台湾菜(福建菜) ２ at TAIWAN

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300:美麗島の名無桑
21/10/26 02:14:28.38 .net
嘉義新住民從農事門外漢成為小農 產銷甘蔗養家育子
19:34　2021/10/25

單親媽媽新住民陳泳伶從農事門外漢到自種自銷甘蔗，
在嘉義市社區大學自然農法班老師的指導及協助下，農作技能愈來愈精進，
今年疫情影響盤商不收甘蔗，她到小農市集展售甘蔗，物美價廉，秒殺一空，
扛起養家育子的重擔。
陳泳伶目前是單親媽媽，孩子念高中，原籍是大陸廣東的她於20多年前結婚來台灣，
原本對農事一竅不通，因在中埔鄉社口村偶爾幫忙鄰居削甘蔗，才開始接觸農務，
也僅是蜻蜓點水式的打零工為生。
後來鄰居因故不種甘蔗了，陳泳伶為了生計，接下甘蔗園的農務，
從打零工變成獨自打理整個甘蔗園，肩上的擔子變重了，
她接受嘉義縣西羅亞全人關懷協會輔導，由嘉義市社區大學自然農法班
胡安慶老師及學員協助，用自然農法種甘蔗。
陳泳伶說，自己下田種甘蔗之後體驗到農人非常辛苦，她種的是巴西甘蔗，
除草、施肥、灌水都自己來，至少要10個月至1年才有收成，
巴西甘蔗最高可以長到約4米高，台灣氣候溼熱，特別是雨季溼氣重，
她必須架梯子爬上去，剝除甘蔗的葉子，避免發霉長蟲。
陳泳伶說，因為今年疫情嚴峻，批發商不收購甘蔗，她只好購買榨甘蔗機，
甘蔗收割後就自己削甘蔗、榨汁、裝瓶，每周二上午到嘉義市社大的小農市集展售，
還好其他小農及客人買過，都會回頭再買成為主顧客。
胡安慶說，嘉市社大的小農市集展售的農產品主要是友善土地的自然農法耕種生產出來，
像陳泳伶雖然是相對經濟弱勢的小農，仍願意用自然農法耕作，自立更生，很讓人感動。

301:美麗島の名無桑
21/10/26 18:26:49.87 .net
台湾フードをアレンジ、ワイン入り「胡椒餅」を商品化　神戸ワイナリー
10/19(火) 12:00
　神戸ワイナリー（神戸市西区押部谷町高和）を運営する神戸農政公社が、地域のパン店などと協力し、台湾の屋台フード「胡椒餅（こしょうもち）」を商品化した。生地には神戸ワインを、具材には地元・同市西区産のネギをそれぞれ使ったオリジナル商品で、２３、２４日のイベントで初めて販売。担当者は「海外に行けない今、異国情緒を感じてほしい」と来場を呼び掛けている。（名倉あかり）
　新型コロナウイルスの影響でワインの売り上げが落ち込む中、話題性のある商品開発を模索していた同公社。台湾フードの人気に目を付け、現地で胡椒餅を食べたことのある職員が「神戸では珍しい」と提案。職員らが実際に何度も作り、レシピを考案した。
　できたレシピは、明石や神戸で展開するパン店「ダンマルシェ」（本社・同県明石市）に託した。専務の中市雅章さんは「日本人の口に合うように１０回以上は試作した」といい、豚肉の食感を残すためにあえて粗くミンチにしたり、臭み消しに赤ワインを使用したりするなど工夫を凝らした。
　約３カ月かけ、黒こしょうや「五香粉（ウーシャンフェン）」の風味が効いたあんをパリッとした薄皮の生地で包んだ胡椒餅が完成。携わった同公社のワイン事業部主任、大谷守さん（５１）は「スパイシーで、ワインとも相性がいい。今後も加工食品の販路を広げられたら」と話した。

302:美麗島の名無桑
21/10/27 02:33:47.72 .net
高雄食品展28日登場 新鮮海味買愈多賺愈多
17:17　2021/10/26

高雄國際食品展將於10月28至31日在高雄展覽館—南館舉行，
高市府海洋局邀集2家在地區漁會與16家優質水產業者籌組「高雄海味專區」參展，
歡迎民眾持振興券、農遊券到海味專區消費，買愈多賺愈多。
為吸引買氣，海洋局推出消費酬賓活動，民眾購物滿500元賺100元高雄券，
滿888元賺200元（高雄券、海味券各100元），滿1680元賺800元
（高雄券200元＋海味券600元），歡迎民眾把最新鮮的海味產品帶回家。
海洋局長張漢雄表示，在中央流行疫情指揮中心與各地方政府合作努力下，
使得國內疫情獲得有效控制，國人已逐漸恢復出外購物消費習慣，
尤其在振興五倍券與八大加碼券強力發送下，帶動國內消費爆發式成長，
特別是抽到農遊券的國人，來高雄食品展海味專區消費，現賺高雄券。
張漢雄指出，今年「高雄海味專區」展區總計56個攤位，為全館最大展區，
邀集高市18家優質水產業者-永安區漁會、梓官區漁會、順億超低溫、
得意中華、宏裕行等共同籌組「高雄海味專區」，
並結合台灣水產工業同業公會籌組的「台灣水產公會專區」，
廠商陣容實力堅強，參展水產品種類包羅萬象，絕對接地氣。

303:美麗島の名無桑
21/10/28 01:40:55.48 .net
連續一個月「買一送一」　20顆蛤蜊吃到飽58元
2021/10/27 20:11:00

吃到飽控準備衝！馬辣集團新品牌「涮樂和牛鍋物食べ放題」最近瞄準冬天吃鍋商機，
再度推出超狂「買一送一」優惠、買東石蛤蜊送巴沙魚，20顆蛤蜊只要58元。
「涮樂和牛鍋物食べ放題」開幕才幾個月時間，目前週末訂位已達9成，
最近火鍋店看準吃鍋商機，推出連續1個月「買一送一」優惠，
加碼於即日起至11/30祭出「買一送一」活動，購買20顆東石蛤蜊就送鮮嫩巴沙魚，
全部只要58元，不限人數與價位，凡於活動期限內皆享此優惠，但須至少提前1日預約訂位。
業者表示，涮樂延續馬辣澎派多樣與高CP值特性，光是湯底部分就有8款可選，
像是昆布高湯、壽喜燒、牛奶起司湯、番茄湯、麻辣湯、花雕雞湯、養生湯、
石頭湯底等。
而主廚研發的醬料、新鮮佐醬與雞蛋也有多達20種可選；肉品則供應多達12種國際認證肉品、
和牛，並採濕式熟成、冷藏原肉現點現切，細數和牛就有美國SRF極�K和牛、
澳洲M6〜M9+�K毛和牛，連精選美國見島和牛和義大利Urbani�K松露製作的
「炙燒松露和牛握壽司」。
除了馬辣以外，蟬聯五年新加坡米其林一星的「莆田」中餐廳，今年首度進軍桃園，
將於11/6日在桃園台茂開出第五家分店，歡慶開幕11/6到11/14日於桃園台茂店內用
兩人以上摘星套餐，贈星級手工辣媽醬；11/6~12/31日在1F暖星饗宴櫥窗或6F摘星舞台區
拍照+公開打卡「Putien莆田-桃園台茂店」上傳至個人FB/IG，憑打卡畫面至莆田內用，
即贈「雙味海南雞」；將打卡畫面截圖回傳至莆田Facebook活動貼文，
再抽「四人摘星套餐券」(價值2948元)。
饕客在「莆田PUTIEN」可以嚐到「新加坡10大必嚐美食」的「辣椒螃蟹」，
精選蟹中極品沙公，飽滿肥美，佐以新加坡特色辣椒醬汁，包覆螃蟹使蟹肉飽吸醬料精華，
讓人有大口啖蟹之快感；金絲麥片蝦，新鮮去殼白蝦油炸至金黃酥脆，
搭配新加坡進口奶香麥片拌炒後，點綴細如髮絲的手工蛋絲，奶香鹹甜帶點微辣；
星洲肉骨茶，嚴選上等豬小排，湯頭帶著濃郁白胡椒及蒜頭味；脆皮蒜香雞，
嚴選肉質鮮嫩的�K羽土雞，歷經九道繁複工序—醃漬、汆燙、冷藏、
風乾及高溫油炸等技法製成，一口咬下酥脆外皮，結合鮮美多汁的肉質與蒜酥香氣，
令人吮指回味；莆田滷麵，慢熬8小時以上高湯與手工麵條煨煮，加入鮮蝦、
花蛤等12種豐富食材，一入口便能感受濃郁湯頭與Q彈麵條，在口中碰撞出的絕妙滋味。

