台湾菜(福建菜) ２ - 暇つぶし2ch

台湾菜(福建菜) ..

237:美麗島の名無桑
21/09/02 01:45:38.21 .net
悶壞了！台南開放內用「小吃店爆人潮」　業者：備料多一倍
2021/08/21 22:38:00

台南靠著小吃聞名，但受到疫情影響，人潮大減，但因為內用逐步解封，
國華街小吃店爆人潮，大批遊客排隊等內用，店家備料多一倍。
清甜湯頭的米粉湯，配上Q彈小卷，台南國華街知名小吃店遊客大排長龍，
不只前台員工忙著舀小卷米粉給客人吃，後勤員工手也沒停過。
小吃店業者：「後面就是備料啊，就是一直備料，前面一直賣。」
小吃店員工：「可以內用，客人會比較多一點。」
邊說話，手還要邊清洗小卷，台南小吃店自從開放內用後，
遊客絡繹不絕，業者預期疫情降級，周末生意會回溫，備料也多準備一倍。
小吃店業者：「增加一倍（增加一倍哦）對啊，又開放內用之後，
客人可以來我這邊吃，所以備貨差不多二、三成的量。」
不只小卷米粉店夯，就連隔壁的冰品也很熱銷。拿著內用碗，先裝大紅豆，
接著舀綠豆，配上珍珠、粉粿，加上剉冰，最後淋百香果醬，
顧客開心接碗，終於可以內用吃冰了。
顧客：「大家悶很久了，現在可以難得疫情稍微趨緩一點，大家就可以回來，回歸正常的生活。」
顧客：「我覺得內用還是比較方便，像這種冰品的東西，其實外帶不是很方便。
那我會覺得說，如果可以內用的話，還是會比較吸引消費者，像我就會來。」
台南在地人都感受到，自從小吃店開放內用，人潮真的有變多。
冰店業者：「這時候的遊客有比較多，所以我們會準備一、兩成的料來供應。」
小吃聞名的古城台南，內用因應防疫逐步解封，來店顧客多出一倍，業者也備更多料迎接客人。

238:美麗島の名無桑
21/09/03 02:36:05.15 .net
為何水梨都套塑膠袋賣網揭關鍵：真的多汁
16:23　2021/08/19

台灣地處熱帶與亞熱帶地區，非常適合水果生長，因此有水果王國的美稱，
不少民眾也習慣飯後吃水果補充營養，不過日前就有網友不禁好奇，
為何市售的水梨幾乎都會多套上一層塑膠袋？貼文一出隨即掀起熱議，
更有內行人點出背後關鍵。
原PO日前在臉書社團《家常菜》PO文指出，不解為何每次購買水梨時，
都是逐顆套上塑膠袋，讓她不禁好奇「有人知道為什麼這種梨子要套塑膠袋賣嗎？」
貼文一出隨即掀起網友熱議，紛紛留言回應「比較不會受傷」、「保持水分」、
「防塵？」、「套袋子，不是防蚊蟲咬嗎」、「因為是高級水果啊」。
不過也有內行人提出解答，除了「避免擦傷」、「水分不易蒸發」之外，
若有爛果也不至於影響到其他顆水梨，
「從產地包裝就這樣了，避免擦傷變黑」、
「保護水果水份，不容易被蒸發，保存期限比較久」、
「箱裝避免因滾動互相摩擦破皮」、
「易冷藏保存，如有壞掉，其它的不會跟著影響」、
「消費者在買時也最好有袋子，冰的時候水梨才不會失去水份」。

239:美麗島の名無桑
21/09/04 04:19:18.25 .net
鴨肉飯沒肉賣秒轉行店家超直白公告網笑翻：Duck不必
20:08　2021/08/24

疫情期間，許多餐廳店家受到重創，有些甚至直接關門大吉，就算正常營業，
這段期間也要做好供貨不穩定的準備。一家販售鴨肉飯的店家因源頭鴨肉供貨不足，
祭出妙策應急，沒想到卻出乎意料廣受好評，決定趁機轉行。民眾貼出店家公告後，
紛紛直呼，「Duck可不必！」笑稱果然危機就是轉機。
一位網友在PTT用「危機就是轉機」下標題，分享鴨肉業者的公告，
店家寫道「各位親愛的顧客，感謝大家對我們長久以來的支持，本店熱門產品鴨肉飯，
源頭說因為疫情關係，供應量不足，所以不久前先改以雞腿代替，
沒想到客人反應很好，本店決定改賣雞肉飯，希望大家繼續支持，謝謝大家。」
店家的超直白公告曝光後，瞬間受到熱烈迴響，網紛紛表示，「危機就是轉雞」、
「笑死」、「你終究要賣雞肉飯的」、「鴨鴨計畫通」。
此外，網友更玩起「大可不必」雙關哽，打趣直呼，「鴨肉缺貨，客人：Duck不必」、
「Duck不必進貨了」、「鷄心叵測，Duck不必」、「品名請取：防疫雞肉飯，Duck不必」、
「疫情的話Duck不必」、「Duck不必，晚來我們就不要了」。
據了解，店家是位在新北汐止的一間麵店，鴨肉飯深受不少饕客喜愛，
「他們雞肉飯真的是不錯」、「鴨肉飯真的好吃啊，吃不到了」、「怎麼不兩個都賣」。

240:美麗島の名無桑
21/09/05 02:42:55.29 .net
中秋宅家下單五星烤肉美食零距離
16:47　2021/09/04

雖然疫情尚未清零，且Delta病毒已來到家門口，但自家人中秋在家小烤烤應景，
不要大群聚，謹守防疫規定之餘仍可享受中秋氛圍。
新竹老爺酒店就推出日式、西式兩款豐盛的烤肉外帶組合，讓民眾在家團聚過節，
也能品嘗飯店五星級的外帶美味。
老爺酒店表示，此次日式外帶餐盒推出「中秋夯肉─碳烤海陸雙賞盛合」，
原價2380元，每組優惠1980元，即日起開放預訂，並於5天的中秋連假17日至21日提貨。
此次的餐盒組不僅將具有日式飲食特色的「鰻魚松葉蟹肉散壽司」收入盒中，
同時也推出日式燒肉串三重奏，包含澳洲板腱和牛串、醬燒雞肉杏鮑菇串以及照燒豬肉串。
西式則推出「中秋極致燒肉生鮮禮盒」4人份，每組3680元，
9月12前預訂完成可享早鳥9折優惠，多元豐富的外帶中秋烤肉組合，
讓消費者可宅家下單，享美味最安心。
生鮮禮盒內含主廚精選7款肉品、2款海鮮、甜點烤麻糬以及三味天選醬料，
其中最為特色的澳洲和牛肋條是挑選肋骨間精實的肋條，口感滑嫩可口。
詳細資訊可至新竹老爺酒店官網查詢或電洽。

241:美麗島の名無桑
21/09/05 14:11:51.48 .net
京都初、台湾中心のアジアン夜市「熱烈観光夜市」開業へ　中国・韓国・タイなど約70種の「屋台料理」
9/3(金) 14:00
関西を中心に居酒屋、ビアレストラン、コンセプトレストランなど30店舗の飲食店を展開するイコンは、京都四条烏丸に、京都初の台湾を中心としたアジアン夜市業態「熱烈観光夜市」を9月13日（月）にオープンすると発表した。
コロナ禍で海外旅行に行けない昨今、現地に行けないなら、せめて「行った気分」を味わいたい！をコンセプトに誕生したのが「熱烈観光夜市（ネツレツカンコウヨイチ）」だという。
まるでアジアの夜市に旅行に来たような気分を京都で体験できるとしている
京都初、台湾中心のアジアン夜市「熱烈観光夜市」開業へ　中国・韓国・タイなど約70種の「屋台料理」
　
熱烈観光夜市の店頭はネオンサインや古びたバス停、大きく描かれるカエルのイラストでアジアの街角を再現。
　
＜店舗情報＞
店舗：熱烈観光夜市（ネツレツカンコウヨイチ）
住所：京都市下京区綾材木町207-1
営業時間：平日、16:00-23:30 / 土・日・祝、15:00-23:30

242:美麗島の名無桑
21/09/06 02:08:18.20 .net
鹽酥雞蔬菜怎麼點？內行狂推「最強選手」：一吃驚為天人
2021/09/05 21:52:00

