【危険】発がん性物質　添加物　まとめ

【危険】発がん性物質 ..

2:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 10:54:13.35 YtMBSLmoJ
「健康食品」ではない！日本ではベビーフードにも入っているのに、海外では販売禁止の「意外な食材」 _ ニュースな本 _ ダイヤモンド・オンライン
diamond.jp/articles/-/362019
ヒジキ　無機ヒ素

手軽に食べれる「超加工食品」のコワすぎる“健康被害”とはがんリスク上昇も研究で確認（メディカルドック） - Yahoo!ニュース
news.yahoo.co.jp/articles/111b7c80409f8a11d0865aa221121c3d61c435af
食事中の超加工食品の割合が10％増加すると、全体的ながんのリスクが12％、乳がんのリスクが11％上昇するという結果が示されました。

がんリスク44％増！菓子パン、ジュース…加工食品ががんを招く？ - 日刊介護新聞 by いい介護
e-nursingcare.com/guide/news/news-16776/
大腸がんのリスクが高い食品
大腸がんのリスクを下げる食品

3:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 10:54:41.95 YtMBSLmoJ
日本人女性のがん死亡数1位「大腸がん」の真犯人が判明！食生活に潜む“落とし穴”との付き合い方週刊女性PRIME
www.jprime.jp/articles/-/23677?display=b
1つ目は、商品の原材料表示を見て、果糖の含有量の低いものを選ぶこと。
食品に含まれる果糖は、「高果糖液糖」、「果糖ぶどう糖液糖」、「ぶどう糖果糖液糖」という
3つの名前で原材料表示に記されている。それらの違いは果糖を含む割合で、もっとも果糖が
多いのが「高果糖液糖」、次が「果糖ぶどう糖液糖」、いちばん果糖の割合が少ないのが
「ぶどう糖果糖液糖」だ。

3つとも書かれていないのがベストだが、書かれていたとしても、なるべく果糖が少ない
「ぶどう糖果糖液糖」が使われているものを選びたい。

健康にいいからと朝食に決まってフルーツを食べる人もいるが、フルーツにも果糖は入っている。
特にバナナ、ナシ、マンゴー、スイカ、リンゴ、ブドウなどには果糖が多く含まれている。
フルーツには食物繊維など身体にいい成分が含まれていて、吸収するのに時間もかかる。
そのため、よほど食べすぎなければ問題ないが、ブドウ糖より果糖のほうが血糖値を上げない
から健康にいいと誤解して、あえて果糖の多いものばかりを毎朝食べると過剰摂取につながる
おそれが。一度に多くのフルーツがとれるスムージーも要注意だ。

4:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 10:55:15.82 YtMBSLmoJ
ベーコン1切れでも「大腸がんのリスク高まる」＝英研究 - BBCニュース
www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-47958146

癌を引き起こす食べ物トップ10 _ 福整骨院
fuku1196.net/2016/05/22/post-2091/
★第一位　遺伝子組み換え作物
★第二位　加工肉
★第三位　電子レンジで作るポップコーン
★第四位　コーラやソーダ等の炭酸飲料
★第五位　ダイエット（ノンカロリー）用の食べ物やノンカロリーの飲み物（ダイエットコーク等。これらには人工甘味料が入っている）
★第六位　精製された小麦
★第七位　精製糖
★第八位　旧来の有機栽培でない（慣行農法で栽培された）フルーツ
★第九位　養殖サーモン
★第十位　水素添加油（硬化油）

おすすめの本
食がもたらす「病」（ダイレクト出版）

5:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 10:55:46.45 YtMBSLmoJ
女性の2人に1人ががんになる時代...「やってはいけない」9つの「食事」の新常識でがんを防ぐ _ dマガジン

３．ナッツや穀類のカビを食べるのはダメ
ナッツ類や穀類のカビから出るアフラトキシンという物質は「自然界最強の発がん性物質」といわれているので、
絶対に食べないようにしましょう。また、カビを発生させないよう、食品の衛生管理を徹底しましょう。

５．加工肉をたくさん食べるのはダメ
世界保健機関（WHO）が「50gの加工肉を毎日のように食べると『大腸がん』のリスクが18％増加する」と発表。
50gの目安は、ソーセージなら2～3本、ハムなら3～4枚。週に数回・適量を心がけましょう。

７．肉ばかり食べるのはダメ
肉を食べる習慣がなかった日本人は、肉を消化しにくい体質をしています。食の欧米化が進み、
肉を食べる人が増えた結果「大腸がん」のリスクが増加傾向に。肉を食べる日は週2～3日程度に抑えましょう。

6:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 10:56:14.24 YtMBSLmoJ
パン食は大丈夫？！輸入小麦の農薬がアレルギーや不調の原因かも海外・国産オーガニックコスメ｜人と地球に優しいオーガニックライフ＞オーガニック生活便【本店】
www.isis-gaia.net/smp/freepage_detail.php?cid=2167&fid=351
日本の小麦の自給率は約14％、ほとんどが海外から輸入されています。
主な小麦の輸入先をあげると、アメリカ、カナダ、オーストラリアになりますが、
実はそれらの小麦には、除草剤「ラウンドアップ」に含まれるグリホサートが検出されているのです。

このグリホサートの人体への影響については、国際がん研究機関（IARC）が「発がん性がある」と公表し、
発がん性を問うアメリカの裁判で320億円の賠償命令がモンサント社に下ったり、ワシントン大学の研究チームが、
使用者は、がん発症率が高まると発表するなど、関心が集まっています。
その結果、ヨーロッパからアジアなど多くの国々で、グリホサートの販売禁止や輸入禁止を規制を強めています。

しかし、そんな世界の流れとは反対に日本は、2017年には、様々な農産物について、
グリホサートの残留基準値を大幅に緩和したのです。
（農薬残留基準値とは、１kgに１mgの農薬が含まれていると、１ppmで表されます）。

いくつかの例をあげると、トウモロコシはそれ以前には1.0ppmだったものが5.0ppmの5倍に、
ソバは0.2ppmから30ppmのなんと150倍に、そして小麦粉は5.0ppm～30ppmへと6倍に引き上げられました。

7:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 10:56:36.75 YtMBSLmoJ
がんの多くは｢腸に何を入れるか｣で予防できるリスクを｢上げる食品｣と｢下げる食品｣とは _ 健康 _ 東洋経済オンライン
toyokeizai.net/articles/-/673721
ヒトの体には、日々5000個～10000個以上のがん細胞が発生していますが、その細胞ががん化して固形がんになるには10年以上必要です。

