台湾菜(福建菜) ２ - 暇つぶし2ch

台湾菜(福建菜) ２ at TAIWAN

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150:美麗島の名無桑
21/05/17 01:18:02.41 .net
疫情衝擊！彰化鹿港老街冷冷清清　小吃攤等嘸人
2021/05/16 20:03:00

受到疫情影響，彰化縣知名的小吃店家像是阿璋肉圓等，人潮明顯變少，
前往鹿港老街的遊客也寥寥可數，老街有業者見狀，乾脆提早打烊，希望這波疫情趕快過去。
為了作好防疫，彰化縣政府配合中央防疫指施，宣布全縣約50多處的夜市停止營業，
以往彰化縣內的知名小吃店家，像是阿璋肉圓、貓鼠麵等，週末假日常有觀光客上門消費，
今（16）日則是無人排隊，上門消費的客人也稀稀落落。
供奉媽祖的彰化市南瑤宮也配合政府防疫，正常時間開關廟門，
在廟口正門設置案桌安奉香爐提供信眾朝聖膜拜，至於廟內僅由廟務人員每爐奉香。
至於著名的鹿港老街，鹿港天后宮配合政府防疫措施，在門口拉出紅龍，
公告防疫期間禁止民眾入內參拜。
鹿港老街的商家也等嘸人，賣蚵仔煎、肉包等攤位也無人上門，
有的攤商見狀乾脆提早收攤，希望疫情早點過去。
鹿港鎮公所則指出，鎮公所已針對鹿港老街所在的中山路、天后宮前廣場、民生路、
瑤林街、公會堂廣場、埔頭街、後車巷等地點，利用假日夜間加強消毒，希望做好防疫工作。

151:美麗島の名無桑
21/05/18 01:31:21.57 .net
高雄防疫再加嚴取消Buffet自助餐改單人定食
19:59　2021/05/17

國內新冠肺炎疫情持續升溫，高雄市長陳其邁17日針對餐廳、校園、遊憩場所、
醫療院所再新增多項加嚴措施，其中Buffet自助餐全面改為單人定食點餐，並由餐廳員工送餐，
若無法落實將取消店家內食的資格，並下令桌遊店、釣蝦場等場所暫停營業。
陳其邁繼17日下令夜市、市場全面改採外帶，禁止內用後，17日再度對各餐廳的相關規定
進行加嚴措施，陳其邁表示，Buffet自助餐從原先自己拿盤子裝盛食物的方式，
全面改為單人定食點餐，並且由員工送餐給消費者，除了Buffet自助餐，
也規定宴席餐桌每桌不得超過6至8人，必須使用隔板、採梅花座。
此外，停止所有告別式公祭儀式，而公園及百貨公司等商場附設的兒童遊戲設施將暫停使用，
陳其邁更下令桌遊店、橋牌社等休閒活動場館、漫畫店互動式情境體驗服務業、
釣魚釣蝦場、娃娃機店暫停營業，避免疫情再高雄擴大延燒。
醫療院所則改採取分級、分艙、分流的模式應變醫院整備，並將專責病房數提升至2541床，
且限制院際間醫療人員及看護工等醫院從業人員流動及支援，交通運輸部分，
大眾運輸實聯制，市區捷運公車鼓勵乘客使用一卡通、悠遊卡及icash線上申請記名卡。
另外，陳其邁也宣布，高中以下學生因疫情因素有請假需求，可請假不到校上課，
並請學校確實遵守防疫規定，包括禁止校際交流活動、外部參訪活動、校外教學活動等。

152:美麗島の名無桑
21/05/20 02:18:59.88 .net
大湖莓農滴灌育苗省水兼防病害
2021/05/10 05:30

國內水情不佳，不少農作物因栽培期間需用水，農民絞盡腦汁節水大作戰。
苗栗縣大湖鄉有莓農利用高架滴帶式滴灌草莓苗，讓正進入育苗期的草莓苗用水量大減，
其中有莓農栽種7萬5千株莓苗，用水量從以往的80噸減少到2噸，已有其他莓農跟進，
盼能一起抗旱，並提升育苗品質，增加出口量。
育7.5萬株用水80噸變2噸
莓農指出，因水情不佳，而草莓多利用鄰近溪流水源，為避免衝擊民生用水，
莓農也要想辦法動起來，之前苗栗區農改場曾推廣相關設備，如今面臨前所未有的旱象，
部分栽種高架草莓的莓農也建置系統，精心育苗。
大湖地區農會果樹產銷班長范銹龍去年曾出口草莓苗至新加坡，今年也接獲豐香草莓苗訂單，
范銹龍除採取高架滴帶式滴灌草莓苗，利用水帶精確瞄準要滴灌的草莓苗位置，發揮節水效果。
另外，因豐香品種草莓以往受到炭疽病、葉枯病等病害嚴重困擾，范銹龍也先使用冷藏保存，
讓草莓種苗維持在攝氏1~4度空間冷藏，不僅可維持40天生命力，也能透過低溫殺菌，
另外並等待滴灌時間，拿捏得當，做好草莓苗水源與病害管理。
范銹龍推廣盼增出口量
范銹龍也將此抗旱經驗推廣給其他班員，盼達到抗旱效果，也因加強莓苗管理，提升莓苗品質，
未來可有更多的莓苗出口到其他國家，讓「大湖草莓」揚名國際。
大湖地區農會指出，目前進入草莓育苗期，之後分株繁殖，等到中秋節後便可開始種植草莓，
而莓農如此用心管理水源，確實不容易。

153:美麗島の名無桑
21/05/21 02:06:47.83 .net
疫情升溫外帶、外送需求增加飯店業轉攻外帶商機
2021/05/20 19:08

國內疫情警戒升級，配合防疫應對措施，民眾減少出門及群聚，餐點外帶、外送需求隨之增加，
有鑑於此，飯店業者陸續推出餐點外帶、外送以搶攻此波外帶商機。
考量顧客不論是一人獨居或是與親友同住，除了當餐食用之外，還常會遇到食品存放需求，
因此，台北老爺推出多種外帶便當與合菜之外，由Le Café咖啡廳及明宮廳兩位主廚，
共同推出六種中西合壁的「即食行熱美味餐」冷凍即食商品，民眾簡單加熱就可在家享用美食，
此外，透過網路或線上預訂，不需到賣場人擠人，是防疫存糧的好選擇。
六道「即食行熱外帶餐」系列產品，包括紅酒燉牛肉、蒜味紅酒羊膝、黑蒜香菇燉雞湯、
北菇臘味蒸滑雞、蕃茄咖哩梅花豬、青紅蘿蔔燉牛腱心，不出門也能餐餐變換新菜色，滿足味蕾。
台北寒舍艾美酒店鄰近台北101、世貿中心及各大企業商辦大樓之間，為體恤上班族避免出入公共場合，
即日起至5月28日推出「艾饗美食」外帶活動，兩款餐盒包含台式外帶餐盒「古早味麻油雞飯」，
及西式外帶餐盒「奶油鮭魚義大利麵」，還可搭配沁涼的鴛鴦奶茶。平日中午十二點及下午五點半
在飯店外側販售，不限數量皆可預訂，每日限量售完為止，預訂滿40個以上享信義區免外送費乙次。
同期間，每週一至週五下午五點半，加碼販售美味麵包共五款，包含焦糖海鹽麵包、鹽櫻紅豆麵包、
鹽味奶油甜麵包、雞肉鬆蔥捲、楓糖巧克力小可頌，每款口味優惠價每袋100元，限量販售，售完為止。
隨餐點外送與外帶需求增加，台北文華東方酒店也搶攻外帶商機，即日起，由米其林一星
「雅閣」中餐廳主廚及米其林餐盤推薦「Bencotto」義大利餐廳主廚，分別精選30道精緻中、
西式美饌外帶，每道價格為280元至3,880元不等，可供自取或宅配，預訂自取還享85折優惠。

154:美麗島の名無桑
21/05/23 02:03:02.23 .net
在地深耕！宜大為地方農產加值　弘光餐旅畢展推台灣食材
18:31　2021/05/19