國民美食「鹽酥雞」是許多民眾的宵夜首選，此外還有豆干、甜不辣等小點，
以及蔬菜等品項供選擇，近日有網友就好奇問「鹽酥雞的菜類霸主？」
貼文一出隨即引發熱烈討論，不少老饕搶推薦自己心目中的第一名。
原PO在PTT表示，平時買鹹酥雞都會搭配一些蔬菜，而其中最愛的莫過於四季豆，
雖然價格偏貴且份量不多，但很喜歡它炸起來酥脆且保有水分的口感，
撒上胡椒鹽直接躍升為鹹酥雞中菜類冠軍，「四季豆是不是鹹酥雞的菜類霸主？」
貼文一出馬上釣出大批網友留言蓋樓，「是不錯，不過鹹酥雞攤也沒多少菜類就是了」、
「大把大把的蒜頭才是」、「我投玉米筍」、「玉米筍才是王者」、
「單點霸主，炸過塗上一層醬再灑胡椒粉辣粉真的好吃」。
另也有內行分享，「糯米椒才是第一名」、「高麗菜，超油超鹹超好吃」、
「高麗菜，吸油超好吃」、「花椰菜、小黃瓜」、
「綠色青花菜，油都滲到縫隙，一咬整個鹹香爆在嘴巴裡」、
「杏鮑菇才是極品」、「炸洋蔥讚」、「有的還會有玉米」、
「本身不喜歡茄子這道菜，軟軟糊糊的，但鹹酥雞攤的炸過後，
一吃驚為天人，外酥內嫩入口即化」、「茄子切薄片炸真的很銷魂」。

243:美麗島の名無桑
21/09/07 02:18:05.06 .net
全家ＸMAMAK檔星馬料理再聯名檳城蝦麵登場
18:49　2021/09/06

全家便利商店自9月8日起，推出MAMAK檔第2波聯名鮮食，本次除了有極具南洋風味的蝦醬、
叻沙醬入料外，更首次加入馬來西亞國民等級的甜點「加央醬」，品項擴及麵類、
三明治及包子，增加消費者不同購買選擇；此外，自9月8日起也攜手黃亞細肉骨茶、
PABLO、MAMAK檔等11個知名品牌，推出名人名店主題貨架，商品涵蓋餅乾、
零食、泡麵等，指定商品享第2件6折等優惠。
繼今年7月全家與台北東區熱門餐廳「MAMAK檔星馬料理」，合作推出以咖哩、
沙嗲口味聯名商品後，市場反應佳，同步帶動相關品銷售成長近1成。
持續看好異國風味商機，瞄準南洋控美食需求，推出第2波聯名商品，
首次加入被網友稱為神秘綠醬的「加央醬」，首推「南洋風味加央牛油烤土司」、
「南洋風味加央甜椰包」，10月15日前搭配義美無加糖高纖豆漿現省5元。
此外，南洋風少不了的蝦醬、叻沙醬同樣入料，以馬來西亞蝦味醬濃郁蝦味湯頭，
搭配豬五花片、蝦仁、豆芽菜、油豆腐的「檳城風味蝦麵」，蝦味十足，99元；
另9月15日上市的「檳城風味炒泡麵」，以特製馬來西亞風味醬料，風味濃郁豐富，75元。

244:美麗島の名無桑
21/09/08 00:30:36.07 .net
南投雞舍變招待所白絲羽烏骨雞零距離上桌
18:39　2021/09/07

南投市八卦山上的青宏畜牧場，從農委會畜產試驗所引進「白絲羽烏骨雞」；
第2代青農張宏翊發揮創意，將雞舍改造成招待所，推出「有肉無菜單」料理，
讓顧客在獨立空間品嘗美味，雞與餐桌更是零距離。
畜產試驗所所長黃振芳，7日帶著500隻白絲羽烏骨雞的雛雞到畜牧場，
並與張宏翊簽署白絲羽烏骨雞飼養及產蛋技術轉移授權書；張宏翊表示，
未來，希望將白絲羽烏骨雞的飼養規模，擴展到1萬隻、2萬隻。
黃振芳表示，白絲羽烏骨雞在2014年由畜試所命名登記，擁有鷹頭、玫瑰冠、
烏骨、烏肉及白絲羽等9大特徵，也是坊間罕見的品種；白絲羽烏骨雞肉蛋兼用，
而且營養豐富，肉質細膩，非常珍貴。
青宏畜牧場由張立志和李玫樺夫婦創立，兒子張宏翊年紀輕輕，很能吃苦耐勞，
勇敢返鄉接班；張宏翊表示，珍貴的白絲羽烏骨雞必須細心照顧，
才能產出優質的雞蛋；並以古法熬煮8小時，提煉出濃純香的雞精，值得細細品味。
張宏翊說，防疫期間，必須保持社交距離，因此構思將雞舍改裝為招待所，
獨立的空間除了擺放餐桌，還有阿公、阿嬤留下的紅眠床，可以讓客人用餐、
休息；家庭套餐以雞肉為主要食材，包括黃金烤雞、雞腿捲、溏心蛋、
當歸霸王滷雞腳及藥膳養生雞湯等，而且，1天只接待1組、4到10位顧客。
此外，配合農委會生產、生活及生態「三生政策」，轉型休閒農業，
也提供農村居家生活體驗，以及了解一日養雞農夫的工作內容。

245:美麗島の名無桑
21/09/09 01:08:45.05 .net
買湯包註明「醬油不要蒜」店家超幽默回11字網讚：買爆！
19:01　2021/08/29

不少人會上網抱怨店家惡行或是奧客行徑，讓人看了義憤填膺，
不過，其實大部分的服務業人員都是敬業、專業，甚至是相當幽默。
一名女網友分享，她點了湯包註明醬油不要蒜，結果收到食物時，
發現店家非常幽默地在盒蓋上寫了11字，讓眾多網友看完忍不住喊：去買爆吧！
一名網友在臉書公開社團《爆怨2公社》分享照片並PO文：
「剛點了『傻師傅湯包』註明醬油不要蒜，結果店家很幽默的在盒外寫了這些字...」，
只見照片中有兩個外帶紙盒，一個上面寫：「我們只裝『傻』」、
另一個則寫道：「我們從不『裝蒜』」。
湯包店的幽默回應逗樂眾多網友，紛紛回應：「也太可愛了」、
「好可愛的老闆噢」、「到底誰傻」、「傻我是傻你有我傻嗎？」、
「好幽默哦！還好您很明理！不是澳洲來的客人」、
「說一下地點去買爆吧哈哈」、「滿有趣的老闆，這樣會害我想去現場買」。

246:美麗島の名無桑
21/09/10 02:44:59.87 .net
俗女村紅不讓割稻飯食堂成旅遊諮詢站
2021/09/09 11:57

菁寮俗女村上週開幕後，遊客絡繹不絕，知名無米樂割稻飯富貴食堂成旅遊諮詢站，
富貴食堂老闆朱榮華為了提供詳盡資訊，專程前往參觀，希望遊客慢遊，
細細品味在地特色。
無米樂農遊原本就是台南熱門旅遊行程，《俗女養成記》及《俗女養成記2》播出後，
菁寮老街「金德興中藥行」成為追劇遊客打卡熱點，後壁商圈進一步合作打造俗女村，
包括義昌碾米廠、金德興中藥行、見成傢俱店等老屋與店家，結合文創商品，
不論平時或假日都有大批遊客參訪。
以無米樂好米推出割稻飯的富貴食堂，是遊客必到景點之一，
由於對面有公設停車場，遊客一下車就前往詢問割稻飯，順便問俗女村資訊。
朱榮華說，遊客的問題百百種，但自己卻還沒去參觀過，因此特地利用空檔走一趟，
也在食堂門口設置旅遊資訊看板，幫助遊客深入認識俗女村與無米樂社區。
她建議，俗女村所在的菁寮老街及週邊地區雖然不是很大，但透過慢遊，
悠閒地細細品味，絕對可以感受到有別於其他觀光景點不同之處。

247:美麗島の名無桑
21/09/11 03:16:54.71 .net
國民美食烤玉米「全台大不同」　北中南價格、做法差很大
2021/09/10 22:04:00