がんのリスクを爆上げする食品①：超加工食品
がんのリスクを爆上げする食品②：ブドウ糖果糖液糖
がんのリスクを爆上げする食品③：人工甘味料

8:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 10:57:10.34 YtMBSLmoJ
小麦が体に合わない人が小麦を食べると：2024年11月21日｜アイタル(ITAL)のブログ｜ホットペッパービューティー
beauty.hotpepper.jp/kr/slnH000637090/blog/bidA085035009.html
小麦が体に合わない人が小麦を食べると

グルテンフリーが認知されています。
グルテンが体に合わない方には毒になってしまいます。

グルテンは、カゼイン（乳製品）同様に腸炎症の原因になり、細胞毒性があることがわかっています。

なぜ小麦を摂るべきではないのか？？
それは小麦に含まれるグルテンがTNF-α（腫瘍壊死因子とも呼ばれるサイトカインの一種で、炎症や免疫、細胞の生死に関わる因子）
の機能を錯乱させ、がん細胞を攻撃すべきTNF-αが正常な組織を誤って攻撃します。
がん細胞を攻撃しないから癌も増えて行きます。

グルテンに起因する病気は他にも
アトピー、クローン病、リウマチ、線維筋痛症、パーキンソン病など、自己免疫疾患の原因の可能性があります。

9:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 10:57:41.36 YtMBSLmoJ
いまさら聞けない・・・グルテンフリーってなに？ - 一関・平泉地域産直オンラインSHOP 「Local いちBA」
localichiba.jp/?tid=2&mode=f10
グルテンが引き起こす悪影響とは？

グルテンには血糖値を上昇させる「アミノペクチンA（糖質）」や腸内トラブルの原因となる
「グリアジン（アミノ酸）」が含まれているため、小腸へ悪影響を及ぼす可能性があります。
また、グルテンが引き金になって起きる自己免疫疾患のひとつ「セリアック病」や「小麦アレルギー」、
グルテンを摂取することで倦怠感や頭痛を引き起こす「グルテン不耐性」の人が多く存在し、
気づかずに生活していることがわかってきました。

グルテンフリーのメリット

2　病気を予防できる
グルテンは臓器に炎症を起こし、がん発症の一因にもなると言われています。
そのため、グルテンを避けることでがんの予防につながると言われています。
また、「セリアック病」は、グルテンによって小腸が損傷されることで、栄養が吸収できない状態になります。
このセリアック病に似た「グルテン過敏症」も近年急増していると言われています。
「グルテン過敏症」は腸がグルテンを異物と認識してさまざまな影響を及ぼすものです。

10:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 10:58:06.95 YtMBSLmoJ
グルテンはなぜ体に悪いのか？ - 薩摩川内市の耳鼻科せんだい耳鼻咽喉科（鹿児島県）
www.sendai-ent.jp/15765685685661
「グルテン」がなぜ体に悪いのか？ということを詳しくお話しましょう。

ケガおよび病原菌やウイルスの侵入による病気、がんや肥満や不安障害などの慢性症状、
喫煙や大気汚染や睡眠不足などの環境要因、免疫系の抵抗反応を引き起こす食品成分などが
体内の炎症を引き起こすきっかけとなっていることは良く知られています。

しかし、グルテンと呼ばれる特定のたんぱく質が、体に与える有害な影響はあまり認識されていません。

グルテンは、接着剤（グルー）のようなものです。粘着性があるので、その粘着性を利用して様々な食品が作られています。
ピザ生地、パン、パスタ、ケーキ、クッキー、うどんなどなど。ところが人間の生理機能が
このたんぱく質を扱うようにできていないのです。そのため、これらの食品に含まれるグルテンが体に入ると、
見知らぬもの、異常なものに出会うと一般に免疫反応を起こすのです。それが「炎症」です。

グルテンに敏感な体質だと、体中で炎症が大幅に拡大してしまうということが明らかになり始めて10年以上経っています。
研究者だちは以前から、脳疾患を含む全ての疾患の本質は炎症であることを知っていました。
しかし、この炎症の原因を突き止められませんでした。

現在ではグルテン（小麦や大麦やライ麦に含まれるたんぱく質）や高炭水化物の食事が脳にまで達する
炎症経路を刺激するということがわかっています。

グルテンが恐ろしいのは、現在、わたしたちが口にしている多くの食べ物に含まれているということです。
「全粒穀物はヘルシー」という言葉に惑わされてはいけません。現在の小麦は人類が作物を育て、
食べ始めた頃の小麦ではなく、遺伝子交配されたもので、人間の体に有害な影響を与えているのです。

※参考文献：「いつものパンがあなたを殺す」白澤卓二著

11:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 10:58:39.08 YtMBSLmoJ
□大腸がん　まとめ

男性の10人に1人が罹患する「大腸がん」。男性ほど影響大、あまり知られていない「大腸がんのハイリスク要因」とは？ _ セゾンのくらし大研究
life.saisoncard.co.jp/health/medicalcare/post/g72/
一説ではインスリンが関係していると言われています

カップ麺が身体に悪いってホント！？｜札幌大通胃と大腸の内視鏡クリニック｜大腸カメラを札幌で行うなら、札幌大通胃と大腸の内視鏡クリニックへ
odori-clinic.com/column/noodle/

「見つかりにくい」大腸がん特集…こんな症状には注意
yomidr.yomiuri.co.jp/article/20151001-OYTEW52646/
とくに赤身の肉や加工肉をたくさん食べると、その消化のために、肝臓でできる胆汁酸が増えます。
胆汁酸が腸の中に行くと、細菌によって二次胆汁酸になります。この二次胆汁酸に、発がん性があると言われています。
肉食そのものが良くないということではなく、胆汁酸と腸内細菌の影響で、大腸がんが増えたと考えられます。

男性のがん死亡率3位！「情熱大陸」名医が教える大腸がんの防ぎ方とは？ FORZA STYLE｜ファッション＆ライフスタイル[フォルツァスタイル]
forzastyle.com/articles/-/50396

日本人女性のがん死亡数1位「大腸がん」の真犯人が判明！食生活に潜む“落とし穴”との付き合い方週刊女性PRIME
www.jprime.jp/articles/-/23677?display=b
食品に含まれる果糖は、「高果糖液糖」、「果糖ぶどう糖液糖」、「ぶどう糖果糖液糖」という3つの名前で
原材料表示に記されている。
それらの違いは果糖を含む割合で、もっとも果糖が多いのが「高果糖液糖」、次が「果糖ぶどう糖液糖」、
いちばん果糖の割合が少ないのが「ぶどう糖果糖液糖」だ。
3つとも書かれていないのがベストだが、書かれていたとしても、なるべく果糖が少ない「ぶどう糖果糖液糖」が
使われているものを選びたい。

12:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 10:59:13.03 YtMBSLmoJ
ベーコン1切れでも「大腸がんのリスク高まる」＝英研究 - BBCニュース
www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-47958146
ベーコンやソーセージ、ホットドッグ、サラミといった加工肉は、消費期限を延ばしたり味を変えたりするため、
くん製や乾燥といった方法で加工されるほか、塩や保存料が加えられている。
こうした加工の過程に関わる化学物質ががんのリスクを高めると考えられている。バーベキューなど高温での調理も、
発がん性物質を作り出すという。
また、牛肉や羊肉、豚肉の赤色のもととなっているたんぱく質の一種が、消化される際に胃腸を傷つけているという説もある。

癌を引き起こす食べ物トップ10 _ 福整骨院
fuku1196.net/2016/05/22/post-2091/

女性の2人に1人ががんになる時代...「やってはいけない」9つの「食事」の新常識でがんを防ぐ _ dマガジン

ナッツ類や穀類のカビから出るアフラトキシンという物質は「自然界最強の発がん性物質」といわれているので、絶対に食べないようにしましょう。

パン食は大丈夫？！輸入小麦の農薬がアレルギーや不調の原因かも海外・国産オーガニックコスメ｜人と地球に優しいオーガニックライフ＞オーガニック生活便【本店】
www.isis-gaia.net/smp/freepage_detail.php?cid=2167&fid=351
しかし、そんな世界の流れとは反対に日本は、2017年には、様々な農産物について、グリホサートの残留基準値を大幅に緩和したのです。

13:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 10:59:48.52 YtMBSLmoJ
がんの多くは｢腸に何を入れるか｣で予防できるリスクを｢上げる食品｣と｢下げる食品｣とは _ 健康 _ 東洋経済オンライン
toyokeizai.net/articles/-/673721
ヒトの体には、日々5000個～10000個以上のがん細胞が発生していますが、その細胞ががん化して固形がんになるには10年以上必要です。

がんのリスクを爆上げする食品①：超加工食品
がんのリスクを爆上げする食品②：ブドウ糖果糖液糖
がんのリスクを爆上げする食品③：人工甘味料

小麦が体に合わない人が小麦を食べると：2024年11月21日｜アイタル(ITAL)のブログ｜ホットペッパービューティー
beauty.hotpepper.jp/kr/slnH000637090/blog/bidA085035009.html
なぜ小麦を摂るべきではないのか？？
それは小麦に含まれるグルテンがTNF-α（腫瘍壊死因子とも呼ばれるサイトカインの一種で、炎症や免疫、細胞の生死に関わる因子）
の機能を錯乱させ、がん細胞を攻撃すべきTNF-αが正常な組織を誤って攻撃します。
がん細胞を攻撃しないから癌も増えて行きます。
グルテンに起因する病気は他にもアトピー、クローン病、リウマチ、線維筋痛症、パーキンソン病など、
自己免疫疾患の原因の可能性があります。

14:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:00:13.35 YtMBSLmoJ
いまさら聞けない・・・グルテンフリーってなに？ - 一関・平泉地域産直オンラインSHOP 「Local いちBA」
localichiba.jp/?tid=2&mode=f10
グルテンが引き起こす悪影響とは？
グルテンには血糖値を上昇させる「アミノペクチンA（糖質）」や腸内トラブルの原因となる「グリアジン（アミノ酸）」
が含まれているため、小腸へ悪影響を及ぼす可能性があります。
また、グルテンが引き金になって起きる自己免疫疾患のひとつ「セリアック病」や「小麦アレルギー」、
グルテンを摂取することで倦怠感や頭痛を引き起こす「グルテン不耐性」の人が多く存在し、気づかずに生活
していることがわかってきました。

内視鏡医師の知識シリーズ - 福岡の苦しくない内視鏡専門医療機関｜福岡天神内視鏡クリニック消化器福岡博多院
www.fukuoka-tenjin-naishikyo.com/knowledge/post-18628/
1. なぜパンは消化が悪いの？
2. グルテンが体に与える影響とは？
3. パンなどの小麦を控えるグルテンフリー
4. グルテンが気になるけど、パンが食べたいときの対処法

グルテンはなぜ体に悪いのか？ - 薩摩川内市の耳鼻科せんだい耳鼻咽喉科（鹿児島県）
www.sendai-ent.jp/15765685685661
ところが人間の生理機能がこのたんぱく質を扱うようにできていないのです。
そのため、これらの食品に含まれるグルテンが体に入ると、見知らぬもの、異常なものに出会うと一般に免疫反応を起こすのです。
それが「炎症」です。

15:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:00:38.23 YtMBSLmoJ
Vol.41 【医師監修】パンやパスタなどの小麦食品を食べると便秘になりやすいってホント？｜コラム｜便秘解消！｜酸化マグネシウムE便秘薬｜健栄製薬
www.kenei-pharm.com/ebenpi/column/column_41/

16:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:00:59.81 YtMBSLmoJ
健康にいいと信じていたのに…発がん性物質「無機ヒ素」含有量、白米よりも玄米の方が多かった　米誌報道（朝鮮日報日本語版） - Yahoo!ニュース
news.yahoo.co.jp/articles/d9ea6f55b0ea01f2b24b1e1f08eb53d3791e21fc
白米よりも栄養価が高いはずの玄米だが、その玄米には逆に1級発がん物質の無機ヒ素が白米よりも多く含まれているが分かった。

玄米は食物繊維や微量の栄養素が豊富なため、優れた健康食品として認識されてきた。白米と玄米は同じ品種に由来するが、
加工の程度により違いが出る。玄米には胚芽やぬかが含まれているが、白米は精製過程でこれらが除去されるため、
栄養素や毒性物質の含有量に差が出てくる。ヒ素は土壌や地下水に自然に存在する発がん物質だ。米は水が張られた田で
栽培されるため、土壌に含まれるヒ素をすぐ吸収する。また毒性が強い無機ヒ素は米粒の表面に蓄積されるため、
あまり加工されていない玄米は白米よりもヒ素の含有量が多くなるというのだ。

研究の結果、米ぬかは無機ヒ素濃度が高いため、ヒ素含有量は白米よりも玄米の方が多いことが分かった。
玄米の無機ヒ素含有量は1キログラム当たり0.138マイクログラムで、白米の0.093マイクログラムよりも48.4％多かった。
中でも玄米の表面近くの無機ヒ素含有量は粒の内部に比べて72－98％多いことも分かった。

17:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:01:23.76 YtMBSLmoJ
食品からのヒ素の摂取量：農林水産省
www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/kome/k_as/exposure.html
毒性が強い無機ヒ素の摂取量については、図3で示すとおり、「米」からの摂取が3分の2程度を占めると考えられ、
次いで「野菜・海草」と考えられます。これまでの研究や農林水産省が平成15～20年度に行った調査結果から、
コメ及びヒジキについては、含まれるヒ素に占める無機ヒ素の割合が他の食品に比べて大きいことが確認されており、
図3の結果と整合しています。