304:美麗島の名無桑
21/10/29 03:55:24.72 .net
搶攻五倍券！高雄國際食品二展聚焦異國美食、臺灣農漁產品
20:01　2021/10/28

值五倍券商機全台大爆發之際，由經濟部國際貿易局主辦、外貿協會執行舉辦的
「高雄國際食品展」、「高雄國際飯店、餐飲暨烘焙設備用品展」二展28日起登場；
貿協董事長黃志芳指出，高雄國際食品展是南臺灣最國際化、規模最大的食品會展，
聚焦邦交國與台灣優質農漁特產，有望帶動新一波商機。
黃志芳說，今年即便在疫情之下仍有11個海外參展國，由駐臺機構、
臺灣經銷商或代理商展出；舉凡中南美洲友邦館的巴拉圭牛肉，瓜地馬拉、
宏都拉斯與尼加拉瓜的精品咖啡與巧克力、貝里斯的辣醬、
非洲友邦史瓦帝尼館的尤加利蜂蜜、辣椒醬與果醬等，都能於現場洽詢選購媒合商機。
除海外參展國，臺灣參展商包括高雄市政府海洋局號召18家水產品加工業者、
漁會及養殖漁民籌組「高雄海味專區」，銷售多樣特選水產品及休�關H品。
高雄市政府農業局的「高雄物產館」則由17家農會及產銷班組成，展出優質、
多元的產品包含果乾及伴手禮等。
同時，台灣冷凍肉品同業工會首次參展，帶領4家知名廠商�K橋牌、度小月、
台畜及立大公司，主打國產生鮮豬及人氣豬肉加工品。台灣區釀造食品工業同業公會
亦首次組團，由味榮、穀盛、新來源、丸莊、大安工研食品等大廠共同展出，
以「安心釀造」標章醬油產品推廣給買家。多家食品公協會的參與更加顯示
此次展覽對於拓展南部餐飲市場的重要性。其他的國內指標性參展大廠還有東元集團的
安心食品、好侍食品、台灣黃金蕎麥、好帝一牛頭牌沙茶醬和京都念慈庵。
「高雄國際飯店、餐飲暨烘焙設備用品展」搭建產業完整上下游供應鏈，
三麥烘焙機械、百城機械和鵬聯聯合等公司，皆已連續參加三屆以上。貿協強調，
食品展參展商可就近在現場採購餐飲與食品加工設備，
歡迎南部餐飲業者把握這一年一度的機會，添購設備，提升產能、擴大商品類別。
此外，貿協為協助參展商突破因疫情造成的國際商旅限制，今年多數展覽採取Hybrid模式，
「高雄國際食品展」也不例外。
不僅辦理實體展覽，並同步開辦為期一個月的線上展覽，
透過線上虛擬攤位展示以及會議安排等功能，國際買主即使因邊境管制之下無法來臺，
仍能線上觀展並及時與參展廠商交流。

305:美麗島の名無桑
21/10/30 02:33:28.46 .net
東元餐飲集團深耕台灣 摩斯、樂雅樂高雄食品展發表在地食材新品
18:47　2021/10/28

為支持台灣在地優質農漁牧場品並顯示深耕台南灣市場決心，
東元餐飲集團第三度參加高雄國際食品展，
並於今（28）於高雄國際食品展覽現場由東元集團會長黃茂雄與高雄副市長
羅達生舉辦成果發表會，包括MOS Burger摩斯漢堡、
樂雅樂餐廳等東元旗下餐飲品牌更特別結合台灣農漁會特產，
堅持Fresh、Flavor、Fine的精神，示範原創、熱情、朝氣的嶄新料理。
安心食品（摩斯漢堡）今年度與高雄市政府合作，以龍虎斑製成龍虎石斑珍珠堡、
蒲燒石斑珍珠，以及屏東佳冬蓮霧製成口感香醇的蓮霧蒟蒻，
近期更與日本獺祭聯名合作，開發南台灣優質鰻魚，推出御品白燒鰻珍珠堡，
以直火烘烤的白燒工法凸顯肉質本身的鮮甜及香氣新鮮。
樂雅樂餐廳秋季新品使用南台灣在地極選鰻魚漁產，推出蒲燒鰻魚玉子蓋飯，
採日式傳統技法「江戶燒」先烤後蒸，最後沾醬再烤，充分鎖住美味營養，
肉質更加鬆軟，油脂更加豐潤，醬汁完整入味。以及來自梓官的炭烤一口吃烏魚子，
與台南在地肉質鮮甜細緻、滋鮮味美的草本虱目魚，推出薑燒虱目魚和風紙鍋。
今年台灣農漁出口受到疫情嚴重衝擊，東元集團會長黃茂雄為在地農漁盡一份心力，
除了藉由旗下餐飲13個品牌大力推廣，並媒合各大餐飲品牌、飯店、零售商、
製造商及超市等通路，以實際購買行動支持台灣在地農漁特產，
今年度各品牌與農漁會合作推廣的品項超過50幾種，其中龍虎斑、鰻魚、
蓮霧蒟蒻採購超過4萬台斤，黃會長並對於近日高雄事件表達慰問致意。
東元餐飲集團深耕台灣市場三十年，更透過專業展覽、商談促成，
提升品牌實力及多元合作，達成產地溯源、永續經營的發展目標；
旗下餐飲品牌摩斯漢堡（安心食品）用心發掘台灣在地食材，今年雖逢疫情影響，
仍於中南台灣陸續展店，包含台中沙鹿店、豐原圓環店、高雄三民區十全自由店等，
並規畫於南台灣設立食品加工廠，升級商品創新研發，擴大佈局南台灣，
促進地方經濟發展，提供安心健康美味。
東元餐飲集團邀請您一起品味「食在東元，實在安心」，享受熱情南台灣。

306:美麗島の名無桑
21/10/31 02:20:34.26 .net
池上秋收稻穗藝術節 稻田區開演疫後送能量
2021/10/30 13:27

台東縣池上鄉文化藝術協會、台灣好基金會與行政院農業委員會水土保持局共同主辦的
「2021 池上秋收稻穗藝術節」，今（30日）、明2天在池上鄉萬安社區天堂路稻田區開演，
邀請到雲門舞集與創作歌手9m88跨界合作演出。
如同務農工作看天吃飯，每年「池上秋收稻穗藝術節」，於在地人眼中特別有感，
搭在稻浪上的舞台，以天地為幕，能不能順利演出，一樣看天吃飯。
主辦台東縣池上鄉文化藝術協會理事長梁正賢說，從沒這麼關注每天每小時的天氣變化，
看到12到17點下雨機率少於10%，總算安心。
今年秋收是第13屆，雲門第3次受邀重返舞台，演出的正是藝術總監鄭宗龍的經典作品《十三聲》。
昨天首演鄉親版，天空四周烏雲密布，一度有大雨壓境的緊張，巧合的是，
節目中有一段台語宗教「請神」咒語唸唱，之後，烏雲密布的縫隙就突然打開了。
台灣好基金會柯文昌董事長表示，
「歷經將近半年的自主防疫，我們終於能夠回到日常生活，回到美麗的池上，
希望每位來到池上的朋友，重新從天地稻海吸收能量，面對疫後的環境，充滿信心與力量。」

307:美麗島の名無桑
21/11/01 02:16:43.59 .net
鹹酥雞老闆「爆量大蒜」竟幫情侶複合　網看完跪求店名
2021/10/31 18:02:00

部分男性天生神經大條，不拘泥小節，讓心思細膩的女方時常感到委屈，
卻又不知道該怎麼溝通，有時甚至造成無可挽回的局面；一名女網友就透露，
日前與遠距離又木訥的男友慶祝交往紀念日，但對方卻忘記訂餐廳，加上身裡不適，
讓她情緒崩潰，揚言要分手，直到鹹酥雞老闆「神救援」才讓他們復合。
原PO在《Dcard》上以「因為大蒜讓我跟木頭男友復合了」為題，表示男友是
「千年大神木」不太擅長表達愛意，加上兩人是遠距離，
讓原PO在這段感情有點沒安全感，「也不太敢呈現自己最真實的樣子」。
後來上週交往紀念日，原PO一下課就趕著車前往台中，
「那天那個來＋來不及吃午餐＋錯過買好的車票一路站到台中，整個水逆到不行」
結果原PO再三提醒男友訂餐廳，卻在她抵達後，才發現男友根本忘記這件事，
甚至還躺在床上玩手機，讓她情緒瞬間崩潰。
然而，男友卻在大吵中丟下一句，
「我又不是故意的，幹嘛為了這種小事破壞慶祝紀念日的心情」，
讓理智線斷光，爆哭提分手，下秒男友不發一語直接轉身離開房間，
讓她覺得這段感情恐怕要劃下句點。
但過了半小時，男友卻提了一大袋鹹酥雞回來，還說
「餓了吧，先別哭了，來吃一點東西，我幫你加了你最愛的東西喔」，
一看竟是加爆原PO以前為了維持好口氣形象，從來不敢在男友面前吃的「大蒜」；
吃完後男友還霸氣的親了她，直說「我早就發現你喜歡吃大蒜」，
並要她以後放心的做自己，讓原PO心裡的小鹿直接撞死一百頭。
事後男友透露，當下吵完他馬上衝去附近買鹹酥雞，紅著眼眶對老闆說：
「拜託幫我加爆大蒜，不然我女朋友要跟我分手了」，
而老闆似乎很怕害情侶分手業障太重，認真是「加爆」沒在客氣，
於是也結束這荒謬的一小時分手。
貼文曝光，網友紛紛留言「這老闆根本是月老下凡」、「笑死，老闆根本神助攻欸，我懂肚子餓真的會脾氣很差」、「我第一次看到那麼多大蒜，好壯觀」、「笑死，這大蒜…老闆真的很害怕喔」、「推老闆好人好心這個大蒜真的加爆」、「看到男友哭著跟老闆講的話還有那袋鹹酥雞裡大蒜的量我簡直笑到掉頭」、「笑死 老闆也加太多！祝你們感情越來越好餒〜你男友求生欲很強哈哈哈」。