烤玉米全台都有，但北中南價差卻很大！在基隆的烤玉米因為產地關係加上運費，
是秤重賣一兩14元，平均一支80到100元；台中相對便宜只要一兩11元；
來到高雄，烤玉米不秤重，而是小支45元、大支50元，相對比較平價。
玉米刷上鹹甜醬料放上烤爐，烤到厚厚的醬料收乾。國民美食烤玉米，
美味無人能敵，但全台北中南價差卻很大。
基隆烤玉米店家：「人力成本，他的攤位成本是不一樣的，可能是貴在這裡，
就像我們是一兩14元。」
來到最北的基隆，選用的新鮮玉米直接上爐烤，重點是醬料刷了厚厚4層，口感十足，
鹹香夠味，加上玉米從產地來的運費，當然價格也較貴。
台中烤玉米店家：「一兩差不多11元初啦，我是一斤賣180元。」
來到中部，台中烤玉米也是秤重一兩11元，生玉米剝皮後先熱水燙熟，
上爐烤到微焦後仔細刷掉外皮，讓醬料比較好吃進玉米粒中，秤重的習慣再來到南邊一點點，
有了些改變。觀光區南投紫竹寺外知名烤玉米攤，老闆採用紅外線烤爐，
避免麻煩是採單支計算，價格從小支40元、中的60元到80元都有，口味也不同。
再來到南部，港都高雄鳳山這一攤開了32年的老店，
招牌上的玉米價格便宜的讓人不敢相信，小支45元、大支50元一口價。
高雄烤玉米店家：「算兩的都是北部啦，我們這邊沒有啦，這邊的人都愛吃糯米玉米。」
改良過的糯米玉米放進石頭裡烘熟，再上烤爐刷醬料，醬料沒那麼厚，能吃出玉米本身的鮮甜，
大概換算下來一兩賣6到8元。烤玉米北中南醬料、做法、價格大不同，也是各有擁戴者，
覺得好吃才是最重要。

248:美麗島の名無桑
21/09/12 03:07:55.73 .net
店家憂新疫波衝擊萬里蟹買氣
04:10　2021/09/11

秋天是螃蟹肥美的季節，不少遊客會到新北龜吼漁港與富基漁港大啖「萬里蟹」美味，
店家原期待今年中秋節4天連假能賺一波，彌補先前虧損，未料近期疫情升溫，
Delta病毒入侵社區，業績掉了3成，部分店家一整天甚至收入不到3000元，
期盼中秋連假後可以開放。
代客料理生意掉了3成
新北市宣布9日至15日提升為強化二級警戒，餐廳、美食街等一律外帶，
龜吼漁港漁夫市集代客料理業者抱怨，因禁止內用，根本無法做生意，
9日整天只有3000元收入，決定這周末不營業，希望15日後能開放內用，
中秋連假才看得到希望。
「疫情衝擊很大！」水產攤業者也表示，漁市人潮稀稀落落，只能每天閒閒滑手機，
不能內用也連帶影響他們的生意，不敢寄望中秋節會好轉。
業者說，三點蟹一斤250元起、花蟹一斤350元起、石蟳11月中才會有，
價格隨著漁船捕獲量波動。
龜吼漁港漁夫市集管理業者蔡麗雯指出，水產攤受到影響相對較小，
疫情前很多遊客可能只逛不買，反而現在到市集的遊客都是看好目標就下手，
但10攤代客料理攤位，這周不能內用，生意掉了3成。
蔡麗雯不諱言，中秋連假生意或多或少會受疫情影響，
漁夫市集目前並無中秋節宣傳促銷活動，由水產攤各自透過臉書販售海鮮禮盒，
不過五倍券推出後，漁夫市集預計推出500元振興券換1000元購物抵用券的優惠，
衝一波買氣。
富基漁市推宅配懶人包
富基漁市管理業者則說，去年中秋節因為疫情穩定，到漁市採買的人潮依舊，
現在禁止內用，人潮明顯減少，不過對疫情發展樂觀看待，期待中秋節的爆發買氣。
因應防疫新生活型態，富基漁市也加強宅配服務，推出3種超值防疫宅配懶人包組合，
依價格有九孔、大白蝦、龍蝦、龍虎斑等選擇，配合萬里蟹產季來臨，
所有懶人包均包含萬里蟹，讓民眾在家就能享用。
「萬里蟹」包含花蟹、三點蟹及石蟳，市府每年秋季都會大肆宣傳，
增加漁民收入及帶動北海岸觀光、餐飲業商機，對於今年系列活動是否續辦，
新北市漁業處表示，將視疫情形發展滾動檢討，並與漁會及地方協會保持密切聯繫。

249:美麗島の名無桑
21/09/13 02:17:16.22 .net
颱風未直接登陸影響買氣蔬菜均價自8月上旬以來首跌40元以下
17:31　2021/09/12

璨樹北上風雨影響北台灣，然而中南部受到影響有限，也間接影響蔬菜買氣，
根據台北果菜市場統計，今(12)日平均價格從昨日每公斤49.4元跌至今天39.7元，
為8月上旬西南氣流農損以來首度跌破40元。
農委會表示，因為颱風導致承銷人囤貨，但颱風路徑並未登陸，
導致買氣不佳造成價跌，預計下周菜價會逐漸回穩。
根據北農統計，今日蔬菜到貨量約1360噸，本日進貨量較昨日減少，
量增菜種有小白菜、青江菜、甘薯葉、花胡瓜、絲瓜、蕃茄、敏豆、玉米、
紅蘿蔔等，量減菜種甘藍、大白菜、萵苣菜、苦瓜、甜椒、青花苔、蘿蔔、
青蔥、竹筍等，其餘各菜種均略有增減。
北農指出，今天進貨量較昨日減少，是因為受中度颱風「璨樹」影響水門關閉，
採購車停車不便，進場承銷人減少，導致買氣轉弱，各菜種行情價格下跌。
指標菜種甘藍(高麗菜)今日到貨量約286噸，價格下跌1元；大白菜到貨量約80噸，
價格下跌3元；萵苣菜到貨量約34噸，價格下跌24元；絲瓜到貨量約50噸，
價格下跌10元；蘿蔔到貨量約47噸，價格持平。
農委會農糧署副署長姚志旺表示，本次菜價較低是因為當時颱風來勢洶洶，
承銷人因預期心理而囤貨，當時菜價略有小漲，但後來颱風路徑改變往東北角方向移動，
大宗蔬菜產區受到的影響並不大，也導致買氣不如預期並影響價格。
姚志旺說，8月上旬中南部豪雨成災，8月中旬元節前一周每公斤蔬菜均價衝破50元，
不過復耕至今已可開始穩定供貨，加上9月21日就是中秋節，
節前菜價還會略有波動，但預計下周會逐漸回穩到每公斤40元以上，供應理當無虞。

250:美麗島の名無桑
21/09/14 02:33:37.39 .net
百億大老闆「便當4菜色」！鄭弘儀一看嚇：人生還有意義？
2021/09/03 00:14:00

為了吃的健康，有些上班族會自帶便當。主持人鄭弘儀分享，
他之前和一名財產超過100億元的大老闆相約，由於是午餐時間，
對方準備了便當，但當他看到對方便當內容物時，卻瞬間嚇傻，
直呼「你的人生這樣還有什麼意義嗎？」
鄭弘儀在節目《新聞挖挖哇！》分享，他之前和一名財產超過100億元的公司
大老闆談事情，通常中午時間會兩人約去外面隨便吃，但老闆自己帶便當，
也因為原本就知道兩人會見面，也替他準備一個便當。
鄭弘儀指出，兩個便當的量都不多，包含燙的地瓜葉、一小條地瓜、
一個雞胸肉還有不多的糙米飯，以及一個保溫瓶，讓他看了相當震驚，
「我說你的人生這樣還有什麼意義嗎？如果我有你的財產，我整晚都吃牛肉。」
針對外食，美女營養師高敏敏30日在臉書建議，如果擔心外食熱量太高，
可以參考以下做法，在買便當時「飯一半、多一樣菜」，
但前提時店家要願意配合，這樣以來可能可以減少外食普遍菜太少、
精緻澱粉與油鹽糖太多的狀況。而在擇食的時候也相當重要，可以記好：
飯少蔬菜多、不要加工品（香腸卜肉等）、白飯改雜糧飯、
主要的肉不要炸的、不要肥的（最常點招牌或滷排）。

