理，或是作為休閒零食，各種需求都能滿足，產品採用天然辛香料提味，
無人工色素、味精且零膽固醇，是降低熱量的完美選擇。
台畜T-HAM對於肉感的掌握相當講究，一植肉的植物肉乾以「Myo-filament肌原絲」
技術打造咬感接近真實肉的口感，搭配職人烘烤，吃得到絲絲分明的纖維，
共有沙茶、麻辣、黑胡椒三種口味，沙茶以手炒植物沙茶醬、麻醬、咖哩醬特調而成，
入味而不死鹹；麻辣口味嚴選花椒及紅麴等秘製配方；
黑胡椒口味則由完整黑胡椒顆粒新鮮現磨，融合微辣和果香，堆疊出豐富的口感層次。
植物香鬆則以大豆蛋白添加豌豆蛋白為基底，搭配急速冷凍的新鮮牛蒡、洋蔥調味，
並獨創以茶罐包裝鎖住香鬆香氣，搭配西式麵包或中式粥品，
都能襯托出食物本身多層次的風味。
共推出原味、洋蔥、海苔、牛蒡4種口味，除了以天然甘草成分取代砂糖，
降低含糖量外，並富含膳食纖維，涮嘴解饞不必擔心加重身體負擔。

405:美麗島の名無桑
22/01/22 02:52:16.08 .net
隱藏版火鍋料「蛋腸」只有基隆吃得到？老饕曝製作方法
22:25　2021/11/10

說到什麼火鍋料最好吃，基隆人可能會向你推薦「蛋腸」，但這項食材在基隆以外的地方
卻很少見。就有網友想吃卻吃不到，於是自己動手做，並PO上網路分享，
貼文一出引起討論，網友們紛紛表示第一次看到。
一名網友在臉書社團家常菜表示，在她小時候很常吃到「蛋腸」，
但是長大後想吃卻再也吃不到了，也很少有市場在賣了，為了懷念媽媽的味道，
她備好了原料，準備自己動手做這項料理。原PO拿了3條生的豬小腸，
豬小腸作為腸衣，像灌香腸一樣將調味好的蛋液灌入，並送入大鍋裡川燙，
然後一整條黃澄澄的蛋腸就這樣完成了。
貼文一出引起網友熱議，許多網友表示新鮮，「沒看過耶，長見識了謝謝」、
「基隆獨有，好特別」、「第一次聽到這種食材，感覺很新鮮」、
「基隆名產，市場很多」、「生平第一次聽到也是第一次看到，很可惜嚐不到」。
也有許多基隆人表示懷念，「古早味，媽媽的味道，真棒」、
「基隆人舉手！小時候也很喜歡吃我爸爸親手做的蛋腸，印象中我們家的蛋腸是用蒸的，
蒸熟之後才切成一圈圈的去煮火鍋」、
「這真的超讚的！火鍋聖品！媽媽以前都會買！只是現在市場真的很少看到！」、
「小時候家裡請客時媽媽都會做，懷念」、
「這叫火鍋界的馬卡龍！基隆汐止才有，大台北的貨都是從這過去的」、
「通常是基隆人才熟悉蛋腸，基隆有三腸，大腸圈，豬肝腸，蛋腸」。

406:美麗島の名無桑
22/01/23 04:05:04.41 .net
金門110年秋季高粱災害救助1661萬元近日發放給農友
20:10　2022/01/21

金門連2年乾旱，降雨量未達500毫米，遠低於年平均降雨量1000毫米，
主要的經濟作物高粱出現「空包彈」的嚴重災情。
縣府通報中央勘災啟動應變機制，公告全縣5鄉鎮為「農業天然災害現金救助地區」
及「農業天然災害低利貸款地區」，相關救助金1661萬元已匯入鄉鎮公所帳號，
將於近期發放給農友。
縣府說明，縣長楊鎮浯關注災情，多次指示建設處從寬、從速、
從簡輔導農民辦理申請作業，同時為期農地能儘速復養，以便農曆年前領到救助金，
也多次與農委會協調溝通，並在立委陳玉珍的協助下，確認救助金可快速撥付，
這也是農業天然災害現金救助撥付最多的一次。
縣府表示，此次旱災救助要感謝農委會等相關單位幫忙外，各鄉鎮公所的配合更是出力很大，
因應極端氣候的可能常態發生，縣府前年旱情初現，即加強農塘浚挖作業，擴大儲水空間，
自來水廠也將再生水導入合適農塘，並與農田水利署合作，藉由各式節水設備與設施，
有效利用水資源，希望藉以減緩極端氣候對於金門農作影響，以期金門農業永續經營和發展。