1111人力銀行於近期重磅改版的「TUN大學網」，不僅囊括全台各大專院校詳盡介紹，
還有校園新聞版面，讓你掌握校園最新動態；除此之外，種類多元的免費線上職涯探索工具
及心理測驗任你用，例如「九大職能星」等，更是廣受網友愛用，至今已突破120萬施測人次。
隨著教育部推動大學社會責任(University Social Responsibility, USR)計畫，
全台各大專院校紛紛響應落實，在人才培育與在地關懷方面，讓校方能夠更了解地方發展脈絡，
舉凡地方上發展各面向的問題，由大學來提供創新解決對策，增進在地居民認同感。
近期，宜蘭大學就獲行政院補助，成立「宜蘭區農產加值打樣中心」，
期望帶動當地農產初級加工產業發展；而弘光科技大學餐旅系畢展，也以道地台灣食材入菜，
要推廣在地小農及台灣特色餐點。
宜蘭大學校長吳柏青指出，自2018年起，行政院農業委員會已陸續於轄下農業改良場
及各試驗單位成立打樣據點，而宜蘭區農產加值打樣中心是全國唯二於學術單位成立的打樣中心，
更是東部地區首座設立於學術單位的打樣中心。
宜蘭區農產加值打樣中心將整合宜大生物資源學院相關師資及食品加工廠設備資源，
提供農產品加工試量產打樣服務及技術輔導，協助農友進行在地特色農產加工，
共同開發新穎創新產品，且提供農友試量產及市場銷售前評估的協助，期盼提升地方農產品附加價值，
達到活絡農村經濟的目標，同時也提供學生實習場域，相輔相成共同培訓未來食品產業所需人才。
農委會科技處陳瑞榮副處長則表示，農委會在林聰賢前主委任內開始推行農產初級加工一元化管理制度，
後續在陳吉仲主委積極推動下，除在各農業改良場及試驗研究單位成立打樣中心，
更進一步與研究單位合作，賦予打樣中心不同服務任務，並透過進行區域整合服務
及農產加工整合服務中心，提供打樣、加工、包裝及行銷等系列整合服務，
帶動農產初級加工產業發展，加速農產業六級化。
弘光科技大學餐旅管理學系首次舉辦美食饗宴畢展，連續3個星期日用不同主題舉辦餐會，
餐會也配合防疫升級，特別分散場地、座位安排距離1.5公尺，加強消毒等防疫措施。
餐會餐點提倡綠色飲食，推廣在地小農食材，並把傳統上海菜、台灣小吃精緻化，
蚵仔煎做成肉圓內餡，小玉西瓜佐魚子醬，每道菜皆蘊含新意，用西餐擺盤別出心裁有如藝術品，
來賓品嘗後大讚：「好吃又好看，好像吃米其林餐廳一樣！」
餐旅系主任吳胤瑱表示，今年是以開一間可以記錄這4年學習成果的餐廳為主題，
所以一切都是玩真的，而且是一個可以營利的事業，讓學生展現從市調到企劃到主題設定
並且成真的驗收的實務專題製作，讓師長來驗收所學成果。
3個班級分別由助理教授鄭錦慶、副教授許凱敦及他指導，學生分3大組，包含行政組、
內場、外場，從企劃、設計主題、找廠商、找食材、烹煮、上菜服務、網路行銷，全部一手包辦。
第1場餐宴以「迴藝」命名，取「回憶」之諧音，提倡台灣小農食材，推廣綠色飲食。
餐旅系學生蔡孟軒說，餐點特別選用大甲金盞花麵、花田喜彘蘿蔔豬、芸彰牧場憨吉牛、
台東晨希牧場有雞蛋等食材，把在地食材發揮的淋漓盡致，並讓用餐賓客了解食材溯源，
還安排桌邊秀，當場刨烏魚子入菜，牛肉湯則是用生牛肉包著煮熟的白蘿蔔，放在凹盤內，
上桌時再淋下滾燙高湯讓客人享用清甜湯品。
獲邀參加餐會的餐旅系學生家長廖先生表示，這些學生真的很強，可以把食材發揮的淋漓盡致，
創新口味是外面餐廳吃不到的。
另一位陳姓家長則說，一聽到女兒說系上要辦畢展，真的興奮，用餐完之後覺得餐飲口味、
氣氛都很棒，充份展現出孩子4年來的學習成果。

155:美麗島の名無桑
21/05/24 02:10:52.15 .net
女大生花20萬吃一碗泡麵　網卻喊便宜
2021/05/20 19:18:00

國內疫情升溫，部分民眾為了減少出門外食，家中已備好泡麵、糧食；
不過一名女網友自稱花了20幾萬吃一碗泡麵，然而真相曝光，
竟有不少網友驚訝表示「怎麼那麼便宜」。
原PO在Dcard發文指出，某日中午想吃泡麵撐過月底，然而她加好熱水準備計時3分鐘，
卻發現沒有碗蓋可以蓋住泡麵，驚慌打開抽屜，發現有一本畢業證書
「這可是花了4年才換來的，花了我20幾萬」，原PO眼看熱水要冷掉，內心糾結3秒後，
決定拿畢業證書蓋泡麵。
3分鐘過去，原PO滿心期待打開泡麵拌勻，卻發現畢業證書因為碰到高溫印出一個橢圓形
「雖然內心有點錯愕，但不能影響我進食，於是我用了10分鐘吃完補充生命的糧食之後，
開始為我的畢業證書哀悼，我用20幾萬吃了一碗3分鐘的泡麵」。
網友們看到原PO的畢業證書，紛紛回應「妳幫它創造不一樣的價值了」、「這是掉色了嗎」、
「其實不用蓋一樣會軟Q啊」、「這種材質還很適合拿來當滑鼠墊」，不過也有網友驚呼
「嘉藥4年20幾萬？怎麼那麼便宜」、「我以為要40萬」、
「20幾萬太便宜了吧？國立的都至少要30萬左右吧，原PO是傳聞中的獎金獵人嗎」。

156:美麗島の名無桑
21/05/25 02:23:31.33 .net
荔枝遇旱慘變「花生米」竹崎上百農民欲哭無淚急申請現金救助
21:01　2021/05/24

每年5到7月為荔枝產季，嘉義縣竹崎鄉是全縣最大荔枝產地，同樣因乾旱高溫受災，
導致開花延遲、授粉率差，結果率不良，果實長成花生米，讓農民欲哭無淚，
經農委會公告列入農業天然現金救助災區後，已有上百農民提出申請，
竹崎鄉公所緊急調派人力支援受理，因正值疫情期間，也告知農民6月21日前都可以提出申請。
竹崎鄉長曾亮哲今24日實地到果園了解災情，指今年花開的不錯，
但受到3、4月分高溫與乾旱影響，造成荔枝開花延遲、授粉率差，加上生長期嚴重缺水，
果實吸收不到水分，果粒小，就算結果也長不大，甚至持續落果中，損失已無法預估。
果樹產銷班第56班賴姓班長也說，自父親那一代種荔枝至今，60年來不曾像今年乾旱如此嚴重，
原本5月產季荔枝應該有7、8成已能採收，且果實大小應該跟10元硬幣差不多大，
如今多數果實卻像花生米。
農民甚至說，近幾年因荔枝椿象危害荔枝嚴重，農民為防治荔枝椿象，使用藥劑防治，
盼能減少荔枝椿象危害，成本比以往更高，沒想到這次乾旱造成產量大減，損失慘重。
曾亮哲說，竹崎鄉種植荔枝面積約544公頃、嘉義縣最大，以往此時訂單絡繹不絕，
現幾乎無法採收，日前公所通報縣府，由縣府邀農業委員會臺南區農業改良場
及農糧署南區分署等相關單位於17日進行勘災，21日農委會公告嘉義縣為辦理
3到5月高溫乾旱農業天然災害現金救助地區，黑葉荔枝、桂味及竹葉黑品種每公頃救助6萬元，
其他新品種如玫瑰紅、糯米、玉荷包等每公頃9萬元，22日起到6月21日受理農民申請，
希望能多少補貼農民損失。

157:美麗島の名無桑
21/05/26 01:27:44.04 .net
春風分享防疫拿手菜失手悲劇秒爆粗口：要洗腎了
2021/05/23 11:48

近日疫情升溫，多數人非必要都不會出門，在家除了叫外送，很多人都開始了「自煮防疫餐」。
本土天團「玖壹壹」的團長春風，今（23日）凌晨時就與粉絲分享他的「手路菜（拿手菜）」，
沒想到卻不小心失手，讓他秒爆粗口。
春風在限時動態分享拿手菜，也就是煮水餃，「鍋子x1、水餃x25，水滾下水，熟了撈起來！
居家防疫零撇步，老鐵們喜歡給個雙擊！」簡單的步驟輕鬆就完成，沒想到在裝盤時立刻發生悲劇，
醬油蓋不小心掉了，整碗都變超重口味。
照片中可見，尤其在底部的水餃，白色的表皮幾乎整顆都被醬油蘸滿了，讓他秒爆粗口，
更開玩笑表示，可能就要先去洗腎了。
春風也分享了防疫的居家日常，「我吃了100顆水餃，看了四次賭神二」，
透露自己週末都沒出門，自豪的說：「我真乖！」

