台湾菜(福建菜) ２ - 暇つぶし2ch

台湾菜(福建菜) ..

281:美麗島の名無桑
21/10/10 14:50:54.64 .net
大井町・東急線高架下に「台湾夜市」　戸越から移転、常連のインド料理店主に誘われて
10/8(金) 13:00
　「台湾夜市」（品川区大井1）が東急大井町線大井町～下神明間の高架下に移転オープンして1カ月がたった。経営はシバインターナショナル（同）。（品川経済新聞）
　同店は2018（平成30）年に戸越中央商店街で開店。移転後はインド・ネパール料理店「シバ」の地下1階スペースを利用する。店内の装飾は、台湾の屋台の雰囲気を取り入れる。店舗面積は約15坪、席数はテーブル23席、カウンター3席。店内は全席禁煙。
　「ママ」として店を切り盛りする鈴木恵さんは台湾出身で、同店の開業前は五反田で中華料理店を17年営業していた経験を持つ。移転の経緯について「再開発に伴い、戸越の物件を移らなければいけなくなった。常連客で『シバ』代表のセルチャン・ハリさんが『良かったら一緒にやらないか』と声を掛けてくれた」と話す。
　フードメニューは担々麺、エビワンタン麺、ルーロ飯、ルーロ米粉（びーふん）、ルーロ麺、冷担々麺（以上850円）、エビワンタンスープ、「台湾槓丸（ごんわん）スープ」（以上500円）を提供する。ルーロもやし（400円）、紹興酒蒸し鳥（650円）、豚足、台湾皮蛋（ピータン）（以上450円）、中華風茄子（なす）（800円）、花枝丸、餃子（3個＝450円）、水ギョーザ（500円）、ショーロンポー（3個＝500円）、海鮮春巻（550円）なども。
　鈴木さんは「お客さんが『ルーロ飯』を食べた時に『台湾で食べた本場の味で感動した』と言ってくれたのがうれしかった。台湾人が小さい頃から親しんでいる家庭料理を味わってもらえると思う」と話す。
　ドリンクメニューは「カールスバーグ」（グラス＝330円、中ジョッキ＝550円）、「アサヒビール」、「キリンビール」（以上、瓶＝650円）、「玉露入りサワー」、レモンサワー、ジントニック（以上450円）、梅酒、「杏露酒」（以上550円）、「角ハイボール」（480円）、麦焼酎「知心剣」（グラス＝550円、ボトル＝3,100円）、紹興酒「三国演義（18年）」（同＝550円、同＝3,000円）、ソフトドリンクなどをそろえる。台湾産の「蘋果西打（アップルサイダー）」や「黒松沙士（ヘイソンサースー）」（以上300円）なども。テークアウト可。客単価は、昼＝800円、夜＝4,000円。
　「家族のように接しながらお客さんをおもてなししたい。家みたいな感じでゆっくりと食べに来てもらえたら」と鈴木さん。「台湾の家庭料理は油っこくないので、食べやすいはず。大井町で一番の台湾料理店になれるよう頑張りたい」とほほ笑む。
　営業時間は11時～14時、17時～23時。当面は21時まで。月曜定休。新型コロナウイルス感染症対策として、アクリル板を設置し、店内の換気や消毒をするほか、スタッフはマスクを着用する。来店客にはマスク着用と、手指のアルコール消毒、検温をお願いする。

282:美麗島の名無桑
21/10/11 03:37:27.53 .net
氣候好又無颱風三芝茭白筍雙重好滋味
2021-10-07 18:17

每年中秋節到雙十國慶就是三芝茭白筍的產季，現在適逢早生種的尾聲，緊接者中、
晚生種茭白筍就要登場，今年因為氣候好、沒有颱風，茭白筍不論質、量都相當不錯，
喜愛茭白筍的民眾不妨到產地走走，可以一次品嚐到早生種與晚生種茭白筍的雙重好滋味。
三芝有機農場馬文權說，中秋節一直到雙十節都是三芝茭白筍的產季，
早一波的早生種在中秋節前後，大家都在烤肉的時節出產，而現在正逢早生種的尾聲，
緊接者中、晚生種茭白筍就要登場，在三芝有機農場裡，今年種植茭白筍，
因為氣候好、沒有颱風的影響，生長的質量都相當好。
三芝有機農場馬文權再指出，今年茭白筍的生長，在氣候上可以說是幾乎沒有碰上什麼難關，
因此也沒有受災減產的狀況，不過卻也因為氣候太熱，不少植株都有開花的問題，
植株只要開花，就不會結筍，產量有些微受到影響，加上農業人口老化，
茭白筍又多需人力親力親為照顧，不少老農退休、年輕人口沒有接力跟上，
種植面積也面臨越來越少的狀態。
而現在正值茭白筍早生種接中、晚生種的時節，早生種筍肉較短但價格實惠，
而中、晚生種筍肉長、甜度也佳，都是不錯的選擇，想要同時感受兩種茭白筍口感的
民眾不妨趁著國慶連假到產地走走，一次品嚐早生種與晚生種茭白筍的清甜、爽口好滋味。

283:美麗島の名無桑
21/10/12 02:48:11.58 .net
台東薪傳文化原鄉辦釀小米酒評比
04:10　2021/10/11

台東縣金峰鄉國慶日當天舉辦釀小米酒評比，現場洋溢著濃郁酒香，令人未飲先微醺，
擔任評審的義守大學老師林世治說，古老釀造小米酒的祕法是要加入少女的口水做為酵素，
酒液會更香醇；7組參賽隊伍中還有撒布優青年會，象徵年輕人願意學習祖先的智慧，
讓原鄉小米酒文化代代相傳。
參賽的金峰鄉排灣族選手從10月2日就開始釀小米酒，
昨天他們將發酵後的酒釀帶至新興國小比賽會場，濾出酸、甜、香、濃的小米酒液，
會場彌漫著甘醇的酒香，賽事以專業評審及民眾投票評比。
選手左雅慧說，小時候父親上山打獵受傷，家中頓失經濟支柱，
母親試著尋回外祖母釀小米酒的方法，試過好幾次終於尋回記憶中的味道，
靠著部落慶典、祭儀提供傳統小米酒養活全家，如今她又傳承媽媽手藝，讓小米酒繼續飄香。
「我們喝的是文化水，台東的小米很精采」，擔任評審的林世治說，
很久以前祖先釀造小米酒，因為沒有酵母，所以用少女的口水代替，釀出來的酒特別香，
雖然現在已經沒有人添加口水，而且乍聽之下有點髒，但是這是祖先留下的智慧，
因此還是建議釀造小米酒時，添加剛轉大人的少女口水。
「小米酒是祖先留下的濃郁祝福」，林世治說，在這次釀小米酒評比中，
發現年輕人願意學習祖先留下來的釀酒智慧，進而認識文化內涵，
年長者也把祖先釀酒技術代代相傳，很讓人感動。
金峰鄉長蔣爭光說，藉由雙十國慶舉辦釀小米酒評比，落實部落文化扎根，
未來希望擴大到整個南迴地區，聚集人氣、帶動觀光產業。

284:美麗島の名無桑
21/10/13 02:51:50.70 .net
圓規強風暴雨炸花蓮壽豐蕉園損失高達3100萬農民欲哭無淚
15:27　2021/10/12

圓規颱風外圍環流影響，強勁風勢與豪大雨襲擊花蓮，連帶造成多處地區農損嚴重，
其中壽豐地區的香蕉園幾乎全數被強風吹倒，蕉農欲哭無淚，
縣長徐榛蔚今早會同壽豐鄉農會總幹事黃啟祥前往勘災，黃指出，經初步盤點，
輔導種植面積60公頃中，近8成遭損毀，損失高達3100萬元，
且部份雜糧還泡在水中，恐影響日後收成。
壽豐鄉是全縣種植香蕉面積最廣的鄉鎮，縣長徐榛蔚與農業處長吳昆儒，
今早趁著雨勢逐漸暫緩，前往壽豐鄉豐田地區巡查香蕉園災損情況，
仔細詢問農友受損面積，和蕉農檢視香蕉倒伏情況。
黃啟祥說，目前未包含台11線上的水璉地區，農會輔導縱谷地區香蕉產銷班總面積
約60公頃，圓規颱風外圍環流影響，近48公頃的蕉園遭強風「腰斬」，
若以現在行情每公斤24.5元的價錢來算，這次損失恐超過3100萬元。
除了香蕉，壽豐鄉還有種植玉米及黃豆、黑豆等雜糧作物，黃啟祥說，玉米目前正值2期，
生長高度不高，種植面積137公頃中，僅6、7公頃受損，只要排水順利，
就不會造成嚴重的影響，不過雜糧部分仍泡在水中，目前還沒有辦法估算損失，
恐怕日後收成都成問題。
黃姓蕉農前往蕉園時，看到自己的心血遭強風吹倒，且大面積泡在水中，十分難過，
他說，目前正值香蕉產季，颱風沒進來，也沒發布陸上颱風警報，
卻是歷年受損最嚴重的一次，真的是欲哭無淚，只希望縣府與中央能給予實質上的協助。
由於香蕉園每公頃若能產出2.5頓香蕉，蕉農即可向農糧署申請獎勵，
壽豐鄉農會將協助農友向鄉公所回報受損面積及比例，申請相關補助；
吳昆儒則表示，農業處近日將會彙整縣內農業受災情況，給予農友最大力的協助。