407:美麗島の名無桑
22/01/24 07:38:59.36 E1UXUicCu
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
A士台湾の旗＠高雄警備府さんがリツイート
クレイトンベイホテル
@claytonbay1991
23時間
台湾の定番料理と言えば台湾の旗魯肉飯（ルーローハン）甘めの醤油味で煮込まれた豚肉がご飯と相性抜群です食べ物を味わう顔フライドオニオンを入れ、甘味と濃度をつける為に冷蔵庫で3日間熟成させたら完成となります。
味の決めては八角と丁寧なアク取りです！テイクアウト商品も取り扱っております！前日18時迄予約800円。

408:美麗島の名無桑
22/01/24 06:52:03.42 .net
年菜外帶在家圍爐星級美味
04:10　2022/01/22

近年來民眾除夕到飯店圍爐已成趨勢，許多飯店的除夕訂席早已爆滿。
而受近一波疫情影響，飯店已經開始面對訂席取消的壓力。
桃園市政府觀旅局建議除夕圍爐改採年菜外帶的方式，防疫安心又方便，
也一樣可以享受到星級飯店主廚的好手藝。
觀旅局介紹，桃園的飯店主廚臥虎藏龍，譬如福容飯店桃園館的《福粵樓》由
「2019兩岸十大名廚」主廚楊忠霖坐鎮領軍，帶來精湛的江浙料理，推出經典大菜
「紅燒獅子頭」、「一品佛跳牆」，開胃前菜「老滷汁牛腱」、「椒麻口水雞」、
「寧波醉元寶」都是主廚推薦好菜；福容A8館則由人稱「阿基師」鄭衍基率領著廚師團隊，
其外帶年菜有別於傳統年菜桌席，結合中西經典料理，推出「鮑魚佛跳牆配波士頓龍蝦」、
「櫻花蝦米糕佐德國酸菜豬腳」等，顛覆民眾對年菜的想像。
此外名人堂花園大飯店除了推出結合道地台菜海鮮料理、
正宗港式飲茶及港式燒臘三種主軸菜色的虎年開運年菜外帶超值組外，
《養心茶樓蔬食飲茶》拋棄素食既有的口味與模樣，結合港式飲茶，精心規畫素食外帶年菜，
如冰梅咕咾若結合米香炒蘿蔔糕、蘿蔔絲酥餅、翡翠棠菜餃、海苔手扎條、八寶荷葉飯等，
過年不用大魚大肉，吃得美味又養生。
另南方莊園渡假飯店主打推出年年暢銷、純手工製作的「招牌香煎蘿蔔糕」，及添加魚翅、
鮑魚、花膠、北菇、排骨等多項頂級食材的「御製鮑翅佛跳牆」。
和逸青埔館的逸薈軒推出的年菜組中，「砂鍋雞原汁鮑魚紅燒（附窩窩頭）」、
「脆皮蒜香黑鑽雞」，則是其他地方吃不到的川楊菜系美味；石門水庫福華飯店的
「冬露蒸寶石魚」、「八仙醉酒紹興蝦」更是不可錯過的好滋味。

409:美麗島の名無桑
22/01/25 03:41:15.60 9qPFLHwTS
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)

三ヶ日みかん（青島）100%の無添加ジュース
【クーポン利用で30%OFF】三ヶ日みかん100％ジュース -燈(あかり)- 【180ml×6本セット】
オレンジジュース三ケ日みかんジュース