食事からのヒ素摂取量とがん罹患との関連について _ 現在までの成果 _ 多目的コホート研究 _ 国立研究開発法人国立がん研究センター　がん対策研究所予防関連プロジェクト
epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/3302.html

18:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:02:28.75 YtMBSLmoJ
ヒ素～嫌われ元素の代表格～にまつわる話
www.iph.pref.hokkaido.jp/charivari/2008_07/2008_07.htm
しかしがなら、ヒジキについてはコメントが必要です。ヒジキなどホンダワラ科の海藻はヒ素濃度が高く、
海藻の中では例外的に無機ヒ素の割合が高いのです。こうしたことから2004年に英国では国民に対しヒジキの摂食を
控えるように呼びかけました。
一方、わが国の厚生労働省は通常の摂取量の範囲であればWHO／FADの提唱する無機ヒ素の週間耐容摂取量
（PTWI、0.015mg／kg／週）には達しないこと、ヒジキには健康増進効果が期待できること等を理由に、食べ過ぎなければ
安全であると強調しています。ただし、これは慢性ヒ素中毒を前提とした許容量であることから、発がんリスクを定量的に
見積もるべきだとする研究者もいます。いずれにしても、バランスのよい食事をすることが大切です。

超加工食品の過剰摂取は、メタボ、糖尿病、ガンなど様々な健康障害の隠れた原因？！ _ ミチワクリニック｜東京都中央区八丁堀から徒歩3分の心療内科
www.michiwaclinic.jp/news/2617/
＜A＞発がん性の可能性がある添加物
１）亜硝酸ナトリウム：発色剤
２）安息香酸Na：保存料、防腐剤
３）臭素酸カリウム：小麦粉改良剤
４）タール色素：着色料（赤色○○号、黄色○○号などと表記）
５）防カビ剤（OPP、TBZ、イマザリルなど）：保存料
６）合成甘味料（アスパルテーム、サッカリン、ネオテーム、アセスルファムKなど）：
７）BHA・BHT：酸化防止剤

＜B＞毒性が強い添加物
１）亜硫酸塩：漂白剤、酸化防止剤、保存剤
２）次亜塩素酸ナトリウム：漂白剤

＜C＞一括表示が可能な添加物
１）カラメル色素：着色料
２）リン酸塩：乳化剤、pH調整剤、酸味料

19:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:03:33.00 YtMBSLmoJ
食品添加物って危険なの？控えたい添加物ランキング _ 出雲そば本田屋
www.sobahonda.co.jp/blog/foodadditive_ranking/?srsltid=AfmBOopWuvYq-XTu1Oqdz69njUiD3zvtidg0siC4P8_auAqcxlnu5hp_
亜硝酸ナトリウム
合成甘味料（アステルパーム・アセスルファムK）
合成着色料
合成保存材　「安息香酸ナトリウム」や「ソルビン酸カリウム」
調味料（アミノ酸等）
防カビ剤

20:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:04:22.67 YtMBSLmoJ
要注意食品添加物リスト - 生活クラブ
seikatsuclub.coop/excludes/rengou/img/activity/food/pdf/additive12.pdf

発がんの可能性ある食品添加物5　ハム、ガム、エナジードリンクにも — Anti Additive Clean Label Organization
www.anti-a.org/news/jp/food-additives
■食べてはいけない食品添加物

＜亜硝酸Na＞
理由：毒性が強く、肉や魚卵に含まれるアミンと結合すると、発がん性を持つニトロソアミン類に変化
おもに含まれる食品：ハム・ベーコンなどの加工肉、明太子・たらこなど

＜タール色素＞赤色102号、黄色4号、青色1号など12品目
理由：12品目すべてが、動物実験の結果や化学構造から発がん性の疑いあり
おもに含まれる食品：福神漬け・紅しょうが、たくあん、グリンピース缶など

＜防カビ剤全般＞OPP、OPP-Naなど
理由：OPPやOPPナトリウムの発がん性は、動物実験で確認済み
おもに含まれる食品：グレープフルーツ、レモン、オレンジなど

＜人工甘味料＞アスパルテーム、アセルスファムK、スクラロース、サッカリンNa
理由：アスパルテームは、脳腫瘍を起こす可能性や、白血病やリンパ腫を起こすなどの指摘もされている
おもに含まれる食品：ガム、ダイエット飲料、缶コーヒー、ダイエット甘味料など

＜安息香酸Na＞
理由：ラットに一定量を与える実験で、けいれんや尿失禁などを起こして死に至る強い毒性あり。発がん物質に変化することも
おもに含まれる食品：炭酸飲料、栄養ドリンク、エナジードリンクなど

21:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:05:30.49 YtMBSLmoJ
添加物は危険？食べすぎ注意の食品添加物一覧をご紹介 _ Wellcare- みずから健康・食・美をより豊かに -｜WACOMS
wacoms.jp/media/column/food_additive/
食べすぎると危険？注意が必要な食品添加物10選
亜硝酸ナトリウム（発色剤）
アスパルテーム（合成甘味料）
アセスルファムK（合成甘味料）
赤色３号、赤色102号、黄色５号、青色１号、青色２号（合成着色料）
安息香酸ナトリウム
ソルビン酸カリウム（合成保存料）
OPP、TBZ（防カビ剤）
臭素酸カリウム（パン生地改良剤）
カラギーナン（ゲル化剤など）
BHT、BHA（酸化防止剤）

第8回　無機ヒ素の健康影響は？ _ 食品安全委員会 - 食の安全、を科学する
www.fsc.go.jp/iinkai/20shunen/08_mukihiso.html

若い大腸がん患者の世界的増加は「ジャンクフード」と関連 — Anti Additive Clean Label Organization
www.anti-a.org/news/jp/increase-in-young-colon-cancer-patients-linked-to-junk-food

22:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:06:00.36 YtMBSLmoJ
危ない合成着色料 - 青森県民生活協同組合（お知らせ）
www.aomori.coop/kenmin/news/detail.php?p=945

発がん性にも影響？避けたい添加物とは～食品添加物の基礎知識② _ 心の木の育て方
vegan-kosodate.jp/column/tenkabutsu2#102
着色料など

「超加工食品」の大量摂取でうつ病リスクが約50％高くなる可能性米ハーバード大学らが発表 _ メディカルドック
medicaldoc.jp/news/news-202310n0630/

23:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:06:36.69 YtMBSLmoJ
VOL.5 パン好き女子、パスタ好き女子へ～小麦製品に多く使われる除草剤「グリホサート」 - 新着情報 - 一般社団法人有機農産物協会
j-organic.jp/news/cpt_news/vol-5%E3%80%80%E3%83%91%E3%83%B3%E5%A5%BD%E3%81%8D%E5%A5%B3%E5%AD%90
%E3%80%81%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E5%A5%BD%E3%81%8D%E5%A5%B3%E5%AD%90%E3%81%B8%EF%BD%9E%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E8%A3%BD%E5%93%81/

亡くなる方も多い大腸がん。パンの種類で発症リスクに差。12万人データ解析論文が明らかにした事実。（黒澤恵（Kei Kurosawa）） - エキスパート - Yahoo!ニュース
news.yahoo.co.jp/expert/articles/9701fca2e383e680150ed5f0bbfd26ca5748bddf

がんの進行を急速に早める…がん治療医がすぐさま摂取をやめさせる_ある食べもの_ 体内環境を､がん細胞が好む｢酸性｣に傾けないようにする _ PRESIDENT Online（プレジデントオンラ
president.jp/articles/-/56332?page=1

Vol.41 【医師監修】パンやパスタなどの小麦食品を食べると便秘になりやすいってホント？｜コラム｜便秘解消！｜酸化マグネシウムE便秘薬｜健栄製薬
www.kenei-pharm.com/ebenpi/column/column_41/

癌を引き起こす食べ物トップ10 _ 福整骨院
fuku1196.net/2016/05/22/post-2091/

24:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:07:10.01 YtMBSLmoJ
「胃がんの前兆となる5つの初期症状」はご存知ですか？予防法も医師が解説（メディカルドック） - Yahoo!ニュース
news.yahoo.co.jp/articles/f9c8b378923142b97ea69330542b6afda8b7ece7?page=3
胃がんになりやすい人の特徴

「塩分が多いものをよく食べる」
その他にも、食塩・高塩分食品を摂ることで、胃がんの発生率が高くなることも報告されています。
日本の4地域に住む40～59歳の男女について、食生活や喫煙などの生活習慣と、その後の10年年間の胃がん発生率との関係を調べた結果、
食塩が多い食事を摂ると、特に男性で胃がんのリスクが上がることがわかっています。
塩分濃度が高いものとしては、イクラや塩辛、練りウニなどがあったそうです。

食塩・塩蔵食品摂取と胃がんとの関連について _ 現在までの成果 _ 多目的コホート研究 _
国立研究開発法人国立がん研究センター　がん対策研究所予防関連プロジェクト
epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/260.html
いくら、塩辛、練りうになどをよく食べる人で胃がんが多い

塩分・塩蔵食品と、がん・循環器疾患の関連について _ 現在までの成果 _ 多目的コホート研究
_ 国立研究開発法人国立がん研究センター　がん対策研究所予防関連プロジェクト
epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/380.html

日本人に特有の、塩分濃度の高い食品には、味噌汁、つけもの、塩蔵魚卵（たらこ、いくらなど）、塩蔵魚（目ざし、塩鮭など）、
その他の塩蔵魚介類（塩辛、練りうになど）などがあります。それぞれの食品について、摂取頻度別にグループ分けして胃がんリスクを比べてみました。
すると、男性ではいずれの食品でも摂取回数が増えるほど胃がんリスクも高くなりました。また、塩分濃度が１０％程度と非常に高い塩蔵魚卵と塩辛、
練りうになどでは、男女ともに、よく食べる人で胃がんリスクが明らかに高くなりました。

胃がんの原因は刺激！ピロリ菌や塩分のとりすぎには要注意！｜たまプラーザ南口胃腸内科クリニック消化器内視鏡横浜青葉区院
www.tamapla-ichounaika.com/knowledge/category/post-31052/

25:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:07:46.18 YtMBSLmoJ
ホットドッグはタバコと同じくらい発がん性がある!_ _ ギズモード・ジャパン
www.gizmodo.jp/2011/08/post_9170.html
ソーセージ、ベーコンにたばこやアスベスト同様の発がんリスク＝ＷＨＯ専門機関｜ニューズウィーク日本版オフィシャルサイト
www.newsweekjapan.jp/stories/technology/2015/10/post-4037_1.php

Table_ 一般的な化学発がん物質-MSDマニュアルプロフェッショナル版
www.msdmanuals.com/ja-jp/professional/multimedia/table/%E4%B8%80%E8
%88%AC%E7%9A%84%E3%81%AA%E5%8C%96%E5%AD%A6%E7%99%BA%E3%81%
8C%E3%82%93%E7%89%A9%E8%B3%AA
★羅列

食品に含まれる発がん物質には、どのようなものがありますか？【食品安全FAQ】_その他に関すること_東京都保健医療局
www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/anzen/anzen/food_faq/sonota/sonota09
アフラトキシンB1
ヘテロサイクリックアミン
アクリルアミド

26:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:08:30.22 YtMBSLmoJ
カビが生えたら取り除いても食べないで!加熱しても消えない「カビ毒」って_発がん性があるものも…対策を聞いた（FNNプライムオンライン） - Yahoo!ニュース
news.yahoo.co.jp/articles/dea7c1aca9815cf56d6f3d8e2010b0f86ac8ffcb
ここで押さえておきたいのが、「カビ」そのものと「カビ毒」は違うものであるということだ。
「カビ毒」という言葉自体、聞きなれない人もいるかもしれない。
「『カビ毒』とは、人間でいう老廃物のようなものでカビが食品などに取り付いて栄養を取って増殖するとき、
化学反応を起こして出す代謝物のことです」
中には毒性が非常に強いものもある。
「人体に悪影響を及ぼすカビ毒は300種類ほどあると言われていますが、最も警戒しなければいけないのが『アフラトキシン』
と呼ばれるカビ毒です。穀類、ナッツ類、乾燥果実で増殖する一部のカビから産生され、発がん性を持っているのが特徴です。
特に輸入食品では注意が必要です」
アフラトキシンがもたらす健康被害は、肝障害だ。食中毒のように急性的な症状ではなく、あくまで長期的に摂取するとみられる
症状ではあるものの、肝臓がんの発生率とアフラトキシン摂取量には関連性があると報告されている。
「他にも、例として麦類やトウモロコシ等の穀物に増殖するカビが産生するデオキシニバレノールやゼアラレノンは、
消化器官障害や免疫機能抑制作用があるとされています。
コーヒー豆や穀類、香辛料等で増殖するカビが産生するオクラトキシンは腎障害を及ぼす危険があると考えられています」

27:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:09:00.57 YtMBSLmoJ
【カビ毒】ピスタチオナッツからアフラトキシン検出
www.shokukanken.com/post-13119/
2023/10/13
【カビ毒】ピスタチオナッツからアフラトキシン検出