285:美麗島の名無桑
21/10/15 02:58:06.93 .net
職人帶路社區走讀農委會邀民眾走訪笨港原鄉
17:122021/10/14

「板頭社區」位於嘉義縣新港鄉、以板頭村為主，是1990年代寺廟剪黏、
交趾陶宗教產業的發源地，有「交趾剪黏工藝村」之美稱，其中以堤防旁的「大壁畫」、
「板頭阿弟信箱」以及舊台糖鐵道旁的交趾陶裝置藝術廊道最為知名。
行政院農業委員會水土保持局為推廣在地農村社區深度旅遊，邀請知名部落客走訪板頭社區，
藉著尋找社區內一家一故事的趣味圍牆，展開一場屬於社區的實境解謎遊戲，
期間也參觀社區裡的生態園區，體驗有機農場豐富的生態教育、農事體驗與食農教育，
透過親自採摘作物，品嘗到從產地到餐桌的美味，並深入認識友善農耕的理念，
另外還安排了馬賽克拼貼製作及手榨麻油體驗，貼近生活的五感體驗透過手作連結，
串起一份美好的回憶。
本次行程由板頭社區總幹事何明錡先生帶著大家搭乘社區遊園車，
體驗沿途實境解謎遊戲，在路口的藝術指標-展翅翱翔的白鷺鷥歡迎下，
展開一場社區巡禮，看居民運用交趾陶在自家牆上創作的作品，讓社區與產業藝術相互融合；
和洪昌明老師、吳禎文先生一起走進有機農場及生態園區，現場採摘空心菜為自己的午餐加菜，
回到板陶窯園區體驗馬賽克拼貼DIY、手榨麻油活動，把對社區的感動完美融合在個人作品中。
板頭社區也成立休閒農業區及南笨港雜糧生產合作社扶植社區產業，
合作社也將收入盈餘的百分之十回饋給社區作為發展基金，不定期舉辦食農教育的活動，
讓產業朝向六級化的發展，同時社區也設立關懷據點、長照C據點，
關懷社區長者的起居及健康狀況。
行政院農業委員會水土保持局持續致力於輔導臺灣各地農村社區，
期望透過農村再生之各項計畫，為農村創造友善環境、建立永續經營之理念，
發展，期望國人能來農村實際感受臺灣農村社區的蛻變，感受最道地的臺灣農遊體驗。
受疫情影響為吸引民眾前往農村特色體驗或購買伴手產品，行
政院農業委員會配合行政院振興五倍券規劃，推動農遊券2.0計畫，以振興國內農產銷售，
農遊券第一階段於10月11日至11月5日於行政院共通平台登錄隨機抽出88萬份。
另外，民眾只要在農遊券合作之場域消費單筆滿1000元（不含農遊券使用額度），
並至農遊券APP登錄發票，除可參加農曆過年後農遊券第二階段58萬份抽籤活動外，
還可同步參加農委會週週抽加碼好禮活動，有將近5000份的農村大禮等著您!

286:美麗島の名無桑
21/10/16 02:06:57.20 .net
豪雨狂炸花蓮農作損失慘重農委會針對4作物啟動災害救助
14:192021/10/14

連日暴雨狂炸花蓮，11日至13日累積雨量高達1017毫米，超越縣年均雨量的一半，
造成農業損失慘重，其中又以二期稻米倒伏、泡水等災情最為嚴重，恐較去年減產2成以上，
農會將爭取水稻減產保險理賠。另，農委會公告受損嚴重農作物大豆、食用玉米、
香蕉及玉里鎮、富里鄉的稻米為現金救助及低利貸款品項，
受災農民即起至23日可到耕地所在地鄉鎮市公所申請。
花蓮玉里、卓溪及富里地區是東部稻米主要產區，富里鄉農會總幹事張素華指出，
目前二期稻作快要收割，與農會契作產銷班約50公頃稻子倒伏，
雨勢從11日下到14日仍未停歇，較慢插秧的稻子正值抽穗期，碰上大雨無法授粉，
稻穗就不稔實，俗稱「空包彈」，泡在水裡的也會發芽，這些都是延遲性災損，
災損面積恐會再擴大。
張素華直言，今年收成至少會比往年減少2成以上，就倒伏等立即性災情來說，
損失至少已達500多萬，若加上目前無法統計的延遲性災損，整體加起來恐達上千萬，
和農民契作的「牛奶皇后」，今年長得漂亮，產量高，下周準備要收割，豈料狂風豪雨，
10公頃全軍覆沒，其他農民還有糯米等泡在水裡，快跟20年前碧利斯颱風重創富里一樣慘。
玉溪農會總幹事蔡宗翰表示，轄內目前倒伏狀況約2成，農友焦急難過也很無奈；2
地區農會也將爭取啟動水稻減產保險理賠，並在好天氣時，請農友先針對倒伏成熟水稻進行搶割。
農委會副主委陳添壽今在農糧署東區分署長徐煇妃、花蓮區農業改良場長杜麗華及縣府農業處長
吳昆儒陪同下，前往壽豐鄉視察香蕉田，並到光復鄉、玉里鎮及富里鄉，關心大豆及水稻等受災情形。
農委會初步統計，花蓮農作物災損約1567萬元，以二期水稻逾884萬元最多，其次為香蕉、
薑、木瓜、甘藍、食用玉米、韭菜及大豆，多為作物倒伏、浸水、水傷及折枝等導致損失，
公告大豆、食用玉米、香蕉及稻米列入現金救助及低利貸款申請，即起至23日可到鄉鎮公所申請。
縣府農業處表示，目前現金救助列入4種農作物品項，縣內大豆每公頃2萬4000元、
食用玉米每公頃3萬6000元、香蕉每公頃7萬5000元，玉里鎮及富里鄉的稻米每公頃1萬8000元，
請受災農民檢具相關文件，到耕地所在的鄉鎮市公所辦理，受理至10月23日，
遇假日順延至第一個上班日。

287:美麗島の名無桑
21/10/16 12:04:28.33 .net
“台湾バーガー専門店”が東京・神楽坂に誕生へ！　デリバリー＆テイクアウトにて販売
10/10(日) 12:00
　台湾バーガー専門店「バオガー」が、10月15日（金）にオープン。デリバリーでの注文を受け付けるほか、東京・神楽坂にあるKitchenBASE神楽坂の店頭では、配達アプリによるテイクアウトにも応対する。
■サイドメニューも魅力的
　「バオガー」は、台湾の庶民的なストリートフード「割包（グァバオ）」の専門店。半月型の白い蒸しパンに豚肉などの具材をサンドしたバーガーで、台湾では屋台や夜市を中心に販売されている。
　同店では、定番の「コンロー（五枚肉の煮込み）味」のほか、台湾ジーパイを挟んだ「ジーパイナゲット・バオガー」、台湾BBQでよく使われるBBQソースを効かせた「沙茶牛肉・バオガー」などをラインナップ。
　また、サイドメニューとして、台湾の煮込み料理「滷味（ルーウェイ）」や、屋台の定番「地瓜球（さつまいもボール揚げ）」、追加注文用のメニュー「ミニ丼」3種類などを用意。台湾の日常に触れられる味わいがそろう。
【「バオガー」概要】
オープン日：10月15日（金）
販売場所：KitchenBASE神楽坂