410:美麗島の名無桑
22/01/25 07:01:29.74 .net
〈拜年，禮尚往來。〉手工年糕佐燕窩
2022/01/24 05:30

獲米其林一星的台北文華東方酒店中餐廳「雅閣」，推出新年限定的手工年糕佐燕窩及X.O.醬禮盒，
包含鮑魚臘味蘿蔔糕及金箔桂花黑糖年糕各一，皆為純手工費時製作，
並搭配雅閣自製X.O.醬以及冰糖燉燕窩各一罐，限量500份。
台北寒舍艾美酒店粵菜餐廳「寒舍食譜」的「寒舍食譜XO醬禮盒」，亦為年節送禮的人氣商品，
嚴選肥美甜嫩的干貝，融匯鹹香的金華火腿、朝天椒、蝦乾、蒜蓉與紅蔥頭等秘製配方，
透過細膩繁複的製程，淬鍊出食材最原始的鹹香辣風味，用以伴佐各式菜餚皆宜。

411:美麗島の名無桑
22/01/25 13:16:06.17 MfYiZr9cx
パソコンは、人工知能だから、気を付けろ

412:美麗島の名無桑
22/01/26 05:54:07.96 .net
張清榮視察果菜批發市場蔬果足供市民春節採購需求
12:19　2022/01/25

農曆春節即將到來，為了讓民眾平安過好年，高雄市農業局長張清榮今日凌晨前往鳳山果菜市場
及高雄果菜批發市場，了解各項蔬果的民生品供應及市場防疫整備情形，今年蔬菜水果生長不錯，
足以供應市民春節期間採購需求，張清榮向現場攤商及供應商拜早年，預祝大家
「平安吉祥、生意興隆，虎年行大運」。
農業局表示，今年蔬菜水果生長佳，產量豐收，供應量充足，價格穩定，另外，
目前正值蜜棗產季，建議民眾可多加選擇蜜棗、椪柑、柳丁、蓮霧等當季盛產水果，
作為春節送禮或年節祭祀最佳選擇。
張清榮視察春節期間各主要批發市場預估供應量，高雄果菜批發市場可供應青果700噸、
蔬菜1850公噸，鳳山果菜市場可供應青果696公噸、蔬菜706公噸，
高雄花卉可供應花卉約31萬3000把，高雄肉品批發市場毛豬可供應3730頭，
足以供應市民春節需求。
為提供市民採購春節過年優質伴手禮，由市府輔導成立的高雄物產館蓮潭旗艦店，
春節期間不打烊，初一下午3點起正常營業，鋤地餐廳則初三開始為民眾服務，
購物商城備有各式農特產品，也提供多樣化來自大高雄各區農產達人伴手禮。
農業局強調，農曆年節將至，各批發市場將進入採買高峰期，
呼籲民眾應配合政策出入公共場所必須全程配戴口罩、量測體溫及落實實聯制登錄，
也請民眾配合掃QRcode入場，未戴口罩依法裁罰3000~1萬5000元罰款，
盼共體時艱齊心防疫，共同守護你我的家園。

413:美麗島の名無桑
22/01/28 04:10:41.46 .net
喜迎金虎年異國美食打動消費者的心
15:41　2022/01/25

迎接金虎年來臨，豆府餐飲集團旗下涓豆腐、北村豆腐家、銅盤、韓姜熙的小廚房、
姜滿堂、飛機河粉、釜山宗家、帕泰家等八大品牌，強勢推出「尋找肉食控小虎隊」、
「金虎開運」雙重活動，符合活動條件，生肖屬「虎」另享優惠。
豆府餐飲集團集8大品牌祭出「尋找肉食控小虎隊」活動，25日起，連續7日，
凡是3人同行用餐，其中1人生肖屬「虎」並出示相關憑證，
即可用5折享各品牌推出的經典肉料理1份，包括涓豆腐店內最熱賣的「醬燒青蔥豬梅花」，
原價358元活動期間只要179元，北村豆腐家則推最受消費者喜愛的「5折韓味香酥炸腿排」，
正宗韓國直火燒肉品牌姜滿堂回饋5折「活菌豬肋條」、帕泰家首次祭5折
「鳥籠芋絲炸雞翅」，韓式火鍋品牌釜山宗家推出5折「單點美國嫩肩里肌」，
數量有限，兌換完畢為止。
「金虎開運」活動，從大年初1至16到店消費滿688元，即可獲得金虎開運刮刮卡1張，
每張刮刮卡除了有機會刮中888現金折價券之外，還有機會刮到8大品牌指定的人氣料理，
張張有獎，泰式料理品牌帕泰家，28日起，限定推出現可愛指數爆表的黃金虎榴槤包，
熱搭虎年話題，也帶來異國風味。
同樣帶來異國風味的還有天成文旅華山町，坐落於台北華山1914文化創意產業園區旁，
原為第一銀行於1952年興建的倉庫，在改建旅館時內部保留了原有的美式無梁板結構，
同時透過歷史與文化的考究，打造成融入銀行元素、製酒文化的主題設計旅館，
是棟充滿歷史印記的建築物。
華山町餐酒館將飯店的主題製酒、藏酒元素延伸於餐廳展現，設計風格融入英式復古酒吧概念，
除了供應客房早餐外，不同的餐期也規畫提供酒吧輕食、自烘咖啡下午茶、
特色調酒與精釀啤酒，此外「華山町餐酒館」也是欣賞無梁板建築的絕佳地點，
挑高近4米的空間感，素面的漏斗圓柱呈現出建築的獨特質感。
複合式餐廳華山町餐酒館，即日起至30日於下午茶時段推出寶比雙人午茶套餐680元＋10％，
午茶套餐內含5款手工鹹甜點，特別融入超人氣韓式千頌伊炸雞、英國傳統外帶小食英式炸魚，
在台灣也可以透過美食悠遊各國美味。