158:美麗島の名無桑
21/05/27 01:48:32.15 .net
鹽酥雞九層塔怎搭最讚？網見「2選擇」一面倒喊它：超愛
2021/05/26 18:50:00

鹽酥雞店販售的炸物深受許多民眾喜愛，也是許多人半夜肚子餓時的宵夜首選。
對此，一名網友就好奇問道，「鹽酥雞加新鮮九層塔還是乾燥九層塔？」
貼文發出後，就有網友表示，「新鮮的，最後炸物起鍋前在過油一下即可」。
該名網友先前在PTT上貼文指出，「你們去買鹽酥雞時，會希望人家跟你加的是，一、新鮮九層塔，
然後下去過油一下，看起來會比較有口感？二、乾燥九層塔，然後下去過油一下，看起來比較綠？」
原PO接著表示，「各位大神猜我買到的是哪種的，我其實都可以，但還是比較希望是第一個」，
於是好奇詢問，「你們會比較喜歡哪種的？」
貼文發出後，網友紛紛表示各自喜好，「新鮮的，最後炸物起鍋前在過油一下即可」、
「不會炸的，整個都是油」、「喜歡炸酥的，不然好像在吃油」、「喜歡炸酥的，不然好像在吃油」、
「油炸就是乾燥的一種做法」、「乾的不好吃」；另外，還有內行網友分享，
「我鹽酥雞都不放九層塔，改放羅勒再加通心粉跟起司」。

159:美麗島の名無桑
21/05/28 02:42:11.75 .net
「你書的銷售贏泡麵了？」寫作家問候語火了博客來曝網最愛3口味
21:12　2021/05/27

國內疫情持續炸鍋，本土確診案例連環爆，加上校正回歸病例，接連好幾天單日新增數都高得驚人，
叫民眾憂心忡忡，嚇得不敢出門，深怕不知不覺中染疫，降低群聚風險。
可生活還是要過，為提前備妥三餐，許多人選擇網購方式，並宅配到府，
對此博客來網站就統計近三周的銷售數字，發現泡麵、乾糧、礦泉水的銷量狂漲5倍以上，
佔全館熱門榜前30名，遠超過書籍販售量，讓不少作家得知後哭笑不得。
全台疫情升級三級警戒，不少民眾因為疫情趨緩遙遙無期，紛紛上網搶購防疫物資、
民生必需品和民間常見糧食，針對這一點，博客來網站也發現，疫情爆發以來，
這三周的泡麵、乾糧、礦泉水的銷量暴衝逾5倍，把書籍販售量狠狠甩尾在後，
讓許多作家感到不可思議，不到半個月，全館榜上3分之1竟然一瞬間被泡麵佔據，
對比一本書想搶進銷售榜前30名須歷經漫長時間，根據《ETtoday新聞雲》報導，
有作家因此感嘆「有必要搶泡麵搶成這樣嗎？」
並開玩笑表示，出版業者近期流傳的問候句已經成了「你書的銷售打敗泡麵了嗎？」
不僅如此，博客來網站還進一步補充，目前每日泡麵銷售量數字都落在3000包上下，
前3名熱銷品牌口味依序為「肉燥風味特大號（5包／袋）」、「維力炸醬麵重量包（4入／袋）」、
「來一客鮮蝦魚板風味（3杯／組），此外口罩、酒精等防疫物資，還有
濾掛式咖啡、水餃也都擠進熱門排行榜。

160:美麗島の名無桑
21/05/29 02:04:41.95 .net
想念超商茶葉蛋？鄭宏輝分享在家防疫自製茶葉蛋
2021/05/27 20:30:00

疫情嚴峻，全國三級警戒延長至6/14，為配合防疫，全國所有餐廳、早餐店、美食街一律禁止內用，
僅供外帶。
而四大超商也暫停供應開放式熟食，如關東煮、茶葉蛋、熱狗、包子、地瓜等，其中，
茶葉蛋每月約銷售1700萬顆，年銷量更高達2億顆。行政院政務顧問鄭宏輝
也因為女兒想念超商的茶葉蛋，在家防疫也自己製作茶葉蛋，並且在臉書上分享「影片」，
引發網友的熱烈討論。
鄭宏輝表示，茶葉蛋可以當正餐也可以當點心，是大家都喜愛的美食，尤其發育中的孩子，
更是隨時肚子餓時補充營養最方便的食物。
其實茶葉蛋製作非常簡便，人人都可以在家動手做，配方除了加入紅茶、醬油、冰糖跟滷包外，
鄭宏輝也跟大家分享網路上流傳的秘密武器-添加可樂，使茶葉蛋增添一分清甜。
烹煮過程中，需要敲擊茶葉蛋產生裂痕，讓味道滲入蛋中，這個環節也可以親子一起動手做，
讓孩子一同參與製作過程，以增進親子互動。
鄭宏輝也談到，好吃的茶葉蛋就像是一段精彩的人生，而茶葉蛋美味的關鍵，就是將蛋敲擊出裂痕，
唯有富含裂痕的蛋，在長時間的烹煮下，才會入味，而人生就像茶葉蛋，需要有裂痕才能好入味，
要入味更需要時間烹煮，時間一久，裂痕愈多，但剝開後卻會發現它的色澤愈美麗，味道也愈香醇。
鄭宏輝指出，抗疫期間，很多人可能在家不知道要煮什麼，或是厭煩了平時的料理，
因此未來將推出在家防疫的料理小教室，跟大家分享一系列的親子料理，以及簡便的懶人料理，
讓大家在家也能輕鬆做。
鄭宏輝也提醒，指揮中心已公告三級警戒的強化措施，請大家待在家中，非必要請不要出門。
不妨在家自己動手做美食，並注意營養攝取維持身體健康，保護自己，保護家人。

161:美麗島の名無桑
21/05/30 02:20:09.79 .net
中山路麵包店有足跡！店家直接承認　理由網讚爆：下次必買
2021/05/29 22:28:00

新冠肺炎（COVID-19）讓大家避之唯恐不及，也深怕自己曾經去過確診者去過的地方。
今（29）日花蓮縣長也在記者會上透露確診者曾去過「中山路麵包店」，引起民眾瘋狂猜測。
而麵包店晚間自己在臉書上坦承確診者到過的麵包店就是「本店」，
曝光的背後原因也讓網友們相當讚許，直言下次一定要用新台幣教訓！
今日花蓮縣政府公布5例北土個案的足跡，其中一名案7675的足跡去過相當多地方，
雖然大多有實聯制且戴口罩，但也讓民眾相當謹慎。而花蓮縣政府公布的足跡中，
有一處則是位於中山路的麵包店。
由於中山路上的麵包店相當多間，花蓮民眾不禁也紛紛猜測起到底是哪間，看到這樣的狀況，
「一八一烘焙屋」主動在臉書上承認「就是本店」，
同時也表示因為不想造成中山路上麵包店的困擾，因此決定直接公布。
「一八一烘焙屋」表示，店內都有依照規定進行實聯制、入口處量體溫、手部酒精消毒等等措施，
每天打烊也有進行相關消毒作業，但為了要提醒民眾，他們也公布了確診者曾到訪的時間，
提醒民眾留意自己的身體健康。
麵包店的公告一出馬上就得到花蓮民眾們的支持和鼓勵，紛紛留言道
「向你們致敬，我也是花蓮人住在桃園，等疫情過後，回去花蓮探親一定到你們店敗家」、
「麵包超好吃的，有機會會再去買」、「超級棒的店家，誠實面對為上策，喜歡你們家好好吃的麵包」、
「加油，一起渡過，花蓮最愛的麵包店之一」、「還不吃爆你家麵包，帥呆。」
而麵包店的貼文也被2千名網友讚爆，紛紛留言鼓勵，表示下次一定會去消費。