288:美麗島の名無桑
21/10/17 03:33:26.43 .net
金門旱情嚴峻影響高粱　農委會初勘符合救助標準
2021/10/16 20:16:00

金門縣今年降雨量到昨（15）日為止僅有427毫米。
縣府表示，經過農業委員會勘察高粱災損情況，初步認定符合天然災害救助標準；
將待農委會公告後，受理現金救助或低利貸款申請。
金門縣政府今日發布新聞表示，去年金門面臨50多年來最嚴重的旱災，
今年整體水情仍不樂觀；前幾天颱風圓規雖然帶來強大風勢，
但對地區雨量卻無實質幫助，到昨日為止，全縣降雨量僅有427毫米。
考量高粱生長期、抽穗期水分均不足，為瞭解高粱受旱害影響，
農委會農糧署北區分署及桃園改良場相關人員昨日到金門初勘。
縣府建設處長陳祥麟、縣農會常務監事蔡水游和總幹事文水成等人，陪同赴現場。
建設處指出，依金門縣農試所契作資料系統統計，今年度高粱種植面積約1725公頃，
因高粱種植期間不一，較早種植者目前已在採收，到14日已採收625公頃，
約占整體面積的1/3。
陳祥麟表示，會同農委會相關單位到各鄉鎮進行災損查定，初步認定符合
「農業天然災害救助」標準；縣府將陳報農委會公告「辦理現金救助或低利貸款」，
公告後，由鄉鎮公所進行農業災情勘查及受理申請作業。
建設處表示，近年旱情影響地區農業甚劇，這段時間縣府一直密切監控作物狀況，
依先前縣府訂定的「農業旱害災害防救標準作業程序」，相關雨量、
生長狀況指標已符合啟動勘災標準，因此，這次較往年提早啟動勘災作業程序，
後續也會滾動修正，讓程序更完備。
這次勘災公告後，農友如有收割者需求，可將農作照片（含座標系統）先行留存，
到時鄉鎮公所可參考現地狀況、照片、農試所監割資料等客觀指標評估。

289:美麗島の名無桑
21/10/18 02:34:10.22 .net
台東慢食節登場因疫情不租借餐具
11:56　2021/10/17

台東慢食節16、17日登場，台東縣府推廣吃在地、食當季，主題訂為「起酵餐桌」，
從阿美族人到客家人都有厲害的食物發酵技術，副縣長王志輝也到場參加，
並歡迎民眾探索食物慢發酵的酸甜鮮香，此外，因疫情不提供租用餐具服務，
請民眾自備餐具入場。
王志輝表示，第2場「起酵餐桌」與熱愛台東發酵的料理人齊聚一堂，
帶來卑南米娜冷酸辣筍、稻草炙烤Siraw飯糰、紫蘇香草康普茶、
野莧菜發酵臭豆腐、自家發酵酸種麵包、米釀桂圓冰淇淋等各式各樣從傳統到創新，
一想到就流口水的起酵好滋味，邀請民眾慢慢享用。
台東縣府表示，這次慢食節主題發酵，需要好的食材、適合的菌種、
合適的溫度與環境，同時也需要耐心靜靜等待，在時間的變化中醞釀出美好的成果，
如同「慢食」在台東就像一趟發酵之旅，從產地餐桌的理念開始，漸漸擴散、發酵，
大家攜手一起釀出每一次慢食節的美好滋味，探索感受到發酵的香氣、魔法與魅力。
除了飲食市集之外，更現場開設慢食客─發酵廚藝教室，
帶領學員一起動手做甘酒釀、米麴氣泡飲。
慢食講飲食文化講座，則邀請卑南建和部落的青年們，
分享呈現部落長輩們懷念的兒時發酵滋味「iniangliw酸湯圓」，
透過料理、手作與分享，讓發酵的魔力重回日常生活、認識讚揚古老的飲食智慧。
此外，配合疫情防疫措施，此次活動採免費預約票券制，登記網址、
現場填寫實聯制資料，於活動當日進場時段報到，量體溫、
掃描票券QR code即可入場，市集活動分為下午場3點至5點半、
晚場5點半至8點，每場次各開放400人進場。
另全場不使用一次性餐具，不提供租用餐具服務，
提醒入場民眾一定要自備餐具入場，響應環保及做好個人防疫工作。

290:美麗島の名無桑
21/10/19 02:34:06.78 .net
關山米國學校「食農體驗」之旅精彩無比
11:56　2021/10/18

近年來農遊體驗行程成了旅遊新亮點！由於東部疫情相對穩定，
以微旅行為主題的行程相繼被推出，農委會台東區農業改良場就推出結合農事體驗
及農村美食的農遊體驗行程，並設立「多元文化廚藝教室」，提供遊客豐富的食農教育。
台東場表示，位於花東縱谷線南段的「關山米國學校」是台東縣關山鎮農會
於2005年所成立，以「從產地，到餐桌」為宗旨，設計了一系列的食農教育體驗遊程，
項目包含「香米製米體驗」、「手做愛玉體驗」、「豆腐乳體驗」、
「蜂王乳體驗」等十多種項目，目的就是要讓遊客瞭解食物的來源就在自己身邊，
食材美味來源不僅是呈現在餐桌上，還包含在田間種植及採收的過程。
台東場說明，關山米國學校位在台9線315.6公里處，由南往北經過關山市區後
約2分鐘的車程即可抵達。
一進入關山旅遊服務中心，隨即被其繽紛的建築外觀和醒目的「米國學校」
招牌所吸引，早期留下的穀倉及碾米廠，如今化身為結合教育及休閒體驗的米國學校。
其背後推手是農會職員，人稱「校長」的彭衍芳，彭衍芳認為，既然叫學校，
就以學校的模式來規畫經營，所以米國學校內的體驗活動就有分主修、
選修的課程，主修是製米課程，選修則以在地小農設計的活動為主，
透過寓教於樂的方式，推廣台灣的米食文化。
台東場強調，米國學校除了有米食DIY教室能親自體驗製米過程外，
也設有水稻文物館、米雕教室、在地農產品銷售中心、
多元化廚藝教室以及田媽媽餐廳等。
在「香米製米體驗」中，導覽人員詳細解說從稻穀到飯桌上的白米，
須經過十個碾米的步驟，現場擺放每次處理之後所得之樣本，
讓參訪的民眾不只是聽導覽解說，還看得到、摸得到，增加體驗課程的豐富性。
除了推廣米食之外，米國學校也結合周遭社區及小農，販售當地特色農產品，
共同設計出具特色的農遊體驗遊程，其中手做愛玉一直是最熱門之選項。
今年更設立「多元文化廚藝教室」，目的是希望讓社區、
學校和產業界等能夠充分利用，並結合地方推出多元文化餐桌的佳餚料理，
民眾除了可以現場品嘗到美食佳餚外，還可以參加料理教學DIY課程。

291:美麗島の名無桑
21/10/19 19:35:54.82 .net
近鉄百貨店がお歳暮商戦スタート　台湾発「神農生活」の商品も
10/8(金) 12:30
近鉄百貨店が10月8日、あべのハルカス近鉄本店（大阪市阿倍野区）に「お歳暮ギフトセンター」を開設した。
　同社のお歳暮商品の取り扱い点数は、店頭約1700点、インターネット約1800点。同社によると今年の特徴は、本店に今年4月にオープンした台湾発のライフスタイルショップ「神農生活」の特集、ここでしか買えない近鉄限定商品、買って地元を応援する近鉄沿線グルメ、ネットショップの利便性向上という。売り上げは前年超えが目標。
　あべのハルカス近鉄本店のほか、上本町店、東大阪店、奈良店、橿原店、生駒店（11月10日～12月14日）、和歌山店、草津店（10月21日～）、四日市店にも開設する。12月25日まで。