308:美麗島の名無桑
21/11/02 02:01:31.66 .net
雲林�漉ｿ理達人競賽 低碳排放蔬食愛地球、顧長輩
16:15　2021/10/30

雲林縣政府為推廣「全民�告ｶ活」，讓更多民眾愛上蔬食�漉ｿ理，30日在虎尾鎮大成商工舉辦
「雲林縣�漉ｿ理達人競賽」，參賽選手以在地、當季蔬果為主要食材，
烹煮出兼具美味與低碳排放的美食，得獎食譜並將作為日後縣內長青食堂的�漉ｿ理參考，
讓長輩吃得更健康。
「雲林縣�漉ｿ理達人競賽」共有社會組、學生組各10組參賽，
今年適逢1621年顏思齊在雲林水林登陸開台400周年，參賽隊伍特別以番薯、
芋頭、玉米、花生4項台灣早年主要農作物，作為料理競賽的主要食材，
配合其他蔬果，烹煮出一道道美味又健康的�漉ｿ理。
比賽由5名專業評審組成的評審團負責評分，參賽菜色各具特色難分軒輊，
最終「學生組」由大成商工的「雲林坪仲夏之夜」�漉ｿ理拿下冠軍；
「社會組」由斗六農會「口袋滿滿薯芋你」奪冠。另選出「創意料理獎」、
「在地特色獎」、「最佳人氣獎」。
雲林縣副縣長謝淑亞表示，此次競賽活動為讓各界重視低碳排放飲食的重要性，
除邀集各路好手大展廚藝外，也邀請地方小農行銷在地、當季的農產品，
落實「蔬食在地好料理，雲林低碳好生活」目標。
縣環保局副局長黃富義指出，為了不讓�漉ｿ理競賽成為1次性活動，
環保局後續將與縣內長青食堂合作，提供得獎的�漉ｿ理食譜。
目前長青食堂為了讓長輩們吃得習慣，菜色以家常菜為主，
未來加入�漉ｿ理菜色，讓長輩不僅吃得美味，更要吃出健康來。
黃富義進一步說明，�漉ｿ理與肉類料理相比，其碳排放更少，優先選用在地、
當季食材，也可減少運輸過程產生的碳排放，不僅有益身體健康，
也有助於減緩氣候變遷，可說是一舉數得。

309:美麗島の名無桑
21/11/02 22:13:14.08 .net
　
　
【日台友好・グルメ】台湾鉄道、日本の味楽しめる駅弁発売 姉妹駅締結1周年祝う
URLﾘﾝｸ(lavender.2ch.sc)

310:美麗島の名無桑
21/11/03 03:40:37.12 .net
立冬進補！全聯羊肉爐單日狂賣5千包 5款自有品牌個人鍋搶市
2021/11/02 17:16

立冬11月7日即將到來，台灣人習慣在這天吃鍋進補，象徵「冬天到來」。
搶攻商機，全聯調理熟食自有品牌「美味堂」，今年打造5款進補湯品，
簡單覆熱就能享受美味，分量適合1至2人。
全聯表示，根據往年經驗，立冬前後二週進補湯品銷量會直線攀升，
消費者最愛的前三名口味分別為羊肉爐、薑母鴨、烏骨雞湯。
其中「雅方紅燒羊肉爐」一枝獨秀，去年熱銷30萬包，
創造5,800萬元業績，光是立冬當日便狂賣5千包。
瞄準單人和小家庭需求，全聯美味堂今年擴大開發進補湯品，包括人蔘糯米燉雞盅、
帝王首烏燉雞盅、麻油雞麵線盅、當歸藥膳鴨盅、麻油猴頭�磨C每款售價169至179元。
除此之外，還有麻油香�抹ﾄ糕、蒸鮮紫米飯2款主食可一起搭配。
另外，為提供更多冷凍湯品選擇，全聯獨家引進由廚佛瑞�ｺFred推薦的
「潮魯坊白湯老鴨煲」。

311:美麗島の名無桑
21/11/04 02:16:57.23 .net
2021國際泡麵排行出爐 台灣2款泡麵上榜 這國獲第1名
19:00　2021/11/03

介紹泡麵為主的網站《The Ramen Rater》 公佈了最新2021年的全球泡麵評比，
台灣「老媽拌麵-擔擔麵」與「阿舍食堂−老饕半筋半肉牛肉麵」擠身前十名，
而第1名則是新加坡的「百勝廚−叻沙全麥拉麵」。
美國部落客Hans Lienesch在2011年創立《The Ramen Rater》泡麵評比網站，
每年都會精選世界各地的泡麵做評鑑，為求公平性會依照泡麵包裝上的產品說明
來烹煮泡麵，不會再加額外的食材，保留每款泡麵的原味，
並精選出年度前十最好吃的泡麵。
台灣有2款泡麵上榜，其中第4名的「阿舍食堂−老饕半筋半肉牛肉麵」，
使用台灣非油炸的麵配上濃郁可口的肉湯，內容物還有牛腱肉，
讓Hans Lienesch直呼「台灣的牛肉麵很特別」。
而第九名的「老媽拌麵-擔擔麵」則是乾麵條搭配芝麻醬、醬油、辣油和大蒜，
製作出最鮮美的口味，Hans Lienesch表示，當一入口味道在嘴裡來回流動，
台灣味是如此獨特而美妙。
《The Ramen Rater》2021年10大泡麵排行：
第1名、新加坡「百勝廚−叻沙全麥拉麵」
第2名、新加坡「Chillies Brand−蝦米香乾撈麵」
第3名、馬來西亞「MyKuali−檳城白咖哩湯麵」
第4名、台灣「阿舍食堂−老饕半筋半肉牛肉麵」
第5名、馬來西亞「Red Chef−櫻花蝦辣湯麵」
第6名、南韓「Samyang−火辣白醬奶油雞肉辣炒年糕麵」
第7名、馬來西亞「Red Chef−青酸辣湯麵」
第8名、新加坡「百勝廚−檳城白咖哩」
第9名、台灣「老媽拌麵−擔擔麵 」
第10名、香港「壽桃牌−冬陰功拉麵」

312:美麗島の名無桑
21/11/05 01:41:27.80 .net
不到半年賣150萬顆！沒吃過小七「麻油雞飯糰」 沒資格當超商達人
2021/11/03 23:07

沒吃過7-ELEVEN的麻油雞飯糰，別說你是「超商達人」！
超商結盟名店餐廳已成常態，7-ELEVEN今年6月和台北喜來登飯店「請客樓」
合作的麻油雞飯糰，將餐廳人氣必點的麻油雞飯變成方便吃的飯糰，
Q彈米飯包裹著麻油雞腿及杏鮑�磨C一口咬下充滿麻油、米酒、雞肉香氣，
引起各方YouTuber拍影片狂推，網友口碑同樣好評。7-ELEVEN統計，
這顆麻油雞飯糰推出以來已賣出150萬顆。
因天氣變涼，再衝刺一波買氣，7-ELEVEN自11月8日起主打請客樓麻油雞飯糰
搭配熱罐機指定熱飲或CITY CAFE熱美式可享OPEN超值組合65元優惠，
冬天當作溫暖早餐既療癒又飽足。
此外，延續聯名熱潮，新品再度攜手台北喜來登飯店「辰園」開發XO醬海鮮炒飯，
由辰園主廚指導XO醬炒飯配方，7-ELEVEN引進日本炒飯製程及專屬油品、
使用新型炒飯機高溫將食材爆炒，媲美主廚專業直火現炒，且從油溫、
下料順序、炒飯時間完全指導，推薦冬季來上一盤讓海味在口中爆發。