251:美麗島の名無桑
21/09/15 02:13:52.31 .net
小吃店點燙青菜！老闆給豆芽菜「虧大」　比空心菜便宜3倍
2021/09/14 21:17:00

不少外食族去小吃攤都會點上一盤燙青菜想要吃得健康，不過卻有一名小吃店老闆娘
PO文抱怨說自己收到兩顆星負評，因為客人不滿點燙青菜，
上來的卻是豆芽菜而不是預期的綠色蔬菜，但她也反駁解釋豆芽菜也屬於蔬菜類，
不過大部分民眾都覺得燙青菜還是要是綠色蔬菜，真的比較少遇到給豆芽菜。
小吃店來一盤燙青菜，民眾最常吃哪種菜？
民眾：「地瓜葉或是大陸妹。」
民眾：「空心菜、地瓜葉、大陸妹。」
排行榜大同小異，不過有人點了燙青菜來的卻是滿滿豆芽菜還淋上滷汁，
網友說點燙青菜卻給豆芽菜讓他不能接受，留下兩顆星負評，但老闆娘看了好委屈，
在網路上PO文反駁，他們也給過小白菜或水蓮，點餐時都會告知有哪些選項
可以決定要不要，更在估狗評論解釋「綠豆蛻變而來的綠豆芽也屬於蔬菜類」。
民眾：「很少人會用豆芽菜當燙青菜，幾乎沒遇過，
而且豆芽菜講真的比其他的燙青菜還要更便宜。」
民眾：「如果點燙青菜，當然希望以綠色植物比較好。」
民眾說豆芽菜當燙青菜真的比較少遇到，通常都還是會想吃「葉菜類」，
價格也差很多，豆芽菜一公斤批發價13.4元，空心菜卻要46.3元，貴了三倍多。
其他小吃攤業者：「一般就地瓜葉跟空心菜啊，有人一進來可能就會說我要一個青菜，
就問他說你要空心菜還是地瓜葉，會稍微問一下。」
燙青菜種類多，下次點餐前還是要問清楚，避免想吃的跟點的有落差。

252:美麗島の名無桑
21/09/16 02:16:27.90 .net
配合大糧倉政策台南農改場至雲林推「水旱新輪作模式」
19:17　2021/09/15

台南區農業改良場為配合政府大糧倉政策，將調整水稻雙期作田區模式，
藉此建立以雜糧作物為主、水稻為輔的「水旱新輪作模式」，
15日在雲林縣古坑鄉大自然莊園舉辦「中間作水稻台南19號有機栽培田間觀摩會」，
吸引不少農民參加。
台南農改場表示，利用農改場育成的水稻新品種台南19號特性，生育日數約105天，
早熟、稻穀產量穩定、米質優良、米飯帶有芋香味、稻穀耐貯藏性佳、抗葉稻熱病、
抗倒伏能力良好、脫粒率適中等特色，可於5至8月生產作為中間作。
台南19號搭配早春種植大豆或甜玉米的水旱輪作，不僅減少雜草與病蟲害防治費用，
且1期作種植大豆與玉米，較同樣1期作種植水稻的用水量減少60至70％，
又因水旱輪作可減少雜草與病蟲害防治費用，經濟效益不亞於雙期作水稻田。
農改場指出，以中間作水稻最大效益在慣行栽培區為例，
新輪作模式經濟效益較雙期作水稻高，早春種植甜玉米後種植中間作水稻，
農民每公頃淨收益21萬2700元，較1期水稻、2期水稻的13萬6000元高出7萬6700元。
因此新的輪作制度在慣行栽培區，不僅可節省水資源，亦可增加農民淨收益。
農改場說明，此次觀摩會示範區大自然莊園的有機栽培，甜玉米（華珍）的
含苞葉鮮果穗每公頃產量為1萬3476公斤，以有機市場的每公斤37元計價，
每公頃收益49萬8612元，加上轉契作及農業環境基本給付獎勵金3萬元，
總收益每公頃有52萬8612元，扣除田間作業生產成本，每公頃淨收益達26萬9012元。

253:美麗島の名無桑
21/09/17 02:43:22.85 .net
小孩不愛吃地瓜葉！網揭「2美味秘訣」：保證立刻吃光
2021/09/16 20:37:00

地瓜葉、空心菜的料理方式簡單，又富有營養價值，是許多家庭必備的青菜料理之一。
近日有網友在臉書社團《家常菜》中發文，表示自己已經使用過多種方式料理青菜，
無奈小孩卻不怎麼愛吃，因而向網友徵求能讓地瓜葉、空心菜美味的秘訣。
有名網友在臉書社團《家常菜》發文，表示
「請問地瓜葉、空心菜如何料裡，小孩接受度會比較高」，
更透露自己已經使用過清炒、燙的料理方式，不過小朋友卻不怎麼愛吃，
所以向廣大網友徵求能其他料理地瓜葉、空心菜的方法，希望讓孩子的接受度更高。
貼文發布後，掀起網友熱烈討論，不少人指出，如果小孩不愛吃這兩種菜，
可以採用煮湯的方式會比較容易入口，許多網友留言寫下「我常煮湯」、
「試過煮湯嗎？我太太空心菜加薑絲煮湯很好喝」、
「地瓜葉多一點煮湯，加少許鹽，放涼當茶喝，大人喝也可以，會回甘、回甜」。
亦有網友表示，美味秘訣就是加入「沙茶」拌炒，這樣料理小朋友肯定會吃光光，
「通常加入豬（牛）肉絲拌炒，調味可加點沙茶醬，保證立刻扒（吃）光，
還會跟妳要碗白飯」、「沙茶空心菜、豬柳地瓜葉我兒子超愛」、
「空心菜炒可以沙茶醬」、「炒沙茶醬」。

254:美麗島の名無桑
21/09/18 03:57:29.20 .net
中秋蚵仔漲價又搶手！東石婆媽「撿蚵底」賺外快
2021/09/06 21:58:00

受到前陣子西南氣流和颱風，嘉義東石的蚵棚毀損，連帶蚵仔也受影響。中秋就要到，
烤肉熱門食材「蚵仔」，帶殼的一斤從原本的60元左右來到一斤80元，大約漲了20元，
已經剝殼洗乾淨的一斤有170元。目前行情好，在產地就有婆媽賺外快，
特別到蚵殼回收的地方「撿蚵底」。
根據資深青蚵嫂的經驗，一天下來幸運的話可以剝出7斤蚵仔，多了700元外快！
大火炭烤下，肥美鮮蚵蹦出蚵殼，滴著湯汁直冒煙。
中秋要到，蚵仔搶手，但是今年蚵仔的大小不一樣。
烤蚵業者：「剩下的蚵仔大部分都比較中等，不過還是很肥美，
往年（帶殼）價格大約中秋會在一斤60到70元，現在有可能變成80到90元左右。」
原來受到西南氣流和颱風，嘉義布袋的蚵架受損，連帶蚵仔也被影響，
外型看來就變小一點，但是價格不跌反升。
帶殼的現在一斤80元左右，去殼洗乾淨的一斤來到170元，大約漲20元，
蚵仔搶手讓產地很多青蚵嫂也趁機賺外快。
在一堆蚵殼中翻找，老經驗的青蚵嫂面對滿坑滿谷的蚵殼，一眼就能找出哪些是漏網蚵。
剝蚵婦女：「天亮才會來。」記者：「天亮嗎？」
剝蚵婦女：「對，等一下5點多回家這樣，大概賺個600-700元。」
原來這些蚵殼都已經先挑過一輪，再經由貨車載來堆置。
婆婆媽媽仔細翻找漏網的蚵仔稱為撿蚵底。
剝蚵婦女：「剝1斤1百元，6到7斤就600-700，有時候只有撿5斤就500元。」
一整天下來以1斤100元的價格計算，撿蚵底最好成績6-7斤左右，大約700元，
但是頂著大太陽只能靠著遮陽傘遮蔭，這外快賺的辛苦也不簡單。

255:美麗島の名無桑
21/09/19 03:40:01.25 .net
不是吐司！中秋烤肉「超夯食材」被唾棄　網嘆：永遠沒味道
2021/09/18 18:40:00