414:美麗島の名無桑
22/01/29 00:57:22.23 .net
台北士林萬麗酒店搶圍爐商機常溫年菜外帶晚鳥優惠
09:36　2022/01/17

台北士林萬麗酒店（Renaissance Taipei Shihlin Hotel）搶攻年菜外帶市場，
由宴會廳主廚林光俊率領團隊打造「福虎生風」外帶常溫年菜，祭出晚鳥優惠69折，
每套只要8888元，並加贈大吉大「麗」喜氣嫣紅保溫提袋，而萬麗軒則力推
「銀虎賜百福饗宴」，大年初一至初三新春限定合菜，每桌6位13800元+10％起，
即可大啖龍蝦、鮑魚及主廚私房菜色。
台北萬麗酒店宴會主廚林光俊設計整套「福虎生風」常溫年菜，即便是外帶，
擺盤妝點和料理風味也絲毫不遜色，比照宴會廳桌菜秉持「中西融合」的概念，
在傳統中菜注入西餐新潮元素，讓民眾在家團圓也能透過舌尖感受獨特、
地道、趣意的星級饗宴。
「薈萃一堂-黃燜鮑雞掌功夫湯」以雞肉、雞腳為基底，加入紅蘿蔔、南瓜，
熬煮成金黃色澤的湯頭，襯托鵝掌、鮑魚等海陸食材，入口的濃郁滋味，
為冬季帶來一股暖流。
「龍耀金輝-卡魯咖啡密制肋骨」運用增添甜點風味的卡魯哇咖啡酒，加入橘子皮
及香料醃製豬肋排，再火烤入味，微醺香氣令人猶如置身南美國度般放鬆享受。
「飛黃騰達-黃金烤鴨」為酒店熱銷招牌菜色，主廚將醃漬的宜蘭櫻桃鴨反覆澆淋醋水，
吊起風乾8小時，再經過爐烤、淋油等多道工序，使外皮滑亮酥脆、鴨肉鮮甜又帶有嚼勁，
即便外帶也相當美味，令許多饕客讚不絕口！
此外，主廚提到「每家飯店或餐館，都會有道特色魚料理」，為了符合酒店匯聚多國賓客的
尊貴形象，特別選用深海龍虎斑，淋上結合東南亞斑蘭葉、香茅及韓國美人椒香味的湯汁清蒸，
帶出細緻、彈潤的肉質，獻上「年有盈餘-斑蘭酸子金湯浸龍虎斑」慶賀新年。
主食「吉祥盛世-金絲揚州炒飯」看似簡單，實則考驗廚師掌控火候的功力，
需先將蝦仁粒、叉燒粒與泰國香米拌炒入味，並適時加入些許水分、大火快炒，
營造濕潤口感，最後鋪上炸至金黃酥脆的蛋絲，豐富整體層次。
甜點「春暖花開-花漾玫瑰流沙綠豆蕊」以代表酒店的玫瑰意象為造型，內餡採用新鮮玫瑰花、
法國玫瑰醬和玫瑰水，一口咬下，清新花香和綿密流沙在舌尖開散，嶄新詮釋了傳統糕點。