313:美麗島の名無桑
21/11/07 03:09:01.02 .net
全聯美味堂進補湯品 立冬喝200元有找
20:35　2021/11/06

今天11月7日是立冬，全聯調理熟食自有品牌「美味堂」即日起至12月2日推出5款進補湯品，
以麻油、當歸、人蔘、何首烏等藥材搭配肉類，讓消費者方便進補，每款200元有找。
全聯發現，台灣人愛喝湯不分季節，今年光是調理湯品截至10月中為止，以鹿茸烏骨雞、
蒜蒜雞湯、金華干貝燉雞穩坐熱銷排行榜前3名，銷售金額近2億元。
這次因應立冬推出5款進補湯品及2款主食，包含冬季首選的麻油料理「麻油雞麵線盅」、
「麻油猴頭�磨v，養生系的「帝王首烏燉雞盅」、「人蔘糯米燉雞盅」、
「當歸藥膳鴨麵線盅」，以及「麻油香�抹ﾄ糕」、「蒸鮮紫米飯」，
預估此檔業績可達2500萬元，今年整體湯品銷量可較去年倍數成長。

314:美麗島の名無桑
21/11/08 01:16:27.56 .net
屏東六堆秋收祭 數百位民眾割稻慶豐收
18:07　2021/11/07

連結六堆12個鄉區的「六堆秋收祭」活動，7日上午在六堆客家文化園區田園地景區
舉行豐收割稻閉幕式，300多位來自各地民眾一同割稻、場面壯觀，
採收後的稻米將捐給社福團體與偏鄉學校，把愛傳遞到每個角落。
每年秋季皆是客庄歡慶豐收且敬天的時節，適逢今年六堆300年，
六堆客家文化園區以秋收祭為主軸，規畫謝天還福、農村體驗及客庄遊程，
邀請全台民眾感受南部六堆客庄秋收文化。
客委會副主委鍾孔炤表示，客家人從傳統到現代，皆會利用大自然節氣變化，
調整一年作息，是代代相傳的生活文化，包括春耕、夏耘、秋收、冬藏，
都是以節氣作為農事運作準繩，是非常有規律及智慧的天文學識。
客發中心特別運用六堆園區田園地景，以藍天及大武山為背景，田埂與稻穗為舞台，
由鍾孔炤、客發中心主任何金樑，及300多位民眾一起捲袖下田割稻，
在此之前，由祭儀老師帶領民眾敬拜田頭伯公，表達對上天感謝。
主辦單位並規畫有關農村稻米採收相關器具展示及實體操作，
以多元族群食材融入割稻飯，讓大家在辛勤勞動後享受六堆在地美味。
何金樑說，六堆園區開園迄今邁入10周年，截至目前已累積858萬人次入園、
認識客家文化，園區品牌活動「秋收祭」更早已打響名號。
且從千人釀檸檬醋、藍染、彩繪斗笠等體驗活動中，
緊密跟著客家文化及在地社區結合，並且帶領遊客認識客家文化，
達到具有傳承及教育意義的生態博物館宗旨。

315:美麗島の名無桑
21/11/09 01:50:21.90 .net
幸福嘉義米美味 創意料理嘗鮮
04:10　2021/10/10

嘉義市品牌米「幸福嘉義米」7月播種，即將在12月中旬收成包裝上市，
市府攜手10家在地業者，運用「幸福嘉義米」開創一系列的創意米食料理及點心，
市長黃敏惠表示，好吃程度媲美越光米，市府更選在國慶連假的六、
日在智選酒店辦「舌尖上的幸福」試吃快閃活動，在稻米正式上市之前打出知名度。
黃敏惠9日品嘗在地業者以「幸福嘉義米」製作的新產品，她表示，相較於其他縣市，
嘉義市農業面積不大，卻能與農試所合作，生產台農82號米，並將以「幸福嘉義米」為品牌，
在今年12月收成上市，好吃程度不僅媲美越光米，更能�揄ﾁ農民的收益。
嘉義市110年農產品種植面積約1298公頃，其中稻米689公頃，占總種植面積53.08％，
7月由嘉義市農會農事小組長游啟琳與游儀益率先投入種植2公頃的「幸福嘉義米」
（台農82號），將在12月初收割，未來將把部分在第一期作試種成功的稻米提供
給10家在地業者使用，並朝精緻化、品牌化發展。
嘉義農試所稻米博士吳永培表示，台農82號品種，不僅米粒外觀晶瑩剔透，
口感不輸日本越光米，且具抗病蟲及強桿耐倒伏特性，可減少農藥及肥料使用，
降低農民生產成本，加上粗蛋白含量低僅4.6到5％，適合腎或肝功能異常患者食用。
建設處長田長沛表示，為在上市前打出知名度，今天下午3點至7點在智選假日酒店舉辦
「舌尖上的幸福」試吃快閃活動，供民眾及遊客免費試吃。

316:美麗島の名無桑
21/11/10 02:20:30.43 .net
菜市場買雞腿「一支100元」婦愣：光天化日被搶劫
2021/11/08 18:05:00

許多婆婆媽媽喜歡上菜市場買菜，不僅食材新鮮還可以享受殺價樂趣；
不過新北一名婦人表示，日前到菜市場買3隻棒棒腿，結帳後發現1隻棒棒腿要價100元，
比她預期貴太多，讓婦人驚呼「被搶劫了」。
原PO在《家常菜》發文表示，某日上午載小孩上學，隨後到附近菜市場逛逛，
想買棒棒腿當小孩隔天的便當菜，「平常都會問價錢，想說棒棒腿在貴也不會多貴吧！」
於是原PO鎖定一間雞肉攤，沒有問價錢直接向老闆娘買3隻棒棒腿。
沒想到老闆娘處理好裝袋，喊價300元，讓原PO愣住
「當下我只覺得我聽錯了吧，我就付一張千元鈔，她找我700元，嗯，
有種光天化日被搶劫的感覺」原PO回家後還拿尺量，一隻棒棒腿約16公分
「，一隻100元，孔金欸！(鑲金的)」。
貼文曝光後，網友們認為可能跟肌肉品種有關
「大賣場的棒棒腿幾呼都是進口整箱下去解凍的、品質自然與市場有差但綜合以上
價格差異在仿仔雞腿與肉雞雞腿不同而已」、
「什麼雞肉有不同價錢，這個應該不是肉雞，也不是進口的棒棒雞腿肉，一分錢一分貨」、
「這個是仿土雞的腿，價錢是這樣沒錯喔」。
也有網友認為「棒棒腿是指三節翅最粗的那段腿 ，可是您的照片看起來是大雞腿的末端喔！」、
「看起來不像棒棒腿，是雞腿，只不過肉少一點而已」、
「買什麼東西都要事先問清楚，才不會被當冤大頭」。

317:美麗島の名無桑
21/11/11 01:27:07.14 .net
桃園觀音南瓜節壓軸活動 千人荷田焢窯樂翻
20:30　2021/11/07

桃園觀音萬聖南瓜節壓軸活動「荷田焢窯」7日登場，市長鄭文燦親出席，
強調觀音萬聖南瓜節與蓮花季同樣已成休�阡_業區大活動，相當受到遊客歡迎，
今年荷田焢窯還有南瓜菜包DIY體驗等活動，和青埔的萬聖城分屬農村
和都會的萬聖節之美，緊接著桃園花彩節也將接力登場，鼓勵民眾疫後多來桃園旅遊消費。
鄭文燦說，2021桃園觀音萬聖南瓜節活動自10月23日至11月7日登場，
每日都吸引許多遊客及親子家庭造訪，6個休�阡_場聯合推出包含鬼屋體驗、
南瓜棚、荷田焢窯、南瓜美味料理DIY等多元活動，充分展現農村生活的樂趣。
鄭文燦特別提到，觀音是瓜果之鄉，所栽種的南瓜、地瓜等農產品品質好，
尤其地瓜可以減肥，又富含膳食纖維，觀音農會栽種的台農57號黃金地瓜最好吃，
滿滿1箱才250元，歡迎民眾來休�阡_業區旅遊時，也能夠品嚐在地、
當季生產的優質農產品，帶回家當伴手禮。
鄭文燦也說，桃園「好市乘雙券」吸引119萬人搶登記，90萬是桃園人、
30萬來自雙北，周五已抽出23.3萬名幸運兒，中獎者趕快持五被券兌換後來桃園消費，
搭配桃園購物節活動，民眾只要憑在桃園市店家消費滿500元的發票，
上網登錄即可參加抽獎，壓軸最大獎為價值1500萬元的青埔好房，
還有天天抽電動機車、iphone13、Garmin手錶，周周抽汽車等大獎，
期盼疫後帶動桃園觀光及消費振興。
鄭文燦也體驗焢窯，挖出熱騰騰的台農57號觀音地瓜當場開嗑，
直讚又香又甜又棒，他也品嘗南瓜菜包、炸南瓜、南瓜湯圓等在地特色美食，
並走訪上周狂吸2500人次的鬼屋探險，體驗觀音休�阡_業區多元的活動樂趣。