162:美麗島の名無桑
21/05/31 02:07:34.27 .net
在家防疫需要療癒飯店外帶美饌滿足味蕾
2021/05/30 16:13

近日很多人配合防疫不出門，在家防疫也需要美食療癒，飯店業者陸續推出各式外帶美饌，
讓大家防疫在家也可滿足味蕾。
香格里拉台北遠東國際大飯店獲得米其林餐盤推薦的香宮，推出二十多道主廚精選美饌，
以及適合全家分享的「香聚闔家餐」與「幸福闔家餐」提供民眾外帶，無論在家、
在辦公室，獨食還是與家人共饗，都可品嘗飯店美食。
其中，經典推薦菜色有香辣蘆筍美國牛柳粒、慢煮濃肉汁澳洲和牛面頰肉、
鳳梨彩椒咕嚕肉等。適合四人一起享用的套餐有五道式的「香聚闔家餐」及六道式的
「幸福闔家餐」，套餐菜色包含上湯牛油波士頓龍蝦、黑松露海鮮蛋白炒飯、
XO醬野菌蘆筍炒海斑球等多項佳餚。
此外，因應端午節即將到來，預訂外帶餐點單筆消費達1,500元可免費品嘗甜粽
「紫米奶黃流沙粽」一顆，消費滿3,000元可享9折優惠，再加贈「紫米奶黃流沙粽」兩顆。
華泰王子大飯店館內的驢子餐廳、九華樓分別推出外帶美食，民眾電話預訂，
再到飯店門口免下車即可領餐，輕鬆與美食連結。
驢子餐廳的招牌「驢子四人分享餐」，防疫價下殺至41折，外帶自取1,980元，
餐點包含凱薩沙拉、主廚特製例湯、特製香料厚切美國肋眼牛排 20oz、野菇奶油斜管麵、
鮮奶油波士頓派等料理。此外，多種商品皆可單點，外帶自取享8折優惠。
九華樓推出「一鴨三吃」外帶自取6折價1,580元，三種吃法為華泰片皮鴨、生菜炒鴨鬆、
芥菜精燉鴨骨湯或慢火陳皮鴨骨粥。「烤鴨四人分享餐」精選多樣人氣料理，
外帶自取價每套1,980元，包含泰式涼拌沙拉集、荸薺鴨鬆蘿蔓葉、醬爆豆腐杏鮑菇、
慢火陳皮鴨骨粥，及華泰麥餅片皮鴨、明爐烤鴨斬件盤等。

163:美麗島の名無桑
21/06/01 01:41:54.84 .net
嘉義縣跟進鼓勵民眾自主分流上市場
18:16　2021/05/31

鑑於許多縣市確診者有一定比例足跡遍布當地傳統市場，為避免市場成為隱形傳播鏈，
嘉義縣政府強力建議各鄉鎮市公、民有市場採取自主分流，
透過身分證字號尾數進行單雙分流、分日採買。
縣府表示，傳統市場是民眾採買民生必需品地點，目前沒有關閉，
但為了避免成為下波傳染途徑，必須先做好各項防疫措施，各縣市也陸續推廣採買分流，
表示民眾可自主依身分證字號尾數單數者，於周一、三、五、日至市場採買，
身分證字號尾數雙數者，周二、四、六至市場採買，減少群聚風險。
縣府表示，除政府的強制措施，更需要民眾自動自發，民眾和攤商彼此提醒落實，
才能安然度過這波疫情，希望民眾到市場謹記
「少去多買，一次購足，要買可以，落實實聯，避免交談，減少停留，
線上採買，安全快速，自主分流，全民共識」。
縣府也請鄉鎮市公所加強維持正常營運傳統市場各項防疫措施，除加強派員稽查勸導配戴口罩、
禁止試吃及內用外，也加強消毒頻率，並建立實聯制，盡可能以單一出入口進行管制。
部分市場型態難以執行者，也盡量減少出入口，並於各出入口張貼實聯制圖卡供不同
出入口進出的民眾掃描登記，同時督促市場管理人員及攤商互相合作，
務必落實提醒民眾進入市場使用實聯制。

164:美麗島の名無桑
21/06/02 01:34:08.91 .net
煮蛋花湯最忌諱「這動作」！大廚傳授3招　鮮嫩可口又不腥
2021/05/30 21:26:00

蛋花湯料理簡單又美味，是不少人最愛的湯品，不過要做出一碗完美的蛋花湯，也是需要訣竅的。
搜狐號《小茉莉美食記》就分享3招，煮出來的蛋花湯不僅蛋花漂亮，且鮮嫩不腥，美味十足。
《小茉莉美食記》表示，蛋花湯出現在餐桌上的機率非常高，因為其料理簡單又營養滿分，
然而不少人煮出來的蛋花湯卻超NG，不是蛋花結成大塊沉底，就是蛋花吃起來很老，
甚至蛋花湯有很重的腥味。
《小茉莉美食記》分享，要做出漂亮鮮嫩、可口又不腥的蛋花湯，是需要一些技巧的。
首先需要準備的材料有，雞蛋2個、紫菜適量、枸杞幾粒、白芝麻少許、食鹽適量、
玉米澱粉1勺（各種配菜可以根據自己的喜好來調整，可以選擇西紅柿，小青菜等等。）
做蛋花湯之前，首先要將雞蛋打入碗中，並將蛋液充分攪散，使蛋白與蛋黃充分均勻，
這樣才更容易做出輕薄均勻的蛋花。
接著要注意，水開後不能直接淋入蛋液，需要先加水澱粉
（1勺玉米粉+3倍左右的清水攪拌均勻）煮至沸騰，這樣可以改變水的構造及密度，
接著再淋上蛋液，起到緩衝作用，避免蛋液結成硬塊，影響口感。
最後一個技巧，淋蛋液前先降溫，鍋內煮沸之後溫度很高，直接淋蛋液容易結塊，
且先下過的蛋花會變老。
因此必須調成小火後再淋上蛋液，並且不斷攪拌，這樣可以使形成的蛋花非常均勻，
凝固後立刻關火，更能保證蛋花的口感。

165:美麗島の名無桑
21/06/03 01:38:25.72 .net
2021年06月02日 14:34
遭指最大群聚！攤商曝「傳統市場超慘現況」　痛訴：連蟑螂都不來

主播宋燕旻日前PO出一張菜市場擠滿人潮的照片，痛批「這就是最大的群聚」，引發正反意見熱議。
而本身就在市場擺攤的游勝綸（涼糕哥），日前則發文感嘆「如果能乖乖待在家我也不想出門」，
近來更揭露菜市場現況，生意嚴重受到衝擊，以「連蟑螂都不出來了」來形容慘況。
疫情當下各行各業受到衝擊，游勝綸也因此休息了將近2個禮拜的時間，
直到5月29日才復工出門做生意。據《三立新聞網》報導，他坦言近日生意從原先2萬掉到剩下幾千塊，
扣掉油錢跟租金後根本入不敷出，市場群組社團當中，也有不少人互相訴苦、哭喊沒人，
還有人以「連蟑螂都不出來了」，來形容菜市場空蕩蕩的現況，許多攤商也都選擇休息不出來擺了。
先前看見宋燕旻發文時，游勝綸就曾表示覺得難過，他表示不可否認有人的地方就是有風險，
「記者看到人多很害怕，她為了工作賺錢，所以去採訪的樣子，她看似不是很願意，
但她為了工作，攤商們也是為了工作，為了扛一個家，現在疫情嚴重的當下，真的，
每個人工作都很辛苦，如果能乖乖待在家，我也不想出門，但有些人真的沒得選擇。」
面對外界指菜市場是防疫破口，游勝綸也認為這樣的說法並不公平，忍不住反問
「那其他賣場呢？室內那些商場呢？」他感嘆，真希望疫情能早日結束、恢復原狀，
「現在，真的不容易，大家都不容易，大家都辛苦了。」

166:美麗島の名無桑
21/06/04 01:51:38.62 .net
萊爾富聯名彰化「福井食堂」鐵道便當變黑胡椒雞腿堡
2021/06/02 23:23

疫情嚴峻，超商鮮食買氣飆漲，萊爾富與彰化知名鐵道主題餐廳「福井食堂」聯名，
4款商品重現鐵道好滋味。
萊爾富表示，自5月疫情升溫以來，自家雙平台外送整體業績已成長近一倍，
熱門的外送時段也從疫情爆發前的深夜時段，轉變為午、晚餐時段，
顯見外送已成為民眾在疫情下購買三餐的重要選擇。
4款福井食堂聯名包含雞腿便當、排骨便當及海苔飯捲-經典爌肉、黑胡椒雞腿堡，
售價55至89元，6月15日前享加10元喝指定飲料。
其中海苔飯捲-經典爌肉，是將國產三層肉以特調滷汁製成油亮爌肉，與筍尾茸、
蛋片、酸菜一同夾入鬆軟白飯中，最後淋上滷汁；
另一款黑胡椒雞腿堡以燒烤雞腿排搭配特調黑胡椒醬、洋蔥，是國民經典口味。

萊爾富再次與法國世界麵包雙料冠軍陳永信攜手推出3款麵包新品。（業者提供）
此外，針對喜歡吃麵包的消費者，萊爾富再次與世界麵包雙料冠軍陳永信攜手推出3款新品：
芝麻堅果麵包、日式咖哩麵包、檸檬乳酪麵包，售價32至35元。
夏季天氣炎熱，萊爾富同步推出3款超商獨家冰品，將甜品飲料變身口感新冰，
例如鮮芋仙芋圓紅豆牛奶冰棒、清原紫薯珍奶雪糕、Poki快樂檸檬-鹹檸檬蜂蜜茶棒棒冰。