415:美麗島の名無桑
22/01/30 22:01:17.88 .net
高麗菜價跌台南農友開放1顆10元自採
15:25　2022/01/30

高麗菜價跌，台南善化楊姓農友有一區田無盤商願意收購，他自己又沒空採收，
只好以每顆10元價格開放民眾自採，但開放1星期以來，1分半的菜園還剩一半，
前日菜園裡的推車半夜還被小偷偷走，這兩天又開始下雨，未採收完的菜可能只能放在田裡爛掉。
楊姓農友表示，近幾年來每年都種大約1公頃的高麗菜，並未搶種或多種，
前兩年賣的價格還可以，去年高麗菜價錢也不錯，盤商每分地最高曾開出5萬多元來收購。
不過今年以來，高麗菜產量增加、價格漸跌，楊姓農友說，盤商出價愈來愈低，
1月時每分地已經跌到破3萬，若每分地可種2700顆高麗菜，盤商以每顆約10元全包，
農友大多還可接受，但楊姓農友有一區田只有1.5分大，
盤商覺得要花人力來收割不合成本，因此放棄收購。
楊姓農友說，一直以來都是盤商合作，沒有其他通路，自己因腳不好，又沒時間採收，
還要找通路來賣，所以開放民眾自採，一星期以來陸續有民眾來自採，雖然沒有很踴躍，
但至少補貼一些成本。不過前天放在田裡的手推車被宵小竊走，現在正由當地警方循線追查中。
另一名農友表示，慣行農法高麗菜每分地成本原本約7000至8000元，但因原物料價格上漲，
若再請人噴藥，每分地成本都要超過1萬5000元，因此近年來不少人轉種有機高麗菜，
若有穩定通路，收益會比慣行農法高麗菜高。
一名消費者表示，以往過年前高麗菜曾跌到每顆10元，消費者雖然買得開心，
但也覺得農民很辛苦，現在高麗菜只要20至30元，算是合理價格了。

416:美麗島の名無桑
22/01/31 02:09:34.20 .net
東坡肉不是最胖！年夜菜熱量排行曝光冠軍竟破4000大卡
16:14　2022/01/27

再過幾天就是除夕，家家戶戶團聚在一起吃年夜飯，通常菜色都相當豐盛，有些料理的熱量也非常高！
營養師高敏敏近日公布了年夜飯菜色的熱量排行榜，沒想到竟還有比東坡肉更「胖」的料理，
除此之外高敏敏還分享5項飲食份量攻略，讓大家都能安心吃、不怕胖。
高敏敏在臉書粉專發文，指出年夜飯中很多菜色的共通點，就是高油、高納的肥胖料理方式，
一個人一餐攝取的熱量可能就超過2000大卡，她也公布了經典菜色的熱量排行榜，
其中筍絲蹄膀（1500克）以高達4103大卡的熱量奪冠，另外臘味米糕油飯（1000克）
則有2607大卡、紅燒獅子頭（8顆800克）2536大卡、佛跳牆（2480克）2532大卡，
許多人愛吃的東坡肉（550克）也有2448大卡。
高敏敏還分享5項飲食份量攻略，讓大家能夠吃得健康又安心，不用害怕過完年後自己就胖了一圈。
●全穀雜糧類吃8分滿碗：米糕、八寶芋泥盡量換成雜糧類，像是糙米、大麥、南瓜、
芋頭、山藥、菱角、紅豆。
●蛋豆魚肉類吃1個手掌大小厚度：蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、
香腸可替換成鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌。
●蔬菜類吃1.5個拳頭：包含火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、
香菇、金針菇、掛菜等。
●餐後水果吃1個拳頭：將各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果，替換成當季新鮮水果，
例如：柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂。
●飲料喝一杯無糖飲品、乳製品：盡量不要喝含糖飲料、汽水，改喝無糖茶飲、水、鮮奶、
優格、優酪乳更健康。