イタリアから輸入されたピスタチオナッツからアフラトキシンが検出されました。
アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス」、
「アスペルギルス・ノミウス」とよばれるカビが産生するカビ毒です。
これらのカビは穀類、落花生、ナッツ類、とうもろこし、乾燥果実といった食品、ほこり、土壌など環境中に広く分布しています。
アフラトキシンは自然界最強の発がん性物質とされ、ヒトや動物に急性の肝障害を引き起こすことや、
遺伝毒性及び発がん性物質であることが知られています。
カビ毒は見た目では分からないことも多いため、十分に注意しましょう。

アフラトキシン｜「食品衛生の窓」東京都保健医療局
www.hokeniryo1.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/kabi/kabi2-1.html

カビ毒の危ない健康被害｜アフラトキシン自然界最強の発がん性物質！ _ 食環境衛生研究所
www.shokukanken.com/colum/colum0282/

ドライナッツとカビ _ イカリホールディングス株式会社／環文研(Kanbunken)ブランドサイト
www.kanbunken.org/daily/210921/

28:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:09:48.94 YtMBSLmoJ
中国産食品、猛毒１３５品リスト　「ナッツ類」に発がん性高いカビ　ほかにも… (1_3ページ) - 政治・社会 - ZAKZAK
www.zakzak.co.jp/society/foreign/news/20130513/frn1305131811006-n1.htm
事例のなかで「最も危ない」と小倉氏が指摘するのが、「ナッツ類（くるみ）」などに含まれていた「アフラトキシン」。
発がん性が非常に高いカビ毒で、微量を摂取しただけで、肝臓がんを発症する恐れがある。
２００８年に日本で発生した「中国製毒ギョーザ事件」では、食べた１０人が中毒症状を訴え、１人が一時重体に陥った。
中国国内の生産工場で従業員が、有機リン系の殺虫剤「メタミドホス」をギョーザに振りまいたためだったが、
その際、同じ有機リン系の殺虫剤「ジクロルボス」も検出された。
このジクロルボスが「小豆」から見つかっている。摂取すれば、下痢、吐き気をもよおし、最悪の場合、死に至る。
「『生鮮セロリ』などから出た『クロルピリホス』も有機リン系の農薬で、ジクロルボスと同様の毒性がある。
微量でも中毒症状が出て、大量に摂取すると呼吸困難を起こして死ぬケースもある。『生鮮未成熟サヤエンドウ』からは、
『シペルメトリン』が出ているが、これも殺虫剤の一種で人体に有害なのは言うまでもない」（同）

「カビ毒」に注意
www2.nikkakyo.org/system/files/column316.pdf
〇カビは見える部分を取り除いてもダメな訳「カビ毒」に注意
www2.nikkakyo.org/system/files/column316.pdf

29:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:10:21.09 YtMBSLmoJ
「腸もれ」と免疫力の関係性 _ 横浜弘明寺呼吸器内科クリニック健康情報局
www.kamimutsukawa.com/blog2/internal-medicine/3225/
２－３．「グルテン」が腸粘膜を荒らす

内視鏡医師の知識シリーズ - 福岡の苦しくない内視鏡専門医療機関｜福岡天神内視鏡クリニック消化器福岡博多院
www.fukuoka-tenjin-naishikyo.com/knowledge/post-20147/
3. 腸漏れを起こしやすい食べ物4選
3-1. 小麦
3-2. 乳製品
3-3. 白砂糖
3-4. 人工甘味料

第2回　小麦と砂糖を絶つと健康になる _ 健康長寿ネット
www.tyojyu.or.jp/net/essay/100-tyojyu/abstainfromwheatandsugar.html
小麦の品種破壊と中毒性
砂糖と糖尿病の悩ましい関係

小麦は食べるな! 単行本（ソフトカバー） ? 2013/7/13
ウイリアム・デイビス

30:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:10:58.97 YtMBSLmoJ
（2011年9月発行）魚介類に含まれるヒ素化合物の毒性および生体内代謝
www.mac.or.jp/mail/110901/02.shtml
ヒ素（As）は代表的な有害元素で、古くから自殺や他殺に用いられてきただけではなく、鉱山労働者における健康被害や鉱山周辺の環境汚染の点でも問題にされてきた。

健康にいいと信じていたのに…発がん性物質「無機ヒ素」含有量、白米よりも玄米の方が多かった　米誌報道（朝鮮日報日本語版） - Yahoo!ニュース
news.yahoo.co.jp/articles/d9ea6f55b0ea01f2b24b1e1f08eb53d3791e21fc
白米よりも栄養価が高いはずの玄米だが、その玄米には逆に1級発がん物質の無機ヒ素が白米よりも多く含まれているが分かった。

玄米は食物繊維や微量の栄養素が豊富なため、優れた健康食品として認識されてきた。白米と玄米は同じ品種に由来するが、
加工の程度により違いが出る。玄米には胚芽やぬかが含まれているが、白米は精製過程でこれらが除去されるため、
栄養素や毒性物質の含有量に差が出てくる。ヒ素は土壌や地下水に自然に存在する発がん物質だ。米は水が張られた田で
栽培されるため、土壌に含まれるヒ素をすぐ吸収する。また毒性が強い無機ヒ素は米粒の表面に蓄積されるため、
あまり加工されていない玄米は白米よりもヒ素の含有量が多くなるというのだ。

研究の結果、米ぬかは無機ヒ素濃度が高いため、ヒ素含有量は白米よりも玄米の方が多いことが分かった。
玄米の無機ヒ素含有量は1キログラム当たり0.138マイクログラムで、白米の0.093マイクログラムよりも48.4％多かった。
中でも玄米の表面近くの無機ヒ素含有量は粒の内部に比べて72－98％多いことも分かった。

31:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:11:27.51 YtMBSLmoJ
食品と暮らしの安全トピック
エコポスト2016年５月１回・2015年２月４回掲載
絶対避けたい！食品添加物
kanazawa-organic.com/wp/wp-content/uploads/2017/05/160501.pdf
亜硝酸ナトリウム

“がんのリスクがある食材”を医師が教えない深刻事情と、大学教授が警告する“絶対避けたい添加物”（週刊女性PRIME） - Yahoo!ニュース
news.yahoo.co.jp/articles/a3cb9c8b68376b9206cb5cc3c8f8c77f4a9af9dc?page=2
亜硝酸塩や硝酸塩に要注意
「それはハムやソーセージなどの加工肉や、いくらやたらこといった魚卵製品の発色剤として使用が認められている亜硝酸塩や硝酸塩です。
代表的なのは亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム、硝酸ナトリウムの3つ。フランスの10万人以上の成人を対象とした研究で興味深いことがわかりました」