292:美麗島の名無桑
21/10/20 01:32:13.55 .net
吳淡如陪吃素食麻辣鍋 30分鐘竟賺500萬
2021/10/19 13:31

茹素多年的田定豐5月斥資千萬創辦Mr.豐田整合蔬食電商，專攻蔬食市場，
創業至今每個月平均營業額都破百萬，但電商的高支出成本，
讓公司只能處於損益兩平的階段。自稱是闖入商場小白兔的田定豐，
只能向私交甚篤的「電商女王」吳淡如求教。
吳淡如傳授許多她多年來在商學院市場實踐的經驗，還十分義氣地陪田定豐在網上宣傳商品。
昨晚吳淡如開直播，與田定豐大啖「雙椒素食麻辣鍋底」和「阿拉伯糖」，
以及王力宏投資的「植物肉」。
兩人在鏡頭前大啖麻辣鍋，吃到揮汗如雨，一場30分鐘直播結束後，
吳淡如當場把下單的數據拿給田定豐，田定豐看到數字驚呼：
「我一直算來算去，一直覺得我是不是多算了一位數！」只好請吳淡如再確認。
吳淡如則鎮定表示：「你沒看錯啊！就是五百多萬啊！」
讓好友田定豐目瞪口呆，失望吳淡如能夠收她為徒。
吳淡如以行動支持好友，她談到：「田定豐過去經營音樂產業結構比較單純，
憑藉自己的經驗和創意就能成為獨門優勢。但電商產業變化一日千里，
遊戲規則也隨時都在改變。所以，我常常會跟他分享產業邏輯和市場結構分析。
這是一般音樂人過去比較少有機會接觸到的。我是因為後來再唸商學院，
才能有今天融會貫通的操作。」

293:美麗島の名無桑
21/10/21 01:16:16.34 .net
北市一果、萬大魚類批發市場改建案再加23.2億
18:46　2021/10/19

北市議會財委會、工委會19日赴北市第一果菜及萬大魚類批發市場視察改建案，
因改建案預算從140億元，多追加了23.2億元，其中包含斥資3.81億元
「補作」果菜包裝中心，是在規畫設計初期沒考量到，
現場議員要求市府盡速趕工，以免又要追加預算。
北市府簡報指出，此次追加預算包含10個項目，囊括6樓以上工程款，農產方面，
並新增果菜包裝中心、冷鏈區及拍賣區儲藏室，以及拍賣場、零批場的面積調整，
還有中繼零批市場攤位燈具、框架、增設客貨梯、調整豆芽菜區。
漁產的部分，則視有垃圾廚餘處理設施工程，
另外還有捷運萬大線隧道坑上的保護措施工程。
北農董事長黃向羣說，他2019年接手北農時，統包工程已定案，
但卻發現北農沒計畫物流中心，所以才需規畫果菜包裝中心、冷鏈系統。
北市市場處長陳庭輝表示，統包商施工時，農產、漁產、畜產公司都會提出新增需求，
農產的需求就新增5億元，最大新增就是要成立果菜包裝中心。
北市議員林亮君、楊靜宇指出，鋼價及營建清運處理費，在這2年大都幅上漲，
但相關費用已計入預算內，市府要預估2029年完工前的漲幅。
北市議員李慶元則說，改建案預計花費163億元，使用期限50年，
代表1年要回收8億元，但北農、北漁每年只收取1億多元的租金，這投資的公益性在哪？

294:美麗島の名無桑
21/10/22 03:28:36.62 .net
休閒農業串聯在地產業台中農村5路線好好玩
17:07　2021/10/21

台中市農業局為推廣台中農村社區，將休閒農業資源和在地產業串連，
推出5條農村遊程-竹仔坑品竹風情、三崁金黃稻浪、新社純葡田園、
霧峰漫步農莊和松鶴泰雅勇士等主題供民眾走訪，遊客走進農場、果園、
在地社區，吃得安心又玩得開心。
台中市農業局與喜鴻假期推廣台中農村社區，將休閒農業資源和在地產業串連推出
5條農村遊程供民眾走訪，遊客實際來趟產銷履歷食農體驗之旅，
進行在地新鮮食材直送餐桌的小旅行。
5條路線之一的新社七分窯為陶藝創作與推廣的據點，園區有大量現成的陶藝作品可以參觀，
充滿自然手做感的氛圍，適合全家親子陶藝DIY活動，老師以細心細膩的態度指導，
捏陶、拉坯、陶刻一次滿足玩陶體驗。
新社「中95-1線」公路旁的白冷圳紀念公園被文建會（今文化部）選錄為台灣歷史建築百景之一，
擁有日治時期以虹吸原理所興建用於灌溉的水圳，狀觀的水圳虹吸管提供新社、東勢、
石岡等地區民生用水，成為遊客朝聖地標之一。
此外，前往新社新峰農場採果，彷彿置身在歐洲鄉下葡萄莊園般夢幻，
每年9~12月秋日葡萄樹下盛宴季節限定，農場無限提供自家釀葡萄雞尾酒、
純葡萄汁，讓遊客除了體驗釀葡萄酒趣味，再秋意天氣涼爽下，
拿著酒杯在葡萄園樹下享用飲品、拍美照最是舒適了，現場也提供自採葡萄體驗，
遊客可趁盛產期帶葡萄回家細細品嘗。
喜鴻假期表示，民眾可打鐵趁熱參加台中農村好好玩2.0-逗陣 Play行程時，
依據店家加碼使用政府農遊券、地方創生券，達到活絡地方經濟。
疫情期間配合防疫措施，遊覽車接駁部分皆採「梅花座」，出發前進行全車消毒、
實施實名制、配戴口罩、酒精消毒、量測體溫作業，為降低飛沫傳播風險，
出團皆採個人套餐方案，民眾出遊玩得安心又開心。

295:美麗島の名無桑
21/10/23 03:12:18.38 .net
為台灣設計展暖身「2021構竹林鐵新銳展」登場
2021/10/22 20:28

早期嘉義地區竹林覆蓋率為全國之冠，迎接「2021台灣設計展」12月在嘉義市舉行，
林務局攜手台灣竹會、承億文旅集團舉辦「2021構竹林鐵新銳展」暖身登場，
展出6件知名建築師團隊竹構築作品分別陳列嘉義製材所園區與竹崎車站，
以竹構工法呈現林業鐵路的歷史氛圍。
今天下午，林務局長林華慶、嘉義市長黃敏惠、台灣竹會理事長甘銘源等人出席
在嘉市桃城茶樣子B1展覽空間展出「台灣。竹潮」竹製選品展。
展覽期間桃城茶樣子推出主題客房、主題創作料理等，讓旅人體驗難忘的竹饗宴。
本展覽策展人為陳冠帆結構技師，竹構築作品設計師王銘顯、彭文苑、方新樵、
王喆、葉育鑫及陳鈺雯建築師等人為竹構築作品進行導覽說明，分享設計理念。
林華慶說，2021構竹林鐵新銳展在林鐵沿線場域利用林鐵的歷史氛圍與地景，
經建築師巧思結合千變萬化設計工法，將竹材特性淋漓盡致地發揮，
帶給人們舒適的空間體驗，更結合自然地景，營造出與大自然融合的各種樣貌。
例如陳鈺雯作品「拾光隧道」利用竹材彎曲特性結構，創造出鐵軌般光影，
搭配溫室農膜營造隧道般意象；王喆作品「翩翩」使用三種尺度的竹構片狀單元，
建構蝴蝶翩翩飛舞意象。
黃敏惠說，2021台灣設計展主展場包含嘉義文化創意園區、
嘉義製材所及嘉義舊監獄等三大展區。2021構竹林鐵新銳展展出多件竹構築作品，
打造竹構築當代新風貌，透過展覽，讓大家打開眼界，了解竹子多項優點和特性，
除可製作成生活用品、飾品外，還能成為公共藝術或綠色建築材料，非常有意義。

296:美麗島の名無桑
21/10/24 12:05:05.98 .net
雲林で新ブランド豚「雲饗豚」良質な肉を消費者に＝県長／台湾
10/12(火) 19:06
養豚が盛んな中部・雲林県で新たなブランド豚「雲饗豚」が誕生した。県政府は12日、お披露目イベントを開催。張麗善（ちょうれいぜん）県長は、人々に安心して食べてもらいたいと良質な肉を消費者に届ける姿勢を示した。
県によれば、薬品の残留がなく、成長促進剤「ラクトパミン」を使用していない地元の畜産農場で、音楽を聴かせるなど、家畜を健康的な環境で育てるアニマルウェルフェア（動物福祉）に配慮して飼育された豚。「HACCP」（ハサップ）など県が指定する認証を2種以上取得していることも条件とされている。
県の市場内に雲饗豚の展示販売を行うスペースが設けられ、この日、営業が開始された。イベントには県内の業者が招かれ、県は協力の意向を示す文書への署名を呼び掛けた。