417:美麗島の名無桑
22/02/01 02:14:41.86 .net
台南後壁農會首支米製品禮盒米滿上市
04:10　2022/01/27

水稻種植面積3500公頃的台南市後壁區，是嘉南平原最大的米倉，
後壁區農會在台南市政府農業局輔導下，今年推出首支米製品「米滿」禮盒，
音似「美滿」，裡面包含甜、鹹米餅和米奶茶，原料均來自與農民契作的稻米，
期待讓更多人品嘗到在地米的好滋味。
因應年節將近，市府農業局26日舉行米滿伴手禮發表會，透過米食搭配台灣在地的芝麻與紅茶，
以健康、好吃及無添加物的下午茶組合，突破以往大眾對米食的印象。
市府農業局農務科長許文耀介紹，去年市府輔導後壁農會，將與農民契作的蘭麗米，
結合黑芝麻製成香醇濃郁的「特濃黑芝麻米夾心餅」，並搭配濃厚茶韻的
「特級米奶茶」推出「米滿」禮盒。
後壁區農會總幹事林怡歆表示，去年她獲聘為總幹事後，便想開發更多樣的米製商品，
這次的「米滿」禮盒從去年8月底開始規畫，歷經4個月的討論和規畫，去年底推出後，
詢問度很高，尤其這次包裝走年輕化路線，獲得年輕朋友很大的回響。
林怡歆說，「米滿」意喻美滿，因為分享美好的食物給自己最愛的家人、孩子與朋友，
透過分享，生活更能擁有靜好與美滿，因此也希望透過這次的米製品禮盒，
與全台各地的好朋友們一起分享在地的「米滿」。
林怡歆提到，現在正是採買年貨的時候，新產品上市期間，即日起至1月28日訂購，
原價700元的「米滿」禮盒，即可享有79折優惠，歡迎民眾把握機會訂購。

418:美麗島の名無桑
22/02/02 02:51:53.07 .net
林志玲喜獲麟兒黃偉哲送上台南本土胡麻油與椪餅祝賀
2022/01/31 13:47

台灣名模林志玲與夫婿-日本放浪兄弟成員AKIRA喜獲麟兒，由於林志玲是台南女兒，
市長黃偉哲今天送上台南本土胡麻油與椪餅，希望能讓林志玲料理麻油雞與雞蛋做月子，
獻上最誠摯的祝福。
林志玲與AKIRA2019年在台南美術館舉行婚禮，由於林志玲是台南女兒，從台南出嫁，
當時黃偉哲準備12樣的「台南嫁妝一牛車」送給林志玲，恭喜她找到如意郎君；
今天得知林志玲喜獲麟兒，黃偉哲再送上胡麻油與椪餅。
據了解，當年黃偉哲指示市府團隊準備的12項嫁妝賀禮，除了有傳統大餅之外，
還包含下營蠶絲被與枕頭、東山龍眼干龍眼甜蜜、義豐冬瓜糖、七股彩色鹽、
佳里牛蒡、新化醬油、龍崎竹炭、後壁冠軍米與六甲越光米、
西港與善化胡麻油、楠西梅醋，西港藺草包與藺草帽。
市政府精心為林志玲準備的台南農產好禮，別具祝福意味，如龍眼乾、冬瓜糖冬瓜條，
祝福「吃甜甜生厚生」、「早生貴子」，生活日常必備品柴米油鹽醬醋都有，
還有號稱「男性威爾剛」的牛蒡，用意誠心十足。