中秋假期正式展開，不少人在家賞月配月餅、吃柚子。雖然今年各縣市政府不鼓勵烤肉，
但還是有網友討論起烤肉食材，有人好奇發問「哪個食材最雷？」
引起網友熱議，然而第一名很意外，並非「佔胃之王」吐司，竟是美味的豆乾。
日前有網友在「Dcard」好奇發問，「大家覺得中秋烤肉哪個食材最雷啊？」
先前有很多網友覺得是吐司，但他卻認為「吐司配肉是一定要的吧！」
反倒最不喜歡「烤玉米」，因為常常都不知道到底有沒有烤熟又要翻很久，吃了才發現很生。
網友看了熱烈討論，「沒處理過的肉類、沒冰的飲料、不付錢的男女朋友」、
「秋刀魚吧」、「內臟，我覺得不行」、「蝦子吧！有夠難烤」、
「蚵仔，雖然好吃但你永遠不知道有沒有衛生」、「香腸，焦得要命才熟，紅色根本保護色」、
「絲瓜蛤蠣，在烤的時候很想吃，但烤完就懶得吃了」、「茭白筍啦！容易黑掉到底怎麼吃」。
然而最多人討厭的食材是「豆乾」，「豆乾，永遠沒味道」、「豆乾一票，烤的超難吃」、
「豆乾真的是雖然難吃但每次都一定會有人買，然後又很容易烤焦的一種食物欸」。

256:美麗島の名無桑
21/09/20 03:04:31.79 .net
11類人不宜吃柚子！醫師警告「致命危機」：嚴重恐腦出血
2021/09/19 20:41:00

除了月餅之外，中秋節也少不了吃柚子，但並不是每個人都適合食用，
奇美醫學中心加護醫學部主治醫師陳志金就提醒，有在服用抗凝血劑、
降血壓血脂、免疫抑制劑、安眠鎮靜劑、
抗憂鬱焦慮等藥物的患者不宜吃柚子和葡萄柚，
因會影響藥物代謝或產生交互作用，另洗腎病人也要少吃。
醫師陳志金表示，正在服用抗凝血劑的病人不適合吃柚子和葡萄柚，
因為會減少抗凝血劑代謝，導致體內藥物濃度上升，效果就像藥物過量一樣，
輕則流鼻血、身體瘀青，重則胃腸出血甚至腦出血，更嚴重的話還可能致命。
陳志金指出，心律不整、心臟瓣膜置換、肺栓塞、深部靜脈栓塞、
腦中風等病人皆有可能正在服用抗凝血劑。
此外，正在服用鈣離子通道阻斷劑降血壓藥、史他汀類降血脂藥、
免疫抑制劑、安眠鎮靜劑或抗憂鬱、抗焦慮藥的患者，
也要注意藥物會和柚子產生交互作用，另洗腎病人也要少吃，
因為柚子和葡萄柚含鉀量高，易導致高血鉀，引發心律不整。

257:美麗島の名無桑
21/09/21 01:13:14.77 .net
最美魚販中秋過生日市場叫賣不喊苦
2021/09/20 09:57

「阿澎」劉心語有「最美魚販」封號，挾4年護理師經驗，曾響應醫護徵召卻落選，
目前仍一如往常重拾魚販工作，一連4天的中秋假期也不例外。
前天阿澎曬出比臉還大的魷魚，坦言連續4天都在市場幫忙，
還不經意透露每年的生日，幾乎都是卡在中秋節連假，
「記憶中的中秋連假都要回家幫忙，但每年生日，家人都會幫我慶生。」
雖然中秋佳節要做生意，阿澎內心仍有著滿滿的開心和喜悅，
「我是幸福的孩子，記得有一年還剛好是中秋節當天，就爽爽的烤肉+切蛋糕。」

258:美麗島の名無桑
21/09/22 03:14:33.68 .net
疫情難出口！肥美鰻魚留台灣　實惠蒲燒鰻內銷暴8倍
2021/09/21 22:16:00

今年中秋許多人只能在宅在家烤肉，為了增加儀式感很多人多會買比較貴一點的食材，
例如過往總是銷往日本的鰻魚。
實際上現在正是在台灣吃鰻魚的好時機，因為疫情今年難以出口外銷，
因此大量肥美鰻魚都留在台灣，價格就比過去便宜不少，
截至八月為止蒲燒鰻內銷量就比去年整年多出8倍。
這麼多不同的鰻魚料理您見過嗎？
口湖遊客中心經理蔡云姍：「會把牠先切。」
除了最常見的蒲燒鰻，烤箱180度加上預熱共12分鐘。
口湖遊客中心經理蔡云姍：「如果你都不會做，什麼口味的都不會，我們全部給他汆燙的。」
還有這種生鰻，汆燙過後看得出他Q彈口感，沾醬就能引出鮮美，
中秋節應景你也可以直接串，上烤盤再刷醬。
口湖遊客中心經理蔡云姍：「就是烤到上色就很好吃了。」
雲林口湖遊客中心推出鰻魚新吃法客人很買單。
口湖遊客中心經理蔡云姍：「點鰻魚比例大概有高達80%，我們這樣一推出之後
竟然吸引到北部遊客，親自打電話來說我就是要去吃你們鰻魚不同的料理方式，
代表什麼？代表在國內也是有這樣的消費市場需求。」
會大力推廣是因為今年特別適合在台灣吃鰻！
爭吃飼料活潑來勁兒！雖然今年五月過熱乾旱，
但7、8月的大雨反倒幫助降溫造就舒適的環境，台灣不少第二代年輕人還用科學方法監測水質。
養殖場業者林俊名：「這樣算正常，PH值算正常。」
養殖場嚴謹把關氨亞硝酸與PH值，都讓今年鰻魚個個鮮美擁有「嬰兒肥」，
但今年卻反倒出口卡關。
養殖場業者林俊名：「疫情前的話外銷的量，本身我的話應該都可以到達10-20噸以上，
今年到這個時候只銷了差不多5噸左右，（轉型）做成加工食品然後自產自銷這樣。」
第二代接班後碰上難題，決定轉型開始做起加工品，自立品牌拚國內市場。
養殖場業者李龍嘉：「每一種規格有大有小，我們都會分好。」
而加工品也成了各大養殖場自救方式！根據統計台灣在全盛時期每年銷往日本的活鰻
與蒲燒鰻總計高達3-5萬噸，但去年碰上鰻苗減少以及疫情導致出口停滯竟然銳減
到只剩1400噸，轉戰國內市場才勉強有了起色，以蒲燒鰻來說過往頂多每年內100-200噸，
去年增加到約500噸，今年光是1-7月則是跳增到3500噸。
雲林縣口湖鄉農會理事長李建宏：「到目前8月統計起來已經超過4千噸，
所以我說預計到今年年底，蒲燒鰻國內市場可能會5千噸以上。」
鰻魚在國內打開市場也是因為量多價格實惠，以活成鰻來說池邊價最高曾經來
到每公斤1600元左右，去年年底掉到700上下今年更是只有300-500元，
而蒲燒鰻去年每公斤還要1800到2000元左右，今年1300到1500就能吃到。
消費者算得精深知此時吃蒲燒鰻最划算，因為工序相當繁雜我們就來帶您大公開，
活鰻必須先冰鎮、剖殺人工一根根去刺後，還要再清洗與與按摩幫助吸收醬汁，
然後先烤魚皮接著翻面再進烤爐把油逼出，而且還要再蒸過一遍才上醬汁，
但刷醬竟然得要三次幫助入味，才是我們市面上看到的顏色，最後預冷才送進冷凍庫。
口湖遊客中心經理蔡云姍：「我們10公斤的鰻魚經過加工後可能只剩下6公斤，
因為要去頭去骨，那這樣的情況下消費者你就不能以池邊價的價格來看待蒲燒鰻的價格。」
雲林縣口湖鄉農會理事長李建宏：「蒲燒鰻最重要牠的食安就是比一般魚類都已經安全好幾倍，
沒有藥物殘留逐批檢查就對了，所以說他是很嚴格，到消費者口中至少要檢查三遍以上。」
疫情雖然打亂出口卻促成了國人吃鰻的好時機，間接打開國內的鰻魚市場。