297:美麗島の名無桑
21/10/24 13:01:21.60 .net
台湾フードをアレンジ、ワイン入り「胡椒餅」を商品化　神戸ワイナリー
10/19(火) 12:00
　神戸ワイナリー（神戸市西区押部谷町高和）を運営する神戸農政公社が、地域のパン店などと協力し、台湾の屋台フード「胡椒餅（こしょうもち）」を商品化した。生地には神戸ワインを、具材には地元・同市西区産のネギをそれぞれ使ったオリジナル商品で、２３、２４日のイベントで初めて販売。担当者は「海外に行けない今、異国情緒を感じてほしい」と来場を呼び掛けている。（名倉あかり）
　新型コロナウイルスの影響でワインの売り上げが落ち込む中、話題性のある商品開発を模索していた同公社。台湾フードの人気に目を付け、現地で胡椒餅を食べたことのある職員が「神戸では珍しい」と提案。職員らが実際に何度も作り、レシピを考案した。
　できたレシピは、明石や神戸で展開するパン店「ダンマルシェ」（本社・同県明石市）に託した。専務の中市雅章さんは「日本人の口に合うように１０回以上は試作した」といい、豚肉の食感を残すためにあえて粗くミンチにしたり、臭み消しに赤ワインを使用したりするなど工夫を凝らした。
　約３カ月かけ、黒こしょうや「五香粉（ウーシャンフェン）」の風味が効いたあんをパリッとした薄皮の生地で包んだ胡椒餅が完成。携わった同公社のワイン事業部主任、大谷守さん（５１）は「スパイシーで、ワインとも相性がいい。今後も加工食品の販路を広げられたら」と話した。
　胡椒餅は３５０円。２３、２４日のイベント（午前１０時～午後４時）で各日３０個を限定販売する。

298:美麗島の名無桑
21/10/24 14:14:27.86 .net
台南産サバヒー、米国に輸出約21トン加工済み、そのまま店頭へ／台湾
10/20(水) 18:23
台南特産の魚「サバヒー（虱目魚）」が20日、米国向けに出荷された。加工品約21トンで、12月初めには米国に届き、現地の店頭に並ぶ見通し。
台南は台湾有数のサバヒーの養殖産地として知られる。輸出業者の鮮饌国際によれば、これまでは丸々1匹を冷凍する形で輸出していたが、今回は部位ごとに加工し、腹部の身や骨なしの開きなどに分けて包装。到着後、そのまま売り場に並べることができる。海外の消費者の習慣により合った工夫を施したことで、輸出拡大につながったとしている。
黄偉哲（こういてつ）市長は、加工によって食習慣の違いを克服し、米国の消費者に受け入れてもらえることができたとして同社に感謝。これを機に世界各地に台南のサバヒーを届けられればと期待を寄せた。

299:美麗島の名無桑
21/10/25 01:38:56.44 .net
台東逾萬顆「高麗菜寶寶」因雨泡湯價格砍半賤賣
17:02　2021/10/24

台東縣關山鎮農民賴陽喜種的1萬2000株高麗菜苗，原預計10月中旬可以歡喜採收，
但是日前圓規颱風帶來豪大雨，高麗菜全部長不大，幾乎只有棒球甚至高爾夫球的大小，
正常生長的高麗菜1公斤至少40元以上，而賴陽喜的「高麗菜寶寶」只有20元，
價格直接砍半賤賣。
來自中國大陸廣東的關山鎮女婿賴陽喜，已經連續1星期在關山「天后宮」前賣高麗菜，
對面同樣是賣高麗菜的菜販，每顆重量大約都在1500公克左右，而在賴陽喜的小貨車上，
成堆高麗菜幾乎都只有棒球般的大小，每顆只有100公克，迷你版的高麗菜，
也意外吸引來往民眾的關注。
賴陽喜無奈表示，8月在電光山區租地種植5分地約1萬2000株的高麗菜苗，
由於該區域沒有水源，還自山下抽水進行灌溉。原本預計10月中旬可以採收，
不料「圓規颱風」帶來豐沛雨量，5天4夜的降雨讓高麗菜全泡湯，
「飽擱醉」的高麗菜停滯生長，成了「高麗菜寶寶」。
正常生長的高麗菜1公斤至少可賣40元以上，賴陽喜的迷你版高麗菜只有20元，
種植2個半月的心血都付諸流水，不過，賴陽喜樂觀地說，所幸賤賣的錢，
多少還能彌補菜苗的成本支出，而他種的「高麗菜寶寶」因為沒有噴農藥，
加上口感好，每天都有不少人來光顧。
日前「圓規颱風」強大的外圍環流帶來豪大雨，造成縱谷地區農作物部份受到災損，
除了部分高麗菜泡湯以外，還有水稻、香蕉、小米、瓜果等倒伏爛根，
其中稻米泡水受損100多公頃，農委會已公告為農損救助區，受災農民可申請現金救助。

300:美麗島の名無桑
21/10/26 02:14:28.38 .net
嘉義新住民從農事門外漢成為小農產銷甘蔗養家育子
19:34　2021/10/25

單親媽媽新住民陳泳伶從農事門外漢到自種自銷甘蔗，
在嘉義市社區大學自然農法班老師的指導及協助下，農作技能愈來愈精進，
今年疫情影響盤商不收甘蔗，她到小農市集展售甘蔗，物美價廉，秒殺一空，
扛起養家育子的重擔。
陳泳伶目前是單親媽媽，孩子念高中，原籍是大陸廣東的她於20多年前結婚來台灣，
原本對農事一竅不通，因在中埔鄉社口村偶爾幫忙鄰居削甘蔗，才開始接觸農務，
也僅是蜻蜓點水式的打零工為生。
後來鄰居因故不種甘蔗了，陳泳伶為了生計，接下甘蔗園的農務，
從打零工變成獨自打理整個甘蔗園，肩上的擔子變重了，
她接受嘉義縣西羅亞全人關懷協會輔導，由嘉義市社區大學自然農法班
胡安慶老師及學員協助，用自然農法種甘蔗。
陳泳伶說，自己下田種甘蔗之後體驗到農人非常辛苦，她種的是巴西甘蔗，
除草、施肥、灌水都自己來，至少要10個月至1年才有收成，
巴西甘蔗最高可以長到約4米高，台灣氣候溼熱，特別是雨季溼氣重，
她必須架梯子爬上去，剝除甘蔗的葉子，避免發霉長蟲。
陳泳伶說，因為今年疫情嚴峻，批發商不收購甘蔗，她只好購買榨甘蔗機，
甘蔗收割後就自己削甘蔗、榨汁、裝瓶，每周二上午到嘉義市社大的小農市集展售，
還好其他小農及客人買過，都會回頭再買成為主顧客。
胡安慶說，嘉市社大的小農市集展售的農產品主要是友善土地的自然農法耕種生產出來，
像陳泳伶雖然是相對經濟弱勢的小農，仍願意用自然農法耕作，自立更生，很讓人感動。

301:美麗島の名無桑
21/10/26 18:26:49.87 .net
台湾フードをアレンジ、ワイン入り「胡椒餅」を商品化　神戸ワイナリー
10/19(火) 12:00
　神戸ワイナリー（神戸市西区押部谷町高和）を運営する神戸農政公社が、地域のパン店などと協力し、台湾の屋台フード「胡椒餅（こしょうもち）」を商品化した。生地には神戸ワインを、具材には地元・同市西区産のネギをそれぞれ使ったオリジナル商品で、２３、２４日のイベントで初めて販売。担当者は「海外に行けない今、異国情緒を感じてほしい」と来場を呼び掛けている。（名倉あかり）
　新型コロナウイルスの影響でワインの売り上げが落ち込む中、話題性のある商品開発を模索していた同公社。台湾フードの人気に目を付け、現地で胡椒餅を食べたことのある職員が「神戸では珍しい」と提案。職員らが実際に何度も作り、レシピを考案した。
　できたレシピは、明石や神戸で展開するパン店「ダンマルシェ」（本社・同県明石市）に託した。専務の中市雅章さんは「日本人の口に合うように１０回以上は試作した」といい、豚肉の食感を残すためにあえて粗くミンチにしたり、臭み消しに赤ワインを使用したりするなど工夫を凝らした。
　約３カ月かけ、黒こしょうや「五香粉（ウーシャンフェン）」の風味が効いたあんをパリッとした薄皮の生地で包んだ胡椒餅が完成。携わった同公社のワイン事業部主任、大谷守さん（５１）は「スパイシーで、ワインとも相性がいい。今後も加工食品の販路を広げられたら」と話した。