167:美麗島の名無桑
21/06/05 02:24:50.56 .net
颱風彩雲逼近台東稻農期待又害怕
2021/6/4 09:19

颱風彩雲逼近，可能會帶來強風豪雨，台東農民希望能帶來雨量，讓7月插秧的二期稻不缺水，
但又擔心豪雨導致將收割的一期稻倒伏，今早已有農民開始搶收。
中央氣象局昨天深夜發布颱風彩雲陸上警報，根據今天上午中央氣象局最新氣象資料顯示，
輕度颱風彩雲逐漸向台灣接近，陸上警戒範圍也擴大，恆春半島及屏東、台東應嚴加戒備並防強風豪雨。
台東縣災害應變中心昨晚一級開設，台東縣長饒慶鈴特別指示有關單位注意颱風動態及行經路線，
及早通知民眾做好防颱措施，減少損失。
應變中心同時劃定海邊、溪流、山區管制或禁止進入。
「不曉得該高興還是不高興」，一大早巡視稻田的台東縣鹿野鄉有機米產銷班長涂進榮，
看到火紅的太陽從海岸山脈方向升起，正在考慮要不要搶收水稻，他擔心「彩雲」帶來豪大雨。
他說，前陣子乾旱，好不容易熬過了，再一星期一期稻就可以收割了，如果現在豪大雨，
恐怕會導致稻穗倒伏，浸泡到水就會發芽。
池上青農魏瑞廷說，現在一期稻進入收割期，只需要少許的水分，甚至收割前還要放水，
「偏偏這時候颱風來」。
不過，這時候如果能為山上集水區帶來超過400毫米的雨量，那二期稻就不用煩惱了。

168:美麗島の名無桑
21/06/06 02:17:31.19 .net
肚子餓就是要吃超人氣美食可以免排隊台北熱門餐廳外送外帶這樣吃
09:14　2021/06/05

還記得蜂編有一篇文章是在說防疫期間的優惠嗎，那篇可是認真有在更新欸！
該不會還有人不知道吧，因為現在在家裡除了吃還是吃，
解除警報之後會不會有一堆人走不出自己家門，可是這個時候吃飽是最重要的，
因為三級警報的關係，很多店家都不能內用一定會受到很多損失，
但對我們來說是一個非常好的機會，那些排隊美食終於不用一直排隊還可以在家裡爽吃，
快來看有哪幾家美食可以吃爆，想看菜單的人直接點店家名稱就有官網跟菜單可以看，
或是直接連到店家專屬的外帶外送訂購網頁喔。
優惠介紹：有火鍋界的LV之稱的橘色涮涮屋是台灣高檔火鍋的始祖，
會因應季節變化引進不同食材，不只有華麗的前菜、甜點，還有日本手作鍋物配上鮮採時蔬、
精緻肉品海鮮，旗下橘色涮涮屋、Extension 1 by 橘色目前皆有提供外帶外送服務，
依距離及消費金額享滿額免運優惠，其中Extension 1 by 橘色不限金額皆可外送，
將店內美味完整複製到家。
地址：橘色一館（台北市大安區大安路一段135號B1）

169:美麗島の名無桑
21/06/07 02:01:26.28 .net
500顆西瓜被一夜竊走花蓮瓜農損失達21萬心血全泡湯
14:29　2021/06/06

疫情期間，適逢花蓮壽豐鄉西瓜出貨採收期，瓜農辛苦半年就靠此次的收成，
沒想到近日卻有宵小趁警方支援防疫工作，一夜之間竊走瓜農近500顆已被訂購且將出貨的西瓜，
粗估至少損失21萬，瓜農欲哭無淚，盼警方能趕緊逮人找回西瓜。
林姓瓜農的西瓜田位於東華大橋下，顆顆碩大飽滿的西瓜原先應在瓜田裡，沒想到一夜過去，
西瓜直接消失，僅留下10顆竊賊來不及帶走的西瓜。
他估計，竊賊偷走近500顆西瓜，且依照時間推算，嫌犯不止1位，使用的車輛應為大貨車。
林姓瓜農說，自己的瓜田先前因遭竊後，加強防竊在瓜田邊都裝置了鐵絲網，
沒想到竊賊竟直接破壞鐵絲網。若以目前批發價每台斤14元的產地賣價估算，
一顆西瓜平均約30台斤，每顆最少420元，粗估目前損失應有21萬元以上。
由於西瓜屬花蓮重要季節性的高經濟作物，每年5、6月份是盛產採收時期，
繼玉里及鳳林鎮的西瓜田完成採收後，壽豐鄉的「果艷西瓜」正進入最後採收階段，
沒想到碰到疫情嚴峻之際，如今瓜農心血又遭人偷竊，簡直雪上加霜，令人不捨。
警方目前已採獲重要跡證，鷹眼小組也調閱案發現場周邊各路口共13處監視器，
積極過濾進出人車，掌握關事證、可疑車輛及特定對象，並針對現場遺留的寶特瓶
及菸蒂採集DNA送驗比對，同時也前往西瓜行口及水果商行宣導，
若收受來路不明的瓜果可能觸犯贓物罪，有任何可疑情事也請立即通報。

170:美麗島の名無桑
21/06/08 02:03:09.66 .net
宅在家照樣嘗美食台北國泰萬怡推星級人氣料理外帶
18:30　2021/06/07

疫情延燒下宅在家已有一段日子，你是否也很懷念大飯店的星級美食，民眾的敲碗，
台北國泰萬怡酒店聽到囉！MJ Kitchen集結了人氣好評的餐點，開始提供外帶的服務，
還加碼MJ手工豆花，讓你在家上班一樣能享受這最熟悉的味道。
MJ Kitchen人氣好評美饌集結，外帶套組開放預訂啦。這次台北國泰萬怡酒店提供
4至6人的經典套餐，還有MJ手工豆花當甜品，內容有主菜二選一，
羅馬紅酒燉羊膝／西西里烤雞腿，最受歡迎的人氣生菜蝦鬆，最能提升防禦力的蒜味蛤蜊雞湯，
以及MJ必吃甜品手工豆花（附花生、紅豆及糖水）。
MJ的怡享美食外帶套組訂購，請電洽專人服務或私訊臉書粉絲專頁。
1111人力銀行發言人黃若薇表示，這波疫情情況轉壞對觀光飯店產業造成很大的衝擊，
許多民眾在家工作、居家抗疫，反而衍生不同餐飲需求，對飯店業者來說，
則促成不同的服務面向與服務機會。
黃若薇也提到，此波疫情各行各業皆主動提高防疫規格，為減少人際接觸，
諸多企業已實施在家工作，1111人力銀行研發多年的「1HR人資管理系統」，
因應疫情推出「雲端打卡模組」，除提供APP讓在家上班可以遠端打卡，
還能整合各式打卡數據（人臉辨識、指紋等），實現一機整合，遠端管理的強大效能。
即日起免費提供企業試用2個月，協助人資應急暫度難關，歡迎有需求的各家企業致電洽詢。

171:美麗島の名無桑
21/06/09 02:13:46.06 .net
防疫配合一期作收穫農糧署輔導稻農繳穀措施
20:14　2021/06/08

本土疫情延燒，全國提升新冠疫情警戒標準至第三級，為確保農友繳交公糧稻穀權利，
並因應國內防疫安全，農委會農糧署輔導公糧業者執行相關防疫措施，保障農友健康與安全。
農糧署表示，今年第1期稻作已陸續收穫，考量公糧經收現場人潮較為密集，
及國內出現感染源不明的本土病例，導致社區感染風險增加，為防範發生社區傳播，
依第三級警戒營業場所及公共場域規範，農糧署將輔導公糧業者進行人流管制、體溫量測、
手部消毒等防疫措施，並落實實聯制規定，及預先規劃分散繳穀人流，如採預約收購、
排定分區域收購時程等方式，減少繳穀農友排隊等候。
農民可事先預約繳穀時間，依約定時間繳交稻穀，以分散人流。
農糧署建議，水稻可於成熟時再收穫，避免青(搶)割集中收穫情形，以利分散繳穀人流；
另成熟稻穀品質佳、水分含量低，折算乾穀重量多，農民可獲得最大收益。
農糧署也已建立公糧濕穀調運作業模式，預先規劃濕穀調運，以有效運用全國烘乾能量及倉容，
提高公糧濕穀收購效率。
農糧提醒，農民於繳穀時仍須留意全程配戴口罩、保持社交距離等防疫規範，
並依照經收地點人員指示，落實體溫測量及實聯制登記等措施，依序辦理繳穀作業。