259:美麗島の名無桑
21/09/23 02:14:43.41 .net
傻眼！客訂50碗麻油雞當待用餐霸氣老闆贊助全額卻被放鳥
20:17　2021/09/22

新北市樹林區一間麻油雞店7日前接到一位客人下訂50碗麻油雞飯，稱想作為待用餐，
業者受感動便決定不收錢，豈料，當晚約定時間到了，客人卻遲遲沒現身，
店家才驚覺受騙上當，甚至已是近期內的第二次。
店家在臉書社團《樹林人》發文，透露為樹林區東陽街上販售麻油雞的店家，
7日時有名客人在店內購買餐點時，向他們表示想下訂50份麻油雞飯與麻油清湯，
想作為愛心待用餐幫助需要的人。
店家指出，當時認為該名客人立意良善，便承諾全數贊助，客人並不需要付錢，
雙方約定好同日晚間7時取餐，誰也沒想到，時間到了，餐點早已通通打包好，卻誰也沒出現。
店家控訴，起初以為對方只是遲到，結果打電話過去通通沒回應，始驚覺是被愚弄了；
店家不滿地在文章寫下，「這些餐點都是當天現炒，真的不要這樣，這種情況已經是第二次發生了！」
文章曝光後，不少網友紛紛前往店內購買餐點，就希望能幫助店家消化被放鳥的餐點。
店家也透露，當時餐點在網友的協助下已全數消化完畢，希望不要再有人去試探他人的愛心。

260:美麗島の名無桑
21/09/24 01:59:54.10 .net
2021/09/23 13:00
客稱訂麻油雞做公益老闆暖加碼遭棄單

做愛心卻反被惡搞詐騙，這是新北市樹林的麻油雞店，老闆說當時有顧客的店裡面消費，
聲稱自己認識單親媽媽、獨居老人想做公益，開口買20組待用餐，
老闆也很熱心自掏腰包加碼到50組，但約定取餐時見到了，人卻沒出現。
原來老闆被放鴿子了，50碗麻油雞跟油飯該怎麼辦，還好一PO上網，
網友熱情認領，老闆說希望愛心都能被善待。
對方來店內用餐，跟老闆下訂20組待用餐，熱心老闆自己掏腰包加碼，
沒想到對方卻放鴿子，店家說：「跟我約晚上7點要來拿，但結果都沒有來拿，
然後我就想說PO到樹林人這個網站上，大概10分鐘不到，一堆人一堆朋友馬上跑來。」
頂著夏天的高溫，站在爐火前煮麻油雞，頭上汗珠沒有停過，耐著性子熬煮麻油雞，
但這份愛心卻疑似碰上詐騙惡搞，趕緊PO網求助，還好網友們很熱情。
愛心應該被善待，老闆說開店不容易，碰上疫情更是艱難，但還是希望盡力做愛心，
呼籲大家一起努力度過難關，不要用惡搞方式，浪費別人的愛心。

261:美麗島の名無桑
21/09/25 03:59:11.51 .net
便宜恐踩雷！海運走私大閘蟹價便宜　3招拆穿「走私蟹」
2021/09/24 21:50:00

大閘蟹不只是宵小目標，還經常出現在一頁式詐騙廣告。每年農曆9月之前，
幾乎都會出現不肖業者透過漁船走私大閘蟹，養蟹達人說，識破這些「非正常管道」
來的大閘蟹有3個秘訣，首先檢視牠們的「身分證」，再來留意產季時間，
最後要從外觀辨識，建議解開繩子，觀察大閘蟹狀態，眼睛是否還會動，
如果活動力差，很可能就是「走私蟹」。
當太陽下山後，才看得到大閘蟹成群現身覓食。
國產大閘蟹因為量少，因此每到秋季都會出現一頁式廣告詐騙手段，
以及不實宣傳，賣走私大閘蟹。
盜取別人美食影片，再圖文並茂，製成一頁式廣告，經常刊登在臉書，
讓不少消費者上當受騙。
綠源大閘蟹生態養殖場楊富全：「在農曆9月以前抓到的大閘蟹，
基本上你買到的應該都不會說很肥啦，少許的是那種走私的。」
養蟹達人分享，辨識走私大閘蟹，首先你可以從檢驗證明開始。
親泉農莊后里蟹老闆王莉鈞：「這就是蟹黃，然後呢下面有一點點白白的就是蟹膏。」
無論國產養殖或是合法空運進口，都會有檢驗證明，等於是大閘蟹的身分證，
接著要注意開賣時間，大多要等到接近國慶日，蟹膏才會飽滿，
而詐騙人士通常搶先開跑，最後市面上從外觀辨別要看清楚。
親泉農莊后里蟹老闆王莉鈞：「牠繩子一鬆開，牠也會慢慢地開始動，
可是真的已經不行的螃蟹，是真的不會動，然後甚至會『8肢』癱軟。」
解開綁繩朝蟹噴水，眼睛會動就是活體，可萬一活動力差，不排除蟹源來自走私。
另外，價格過於便宜，主要是因為受到海運運費影響，走私價大多會折半。
來源不明的大閘蟹，可能不只少了說好的蟹膏、蟹黃，還暗藏過多生長激素，
吃出身體毛病。

262:美麗島の名無桑
21/09/26 03:25:48.39 .net
台申請入CPTPP 農委會爭取20項農產品排除降稅
2021/9/25 15:21

台灣申請加入CPTPP，農委會最新評估報告顯示，這雖有助農產品外銷，
但有20項農產品恐受衝擊，包含稻米、花生等，
未來將爭取敏感產品排除降稅或爭取較長降稅期。
台灣以「台澎金馬個別關稅領域」名稱申請加入跨太平洋夥伴全面進步協定（CPTPP），
也是繼世界貿易組織（WTO）後最重要的經貿行為，國發會預估，
加入後的經濟效益將超過2%，但農業與汽車零組件產業會受到衝擊。
根據農委會送至立法院經濟委員會的最新評估報告顯示，加入CPTPP後，
在CPTPP透明與公平原則下，可解決農產品進出口爭議，
台灣農產品也可享受會員提供的農產品優惠關稅，將帶來外銷契機。
報告舉例，台灣毛豆及香蕉銷到日本所需關稅分別為6%及20%至25%，
而加入CPTPP後，日本對台灣取消關稅，將有助於提高毛豆及香蕉等農產品外銷量值。
此外，包含花卉、水果（鳳梨、芒果、柚子等）、
水產品（冷凍鯖魚、冷凍鮪魚、冷凍吳郭魚、石斑魚、冷凍鱸魚等）、
茶葉、禽蛋等多項農產品，農委會也評估將因此受益，可大幅提高外銷量值，
也有利於吸引各國農企業來台投資，運用台灣技術優勢生產及加工出口。
不過，農委會報告也盤點，加入CPTPP後，有部分農產品可能受到影響，
台灣目前農產品平均關稅為15.6%，實施關稅配額與特別防衛措施產品計有20項，
包括稻米、花生、紅豆、大蒜、乾香菇、椰子、鳳梨、芒果、柚子、柿子、香蕉、
液態乳、雞肉等。
農委會表示，CPTPP各會員國農產品自由化比率平均為96.2%，
也就是有96.2%的農產品關稅為零，這對台灣部分農產品會造成影響，
未來將在談判過程中爭取稻米等敏感產品排除降稅，或爭取較長的降稅期。
農委會舉例，日本在CPTPP農產品自由化比率為78.22%，加拿大則為94.19%，
也就是兩國也有部分農產品關稅並非為零，台灣如果能爭取比照日本或加拿大的
農產品自由化比率，將可確保絕大部分關稅配額等敏感農產品排除降稅，
避免對台灣產業造成影響。
根據農委會報告，109年台灣農產品出口至CPTPP各會員的金額是15.7億美元，
主要品項包含凍鮪魚、食物調製品、牛皮革、羽毛及羽絨、冷凍毛豆等，
占台灣農產品出口總值49.1億美元的32.1%。
而從CPTPP各會員進口農產品總額則為41.0億美元，主要品項為冷凍牛肉、
奶粉及粉塊、蘋果、棕櫚油、酒類等，占台農產品總進口值153.7億美元的26.7%，
從進出口統計來看，CPTPP會員多為台灣重要農產貿易夥伴。