302:美麗島の名無桑
21/10/27 02:33:47.72 .net
高雄食品展28日登場新鮮海味買愈多賺愈多
17:17　2021/10/26

高雄國際食品展將於10月28至31日在高雄展覽館—南館舉行，
高市府海洋局邀集2家在地區漁會與16家優質水產業者籌組「高雄海味專區」參展，
歡迎民眾持振興券、農遊券到海味專區消費，買愈多賺愈多。
為吸引買氣，海洋局推出消費酬賓活動，民眾購物滿500元賺100元高雄券，
滿888元賺200元（高雄券、海味券各100元），滿1680元賺800元
（高雄券200元＋海味券600元），歡迎民眾把最新鮮的海味產品帶回家。
海洋局長張漢雄表示，在中央流行疫情指揮中心與各地方政府合作努力下，
使得國內疫情獲得有效控制，國人已逐漸恢復出外購物消費習慣，
尤其在振興五倍券與八大加碼券強力發送下，帶動國內消費爆發式成長，
特別是抽到農遊券的國人，來高雄食品展海味專區消費，現賺高雄券。
張漢雄指出，今年「高雄海味專區」展區總計56個攤位，為全館最大展區，
邀集高市18家優質水產業者-永安區漁會、梓官區漁會、順億超低溫、
得意中華、宏裕行等共同籌組「高雄海味專區」，
並結合台灣水產工業同業公會籌組的「台灣水產公會專區」，
廠商陣容實力堅強，參展水產品種類包羅萬象，絕對接地氣。

303:美麗島の名無桑
21/10/28 01:40:55.48 .net
連續一個月「買一送一」　20顆蛤蜊吃到飽58元
2021/10/27 20:11:00

吃到飽控準備衝！馬辣集團新品牌「涮樂和牛鍋物食べ放題」最近瞄準冬天吃鍋商機，
再度推出超狂「買一送一」優惠、買東石蛤蜊送巴沙魚，20顆蛤蜊只要58元。
「涮樂和牛鍋物食べ放題」開幕才幾個月時間，目前週末訂位已達9成，
最近火鍋店看準吃鍋商機，推出連續1個月「買一送一」優惠，
加碼於即日起至11/30祭出「買一送一」活動，購買20顆東石蛤蜊就送鮮嫩巴沙魚，
全部只要58元，不限人數與價位，凡於活動期限內皆享此優惠，但須至少提前1日預約訂位。
業者表示，涮樂延續馬辣澎派多樣與高CP值特性，光是湯底部分就有8款可選，
像是昆布高湯、壽喜燒、牛奶起司湯、番茄湯、麻辣湯、花雕雞湯、養生湯、
石頭湯底等。
而主廚研發的醬料、新鮮佐醬與雞蛋也有多達20種可選；肉品則供應多達12種國際認證肉品、
和牛，並採濕式熟成、冷藏原肉現點現切，細數和牛就有美國SRF極黑和牛、
澳洲M6～M9+黑毛和牛，連精選美國見島和牛和義大利Urbani黑松露製作的
「炙燒松露和牛握壽司」。
除了馬辣以外，蟬聯五年新加坡米其林一星的「莆田」中餐廳，今年首度進軍桃園，
將於11/6日在桃園台茂開出第五家分店，歡慶開幕11/6到11/14日於桃園台茂店內用
兩人以上摘星套餐，贈星級手工辣媽醬；11/6~12/31日在1F暖星饗宴櫥窗或6F摘星舞台區
拍照+公開打卡「Putien莆田-桃園台茂店」上傳至個人FB/IG，憑打卡畫面至莆田內用，
即贈「雙味海南雞」；將打卡畫面截圖回傳至莆田Facebook活動貼文，
再抽「四人摘星套餐券」(價值2948元)。
饕客在「莆田PUTIEN」可以嚐到「新加坡10大必嚐美食」的「辣椒螃蟹」，
精選蟹中極品沙公，飽滿肥美，佐以新加坡特色辣椒醬汁，包覆螃蟹使蟹肉飽吸醬料精華，
讓人有大口啖蟹之快感；金絲麥片蝦，新鮮去殼白蝦油炸至金黃酥脆，
搭配新加坡進口奶香麥片拌炒後，點綴細如髮絲的手工蛋絲，奶香鹹甜帶點微辣；
星洲肉骨茶，嚴選上等豬小排，湯頭帶著濃郁白胡椒及蒜頭味；脆皮蒜香雞，
嚴選肉質鮮嫩的黑羽土雞，歷經九道繁複工序—醃漬、汆燙、冷藏、
風乾及高溫油炸等技法製成，一口咬下酥脆外皮，結合鮮美多汁的肉質與蒜酥香氣，
令人吮指回味；莆田滷麵，慢熬8小時以上高湯與手工麵條煨煮，加入鮮蝦、
花蛤等12種豐富食材，一入口便能感受濃郁湯頭與Q彈麵條，在口中碰撞出的絕妙滋味。

304:美麗島の名無桑
21/10/29 03:55:24.72 .net
搶攻五倍券！高雄國際食品二展聚焦異國美食、臺灣農漁產品
20:01　2021/10/28

值五倍券商機全台大爆發之際，由經濟部國際貿易局主辦、外貿協會執行舉辦的
「高雄國際食品展」、「高雄國際飯店、餐飲暨烘焙設備用品展」二展28日起登場；
貿協董事長黃志芳指出，高雄國際食品展是南臺灣最國際化、規模最大的食品會展，
聚焦邦交國與台灣優質農漁特產，有望帶動新一波商機。
黃志芳說，今年即便在疫情之下仍有11個海外參展國，由駐臺機構、
臺灣經銷商或代理商展出；舉凡中南美洲友邦館的巴拉圭牛肉，瓜地馬拉、
宏都拉斯與尼加拉瓜的精品咖啡與巧克力、貝里斯的辣醬、
非洲友邦史瓦帝尼館的尤加利蜂蜜、辣椒醬與果醬等，都能於現場洽詢選購媒合商機。
除海外參展國，臺灣參展商包括高雄市政府海洋局號召18家水產品加工業者、
漁會及養殖漁民籌組「高雄海味專區」，銷售多樣特選水產品及休閒食品。
高雄市政府農業局的「高雄物產館」則由17家農會及產銷班組成，展出優質、
多元的產品包含果乾及伴手禮等。
同時，台灣冷凍肉品同業工會首次參展，帶領4家知名廠商黑橋牌、度小月、
台畜及立大公司，主打國產生鮮豬及人氣豬肉加工品。台灣區釀造食品工業同業公會
亦首次組團，由味榮、穀盛、新來源、丸莊、大安工研食品等大廠共同展出，
以「安心釀造」標章醬油產品推廣給買家。多家食品公協會的參與更加顯示
此次展覽對於拓展南部餐飲市場的重要性。其他的國內指標性參展大廠還有東元集團的
安心食品、好侍食品、台灣黃金蕎麥、好帝一牛頭牌沙茶醬和京都念慈庵。
「高雄國際飯店、餐飲暨烘焙設備用品展」搭建產業完整上下游供應鏈，
三麥烘焙機械、百城機械和鵬聯聯合等公司，皆已連續參加三屆以上。貿協強調，
食品展參展商可就近在現場採購餐飲與食品加工設備，
歡迎南部餐飲業者把握這一年一度的機會，添購設備，提升產能、擴大商品類別。
此外，貿協為協助參展商突破因疫情造成的國際商旅限制，今年多數展覽採取Hybrid模式，
「高雄國際食品展」也不例外。
不僅辦理實體展覽，並同步開辦為期一個月的線上展覽，
透過線上虛擬攤位展示以及會議安排等功能，國際買主即使因邊境管制之下無法來臺，
仍能線上觀展並及時與參展廠商交流。

305:美麗島の名無桑
21/10/30 02:33:28.46 .net
東元餐飲集團深耕台灣摩斯、樂雅樂高雄食品展發表在地食材新品
18:47　2021/10/28