要注意食品添加物リスト - 生活クラブ
seikatsuclub.coop/excludes/rengou/img/activity/food/pdf/additive12.pdf
写真つき

ラベル表示から分かること(19) 「発がん性あり」とも言われる添加物「亜硝酸ナトリウム」はなぜ必要_ _ マイナビニュース
news.mynavi.jp/article/rabel-19/
成人男性がたった2g(2,000mg)で死に至る可能性がある、わりと強い毒です。
結果的に、ハムやソーセージには1kgあたり最大70mgもの亜硝酸ナトリウムを使っていいことになっています。

体に悪い添加物がよくわかる！『スーパーで買ってはいけない食品ガイド』渡辺雄二著　9月19日発売 _ 株式会社　大和書房のプレスリリース

食と健康の専門家が選ぶ「食べたくない食品添加物ランキング」ワースト1位は亜硝酸ナトリウム　肉や魚の加工時に使用 — Anti Additive Clean Label Organization
www.anti-a.org/news/jp/ranking-of-food-additives-you-dont-want-to-eat

32:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:12:04.17 YtMBSLmoJ
がんの予防とビタミンC
www.vic-japan.gr.jp/fact&figure/c/c_cancer.html
◎体内にできる発ガン物質ニトロソアミン
肉や魚などのたんぱく質食品を食べると、体内で消化される過程で、アミンという物質ができます。
またハム・ソーセージや練り製品などの食肉・魚肉製品には、食品添加物として亜硝酸ナトリウムという物質が加えられています。
胃の中でアミンと亜硝酸とが結合すると、ニトロソアミンという強力な発ガン物質になります。
がんの原因は、放射線・ウイルス・喫煙などのほか、日常摂取している食物の影響も大きいのです。

◎ビタミンＣはニトロソアミンの形成を防止する
発ガン物質であるニトロソアミンの形成を防ぐには、アミンや亜硝酸塩を含む食物を避ければいいようなものですが、
これらは、あまりにも多くの食物に含まれているので、事実上、避けるのは無理なのです。
その後、さまざまな研究の結果、ニトロソアミンの形成防止にビタミンＣが有効であることが明らかになりました。
ビタミンＣは、形成防止だけでなく、ニトロソアミンの発ガン性を弱めたり、またがんの増殖を弱めるという報告もあります。

33:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:12:28.12 YtMBSLmoJ
名古屋生活クラブ：ハム・ソーセージなどに含まれる亜硝酸ナトリウムについて
www.nagoyaseikatsuclub.com/essay/syokuhinnzyouhou/053.htm
現在、店頭で売られているハム、ベーコン、ソーセージ、たらこなどの多くには、発色剤として亜硝酸ナトリウムが使用されています。
亜硝酸ナトリウムは肉類などのたんぱく質に多く含まれるアミンと結合し強い発がん性を持つニトロサミン化合物
（シメチルニトロソアミン、メチルニトロソウレアなど）を生成します。

【ハム大手4社の加工肉】国際がん研究機関の発がん性分類「グループ2A」の亜硝酸ナトリウムを含む123商品の実名リスト _ マネーポストWEB
www.moneypost.jp/1187151

ハムやソーセージが大腸癌のリスクってホント！？｜札幌大通胃と大腸の内視鏡クリニック｜大腸カメラを札幌で行うなら、札幌大通胃と大腸の内視鏡クリニックへ
odori-clinic.com/column/%E3%83%8F%E3%83%A0%E3%82%84%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%BB%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%81%8
C%E5%A4%A7%E8%85%B8%E7%99%8C%E3%81%AE%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%83%9B%E3%83%B3%E3%83%88%EF%BC%81/

34:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:12:56.89 YtMBSLmoJ
危険で有害な食品添加物健康生活研究所・本店
www.s-tanpopo.com/hpgen/HPB/entries/3.html
●危険な添加物
ライン
★リン酸ナトリウム・・・乳化剤・・・動脈硬化
★硝酸ナトリウム・・・発色剤・・・血液異常
★赤色２号・・・着色料・・・発ガン
★亜硝酸ナトリウム・・・変色防止剤・・・発ガン
★赤色１０４号・・・着色料・・・発ガン
★硝酸カリウム・・・発色剤・・・発ガン
★赤色１０６号・・・着色料・・・発ガン
★過酸化水素・・・漂白･殺菌剤・・・発ガン
★赤色３号・・・着色料・・・貧血
★没食子酸プロピル・・・酸化防止剤・・・染色体異常
★赤色４０号・・・着色料・・・腎臓異常
★ＢＨＡ・・・酸化防止剤・・・発ガン
★黄色４号・・・着色料・・・アレルギー
★ＢＨＴ・・・酸化防止剤・・・発ガン
★黄色５号・・・着色料・・・アレルギー
★ＴＢＺ・・・農薬・・・奇形
★安息香酸・・・保存料・・・染色体異常
★プロピオン酸・・・保存料・・・認可根拠不明
★安息香酸ナトリウム・・・保存料・・・染色体異常
★ソルビン酸・・・防腐剤・・・発ガン
★パラオキシ安息香酸・・・保存料・・・成長異常
★ソルビン酸カリウム・・・防止剤・・・発ガン
★アスパルテｰム・・・甘味料・・・血液異常
★ＯＰＰ・・・農薬・・・発ガン
★臭素酸カリウム・・・パン改良剤・・・発ガン
★サッカリン・・・甘味料・・・発ガン

35:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:13:25.26 YtMBSLmoJ
亜硝酸ナトリウムの発がんの危険性と業者が使用する目的は？ _ 情報ステーション
amccrh.com/3418.html
ボツリヌス菌

添加物は危険？食べすぎ注意の食品添加物一覧をご紹介 _ Wellcare- みずから健康・食・美をより豊かに -｜WACOMS
wacoms.jp/media/column/food_additive/#toc11
食べすぎると危険？注意が必要な食品添加物10選

亜硝酸ナトリウム（発色剤）
アスパルテーム（合成甘味料）
アセスルファムK（合成甘味料）
赤色３号、赤色102号、黄色５号、青色１号、青色２号（合成着色料）
安息香酸ナトリウム
ソルビン酸カリウム（合成保存料）
OPP、TBZ（防カビ剤）
臭素酸カリウム（パン生地改良剤）
カラギーナン（ゲル化剤など）
BHT、BHA（酸化防止剤）

佐藤典宏医師に聞いた、がんのリスクを上げる食材を医師が教えない“深刻事情”と、絶対避けたい食品添加物（2ページ目） _ 週刊女性PRIME
www.jprime.jp/articles/-/35760?page=2

食べてはいけない食品添加物とは？｜危険度をランキングでご紹介 - 株式会社POSSIM
possim.co.jp/preventive-medicine/uncategorized/2258/