318:美麗島の名無桑
21/11/12 01:42:23.19 .net
產量較去年銳減3成 台中大安蔥價格漲3倍 每公斤飆至260元
14:35　2021/10/14

今年受6、8月豪雨影響，青葱種植不易致量減價高，粉蔥拍賣價每公斤飆至260元，
台中市大安區農會14日舉行大安區優質青葱評鑑，根據青蔥生鮮外觀、蔥白、
色澤20％、莖粗15％及包裝5％等5項目進行評鑑，農友陳源明摘下特等獎，
已連續3年脫穎而出。
大安區農會14日上午舉行大安區優質青葱評鑑，有20組區內產銷班及葱農參加，
由農委會中區分署台中辦事室主任江永�U、台中果菜運銷公司業務課長陳又嘉、
台北農產運銷公司盧建中、台中改良場錢昌盛及趙佳鴻等5位擔任評鑑委員，
台中市農業局主祕陳柏宏也到場觀看。
現場評委根據青蔥生鮮外觀占30％、蔥白占30％、色澤占20％、
莖粗占15％及包裝占5％等5個項目進行評鑑，十分嚴格，農友陳源明所種植的
蔥白長達21.67公分摘下特等獎，他已連續3年奪冠；頭等獎兩名為蔡秋林及蘇金童，
另有金質獎3名及銀質獎4名，將於青葱文化節頒發獎金及獎座。
江永�U表示，為讓消費者能吃到安心食物，農委會也推廣3章1Q標章來守護食安，
在今天評鑑會上，有1名蔥農具備這些標章而達到加分資格，名次因而前進了一名。
台中市農業局指出，大安區青葱栽培面積約225公頃，年產量約586公頃，
但今年受6、8月豪雨影響，青葱種植不易致量減價高，產量至少較往年減少3成，
拍賣價每公斤也飆至260元，漲了3倍多。
大安區農會總幹事蔡建宗表示，大安區地處大安溪與大甲溪之間沖積平原，
擁有土壤肥沃、水源乾淨及氣候得宜等優勢，適合青葱生長，全年均可生產供應，
農會為提升農民生產收益，甚至建立「葱師傅」品牌系列商品，
包括榮獲台灣農漁會百大精品獎的「葱師傅青葱脆餅」、叫好又叫座的
「大安葱安農香腸」、「飛天豬青葱貢丸」，常常賣到缺貨的「手工捏花青葱水餃」，
還有最新研發出來的「青葱醬油」，且大安蔥目前已在台中市裕毛屋生鮮超市等多個通路販售。

319:美麗島の名無桑
21/11/13 04:25:31.00 .net
金馬影后陳淑芳 導覽台南美景
2021/11/12 05:30

台南觀光大使金馬影后陳淑芳拍攝「台南慢遊」宣傳影片，
「國民阿嬤」帶領大家用獨特的「慢味」走訪旅遊景點，感受台南之美。
宣傳影片走訪鎮北坊文化園區神祇最高的「開基玉皇宮」、求官必拜的「鎮轅境頂土地公廟」、
聚財求財的「總祿境下土地公廟」、三級古蹟「烏鬼井」、百年歷史卻能融入新世代元素的
「開基天后宮」，以及少見佛、道教廟宇往來密切的「大觀音亭興濟宮」，
每間宮廟都獨具特色。
此外，少不了品嘗百年煎餅老店「連得堂」及百年餅舖「舊來發餅舖」，
以及鴨母寮市場傳統美食。
前往佳里「蕭壠文化園區」，這原是日治時期在台設立的佳里糖廠，
重新規劃後轉型為藝文基地；南市觀光旅遊局長郭貞慧以將軍青鯤鯓在地女兒身分，
介紹將軍漁港獨有的「魚菲力」虱目魚嶺日曬技術，邀請淑芳阿姨親自體驗，
同時端出在地美食蚵嗲、火燒蝦等，讓淑芳阿姨大快朵頤。
也走訪「台灣棉被原鄉」將軍苓仔寮，與市長黃偉哲一起手打有溫度棉被，
邀請大家一起來台南「找尋你的慢味」。

320:美麗島の名無桑
21/11/13 19:07:18.60 .net
台湾バーガー専門店「バオガー」　神楽坂・飯田橋を中心にデリバリー開始
11/10(水) 11:00
牛込神楽坂に10月15日、デリバリーのみ対応するゴーストレストラン台湾バーガー専門店「バオガー」がキッチンベース神楽坂（新宿区払方町）内にオープンした。（市ケ谷経済新聞）
　台湾のストリートフードとして人気がある台湾バーガー「割包（グァバオ）」をメインに提供する同店。割包は、日本では長崎県新地中華街の角煮まんじゅうとしても知られている。定番の「コンロー （五枚肉の煮込み）味」のほか、台湾ジーパイを挟んだ「ジーパイナゲット・バオガー」をはじめ、屋台の定番「地瓜球（さつまいもボール揚げ）」などを提供している。
　経営する輝月商事の劉（リュウ）社長は「台湾菓子専門店を運営していたが、台湾へ気軽に行くことが難しい昨今の情勢を機に当店を立ち上げ、台湾バーガーの新たな代名詞になろうと挑戦した」と開店の背景を話す。
　「コンセプトは新たなフュージョンスタイルへ挑戦すること。台湾料理の枠にとらわれず、斬新なメニューを開発していく。グルメの集散地でもある神楽坂・市谷地域で、できる限り良質な物を提供していけるよう精いっぱい努めていきたい」と意気込みを見せる。
　店名やロゴの虎モチーフの由来は、海外でアメリカやイギリスでも台湾バーガーブームが起きており、それらを英語で「Baoger」と呼ぶ。まんじゅうの「バオ(Bao)」と「バーガー(Burger)」をかけ合わせた造語だという。さらに台湾バーガーには 「虎咬豬(豚が虎にかまれた)」という呼び方があり、「Baoger」と「Tiger」とを融合させたことから。「台湾など多くの中華圏にとって虎は縁起が良く、快活さの象徴でもある」とも。
　お薦めのメニューは、定番の五枚肉台湾バーガー「コンロー・バオガー」（650円）、「揚げバオ マシュマロ」（500円）、「いも揚げボール」（400円）。「料理のこだわりはシンプルな味付けで、肉、野菜のおいしさを引き出しつつ、バオガーのバンズとの組み合わせで新たな食感を生み出した」という。
　オープンを記念して12月末まで、公式SNSをフォローした人の中から抽選30人に、手ぬぐい専門店「にじゆら」とコラボレーションした「バオガー」特製虎柄エコバッグが当たる。「畳んだ状態では小さな虎柄だが、広げると同店のロゴであるバオガーが出現する。やや小ぶりで、お弁当箱を収めるのにちょうどいいサイズ感。小粋なバオガーを街中へ連れ出してもらえたら」と劉さん。
　営業時間は11時〜22時。火曜・水曜定休。

321:美麗島の名無桑
21/11/14 02:39:08.82 .net
食在安心 馬管處與餐飲業者合作宣導海鮮食安
20:20　2021/10/14

交通部觀光局馬祖國家風景區管理處為落實「安心遊 平安歸」之旅遊安全宣導政策，
避免食安意外發生，推廣馬祖地區特色海鮮料理，於14日在北竿龍福山莊辦理
「食安講座暨創意淡菜料理實作活動」，本次活動有約50人熱情參與。
馬祖海鮮種類豐富且味美鮮甜，來馬祖旅遊必定會享用在地優質海產，然而如何正確料理、
保存與食用海鮮攸關遊客的健康，本次講座除邀請食安專家、連江縣衛福局食藥科科長
陳傳宗宣導基本食安知識外，同時邀請在地美食達人現場指導馬祖淡菜的多種料理方式
並和與會者交流分享，現場還請到連江縣消防局蒞臨指導CPR＋AED實做教學，
加強餐飲業者的急救知能。
馬管處表示，藉由本次活動能加強各海鮮餐飲業者��向聯繫，並大幅提升食安維護
及海鮮料理能力，透過產業整體活動，相信能夠帶給遊客更優質的餐飲服務，
創造全新的馬祖旅遊體驗。