172:美麗島の名無桑
21/06/10 02:51:01.10 .net
「隨意煮」超圈粉！陳隨意「鮮蚵豆腐」讚數破5萬奪第一！
2021/06/09 12:02

總鋪師歌手」陳隨意，疫情期間因為家人都窩在家，他拿起鍋鏟天天上菜，也拍照跟粉絲分享，
沒想到，粉絲最愛的不是大師傅「手路菜」，而是「家常菜」，光是一道「鮮蚵豆腐」
照片按讚數就破5萬，遙遙領先入口即化的東坡肉！
陳隨意表示，自家經營團膳生意，在疫情期間更忙，因為全部要打成餐盒，
方便工廠的員工各自享用，所以，他天天都要早起當「便當郎」，
有次貼出100份的泰式酸辣海鮮涼麵，就是要送到股票上市公司的員工午餐。
陳隨意指出，因為疫情關係，全家老小都宅在家，他也樂得開心天天煮，煮好的菜就拍照貼文，
只是他從來沒想到，他原本以為粉絲應該最愛「手路菜」，像是東坡肉或是百花油條，
結果不然，獲得粉絲熱烈歡迎的竟是家常菜，光是「鮮蚵豆腐」照片按讚數就有5.2萬個讚，
炒芥蘭菜有1.9萬個讚，破布子炒龍鬚菜有1.2萬個讚，這完全超乎他的想像。
陳隨意說，也因為「家常菜」反應熱烈，不少粉絲還會馬上就在家也炒一盤龍鬚菜，
也會拍照貼圖來互動，也有粉絲直接許願「求直播教學」，他也會開直播教學，
教粉絲以當令時蔬來炒菜。
陳隨意說，全家人一起宅在家，一起煮飯一起吃，連親子感情都升溫，他的家常菜貼文，
連追蹤粉絲人數都多了2、3萬人，老婆謝宜君則是直播開唱，
希望這段期間大家都能夠宅在家，讓疫情能夠趕快過去。

173:美麗島の名無桑
21/06/11 01:48:36.07 .net
三級警戒延長和牛火鍋逆勢展店地點曝光
2021/06/07 17:34

疫情嚴峻，行政院今（7日）宣布全國三級警戒延長至6月28日。
面對餐飲寒冬，王品集團仍按照先前擬定的展店計畫，宣布旗下「和牛涮」高雄博愛店幕，
提供7種餐點外帶、外送服務，包括三款極上和牛定食與四款生鮮鍋物套餐，
在家抗疫也能「和牛三吃」。
「和牛涮」是台灣第一家主打千元以下、「和牛三吃」吃到飽的火鍋餐廳。王品集團表示，
疫情雖然險峻，但展店計畫仍按照既定，進駐高雄巨蛋商圈。
即日起「外帶滿599元現折100元」，折抵金額無上限，同時提供酒精棉片餐墊紙等，
防疫、用餐更安心。
此外，憑附贈「暖心小卡」，登錄就送「王品加菜金大禮包」，每人每月送出24張優惠券。

174:美麗島の名無桑
21/06/12 02:51:57.15 .net
吳鳳公開「三色豆」料理秘訣粉絲崩潰：會引起公憤
2021/06/07 11:23

全台疫情升溫，先前有民眾前往賣場購買物資時，發現冷凍櫃中唯獨「三色豆」乏人問津，
顯見部分民眾仍無法接受這類食品。對此，藝人吳鳳昨（6日）公開三色豆獨特料理秘訣，
沒想到粉絲反應不如預期，讓他大聲直呼：「哭哭！」
眼見大多數台灣人不愛三色豆，吳鳳昨日在臉書發文，表示自己蠻喜歡吃三色豆，而且很常買，
同時建議粉絲可以看看他教老婆的「西式三色豆創意料理」，並大方公開多道添加三色豆的美食，
「三色豆可以放在蛋裡面，紅酒義大利麵、烤雞肉等等，又健康、又方便，但是重點是要懂美食烹飪的邏輯。」
從旅遊觀光學校畢業的吳鳳，通常看到一種食材就可以迅速做出一道菜，他呼籲粉絲：
「不要再小看三色豆或者任何一個食材。」貼文曝光後，引來萬人朝聖，許多粉絲紛紛留言表示：
「這樣會引起公憤」、「下一道戰香菜」、「不該存在的食物。」
驚見部分粉絲依舊難以接受三色豆後，吳鳳崩潰直呼：「看起來許多粉絲也不是太愛三色豆，哭哭！」

175:美麗島の名無桑
21/06/13 01:35:34.17 .net
連鎖鍋物、丼飯業者推優惠　分擔爸媽WFH三餐煮食苦
18:24　2021/06/07

國內確診新冠肺炎的人數不見明顯下滑且死亡偏高，行政院長蘇貞昌6/7今早宣布：
全台三級警戒將延長至6/28，讓很多餐廳業的經營再次受到嚴峻考驗，
為了避免群聚許多縣市政府祭出禁止內用的禁令，
業者為了求生存相繼推出外帶優惠，「築間餐飲集團」為鼓勵民眾在家用餐，
旗下六大品牌即日起推出電話預訂外帶最低2.6折起，並提供免下車取餐服務，
讓顧客能安心宅在家享用美食。
築間餐飲集團旗下品牌「築間幸福鍋物」，全系列套餐滿500元即贈送「霜降牛」或
「松阪豚」1份，並加贈7選1優惠券1張，上述優惠滿1000元即可兌換2份，以此類推。
除此之外，會員仍可享有點數累積及兌換餐點之優惠。
築間餐飲集團坦言，炎熱的夏天本來就是鍋物淡季，加上店內需要進行大消毒
及調整配班降低員工群聚的風險，因此台中市所有門市原規劃暫停營業至6月8日(二)，
但隨著三級警戒延長，公司正研擬新規劃，若民眾有意前往分店購買外帶餐食，
建議可以先致電詢問，希望大家共體時艱一起挺過防疫考驗。
此外，因為疫情升溫多數上班族採居家辦公，以往是很多人午餐首選的吉野家丼飯業績也受衝擊，
但行銷腦筋動得快，根據1111人力銀行調查顯示：有35.6%的上班族自認在家工作壓力大，
其中有4.8%壓力爆表，每天覺得度日如年。還有6.0%壓力大，很想念辦公室。
不只部分上班族在家工作，家中有小孩的家長還要同時應付停課不停學的孩子，
一天24小時全家人都擠在同一個空間，對家庭也造成衝擊。
最常遇到狀況就是居家人口多，用水用電兇/糧食傷40.9%、要準時準備三餐31.7%、
防疫優先，親友長輩無法協助照顧25.3%、相處時間多摩擦增多25.3%以及照顧子女
及工作兩頭燒等困擾。吉野家為分擔居家工作父母料理三餐的辛勞，自5月下旬就推出2人、
3人或5~6人不同選擇的全家歡聚餐，並享有9折優惠，希望爸媽不要為了料理三餐造成無形壓力。

176:美麗島の名無桑
21/06/14 01:49:12.07 .net
台南買排骨便當這樣35元他一打開傻了：這要賺什麼
21:30　2021/06/10

隨著生活步調加快，不少人都選擇外食而非在自家烹飪，一名網友在台南買排骨便當，
一打開後傻眼，直呼這樣竟然只要35元，老闆到底有沒有賺錢，不少網友也大呼太佛。
男網友在臉書《爆怨2公社》PO出排骨便當照片，只見上面除了一快炸排骨外，
還有滿滿的青菜與其他配菜，總共4菜1肉，竟然只要35元，讓原PO也忍不住問
「這樣才35元，真心想問老闆有賺錢嘛」？
不少人看到後也傻眼，直呼「太佛了」、「老闆是菩薩嗎」、「這太扯了吧」、
「我要是住附近，直接把廚房收掉，每天去那邊買」、「這在台中至少要7、80」、
「這樣有賺我不信」、「35元，台北只能吃小碗滷肉飯」；更有當地人秒懂，
直接解答：「在地人都知道」、「一看就知道是鹽水阿嬤」、
「鹽水鎮學校附近一個小巷裡面，當地的都會去買」、
「以前五專時候，保麗龍餐盒是30元，內用還會加好多辣椒醬...」、
「阿嬤是回饋鄉親，不是來賺錢的」、「整個鹽水只有阿嬤賣35元」。
事實上這名鹽水阿嬤早在多年前就因便當太便宜，上過新聞報導，阿嬤表示自己賣便當已有30年，
體恤鄉下的大家賺錢不多，因此出來開店回饋，自己也賺得很少，只是因為直接跟大盤商進菜，
所以價格可以壓得比較低。