263:美麗島の名無桑
21/09/27 02:20:02.30 .net
她炒這道菜被婆婆說「不能晚上吃」營養師一招解套
21:00　2021/09/26

什麼青菜不能晚上吃？一名女網友在臉書PO出一盤炒好的青菜，向網友詢問
「為什麼晚上不能煮這道菜？」貼文也引發網友熱議，
有人也附和曾聽聞長輩們提醒晚上不吃，更有內行人解釋關鍵原因。
原PO在臉書社團「家常菜」分享晚餐炒好的一盤紅鳳菜，只見湯汁呈現紫紅色，
原PO表示，紅鳳菜放冰箱蠻多天了，婆婆又沒煮，拿出來煮就被說晚上不能煮，
讓她滿頭問號，只好上臉書發問想知道原因為何。
晚上不吃紅鳳菜說法，有網友留言附和「我家老人家公公婆婆就堅持晚上不吃」、
「我家長輩都說只能中午吃」、「老人家也這樣說過，之前都會盡量避免」、
「老一輩說晚上吃會血崩」。
還有人分享老一輩的紅鳳菜民間傳說，「傳說地獄裡的血池種的就是這種菜」、
「有老一輩的人死而復生說的，又活三個月走了」、
「白天是陽菜，晚上是陰菜，奈何橋邊的紅鳳菜」、
「小時候有聽阿嬤有說紅鳳菜不能晚上吃的鬼故事」。
貼文引起廣泛討論，也有人分享中醫觀念，「因為它是補血的食物，晚上吃怕太補睡不好」、
「中醫上它屬於涼性食材，體質寒的人如果晚上吃的確不適合」、
「因為性寒，如果要吃建議可以炒薑絲」、「以前老人家說，晚上吃，血管會縮起來」。
其實有營養師在台灣癌症基金會撰文指出，紅鳳菜有豐富鐵質具造血作用，
並含鉀可幫助體內的水分代謝，有消除浮腫、降低血壓的功效。從中醫角度解釋，
紅鳳菜屬性寒涼，白天陽氣旺盛時身體陽氣相對較晚間旺，中午吃的確較適當。
不過若本身體質偏寒，若加入薑絲方式料理，夜食就無須顧忌。

264:美麗島の名無桑
21/09/28 03:20:13.69 .net
官田菱角節10／23登場官田農會先推加工商品打頭陣
16:05　2021/09/27

台南官田菱角節將於10月23日登場，以往官田區農會販售的菱角經常賣到缺貨，
且很受北部族群喜愛，官田區農會總幹事林定億表示，今年氣候影響，產季延後，
菱角仁和熟菱角預計10月初才會開放訂購；不過菱角麵、菱角茶、菱角排骨、
菱角豬腳等加工商品屬全年性，民眾可以先採購嘗鮮。
官田菱角每年9月中旬開始採收，今年5、6月種植期受乾旱影響，延遲1個月栽種，
而授粉期又遭逢大雨，使產量銳減。林定億說，菱角可循環採收4至7次，
目前市面上的菱角為一、二期，因7、8月大雨不斷，減產1至2成，大家搶貨搶得很凶。
林定億指出，官田農會已連續4年到中、北部不同農會推廣，並上架販售在地菱角，
菱角仁和熟菱角因食用方便，銷量特別好，不過今年疫情造就「自煮」商機，
快速方便的菱角排骨、菱角豬腳也賣得很不錯。
今年官田菱角節由官田農會舉辦，林定億提到，菱角節活動地點選在官田區體育公園辦理，
除了採菱角體驗，為支持防疫新生活運動，還推出騎自行車遊菱角田區等趣味活動；
此外，農會結合官田國中藝術祭，讓遊客農遊體驗的同時，還可欣賞在地學子的藝術創作。
台南市政府農業局長李建裕表示，全台菱角種植面積約508公頃，
其中台南的種植面積約467公頃、總產量約5877公噸，占全台91.9％，
排名第一，主產區為官田區，次要為下營及麻豆區。
官田菱角有「紅元寶」的美稱，適合入菜，亦可當作零嘴，歡迎市民朋友來採購。

265:美麗島の名無桑
21/09/29 02:34:25.88 .net
免排隊吃必比登「雙月食品社」！7-11聯名新品香菇油飯＆雞湯　打卡抽整桌免單
2021-09-28 15:00

人氣餐廳「雙月食品社」連續三年蟬聯米其林必比登推介美食，憑藉高CP值的養生系美味，
成為不分平假日的台北熱門必吃。如今不必排隊，只要到全台7-11也能吃到招牌
「雙月香菇油飯」，還特別打造「香菇雞湯」，統統24小時都買得到，
截至9/30到品牌官方臉書上傳嘗鮮照片，還能抽整桌任點「免費吃到飽」，饕客絕對要把握！
7-11首度攜手「雙月食品社」推出兩款聯名美食，「雙月香菇油飯」嚴選台灣香菇，
搭配紅蔥頭與蝦米，Q軟的米飯十分夠味，實際還能吃得到豬肉絲；而「香菇雞湯」
則採用台灣香菇原盅烹煮而成，濃郁甘甜的湯頭吃得到軟嫩的雞肉，
配著油飯一起吃最療癒，微波就能食用超方便。
新品每份售價59元，上市首日至10/5期間OPEN POINT亦有限量好康，
會員獨享49元特價，每款限量20000份，目前已搶手一空，展現高人氣。
值得一提的是，即日起至9/30為止，只要至雙月食品社臉書粉絲團按讚，
並於指定貼文上傳任一款7-11聯名商品，完成打卡步驟即有機會抽中超殺的
「整桌免單」，現場任意點餐吃到飽。
得獎名單將於10/4公佈，一共抽5組家庭，每組至多4人，
屆時完成訂位即可接力朝聖必比登名店。

266:美麗島の名無桑
21/09/30 01:57:10.17 .net
批發價降零售、賣場菜價仍貴台北市場處：防疫成本反映在價格
2021/09/25 18:53

中南部蔬菜產區8月上旬遇上盧碧颱風及西南氣流帶來連日豪雨，蔬菜受損，
菜價飆漲，如今產地復耕、氣候平穩，蔬菜整體產量多，供給大於需求，批發價回穩，
和上個月相比，大部分菜價至少跌50％，高麗菜批發價依品質每公斤在20至48元間，
不過賣場不到1公斤仍賣約150元，讓婆婆媽媽大喊吃不消。
連鎖賣場一般葉菜類如青江菜、小白菜、油菜等，零售價格一包約30至55元中間，
仍在合理範圍，但不到一公斤的小顆高麗菜，價格近150元，大白菜一顆也要近140元，
蒜頭一袋也要110元，蔥一小包近70元。
家庭主婦王媽媽指出，一些蔬菜價格仍貴，賣場高麗菜一顆仍要近150元，
感覺不到菜價變便宜。
蔬菜依照各種不同的品質有不同的價格，分為上價、中價、下價，
根據北農批發交易系統資料顯示，高麗菜批發價格昨上價每公斤48元、中價34元、
下價20元，大白菜批發價格昨上價每公斤27元、中價15元、下價5元，
青蔥批發價格昨上價每公斤275元、中價240元、下價185元。
蔬菜承銷人說，近期蔬菜品質較差、有損傷，批發後還需整理，相對成本會提高，
但傳統市場仍有便宜的高麗菜，有些賣相不好的價格就會低，
如果是加工類像是做包子、配料等，就可以買這類蔬菜。
北農主秘路全利說，部分菜種受到8月的颱風影響，像是青蔥8月產地受大雨影響，
加上復耕期長，量少需求高，導致價格高昂。
台北市場處說，雖然批發價回穩，但相較去年同期還高出25％，
加上零售端可能還需要考慮防疫成本，因此反映在價格上。