322:美麗島の名無桑
21/11/15 01:05:52.57 .net
屏東迎王大總理茶葉蛋再加碼 每日限量發送100顆至12月19日
15:26　2021/11/13

屏東在地觀光業者林佳鴻力挺東港迎王，在大鵬灣遊客中心展出為紀念父親而親手打造的小王船、
以及免費提供茶葉蛋與遊客分享等，都造成熱烈迴響，為此，鵬管處加碼延長免費送限量
茶葉蛋至12月19日，藉此持續南州鄉、琉球鄉迎王熱度。
鵬管處表示，為讓遊客感受屏東迎王的在地熱情，鵬管處與在地觀光業者合作，
配合東港迎王在大鵬灣遊客中心展示臨摹的王船模型及免費提供茶葉蛋，
延長活動時間至12月19日，該段期間的每周六、日上午10時30分至16時30分，
每日限量100顆茶葉蛋，民眾只要於活動期間至大鵬灣遊客中心現場加入粉絲團按讚
及分享任一則貼文，即可獲得限量大總理茶葉蛋1顆。
鵬管處呼籲遊客，除了參加迎王活動，建議可善加用管理處11月起辦理的
BIKE TOUR35騎車趣、LAVA鐵人三項活動、青洲灣派對等活動規畫深度旅遊，
各項訊息民眾可搜尋「勇闖大鵬灣幸福小琉球」粉絲專頁或大鵬灣官網查詢。
而東港迎王雖已落幕，造價破千萬的王船也已化為灰燼，但展在大鵬灣遊客中心的
小王船仍繼續乘載著兒子對父親的思念，也述說著一代人因信仰對抗病魔的傳奇。

323:美麗島の名無桑
21/11/16 03:31:35.31 .net
不知道也沒關係的冷知識 菠蘿麵包為什麼叫「菠蘿」
08:11　2021/10/16

台灣人愛吃麵包，大街小巷到處看得到麵包店，更出過吳寶春、陳耀訓等世界麵包冠軍。
其中菠蘿麵包，絕對是許多人從小到大的回憶，只是這種麵包為什麼要叫「菠蘿」？
和東南亞水果菠蘿蜜有關係嗎？還是當初由馬可波羅帶來的？
酥脆暖香的外皮、飽滿蓬鬆的麵包，造就了經典菠蘿口味。
這款麵包很多人從小吃到大，卻可能從未仔細了解「菠蘿」的由來。
這裡的「菠蘿」，指的是鳳梨，因菠蘿麵包的菱格紋外表酷似鳳梨，
乍看就像「披著鳳梨外表的麵包」，但它內餡並沒有鳳梨，於是以菠蘿命名。
菠蘿麵包起源已不可考，最普遍的說法是1960年代的香港，
當時香港人覺得饅頭味道有點淡，就在上面加了砂糖、豬油、雞蛋，
沒想到烤過後意外好吃，逐漸演變成現在的菠蘿麵包；
甚至加上解凍後的奶油，成了「冰火菠蘿油」。
不過台灣的菠蘿麵包不完全師法香港，反而�搏Y了一些日本元素，
如日本人稱菠蘿麵包「メロンパン（哈密瓜麵包）」，就是覺得它外表也像哈密瓜；
閩南語中的「美濃胖」，就是取自日文諧音。

324:美麗島の名無桑
21/11/17 02:56:55.68 .net
產學合作 文蛤收成率��2成
04:10　2021/10/24

近幾年氣候變化劇烈，文蛤容易感染病菌暴斃，養殖戶受到很大衝擊，
台塑企業聘請高雄科大、朝陽科大等專家學者組成團隊，協助解決養殖異常情形，
並提供科學化養殖技術，23日在雲林區漁會舉辦
「雲林特色文蛤節暨台塑農漁輔導成果展」，同時舉行文蛤評鑑。
雲林縣文蛤養殖面積超過3300公頃，年產量達3萬1000噸，占全台6成以上，
是國內文蛤最重要的產地，但近年受到極端氣候影響，生產並不順利。
雲林區漁會總幹事林傳育表示，文蛤養殖戶這幾年過得不怎麼好，
有些病害找不出原因，養殖戶真的是痛苦，台塑企業找高雄科大、
朝陽科技大學協助，與漁會和養殖戶一起解決問題，成效很顯著提升，
只要天氣不要太極端，養殖技術漸漸可以克服，這一點要對台塑鼓掌。
受技術輔導漁民表示，接受學界團隊輔導後，收成率�揄ﾁ2成，
養殖期比過去縮短2、3個月。
高雄科大水產養殖系教受黃榮富表示，養殖文蛤也要超前防疫，透過水質檢驗、
病原菌檢測，正確培養及運用益生菌，可以改善養殖環境，
漁民也需要學習緊急應變氣候變化，避免文蛤生病，
就能讓文蛤成長快速，並且肉質鮮美。
縣長張麗善表示，今年文蛤養殖較前幾年穩定，且育成率�揄ﾁ3成以上，
肉質比往年豐肥，品嘗文蛤正是時候，也感謝台塑企業10多年來為提升漁民
養殖專業及技術，展現在地優良企業精神。
昨天的文蛤評鑑有120位養殖戶參加，現場提供清蒸文蛤，由評審委員依文蛤大小、
均勻度、外觀形狀、活體肥滿度、熟食質地與口感等項目評分，並有農漁產品展售，
不少民眾到場精挑細選，現場熱鬧滾滾。

325:美麗島の名無桑
21/11/18 02:15:16.79 .net
你愛吃哪一個？小籠包vs湯包　麵皮厚度、湯汁多寡差很大
2021/10/21 20:27:00

天氣轉涼，許多民眾都想來一籠熱呼呼的小籠包。一名網友就在網路上發文，
認為正宗小籠包就必須是厚皮肉飽滿，而且無論冷吃、熱吃都好吃，
但有另一派人馬是支持小籠湯包，意外掀起兩派論戰。
老闆娘手拿麵皮俐落包著內餡，放進蒸籠5、6分鐘再打開，冒著陣陣白煙，
小籠包熱騰騰出爐裡頭有豐富餡料，吃個幾顆就能填飽肚子。
民眾：「小小的我覺得我比較愛就很剛好，我剛好一口就可以吃。」
厚皮有嚼勁，不少人認為這才是正宗的小籠包，而皮薄有滿滿湯汁的只能稱作湯包，
在網路上引起兩派論戰，有人說永遠支持厚皮小籠包，最喜歡小籠包的老麵味，
不過另一方人馬不以為然，堅持湯包才是王道，皮厚的應該叫做小包子。
古早味小籠包老闆娘：「（湯包）吃起來就是皮比較薄，就湯汁特別多，
另外一種（小籠包），感覺有點像吃麵包那種蓬鬆Q度。」
各種不同的包來實際比一比，小籠包麵皮比較厚是因為有發粉；
湯包則是皮薄湯汁多，而還有一種福州包，是用煎的底部微焦，包的是豬肉跟高麗菜。
福州包店員：「我們的麵皮沒有加發酵粉，我們的皮比較薄，
最大特色是我們醬會灌在包子裡面。」
開蓋後一顆顆福州包佔滿整個鐵鍋，香氣四溢便宜又能解嘴饞，
是許多老饕的最愛，其實不管是小籠包、湯包還是福州包，大家最在意的好吃就好。

326:美麗島の名無桑
21/11/19 02:48:12.51 .net
林智堅不同意「三色豆」曬便當照　網驚問怎沒「這一味」
2021/11/18 22:22:00

總統蔡英文日前在Podcast節目中分享，她其實是「三色豆」的愛好者，引發網友熱議，
新竹市長林智堅今在臉書po出午餐照，他驚訝便當有三色豆，坦承「三色豆，他真的不太行」，
但是還是會吃光光。不過，更讓網友更震驚是市長便當竟無白飯等澱粉。
林智堅po文寫到，總統蔡英文才剛分享，三色豆「蠻好吃的」，他的午餐就馬上出現三色豆，
他感謝用心準備的大廚，「但是，三色豆，我真的不太行」，他雖然不同意但也會全部吃光光。
林智堅午餐便當照只見大量烤蔬菜包含秋葵、玉米筍、蘑�俣凵C還有一部分三色豆，
他也在個人IG秀出與三色豆自拍，不忘露出驚恐表情。
照片一出立刻引發網友關注，有網友直言「完全無法接受三色豆」，
還有網友拜託營養午餐取消三色豆，同時也有網友力挺三色豆。
不過，最讓網友疑惑是，「為什麼三色豆加生菜」，也有網友疑惑「市長不吃白飯喔？」。