177:美麗島の名無桑
21/06/15 02:07:28.28 .net
事先裝袋、店員夾取！部分超商「茶葉蛋、烤地瓜」重新開賣
2021-06-13 11:54

由於國內新冠疫情嚴峻，先前四大超商陸續宣布暫停販售門市「開放式熟食」如茶葉蛋、
關東煮、熱狗堡及烤地瓜等，但有民眾發現部分超商仍買得到茶葉蛋跟烤地瓜，
對此業者表示，為滿足顧客日常需求，部分門市改由加蓋、專人夾取方式販售，
避免「裸賣」以確保疫情期間安全。
由於疫情升溫，先前政府要求停賣開放式熟食，主要是要避免熟食「裸賣」，
熟食必須包裝好才能賣。
因此，部分超商在考慮顧客需求及配合防疫政策，改變以往熟食販售模式。
統一超商表示，目前在部分門市有提供茶葉蛋販售，但與以往不同是，
茶葉蛋的滷鍋會放置於櫃檯附近，且統一加蓋，須由門市人員統一夾取販售，且僅限外帶。
同時冷藏包裝的關東煮、熱狗堡、地瓜與茶葉蛋亦持續販售，方便民眾外帶購買。

全家便利商店表示，一直是熱銷商品的夯蕃薯與茶葉蛋，目前在部分商圈門市有提供裝袋販售，
主要也是避免「裸賣」，會將夯蕃薯以袋裝保溫販售，茶葉蛋則是以塑膠盒裝販售。
至於萊爾富及OKmart則回應配合防疫政策，目前店內沒有販售「開放式熱食」，
但有替代性商品如冷藏版的茶葉蛋及真空包裝的糖心蛋，供民眾選購。

178:美麗島の名無桑
21/06/16 06:40:25.05 .net
鹹酥雞秤重賣？網揭背後「神秘操作」：客人觀感會有差
2021/06/15 17:57:00

鹹酥雞是不少民眾宵夜的首選，甜不辣、雞排、魷魚各種料下鍋油炸後起鍋，
撒上胡椒或其他調味，配上飲料相當美味。一名網友就在網路上分享自己買鹹酥雞的經驗，
表示他目睹老闆因為挑不到湊到重量的雞肉，竟然「直接剪半」，讓他看了心情不是很好。
該名網友表示，鹹酥雞的店家大部分都是用秤重量來賣，他直言身為顧客，
「根本不知道今天你挑了老半天最後重量是多還是少」，但是他也能了解開店就是要賺錢，
想想也就「算了」。
不過他幾日前去買鹹酥雞時，當面看到鹹酥雞的攤位在挑適合重量的雞肉時，因為挑不到，
當著他的面「把鹹酥雞剪一半」，讓他忍不住直言「一樣的賣價多給1塊肉，你會變窮嗎？」
該網友直言，他不是計較老闆給多給少，只是親眼看到心情就有點受到影響。
看到他的貼文，網友們也在底下發表自己的看法，「真的是感覺上的問題～我也不喜歡這樣」、
「之前買豆花，老闆娘可能多挖了一點，然後就在我的豆花裡瘋狂的戳戳戳，撈一小點出來，
整個豆花都碎碎的了，從此再也不去買」、「我懂這種感覺，以後可能就不會去那家買了」、
「這是奇摩子的問題」。
就有網友表示，這是作法上的不同造成的差異「只能說不會做生意」、
「比較聰明的店家秤好後會再夾個一塊丟進去，看了也爽，其實也不知道秤得準不準」、
「我們這邊買過幾家老闆都很會作生意，每次秤完確認要炸之前，網子離開磅秤後
一定當著我的面再夾1~2塊甜不辣什麼的當殺必鼠（招待）。
這樣客人也會覺得老闆很大氣（就算他少秤一點點，我們也分不出來）」、
「聰明的會賣5兩，然後秤4兩，下鍋前又丟1兩讓你覺得那1兩是送的」。

179:美麗島の名無桑
21/06/17 02:19:51.58 .net
豆腐怎料理最美味？網激推「超強作法」：一上桌就知是內行
2021/06/14 18:13:00

疫情期間，大部分民眾擔心染疫，減少外出機會，三餐多以叫外送或親自下廚來解決。
其中，滑嫩又營養的豆腐既可燉湯、可當配菜，還可以做成路邊攤小吃，料理方式多元，
每一種都相當美味。對此，就有網友詢問，「請問豆腐最強的料理方式是哪種？」，
隨即引發熱烈討論。
原PO在PTT發文提到，豆腐的料理方式十分多變，不論煎炸炒煮蒸燜燴燉，
端上桌都能讓人看了口水直流，為此他好奇詢問其他網友，
「哪種豆腐才是最強的？火鍋豆腐配沙茶、麻婆豆腐配辣醬、酥炸豆腐配醬油、
香煎豆腐配甜辣醬，各位認為哪種烹調方式和佐醬才稱得上最棒的豆腐料理呢？」
貼文發布後，網友紛紛在下方分享自己心中最佳的豆腐料理方式，「豆腐麻辣燴飯」、
「鐵板豆腐！不過要做得好吃不容易」、「麻婆豆腐、香煎雞蛋豆腐」、
「金沙豆腐，薄皮裹鹹蛋黃的炸豆腐」、「抱歉，我是鐵板豆腐幫的」、
「敢嘗試的，皮蛋豆腐弄碎加醬油拌飯」，還有不少人開玩笑稱「熊貓外送的豆腐」。
不過，最受網友青睞的豆腐料理方式，還是「炸豆腐」，許多人分享，
「雞蛋豆腐裹粉炸撒椒鹽超美味」、「炸豆腐+冰的醃漬小黃瓜」、
「當然是炸豆腐！不過好不好吃要看功夫的」、「炸豆腐我是覺得蠻有眉角」、
「炸豆腐是技術活啊！現在大多店家粉都裹超厚，不太行」

180:美麗島の名無桑
21/06/18 02:09:08.13 .net
宜蘭超夯麵包店！經典歐包搭配在地食材　讓你吃的不要不要

2021/06/17

跟著帥氣子龍一起吃喝玩樂遊宜蘭，但是聽說子龍之前一直都沒有機會買到超夯麵包店裡的美食！
《呷飽未》為了謝謝子龍這一趟宜蘭吃喝玩樂之旅這麼的照顧我們，決定要幫子龍圓夢啦！
到底是什麼樣的麵包店可以讓子龍一在撲空卻還是很想吃呢？
在宜蘭礁溪有一間超級厲害的歐包店，製作麵包的麵粉可都是經過店家精心挑選才決定使用的，
即使成本超高也沒關係。老闆娘奶油說，因為是自己喜歡吃的，所以才會選擇給大家吃！
為的就是要讓大家吃得非常的安心以及開心。
奶油說會開這間麵包店是因為自己的先生是紐西蘭人，在台灣很想念歐包，所以開始動手做麵包，
沒想到老公還有家人吃了之後讚不絕口，所以奶油還有老公Daniel以及好友一起打造了礁溪的這間麵包店！
不只這樣，這裡的麵包還有結合宜蘭的在地食材！而且還充滿了驚喜以及創意！
想知道子龍到底喜歡的是哪一種麵包嗎？只要鎖定本周四晚間十點半的《呷飽未》就知道囉！

181:美麗島の名無桑
21/06/19 03:24:08.28 .net
台東新鮮九孔宅配到府搶商機
04:10　2021/06/18

疫情三級警戒，全台餐廳暫時歇業，台東縣成功鎮養殖一整年的九孔斷了銷售通路，
成功鎮新港漁會將純海水養殖的新鮮九孔真空包裝冷凍宅配，售價是原本的7折，
頗受消費者好評，總算讓銷售量從零回升至往年的3、4成，在疫情危機中不無小補。
純海水養殖肉質鮮美飽滿
引進純淨海水，架上隔熱黑網，仿照天然生長環境，工作人員身著潛水裝、戴上蛙鏡跳下池中，
不一會兒亮出養殖箱，一顆顆成功特有、純海水養殖的九孔，每個都生命力旺盛、肉質鮮美飽滿。
葉姓業者表示，要養到可以販售的大小，就得耗費上1年苦心照料，然而，受到疫情衝擊，
不只餐廳歇業、喜宴也停辦，銷售管道就硬生生沒了，只好請漁會協助。
山不轉路轉，先前已有業者改推養殖6個月的小九孔，體型較為袖珍迷你，
被不少民眾誤認是新品種。業者說，其肉質更為細緻Q彈、味道同樣鮮甜，
不少饕客指定這一味，大讚容易一口接一口，停不下來。
6、7折價錢網路行銷配送
近來成功鎮新港漁會更化整為零，改採平價、小包裝搶攻家庭宅配市場，
過去每斤上看千元的九孔，現在只需花6、7折的價錢就能買到，
加上疫情期間不少民眾選擇不出門、在家下廚，網路行銷配送獲得許多主婦們喜愛。
台東余姓婦人表示，不僅超值又新鮮，九孔買回來洗淨後，不需要太多調味料，快炒、
煮湯都相當美味，大讚不必到餐廳也可以在家大啖高價美食。
新港漁會總幹事陳俊銘表示，過去傳統的銷售通路大部分以餐廳、大盤、中盤為主，
九孔屬高價位產品，過去市價每台斤約800至1000元，現在為了挺過疫情，改走平價路線，
300克售價300元，改以小包裝冷凍出貨，搶攻一般家庭商機。
據了解，成功鎮曾是全台最大養殖地，多年前九孔遭細菌感染，造成大量死亡，
現在鎮上多數改為養殖白蝦，為當地帶來更多經濟效益。