419:美麗島の名無桑
22/02/04 02:57:32.84 .net
虎年創意年菜大PK 告五人家家搶當廚神
2022/02/02 13:17

歌手拚歌藝也拚廚藝，告五人、宇宙人、麋先生、家家和Tizzy Bac，歡樂團聚過虎年，
並進行創意年菜大PK，搶當廚神！
家家將在2月5日大年初五於家鄉台東鐵花村舉辦「2022初五來我家」Mini Live演唱會，
請來舅舅昊恩以及表弟團「兄弟職責」助陣演出，用歌聲陪歌迷過新年。
去年家家與麋先生主唱聖皓合作的單曲《閉上眼睛會想起的人》，最近成為KTV點唱熱門歌曲，
這回在廚神大賽中兩人再次展現好默契，一同帶來酸辣湯餃、炒辣虎菜、好小菜和蘿蔔糕。
告五人年後將舉辦「在這座城市遇見了你」巡迴演唱會，廚神大賽中菜色則以健康取勝，
端出毛豆蝦仁、青蔥雞胸肉，還有以蒼蠅頭的形式加碼的第3道菜「虎姑肉」。
忙籌備新專輯的宇宙人，端出了「三人成虎，虎虎生風」套餐，分別是主唱小玉用腐皮
和豆芽製作的清爽小菜「虎（腐）皮卷」，以及貝斯手方Q稱為是豆腐之中王者的
「麻婆豆虎（腐）」，吉他手阿奎則準備老虎醬拌麵。
麋先生做出3道料理，分別是日式肉豆腐、剝皮辣椒雞湯和酒蒸蛤蜊，香氣逼人，
吉他手喆安對料理充滿興趣，去年疫情期間把握時間到朋友的日本料理店見習，
這回端出肉豆腐更讓主唱聖皓大讚：「我們第一次吃到他學習之後的料理，很驚豔耶！
是可以拿出去賣的程度了。」
Tizzy Bac鼓手前源獨挑大梁掌廚，以剝皮辣椒為核心，端出雞湯和煎蛋，他很享受一個人做菜，
笑說：「有句俗話說『一個廚房容不下2個人』，我覺得這樣不會人多手雜。」

420:美麗島の名無桑
22/02/06 05:17:42.10 .net
2022年02月05日 16:30
金曲新人壞特「1碗泡麵分3餐吃」！　報名演出竟遭狠拒：妳沒有名

金曲新人壞特?te因為神秘的帽子、墨鏡裝扮，加上醫學系背景而受到高度關注，
她接受《ETtoday》專訪時透露自己曾念醫學系9年，為了給自己2年時間全力衝刺樂壇，
也因此毅然決然休學，談到休學的決定，
她表示：「休學就是一個衝動，腦中有個聲音告訴我，妳要嘗試別的東西，
妳在這環境太久，每天考試、每天符合社會期待很久了，妳該努力找自己可以做什麼，
當時我不知道我可以彈吉他或做任何事情，我只知道我該停下來。」
她坦言休學後一個人在台北心裡很恐慌，也非常無助，
「所有人覺得我是在荒廢，但我只有休學，沒有任何頭銜、成就，只有高中畢業的時候，
我才可以知道自己能幹什麼。」她先藉著打工尋找人生方向，從早到晚分別在咖啡店、
麵包店、錄音室打工，領著時薪100元養活自己，一天更只把一碗泡麵分成三餐吃，
「我把食物錢都省起來，把錢放在上吉他課、貝斯課。」
也因為愛唱歌，她曾主動報名參加新竹音樂祭的演出，
不料卻被對方狠拒：「妳沒有名喔！」
壞特?te說：「不會覺得過分，只會覺得社會是現實的，所以我好好提升自己，
勤練吉他、鋼琴、薩克斯風，把自己好好提升起來。」
她並感慨地說：「那時沒有人看得起妳，沒有人知道妳會唱歌，我只知道我喜歡這件事情，
就一直做一直做，我就是從一個nobody什麼都沒有的狀態，變成有人會注意的狀態。」
也因為體驗過當一個「nobody」的人情冷暖，她拿獎後心態反而淡定，
「一生活下來就是為了感受，而不是為了追求名利、頭銜，盡量在活著的時候，
感受所有經歷的事物，賺這麼多錢又算什麼，感受這些情緒才是真的。」
如今她才出道1年，就奪下金曲新人肯定，
壞特?te有感而發地說：「我19歲才學爵士、吉他，學音樂的時間不是太久，
我想要鼓勵那些很晚才開始學音樂的人，壞特就是從這個時候才開始學習，
不要害怕覺得晚了所以就不做，只要你想做現在就可以開始。」
至於外界好奇何時才能看到她的真面目？壞特?te分享自己日前去墾丁學衝浪，
沒有人認出她是誰，只知道她是做音樂的，彼此就這樣開心相處了一個禮拜，
「這是一件對我來說很快樂的事情，沒有人知道妳的身份，
不會因為妳是什麼偶像而對待妳有不一樣，大家都是平起平坐的，這樣讓我很自在。」
言下之意短時間內她不打算露臉，而是繼續以不同的身份自在地享受人生。

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