327:美麗島の名無桑
21/11/20 04:27:23.04 .net
有機栽種作物逐年成長 蔬菜及茶葉�摯搓ﾅ大
2021-11-17 14:45

台灣有機栽培作物面積逐年成長，主計總處發布國情統計，截至今年10月底止，
有機栽培種植面積1萬1757公頃，較上年同月底�揄ﾁ1184公頃、11.2％。
有機栽培作物種類蔬菜加上水稻合計超過六成，�摯搓ﾅ大是蔬菜及茶葉。
主計總處表示，根據農委會統計，投入有機栽培農戶由105年底2932戶�搦�109年底4117戶，
種植面積亦由6784公頃�搦�1萬789公頃，五年來平均分別�揄ﾁ8.9％及12.3％；
110年10月底有機栽培農戶達4398戶，種植面積1萬1757公頃，
分別較上年同月底��320戶（或7.8％）及1,184公頃（或11.2％）。
110年10月底各類有機栽培作物種植面積均較上年同期成長，
其中主要作物為蔬菜3697公頃（占31.4％）、水稻3383公頃（占28.8％），
兩者合占逾6成；水果與茶種植面積分別為1,788公頃（占15.2％）及476公頃（占4.0％）；
前述作物種植面積與上年同月底相較，�摯搓ﾅ大為蔬菜，年��16.0％，茶葉也成長9.2％。
有機栽培種植主要分布於東部及南部，截至10月底以花蓮縣2825公頃居冠（占24.0％），
其次依序為屏東縣1162公頃（占9.9％）、高雄市1086公頃（占9.2％）、
台東縣1038公頃（占8.8％）、南投縣884公頃（占7.5％），前述五縣市合占近6成。

328:美麗島の名無桑
21/11/20 18:53:15.09 .net
年末は台湾料理を食べ尽くす！　飲み放題付きの期間限定コースを販売
11/11(木) 16:30
　オペレーションファクトリーは11月10日から、同社が運営する台北餃子専門店「張記」経堂店（東京都世田谷区）において、忘年会シーズンにも利用可能な期間限定コース「リトル台湾食べ尽くしコース」を販売する。飲み放題付きの価格は4356円。
　リトル台湾食べ尽くしコースでは、台湾の西門近くにある人気の張記鍋貼牛肉麺の餃子が、日本でもそのままの味で食べられるほか、ルーローハンやエビチリ、台湾唐揚げがなど、全10品を用意している。2時間制（30分前にドリンクラストオーダー）。
　張記は2021年3月オープンで、台湾現地の老舗店より伝授された餃子を提供するとともに、こぼれホルモン麻婆豆腐やエビチリといった、お酒が進む台湾料理と活気のあるサービス、リトル台湾ワールドな雰囲気を楽しめる。営業時間は11時30分〜23時30分。

329:美麗島の名無桑
21/11/21 03:27:13.41 .net
最親民五星級農夫市集 高雄文化市場新據點正式開幕
13:58　2021/11/20

有別傳統市集悶熱、擁擠凌亂印象，高雄最親民的五星級農夫市集，
今日於高雄微風市集文化市場開幕，舒適的半開放場域，有良好的通風與照明，
除販售品質保障的有機食材，也提供社區及社福團體友善的銷售平台，
打造一個�告F消費、公益行銷、城鄉交流、食農教育的場域。
高雄微風市集於2007年由前高雄縣政府輔導成立，成員皆為在地小農、
青農、農二代，14年來風雨無阻的提供最新鮮的有機在地食材，
目前據點包括鳳山婦幼青少年活動中心、新客家文化園區、
高雄物產館蓮潭旗艦店等，今年於疫情下開拓現代化的文化市場據點，
開啟農夫市集銷售模式的新篇章。
農夫市集不僅照明和通風良好，現場掛起由社區製作的手染布，
傳遞市集具社會公益及胼手打拚的精神，農友們並以大地花草擺設攤位，
提供消費者舒適、美觀的購物空間，販售農友親手種植、當日採摘的新鮮蔬果，
也提供電子支付等便利的交易方式，持續扮演供應高雄市區有機食材供應者。
於微風市集設攤的農民除須有機驗證外，市集還設有管理規範與罰則，
並定期進行產地稽核、產品抽驗等，為消費者嚴格把關。
顧客郭小姐說，家人每周到微風市集採買有機、新鮮食材，是例行的家庭活動，
長輩能買到農家私藏的古早味，孩子們可以認識新鮮蔬果，
在這裡不只是買東西，而是一種生活方式。
高雄市政府農業局長張清榮表示，微風市集是全國唯一登記立案，
由農民自主營運的農民市集，協會財務、會務獨立自主，市集營運都由農民共同決議，
14年來市府與微風市集共同努力，嘗試農夫市集的各種可能，
今年更成功開拓舒適的文化市場，微風市集以高雄最驕傲的農夫市集品牌，
邀市民來共同支持。
為慶祝文化市場開幕，微風市集特別於今、明2天於鳳山婦幼青少年活動中心、
新客家文化園區、高雄物產館蓮潭旗艦店、文化市場進行消費抽獎活動，
消費滿額即可抽購物金，此外，微風市集也不定期於市集辦理食農教育及食育廚房，
歡迎民眾前往參觀。

330:美麗島の名無桑
21/11/22 01:53:41.26 .net
歸仁區公所攜手網路社群行銷在地美食 黃偉哲：把好味道推向國際
15:26　2021/11/21

在地好味道，在地人最知道！台南歸仁區公所結合在地擁有逾4萬名成員的臉書社團
《我在歸仁的大小事》，聯手行銷推廣歸仁美食，第一階段彙整34間店家振興券優惠，
台南市長黃偉哲說，明年《米其林指南》要到台南評鑑，不論米其林星級、
米其林餐盤、必比登推介，希望歸仁及台南美食能上榜，將在地好味道推向國際。
歸仁區公所為行銷歸仁美食，今天啟動首部曲，邀請歸仁在地「徠．歸仁飯店」、
「阿勇家-漂亮莊園」、「傑做台菜海鮮料理館」、「琉球海鮮城」等業者
到場展示特色菜餚，黃偉哲也化身大廚，當場示範製作「松子火鴨鬆」。
歸仁區公所此次聯手臉書社團《我在歸仁的大小事》行銷美食，
經營該社團逾8年的社長黃堃盛表示，歸仁區人口約6萬多人，
目前該社團成員就有逾4萬人，而網路社團討論度最熱烈的，往往都與吃、
美食有關，這是首度跟公部門合作，希望協助帶動地方發展。
歸仁區長魏文貴指出，為推廣歸仁在地好味道，特別辦理美食行銷三部曲活動，
首部曲結合《我在歸仁的大小事》臉書社團，辦理歸仁美食票選、
美食推薦抽好禮及彙整在地店家振興券優惠情報，鼓勵大家到歸仁消費享好康。
即日起至12月20日止，至《我在歸仁的大小事》臉書社團推薦歸仁在地美食，
上傳美食店家名稱及照片等資訊，就有機會抽中萬國通路行李箱、腳踏車等好禮，
千萬不要錯過。魏文貴也預告，歸仁美食行銷第二、三部曲公所正規畫中，
希望透過多元方式提升歸仁美食能見度，�攝i地方觀光與振興地方經濟。

331:美麗島の名無桑
21/11/23 03:06:53.54 .net
颱風降雨助長 台東椴木香�匁ｲ收
04:10　2021/10/21

圓規颱風日前雖然未登陸本島，卻帶來數日的豪大雨，造成許多農作物受損，
不料反而助長了需要潮溼低溫的椴木香�磨C台東縣東河鄉�又_近日開始進入忙碌的採收期；
�又_表示，近年氣溫逐年升高，導致採收期被迫延後，沒想到颱風夾帶水氣，
反而讓�又_受惠。
�又_李如玉以單手俐落地採下一朵朵香�膜縺C小心翼翼地放進大簍子裡。
在東河鄉尚�ｺ村種植椴木香�俣I李如玉大清早就跟先生前往�沫ｾ採收，夫妻倆從不喊累。
李如玉說，圓規颱風連日帶來的強風豪雨，雖然吹毀�沫ｾ的�K網，
卻讓氣候炎熱的東部溫度明顯下降，並為環境帶來豐沛的水氣，
椴木香�俣ｾ以順利成長。
李如玉坦言，近年平均氣溫逐年升高，導致香�枕ﾌ收期被迫延後，
或是菌種因高溫而死亡，�沫ﾞ不易生長更不易種植，「近年生長率不是太好」。
她說，採收每10公斤的香�桝�能烘乾成1公斤，自家生產的「銅礦11號」
椴木香�毎ﾈ有機栽培方式，種植面積約1500坪，而栽種過程長達近1年才能開始採收，
她說，每天數次緊盯著每根椴木上�鮪P成熟狀況，笑稱這真是個甜美的負擔。
據了解，椴木香�鮪�植過程相當繁瑣，生長階段要有豐沛的水氣，加上日夜溫差大、
陰暗潮濕、搭配沒有汙染的生長環境，溫度控制在25度左右，才能種出品質好的椴木香�磨B
而種植方式是將原木鋸成段狀並鑽孔打洞，再將香�幕ﾛ種填入洞中培育，
相當耗時費力，而採收期在10月至隔年4月。