182:美麗島の名無桑
21/06/20 01:20:54.60 .net
一條菜瓜60元…他嘆台北菜價狂漲如無政府狀態網揭「全台都這樣」
2021-06-16 13:58

疫情之下，民生經濟備受影響，加上連日大雨，蔬果售價水漲船高。近日一名網友發文表示
「台北市菜市場的菜貴到誇張」，菜價比前陣子貴上兩三倍，讓他相當感嘆，貼文一出引起熱議。
原PO在FB社團「爆怨2公社」發文，他在文中感嘆台北市的離譜菜價，
前一陣子五十元可以買三條菜瓜，現在一條菜瓜就要六十元，讓他直呼
「菜真的是貴到誇張，這就是所謂民眾越窮，物價越漲。」
他也直言台北屬於疫情重災區，民生經濟都受到影響，「好像無政府狀態。」
貼文一出引起網友討論，不少網友指出菜價貴並不是疫情影響，而是前陣子的連日大雨使農損增加，
「這不關疫情災不災區啊⋯前陣子大雨造成的，又貴又醜」、
「不光只是台北那麼貴好嗎！全台灣都這樣吧！」、「大雨過後菜價上漲，鄉下也一樣」、
「前陣子連日大雨農作物都泡爛了，導致供不應求，當然價格會上漲啊」。
也有許多網友分享自己所住地區菜價也紛紛上漲，
「台中也沒有便宜到哪裡去，一顆高麗菜100元，之前不是1顆10元嗎？」、
「前天買了5條青椒，206元。稱好，問老闆一斤多少錢，老闆説現在貴，一斤110元，
裝袋子就不可以退了，要買走」、
「你的還算便宜了，我昨天看絲瓜一條80！！長豆一小把就70。連一包只要20~30的地瓜葉，一包都40了」。

183:美麗島の名無桑
21/06/21 01:46:03.81 .net
高麗菜冰存損傷 3千公斤倒農田當堆肥
2021/6/20 15:32

高雄市梓官區有民眾今天將約3000公斤高麗菜倒在農田做堆肥，梓官區農會供銷部指出，
初步了解是業者進貨高麗菜要供團膳使用，因未出貨且冷藏受損才做堆肥。
梓官區有民眾今天將數車受損的高麗菜做堆肥，傾倒在農田裡，接受中央社記者電話採訪指出，
因為銷路差冷藏受損，統計堆肥約3000公斤，至於受損金額暫難以估計。
高雄市梓官區農會供銷部指出，初步了解是業者進貨高麗菜要供團膳使用，
因未出貨且冷藏受損才將受損高麗菜做堆肥。
市府農業局表示，經瞭解是民眾1個月前自雲林購入高麗菜，非在高雄市生產，因未售出，
冰存受損，倒在自家農場來作堆肥。
他表示，梓官區目前並無種植高麗菜。
梓官區蔬菜專業區因前波豪雨影響，農民多有預期避災，少有種植蔬菜。
目前梓官區僅有零星空心菜，所以這波豪雨，對梓官蔬菜農民大致影響有限。
梓官區蔬菜專區面積有約300公頃，由於正值雨季，農會表示，種植的葉菜大約只有30公頃而已。
有關農損部分，農業局呼籲農友，若因豪雨造成農作物損失達20%以上，可向區公所回報農損，
由區公所會勘彙報農業災害。

184:美麗島の名無桑
21/06/22 03:44:36.61 .net
李明川帶你食遊世界
04:10　2021/06/18

知名造型師李明川愛做料理，之前工作忙，1個月頂多煮1、2次，現在因疫情可以每天煮而覺得幸福。
不過，很多人因居家防疫感到苦悶，他為增添生活樂趣，發想出一系列「偽出國料理」，
分享到臉書粉絲頁廣受好評，讓大家一解無法出國之愁。
自煮回味異國風情
疫情升三級警戒後，李明川在臉書開啟了「亂煮之道」，增加許多新粉絲跟著他「食」遊世界，
臉書觸及人數更比以往平均數高出好幾倍，他認為：
「想要的生活不一定要花很多錢，只是一個小小的改變就可以做到。每當做出料理，
就會讓我想到出國時某一片刻或品嘗到某種美食。」
他透露平時飲食簡單，做菜用基本食材做變化，由於一個人住，蔬果類、肉類易壞無法囤貨，
所以疫情期間每隔4天採買一次。
他買菜走隨興路線，一到超市先逛選擇性較多的蔬菜區，因為肉區容易被掃光，
所以不會逗留太久，採買時間20分鐘內搞定。
料理包零食輕鬆搭
李明川也教大家「自煮隔離」期間輕鬆上菜，用泰式打拋豬調理包，與西瓜、荷包蛋、
蔬菜簡單搭配，他表示西瓜解膩又能降低鹹味，不僅擺盤美，吃起來也爽口。
很會做沙拉的他，還用便利商店零食當配料，簡單快速就做出一道「牛小排輕食沙拉」。
如何將簡單食材變出色香味俱全的美食？天生具美感的李明川，訣竅是「中西合併很重要」，
將中式料理用西式方式處理，或是把西式食材用中式邏輯來做，味覺上不僅有新鮮感，
擺盤也較容易呈現，他形容：「之前幫『人』做造型，後來開花藝店幫『花』做造型，
現在就是在幫『菜』做造型啊！」

185:美麗島の名無桑
21/06/23 04:54:01.12 .net
高麗菜該怎麼洗？內行揭正確「3步驟」：錯了農藥恐吞下肚
2021/06/22 18:00:00

高麗菜富含多種營養成分，料理方式多元，怎麼煮都好吃，因此深受民眾喜愛。
最近有名網友在看電視節目時，發現廚師在切高麗菜前沒有特別清洗，因此忍不住上網發問
「大家炒高麗菜前究竟是有洗沒洗？還是只過過水？」貼文一出，隨即引發熱烈討論，
也釣出內行解答高麗菜正確的清洗步驟。
網友在PTT發文提到，自己聽說高麗菜不需要洗，日前觀看美食節目時，
裡頭廚師切高麗菜絲也沒有特別洗。
不過她上週經過某連鎖便當店，看到店家直接在店外面切高麗菜，雖然同樣是沒洗就直接切，
但和美食節目的看起來，乾淨度就感覺有差，因此她好奇問到
「那大家炒高麗菜究竟是有洗沒洗？還是只是過過水？」
貼文發布後，不少人紛紛在下方留言分享自己的做法，「我媽炒的時候是沒洗啦」、
「難道不是先切再洗嗎？」、「不管什麼菜，我一律都會先洗再切」。
對此，就有幾名專業網友揭露正確的清洗步驟，那就是先將外層的葉子先剝去幾片，
將高麗菜浸泡後再清洗，「這種由內而外長的，農藥大部分在外葉，
但也會有些許可能滲到裡面，所以還是要洗」、「先一片一片撥去洗，然後才會撕片或是切」」、
「蔬果都要浸泡→沖洗，去除接觸在表面的農藥」、
「一定會先洗再切，避免髒污病菌農藥殘留在砧板和刀具上，錯了母湯」。
據悉，食藥署先前就曾針對「清洗蔬菜應該是先洗再切，或是先切再洗？」做出說明，
透露清水沖洗是簡單減少農藥殘留的方法，由於接觸型農藥為常見的農藥殘留藥劑種類，
除去這些附著在植株的殘留農藥，就能降低攝食農藥的風險。
清洗時可先以清水浸泡數分鐘，待農藥溶解在水中後，再用流動的清水沖洗，
讓水流沖走蔬果的殘留農藥。
同時，食藥署也強調不應該「先切後洗」，而是要「先洗後切」，
如此一來可避免農藥汙染刀具，不致使刀具上的農藥汙染至其他乾淨的部位，
減少蔬菜表面被農藥污染的風險。

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