為支持台灣在地優質農漁牧場品並顯示深耕台南灣市場決心，
東元餐飲集團第三度參加高雄國際食品展，
並於今（28）於高雄國際食品展覽現場由東元集團會長黃茂雄與高雄副市長
羅達生舉辦成果發表會，包括MOS Burger摩斯漢堡、
樂雅樂餐廳等東元旗下餐飲品牌更特別結合台灣農漁會特產，
堅持Fresh、Flavor、Fine的精神，示範原創、熱情、朝氣的嶄新料理。
安心食品（摩斯漢堡）今年度與高雄市政府合作，以龍虎斑製成龍虎石斑珍珠堡、
蒲燒石斑珍珠，以及屏東佳冬蓮霧製成口感香醇的蓮霧蒟蒻，
近期更與日本獺祭聯名合作，開發南台灣優質鰻魚，推出御品白燒鰻珍珠堡，
以直火烘烤的白燒工法凸顯肉質本身的鮮甜及香氣新鮮。
樂雅樂餐廳秋季新品使用南台灣在地極選鰻魚漁產，推出蒲燒鰻魚玉子蓋飯，
採日式傳統技法「江戶燒」先烤後蒸，最後沾醬再烤，充分鎖住美味營養，
肉質更加鬆軟，油脂更加豐潤，醬汁完整入味。以及來自梓官的炭烤一口吃烏魚子，
與台南在地肉質鮮甜細緻、滋鮮味美的草本虱目魚，推出薑燒虱目魚和風紙鍋。
今年台灣農漁出口受到疫情嚴重衝擊，東元集團會長黃茂雄為在地農漁盡一份心力，
除了藉由旗下餐飲13個品牌大力推廣，並媒合各大餐飲品牌、飯店、零售商、
製造商及超市等通路，以實際購買行動支持台灣在地農漁特產，
今年度各品牌與農漁會合作推廣的品項超過50幾種，其中龍虎斑、鰻魚、
蓮霧蒟蒻採購超過4萬台斤，黃會長並對於近日高雄事件表達慰問致意。
東元餐飲集團深耕台灣市場三十年，更透過專業展覽、商談促成，
提升品牌實力及多元合作，達成產地溯源、永續經營的發展目標；
旗下餐飲品牌摩斯漢堡（安心食品）用心發掘台灣在地食材，今年雖逢疫情影響，
仍於中南台灣陸續展店，包含台中沙鹿店、豐原圓環店、高雄三民區十全自由店等，
並規畫於南台灣設立食品加工廠，升級商品創新研發，擴大佈局南台灣，
促進地方經濟發展，提供安心健康美味。
東元餐飲集團邀請您一起品味「食在東元，實在安心」，享受熱情南台灣。

306:美麗島の名無桑
21/10/31 02:20:34.26 .net
池上秋收稻穗藝術節稻田區開演疫後送能量
2021/10/30 13:27

台東縣池上鄉文化藝術協會、台灣好基金會與行政院農業委員會水土保持局共同主辦的
「2021 池上秋收稻穗藝術節」，今（30日）、明2天在池上鄉萬安社區天堂路稻田區開演，
邀請到雲門舞集與創作歌手9m88跨界合作演出。
如同務農工作看天吃飯，每年「池上秋收稻穗藝術節」，於在地人眼中特別有感，
搭在稻浪上的舞台，以天地為幕，能不能順利演出，一樣看天吃飯。
主辦台東縣池上鄉文化藝術協會理事長梁正賢說，從沒這麼關注每天每小時的天氣變化，
看到12到17點下雨機率少於10%，總算安心。
今年秋收是第13屆，雲門第3次受邀重返舞台，演出的正是藝術總監鄭宗龍的經典作品《十三聲》。
昨天首演鄉親版，天空四周烏雲密布，一度有大雨壓境的緊張，巧合的是，
節目中有一段台語宗教「請神」咒語唸唱，之後，烏雲密布的縫隙就突然打開了。
台灣好基金會柯文昌董事長表示，
「歷經將近半年的自主防疫，我們終於能夠回到日常生活，回到美麗的池上，
希望每位來到池上的朋友，重新從天地稻海吸收能量，面對疫後的環境，充滿信心與力量。」

307:美麗島の名無桑
21/11/01 02:16:43.59 .net
鹹酥雞老闆「爆量大蒜」竟幫情侶複合　網看完跪求店名
2021/10/31 18:02:00

部分男性天生神經大條，不拘泥小節，讓心思細膩的女方時常感到委屈，
卻又不知道該怎麼溝通，有時甚至造成無可挽回的局面；一名女網友就透露，
日前與遠距離又木訥的男友慶祝交往紀念日，但對方卻忘記訂餐廳，加上身裡不適，
讓她情緒崩潰，揚言要分手，直到鹹酥雞老闆「神救援」才讓他們復合。
原PO在《Dcard》上以「因為大蒜讓我跟木頭男友復合了」為題，表示男友是
「千年大神木」不太擅長表達愛意，加上兩人是遠距離，
讓原PO在這段感情有點沒安全感，「也不太敢呈現自己最真實的樣子」。
後來上週交往紀念日，原PO一下課就趕著車前往台中，
「那天那個來＋來不及吃午餐＋錯過買好的車票一路站到台中，整個水逆到不行」
結果原PO再三提醒男友訂餐廳，卻在她抵達後，才發現男友根本忘記這件事，
甚至還躺在床上玩手機，讓她情緒瞬間崩潰。
然而，男友卻在大吵中丟下一句，
「我又不是故意的，幹嘛為了這種小事破壞慶祝紀念日的心情」，
讓理智線斷光，爆哭提分手，下秒男友不發一語直接轉身離開房間，
讓她覺得這段感情恐怕要劃下句點。
但過了半小時，男友卻提了一大袋鹹酥雞回來，還說
「餓了吧，先別哭了，來吃一點東西，我幫你加了你最愛的東西喔」，
一看竟是加爆原PO以前為了維持好口氣形象，從來不敢在男友面前吃的「大蒜」；
吃完後男友還霸氣的親了她，直說「我早就發現你喜歡吃大蒜」，
並要她以後放心的做自己，讓原PO心裡的小鹿直接撞死一百頭。
事後男友透露，當下吵完他馬上衝去附近買鹹酥雞，紅著眼眶對老闆說：
「拜託幫我加爆大蒜，不然我女朋友要跟我分手了」，
而老闆似乎很怕害情侶分手業障太重，認真是「加爆」沒在客氣，
於是也結束這荒謬的一小時分手。
貼文曝光，網友紛紛留言「這老闆根本是月老下凡」、「笑死，老闆根本神助攻欸，我懂肚子餓真的會脾氣很差」、「我第一次看到那麼多大蒜，好壯觀」、「笑死，這大蒜…老闆真的很害怕喔」、「推老闆好人好心這個大蒜真的加爆」、「看到男友哭著跟老闆講的話還有那袋鹹酥雞裡大蒜的量我簡直笑到掉頭」、「笑死老闆也加太多！祝你們感情越來越好餒～你男友求生欲很強哈哈哈」。

308:美麗島の名無桑
21/11/02 02:01:31.66 .net
雲林綠料理達人競賽低碳排放蔬食愛地球、顧長輩
16:15　2021/10/30

雲林縣政府為推廣「全民綠生活」，讓更多民眾愛上蔬食綠料理，30日在虎尾鎮大成商工舉辦
「雲林縣綠料理達人競賽」，參賽選手以在地、當季蔬果為主要食材，
烹煮出兼具美味與低碳排放的美食，得獎食譜並將作為日後縣內長青食堂的綠料理參考，
讓長輩吃得更健康。
「雲林縣綠料理達人競賽」共有社會組、學生組各10組參賽，
今年適逢1621年顏思齊在雲林水林登陸開台400周年，參賽隊伍特別以番薯、
芋頭、玉米、花生4項台灣早年主要農作物，作為料理競賽的主要食材，
配合其他蔬果，烹煮出一道道美味又健康的綠料理。
比賽由5名專業評審組成的評審團負責評分，參賽菜色各具特色難分軒輊，
最終「學生組」由大成商工的「雲林坪仲夏之夜」綠料理拿下冠軍；
「社會組」由斗六農會「口袋滿滿薯芋你」奪冠。另選出「創意料理獎」、
「在地特色獎」、「最佳人氣獎」。
雲林縣副縣長謝淑亞表示，此次競賽活動為讓各界重視低碳排放飲食的重要性，
除邀集各路好手大展廚藝外，也邀請地方小農行銷在地、當季的農產品，
落實「蔬食在地好料理，雲林低碳好生活」目標。
縣環保局副局長黃富義指出，為了不讓綠料理競賽成為1次性活動，
環保局後續將與縣內長青食堂合作，提供得獎的綠料理食譜。
目前長青食堂為了讓長輩們吃得習慣，菜色以家常菜為主，
未來加入綠料理菜色，讓長輩不僅吃得美味，更要吃出健康來。
黃富義進一步說明，綠料理與肉類料理相比，其碳排放更少，優先選用在地、
當季食材，也可減少運輸過程產生的碳排放，不僅有益身體健康，
也有助於減緩氣候變遷，可說是一舉數得。