332:美麗島の名無桑
21/11/24 01:57:58.03 .net
超市拚有機蔬菜平價化
04:10　2021/11/23

有機蔬菜和友善耕作的農產愈來愈受到超市重視，全聯明年要實現「平價有機專賣店」計畫，
讓有機蔬菜銷售占比從今年的18％擴大到明年的25％，並且要在5年內成長到50％；
繼捧紅友善耕作的「老鷹紅豆」後，再推相同概念的新品牌「官田菱雉菱」。
另方面，city'super有機、產銷履歷蔬菜銷量連續5年成長，占比已達超市整體的8成以上。
明年網羅3大區域農場
全聯近年來著重「永續農業」概念，今年提出「全聯善美的食物計畫」來達成
「生態、發展、消費」3大永續目標，目前已在全門市導入有機認證專區，
提供超過100種商品選擇。預計明年整合「善美的」有機蔬菜品牌，網羅北桃園、
中西螺、南柳營3大區域農場，總經理蔡篤昌表示，全聯站在消費者角度把關，
目標要讓有機蔬菜平價化。
台南柳營的太康有機農業專區，是全台第一座公辦有機農業專區，現有近30棟溫室，
種植青江菜、�K葉白菜、山茼蒿、菠菜等50多種，供應全聯南部約200多間門市，
夏季一周生產3萬包，冬季一周生產6萬包。
至於，去年引進的「官田菱雉菱」以全程無化學農藥、無化學肥料，
營造野生動物棲地等方式，2019年成功解除「水雉鳥危機」，
讓全台南的水雉鳥從50隻�揶ﾗ1741隻。
�惚藷c農場主人林丙火帶頭友善耕作「官田菱雉菱」，
今年成功在契作田區孵化出117隻水雉寶寶。
菱角商品業績逾1000萬
全聯去年於100間門市限量販售生鮮菱角，包含去殼菱角、帶殼菱角2款商品，
約賣出7000包，使用近3000斤；今年�揄ﾁ至300間門市，使用量雙位數成長，
10月起推出季節限定的「菱角日式咖哩」和「菱角排骨酥湯」，
全系列商品至今業績超過1000萬元。
city’super則觀察到後疫情時代民眾宅煮比例變高，對食材來源也更注重，
從銷售數據發現，菠菜、玉米等當季有機葉菜類在近1個月都登熱銷榜；
高級食材的有機鮮百合也受歡迎，銷售顯著提升。

333:美麗島の名無桑
21/11/25 02:22:10.28 .net
花蓮縣府贈金牌農村「種子書櫃」 歡迎到農村漫遊品味書香
15:45　2021/11/24

花蓮縣府推廣農村的質樸純真，為鼓勵全縣得獎10大金牌農村社區，
製作了10座木製「種子書櫃」贈送，放置在社區內�搏Y文藝氣息，
已有社區開始募書，歡迎民眾到農村漫遊，品味書香，感受農村靜與淨。
縣府農業處長吳昆儒表示，閱讀是獲得知識來源的最主要方法，
閱讀能力的提昇和閱讀習慣的培養，更是影響未來競爭力的重要因素，
「種子書櫃」的構想就源自於此，尤其是在花蓮純樸、靜好的農村環境下，
可以抛開都會塵世的喧囂，來上一杯蜜香紅茶，安靜的閱讀，花蓮的靜與淨如此美好。
吳昆儒也感謝農委水土保持局給予「花蓮農村好萊屋敘事詩計畫」經費補助支持，
讓中央和地方協力對外展現花蓮農村的美好。
縣府表示，「種子書櫃」高約210公分，由木頭製成，門板將凸顯社區的詩句嵌入，
呈現不同社區特色。
種子書櫃將會放置在社區人潮聚集的空間，結合縣府農業處「農村好散步」等一系列的
走讀活動，扮演打卡、指路的多樣角色，為農村社區的發展與經營做好準備。
赤科山農村社區發展協會總幹事李光濱說，感謝水保局花蓮分局及縣府農業處的用心，
社區有書櫃，就缺書本，歡迎各界捐贈好看的書，也歡迎民眾走讀赤科山，
來趟四季慢遊。
獲贈書櫃的第二屆花蓮縣金牌農村競賽10大得獎社區，包括壽豐鄉豐山社區、
玉里鎮赤科山農村社區、光復鄉大全社區、瑞穗鄉富源社區、吉安鄉干城社區、
鳳林鎮北林三村社區、花蓮縣原住民新部落發展協會、
花蓮縣織羅部落文化傳承經濟發展協會、玉里鎮松浦社區、
壽豐鄉吉偉帝庵原住民部落發展協會。

334:美麗島の名無桑
21/11/27 02:42:50.08 .net
重起爐灶 華國飯店帝國會館26日復活了
08:59　2021/11/26

台北華國飯店知名潮廣餐廳「帝國會館」復活了！
在店休25天後，餐廳已搬移至原台北市雙城街21-2號原「欣葉會館」，
距飯店步行僅200公尺，除「招牌烤鴨」等經典潮廣料理外，
餐廳並決定將多道原來僅供老饕獨享的私房料理納入菜單，更研發創新料理，
期能延續五星飯店餐飲品質與服務，創造顧客最高CP值體驗，
邀請舊雨新知繼續支持並共饗潮廣風味。
「帝國會館」轉為街邊店營運後，今（11/26）日上午11點舉行開工拜拜後
隨即投入正式營運，由於熟客已陸續搶先訂位，開幕首日已全數客滿。
預期招牌品項「帝國掛爐烤鴨」與主廚私房料理將吸引更多新客前往用餐品嘗。
營運團隊透露，目前春酒尾牙熱烈搶訂中，許多熱門日期均已客滿；
除夕團圓宴開放區近9成滿，包廂全數客滿。
台北華國大飯店10月31日原址熄燈淡出市場，待2023年與台北捷運共構新館建成再重新營運，
為持續服務餐飲客人，館內知名潮廣餐廳「帝國會館」，決定轉進位在雙城街的原
「欣葉會館」重起爐灶，今日開始試營運、12/1日正式開幕。
位在台北市林森北路600號的台北華國飯店為60年代興建，立足市場逾50年，
民國84年曾加入全球連鎖IHG洲際酒店集團， 成為洲際集團旗下在台的第一家飯店。
101年5月台北華國大飯店土地建物轉售台灣人壽，再由經營團隊承租飯店經營，
並耗資2億餘元整建。
受新冠疫情衝擊，立足市場逾50年的台北華國飯店經團隊審慎評估，
決定配合台灣人壽保險公司提出的都更改建案合意提前解約，
並自10月底結束客房營運，餐飲將轉戰台北市商圈合適地點另起爐灶。
「帝國會館」遷址重新出擊，行政主廚林慶福與行政副主廚彭景裕行聯手，
將潮廣料理的傳統菜色做融合性發揮。特別推薦需二日前預定的「蝦醬三層肉」，
以及「酸辣大蝦佐煎廣炒麵」、「豆腐水煮牛」與「松露鮮蘆和牛粒」等
結合傳統與創新的菜品。
「蝦醬三層肉/480元」是以南洋蝦醬做基底，調製特殊比例粉漿，
將三層肉切至極薄再裹粉油炸，熱食口感極為香、酥、脆，即使在冷後口感依舊爽口不返油。
以檸檬汁、柳橙汁與生辣椒調製出近似泰式酸辣醬汁的「酸辣大蝦佐煎廣炒麵/580元」，
是以酸香微辣的醬汁均勻裹覆肥大草蝦，香煎後的廣炒麵在初上桌時香脆，
經過醬汁吸附逐漸變得柔軟筋道，一次品嚐兩種不同口感。
「豆腐水煮牛/560元」發想源於四川水煮牛，先減低辣油與辣度至更為平易近人，
再採用主廚自製豆瓣醬與川椒、八角等秘製香料為底，將軟嫩的雪花肥牛片燙至7分熟，
再燒熱花椒油後澆淋至鍋內細蔥上，香辣氣味瞬間充斥鼻腔。
融合西式牛排與日式壽喜燒手法的「松露鮮蘆和牛粒/880元」，
在鑄鐵鍋中將三公分見方的翼阪牛肉，在桌邊經奶油與牛油拌炒，視覺與嗅覺已極為誘人，
再將大火快炒過的松露與蘆筍加入，三種鮮香在口中蔓延，滋味無窮。

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