267:美麗島の名無桑
21/09/30 18:06:58.74 .net
博多デイトスに弁当専門店「初屋はかたろう」　わっぱ弁当と台湾バーガー
9/7(火) 15:50
　弁当専門店「初屋（はじめや）はかたろう」が9月1日、博多デイトス（福岡市博多区博多駅中央街）1階「いっぴん通り」にオープンした。（博多経済新聞）
　福岡をはじめ各地のスイーツや弁当などの店舗が並ぶ「いっぴん通り」。おむすび専門店「糸島おむすびふちがみ」や、フルーツサンド専門店「新SUN」など、現在21店舗がそろう。
　福岡を中心に九州各地の駅やレストランの弁当をセレクトし、販売する「初屋はかたろう」。博多エリアには初出店で、福岡空港店と糸島二見ケ浦店に次ぐ3店舗目となる。同店では、弁当と台湾の「割包」（カーポウ）という台湾バーガーを取り扱う。
　ラインアップはわっぱ弁当シリーズとして、ホウレン草やニンジンのナムル、プルコギ、卵焼きなどの具材を巻いたキンパとヤンニョムチキンを詰め合わせた「キンパ」（950円）や「魯肉飯（ルーローハン）」（851円）、「芥菜炒飯（タカナチャーハン）」（851円）、台湾割包シリーズとして「魯肉割包（ルーローバーガー）」（380円）、「沙拉蝦仁割包（エビマヨバーガー）」（390円）などをそろえる。
　営業時間は7時～21時。

268:美麗島の名無桑
21/09/30 18:08:04.57 .net
Rettyユーザーが選ぶ「2021トレンドグルメ」ランキングでマリトッツォを破った1位とは？
9/30(木) 12:10
「マリトッツォ」が人気だった2021年ですが…。
2021年も残すところ、気づけばあと3か月となりましたね。Suits woman読者の皆さまにとっては2021年はどんな年となりそうでしょうか？
社会的には2020年に続いて新型コロナウイルスの感染が拡大し、多くの人がワクチン接種を受けるようになりました。コロナ禍で外食を控える動きは今年も継続してありましたが、そんな中でも話題の食べ物や飲み物が次々と登場してきたのは、ちょっと楽しい話題でした。
フルーツサンドにフルーツ大福……萌え断グルメが人気に
クリームソーダ、パフェといった昭和から人気の喫茶店スイーツも人気でした。
日本最大級の実名口コミグルメサービス「Retty」では2021年に流行っている「食べ物」&「飲み物」に関する調査を実施。その結果をもとに「2021トレンドグルメ」を発表しています。もっとも「流行っていると思う」という口コミが多かったトレンドグルメは、左の通りとなりました。
最近勢いを感じるのは「マリトッツォ」という印象でしたが、それより上位にランクインしたのは「フルーツサンド」でした。3位になったのも「フルーツ大福」で、フルーツの根強い人気が伺えます。
調査を実施したRetty株式会社によると、フルーツサンドとフルーツ大福に共通するキーワードは「萌え断」だそう。サンドイッチやおにぎり、ケーキなどを切った際の断面がカラフルで映えることを表す言葉ですが、確かにフルーツサンドもフルーツ大福も、萌え断がインスタグラムなどで映えそうです。
台湾唐揚げ、クラフトコーラも口コミ数前年比200％以上越えに
パフェはやや減少していますが、昭和時代から愛されるパフェが消えることはないはず！
さらに同調査では流行しているグルメの中からいくつかを対象に、前年度の口コミ数と比較しています。同じ人気でも前年度から急激に口コミが増えているものとそうではないものがありますが、急激に口コミが増えているのはどの食べ物でしょうか？結果は以下となりました。
前年比431％という驚異的な数字となったのは、やはり「マリトッツォ」。同調査によると、この増加率は直近3か月によるものだそうです。それに続くのは前年比250％増の「台湾唐揚げ」、245％増の「クラフトコーラ」となっています。一方フルーツサンドは前年比34％とやや増加傾向。勢いはマリトッツォに劣りますが、安定感は抜群です。
台湾唐揚げは現地で「鶏排（ジーパイ）」と呼ばれるもので、鶏の一枚肉をそのまま揚げることで大人の顔くらいサイズが大きいことが特徴。味は五香粉など数種類のスパイスを使った、エスニックな味です。タピオカ人気はすっかり陰りをみせてしまいましたが、台湾グルメの人気はまだ健在といえるでしょう。
クラフトコーラはスパイスやハーブ、柑橘系オイルなどによってつくる手作りのコーラのこと。自宅でも作ることができますが、最近はクラフトビールのように職人の手によってつくられるクラフトコーラも人気を博しているようです。
2022年こそは新型コロナウイルスも落ち着き、少しずつでも外でグルメが楽しめる世の中であってほしいもの。そうなると一体どんなグルメが流行するのでしょうか？

269:美麗島の名無桑
21/10/01 06:19:34.95 .net
嘉義深夜查獲私宰活禽業者稱：35隻給自己和妹妹吃
15:49　2021/09/30

嘉義縣違法屠宰聯合查緝小組29日深夜在水上鄉一處偏僻鐵皮屋查獲王姓業者違法私宰活禽，
業者聲稱35隻雞都是自己和妹妹要吃的，因私宰已違法，查緝小組當場沒收屠體送化製場，
並依違反畜牧法規定處3萬5000元罰鍰。
查緝小組由縣府農業、警察、衛生、環保、防疫、經濟發展與農委會防檢局等跨局處單位組成，
不定期訪查遭檢舉的違法屠宰場所，今年已聯合稽查58場次，目前查獲1處違法私宰。
農業處表示，業者私宰場座位在水上鄉偏僻鄉間，環境相當簡陋，
因業者聲稱是殺給自己和妹妹吃，並未販售，雖無法得知用途，
但在屠宰場屠宰供食用的家禽或販賣未經屠宰衛生檢查家禽屠體者，
依畜牧法處2萬以上10萬以下罰鍰，已依法開罰。

270:美麗島の名無桑
21/10/02 04:19:36.59 .net
台中經典「北京手工麵食」　「毛血旺」　香麻夠勁來店必點
2021/10/01 22:00:00

近年來不論是麻辣鍋、麻辣燙等帶辣度的食物在台灣掀起一陣不小的旋風，
澤君麵食館提供道地的中國北方菜，麻香、辣香交織的毛血旺、油潑麵等，
光聞香氣便讓人口水直流、食指大動，充滿辛味卻不嗆喉，讓人吃得爽快又舒服。
「澤君北京手工麵食館」位在台中北屯興安路一段上，距離太原火車站僅約三分鐘車程，
旁邊是國小公園與住宅區，所以此區餐廳林立，家庭客眾多，
能在這裡生存的店家想必都有一番本事。
店內以深色為主色調，佐以木頭質感，乾淨的用餐環境讓顧客能把心情放鬆，開心享受美食 !
毛血旺
用特殊器碗裝盛的重慶名菜，乍看之下會感覺辣度很高，但仔細咀嚼後，
麻椒香充斥整個口腔，辣而不嗆，非常適合來上好幾碗飯 !
毛血旺顧名思義裡頭用了滑順彈牙的鴨血，吸滿湯汁後香氣逼人，沒有絲毫腥味，
讓害怕血味的人也能安心享用。
另一個非常重要的食材就屬毛肚了，沾附湯汁的毛肚充滿嚼勁，越嚼越香，配上脆口的豆芽、
軟嫩的豆皮，很自然的一口便馬上接著一口吃下肚。
魚香肉絲
雖然名字裡有個魚字，但其實這道菜裡是沒有魚的喔 ! 取而代之的是各式香料，蔥、
蒜蓉辣椒等調製而成，吃起來很神奇的有撲鼻魚香味，非常下飯 !
豬肉絲扎實不韌，與青脆的青椒木耳很搭，口感豐富。
油潑麵
油潑麵為陝西名菜，又叫褲帶麵，因為麵體寬長，像褲帶一樣，早從秦代開始便有食譜記載，
芝麻與辣椒香氣很足，加上麵條充滿嚼勁，會越嚼越香，不知不覺就能吃掉一碗。
看似很辣但仔細咀嚼後麻香與芝麻香會飄散在整個口中，喜歡吃辣的人絕對不能錯過 !
肉夾饃
店家自製的麵皮彈牙有嚼勁，一口咬下後豬肉香、青椒香馬上飄出，當點心或正餐都能勝任。
裡頭用的是店家自己燉煮的滷五花肉，軟嫩多汁，與脆口青椒一同下肚，口感極佳 !
牛肉餡餅
同樣為店家自製的麵皮與內餡，牛肉香與麵皮香互相交融，咬下還會噴汁，色
香味俱全，來店時一定要點一份來試試 !
【澤君北京手工麵食館】
店家地址 : 台中市北屯區興安路一段45號

次ページ