309:美麗島の名無桑
21/11/02 22:13:14.08 .net
　
　
【日台友好・グルメ】台湾鉄道、日本の味楽しめる駅弁発売姉妹駅締結1周年祝う
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310:美麗島の名無桑
21/11/03 03:40:37.12 .net
立冬進補！全聯羊肉爐單日狂賣5千包 5款自有品牌個人鍋搶市
2021/11/02 17:16

立冬11月7日即將到來，台灣人習慣在這天吃鍋進補，象徵「冬天到來」。
搶攻商機，全聯調理熟食自有品牌「美味堂」，今年打造5款進補湯品，
簡單覆熱就能享受美味，分量適合1至2人。
全聯表示，根據往年經驗，立冬前後二週進補湯品銷量會直線攀升，
消費者最愛的前三名口味分別為羊肉爐、薑母鴨、烏骨雞湯。
其中「雅方紅燒羊肉爐」一枝獨秀，去年熱銷30萬包，
創造5,800萬元業績，光是立冬當日便狂賣5千包。
瞄準單人和小家庭需求，全聯美味堂今年擴大開發進補湯品，包括人蔘糯米燉雞盅、
帝王首烏燉雞盅、麻油雞麵線盅、當歸藥膳鴨盅、麻油猴頭菇，每款售價169至179元。
除此之外，還有麻油香菇米糕、蒸鮮紫米飯2款主食可一起搭配。
另外，為提供更多冷凍湯品選擇，全聯獨家引進由廚佛瑞德Fred推薦的
「潮魯坊白湯老鴨煲」。

311:美麗島の名無桑
21/11/04 02:16:57.23 .net
2021國際泡麵排行出爐台灣2款泡麵上榜這國獲第1名
19:00　2021/11/03

介紹泡麵為主的網站《The Ramen Rater》公佈了最新2021年的全球泡麵評比，
台灣「老媽拌麵-擔擔麵」與「阿舍食堂－老饕半筋半肉牛肉麵」擠身前十名，
而第1名則是新加坡的「百勝廚－叻沙全麥拉麵」。
美國部落客Hans Lienesch在2011年創立《The Ramen Rater》泡麵評比網站，
每年都會精選世界各地的泡麵做評鑑，為求公平性會依照泡麵包裝上的產品說明
來烹煮泡麵，不會再加額外的食材，保留每款泡麵的原味，
並精選出年度前十最好吃的泡麵。
台灣有2款泡麵上榜，其中第4名的「阿舍食堂－老饕半筋半肉牛肉麵」，
使用台灣非油炸的麵配上濃郁可口的肉湯，內容物還有牛腱肉，
讓Hans Lienesch直呼「台灣的牛肉麵很特別」。
而第九名的「老媽拌麵-擔擔麵」則是乾麵條搭配芝麻醬、醬油、辣油和大蒜，
製作出最鮮美的口味，Hans Lienesch表示，當一入口味道在嘴裡來回流動，
台灣味是如此獨特而美妙。
《The Ramen Rater》2021年10大泡麵排行：
第1名、新加坡「百勝廚－叻沙全麥拉麵」
第2名、新加坡「Chillies Brand－蝦米香乾撈麵」
第3名、馬來西亞「MyKuali－檳城白咖哩湯麵」
第4名、台灣「阿舍食堂－老饕半筋半肉牛肉麵」
第5名、馬來西亞「Red Chef－櫻花蝦辣湯麵」
第6名、南韓「Samyang－火辣白醬奶油雞肉辣炒年糕麵」
第7名、馬來西亞「Red Chef－青酸辣湯麵」
第8名、新加坡「百勝廚－檳城白咖哩」
第9名、台灣「老媽拌麵－擔擔麵」
第10名、香港「壽桃牌－冬陰功拉麵」

312:美麗島の名無桑
21/11/05 01:41:27.80 .net
不到半年賣150萬顆！沒吃過小七「麻油雞飯糰」沒資格當超商達人
2021/11/03 23:07

沒吃過7-ELEVEN的麻油雞飯糰，別說你是「超商達人」！
超商結盟名店餐廳已成常態，7-ELEVEN今年6月和台北喜來登飯店「請客樓」
合作的麻油雞飯糰，將餐廳人氣必點的麻油雞飯變成方便吃的飯糰，
Q彈米飯包裹著麻油雞腿及杏鮑菇，一口咬下充滿麻油、米酒、雞肉香氣，
引起各方YouTuber拍影片狂推，網友口碑同樣好評。7-ELEVEN統計，
這顆麻油雞飯糰推出以來已賣出150萬顆。
因天氣變涼，再衝刺一波買氣，7-ELEVEN自11月8日起主打請客樓麻油雞飯糰
搭配熱罐機指定熱飲或CITY CAFE熱美式可享OPEN超值組合65元優惠，
冬天當作溫暖早餐既療癒又飽足。
此外，延續聯名熱潮，新品再度攜手台北喜來登飯店「辰園」開發XO醬海鮮炒飯，
由辰園主廚指導XO醬炒飯配方，7-ELEVEN引進日本炒飯製程及專屬油品、
使用新型炒飯機高溫將食材爆炒，媲美主廚專業直火現炒，且從油溫、
下料順序、炒飯時間完全指導，推薦冬季來上一盤讓海味在口中爆發。

313:美麗島の名無桑
21/11/07 03:09:01.02 .net
全聯美味堂進補湯品立冬喝200元有找
20:35　2021/11/06

今天11月7日是立冬，全聯調理熟食自有品牌「美味堂」即日起至12月2日推出5款進補湯品，
以麻油、當歸、人蔘、何首烏等藥材搭配肉類，讓消費者方便進補，每款200元有找。
全聯發現，台灣人愛喝湯不分季節，今年光是調理湯品截至10月中為止，以鹿茸烏骨雞、
蒜蒜雞湯、金華干貝燉雞穩坐熱銷排行榜前3名，銷售金額近2億元。
這次因應立冬推出5款進補湯品及2款主食，包含冬季首選的麻油料理「麻油雞麵線盅」、
「麻油猴頭菇」，養生系的「帝王首烏燉雞盅」、「人蔘糯米燉雞盅」、
「當歸藥膳鴨麵線盅」，以及「麻油香菇米糕」、「蒸鮮紫米飯」，
預估此檔業績可達2500萬元，今年整體湯品銷量可較去年倍數成長。

314:美麗島の名無桑
21/11/08 01:16:27.56 .net
屏東六堆秋收祭數百位民眾割稻慶豐收
18:07　2021/11/07

連結六堆12個鄉區的「六堆秋收祭」活動，7日上午在六堆客家文化園區田園地景區
舉行豐收割稻閉幕式，300多位來自各地民眾一同割稻、場面壯觀，
採收後的稻米將捐給社福團體與偏鄉學校，把愛傳遞到每個角落。
每年秋季皆是客庄歡慶豐收且敬天的時節，適逢今年六堆300年，
六堆客家文化園區以秋收祭為主軸，規畫謝天還福、農村體驗及客庄遊程，
邀請全台民眾感受南部六堆客庄秋收文化。
客委會副主委鍾孔炤表示，客家人從傳統到現代，皆會利用大自然節氣變化，
調整一年作息，是代代相傳的生活文化，包括春耕、夏耘、秋收、冬藏，
都是以節氣作為農事運作準繩，是非常有規律及智慧的天文學識。
客發中心特別運用六堆園區田園地景，以藍天及大武山為背景，田埂與稻穗為舞台，
由鍾孔炤、客發中心主任何金樑，及300多位民眾一起捲袖下田割稻，
在此之前，由祭儀老師帶領民眾敬拜田頭伯公，表達對上天感謝。
主辦單位並規畫有關農村稻米採收相關器具展示及實體操作，
以多元族群食材融入割稻飯，讓大家在辛勤勞動後享受六堆在地美味。
何金樑說，六堆園區開園迄今邁入10周年，截至目前已累積858萬人次入園、
認識客家文化，園區品牌活動「秋收祭」更早已打響名號。
且從千人釀檸檬醋、藍染、彩繪斗笠等體驗活動中，
緊密跟著客家文化及在地社區結合，並且帶領遊客認識客家文化，
達到具有傳承及教育意義的生態博物館宗旨。

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