【買ってはいけない】魚卵や加工肉に発がん性物質が含まれているって知ってた？
www.nby.stylemap.co.jp/12560.html
さらに、この発がん性の評価は「喫煙」や「アスベスト」と同じレベルであり、5段階中の最高評価が与えられています。

36:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:13:59.09 YtMBSLmoJ
加工肉に大腸がんリスク、ＷＨＯ専門機関が報告 _ ロイター
jp.reuters.com/article/world/-idUSKCN0SL0TI/
ＩＡＲＣは、加工肉は「人体にとって発がん性をもつ」とし、たばこやアスベスト同様、がんとの因果関係を示す
「十分な根拠が」認められる「グループ１」に分類した。
リポートによると、毎日摂取する場合、５０グラムの加工肉（ホットドッグ１本、ベーコンスライス２枚に相当）を食べるごとに、
大腸がんの発症リスクが１８％上昇する。
赤身肉は「恐らく発がん性がある」とされる「グループ２Ａ」に分類。具体的には、牛肉、ラム肉、豚肉など哺乳類の肉には
発がん性を示す「限定的な根拠」がみられると指摘した。ほかには除草剤成分の１つであるグリホサートなどが同じグループに分類されている。

本当は恐い！ハム・ベーコン・ウィンナー _ 生活クラブ（生協）の口コミ・レビュー _ 安心食材の生協を比較・紹介
seikatsuclub-review.club/2017/06/18/risk-of-meat-products/
また加工肉の発がん性の評価を、喫煙やアスベストと同じ最高レベルに分類しています。

ソーセージやベーコンの発がん性はタバコやアスベストと同レベル？ _ ナチュロパスなみのBeyond Naturopathy
ameblo.jp/namstar/entry-12088776485.html

37:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:14:34.61 YtMBSLmoJ
これでいいのか日本の医療？　第16話　健康増進のため、食べてはいけない食物とは-朴澤耳鼻咽喉科 NEWS
hozawa.jp/news/2018/12/-15-1.html
アクリルアミド

食品に含まれているアクリルアミド：農林水産省
www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_kiso/syokuhin.html

アクリルアミドの健康影響：農林水産省
www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_kiso/eikyo.html

加工食品中アクリルアミドに関するＱ＆Ａ
www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kagaku/topics/tp021101-1.html
2A 人に対しておそらく発がん性があるアクリルアミド、クレオソト（木材の防腐剤）等

食品中の【アクリルアミド】は、体に悪いものかど... _ よくいただくご質問 _ お客様相談室 _ カルビー株式会社
faq.calbee.co.jp/faq_detail.html?id=11
アクリルアミドは発がん性があると聞きましたが、... _ お客様センター _ 株式会社湖池屋
koike-yafaq.dga.jp/faq_detail.html?id=88

油で揚げた食品に含まれる「アクリルアミド」　がんリスクが高いと報告 _ ニュース _ 糖尿病ネットワーク
dm-net.co.jp/calendar/2016/025212.php

38:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:15:11.56 YtMBSLmoJ
加工食品中のアクリルアミドについて
www.fsc.go.jp/topics/acrylamide-food170620.pdf
ポテトチップス 170 2510
フライドポテト 59 12800

いつも食べているあの食品、実は発がん性があった？！ - 健康情報｜第一薬品工業株式会社
www.d1yk.co.jp/health-information/2024/post-81.html

発がん性物質アクリルアミド _ 千代田病院【広島県】認知症など高齢者精神疾患治療の精神科病院
www.chiyoda-hospital.or.jp/2011042c.html

インスタントコーヒーを飲む人は要注意～コーヒー好きが知るべきアクリルアミドという有害物質 _ geefee
www.geefee.co.jp/%E9%A3%9F%E4%BA%8B/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%
82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%82%92%E9%A3%B2%E3%82%80
%E4%BA%BA%E3%81%AF%E8%A6%81%E6%B3%A8%E6%84%8F%EF%BD%9E%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E5%A
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E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%89%E3%81%A8%E3%81%84%E3%81%86%E6%9C%89%E5%AE%B3%E7%89%A9%E8%B3%AA

39:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:15:47.95 YtMBSLmoJ
IARC発がん性リスク一覧 - Wikipedia
ja.wikipedia.org/wiki/IARC%E7%99%BA%E3%81%8C%E3%82%93%E6%80%A7%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%82%AF%E4%B8%80%E8%A6%A7

★
コロナ禍で重宝するハムやソーセージ、じつは危険？加工肉の「大腸がん」リスク（渡辺雄二） - 4ページ目 _ マネー現代 _ 講談社
gendai.media/articles/-/86210?page=4
亜硝酸Naは過去に中毒事例を起こしていて、それをもとに計算されたヒト致死量は0.18～2.5gです。値に幅がありますが、
最小の「0.18g」は、猛毒として知られる青酸カリ(シアン化カリウム)の致死量0.15gとそれほど変わらないのです。

市販のハムやウインナーソーセージ、ベーコンの原材料名にはたいてい「酸化防止剤(ビタミンC)」の文字があります。
これは、酸化防止剤としてビタミンCを使っているという意味なのですが、その本当の狙いはニトロソアミン類の発生を防ぐことなのです。
ビタミンCには抗酸化作用があって、亜硝酸Naとアミンが反応してニトロソアミン類が発生するのを防ぐ効果があることがわかっています。
そのためにビタミンCを添加しているのです。しかし、ニトロソアミン類の発生を完全に防ぐことができないので、
どうしてもそれができてしまうのです。

危険な添加物! がんがイヤなら、これは食べるな単行本（ソフトカバー） – 2021/4/5
渡辺雄二 (著)

Q33★なぜ青酸カリをのむと死んでしまうのですか？そのメカニズムを教えてください。解毒剤はありますか？
kinki.chemistry.or.jp/pre/a-33.html

40:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:16:23.44 YtMBSLmoJ
亜硝酸ナトリウム _ ティータイム _ エー・イー企画
www.aeplan.co.jp/blog/detail/10
ソーセージなどの肉加工品に含まれている亜硝酸ナトリウムは、発がん性があると言われています。
毒物及び劇物取締法で劇物に指定されていますが、成人男性がたった2g(2,000mg)で死に至る可能性がある、わりと強い毒です。
亜硝酸ナトリウムのADI(生涯毎日摂取しても大丈夫な量)は、『0.06mg／kg重／日』となっています。
これを当てはめると、50g程度でADIに達してしまうので、『危険』という主張が上がるようです。

ハムやソーセージには1kgあたり最大70mgまで亜硝酸ナトリウムを使って良いことになっています。
ADIは『生涯・毎日、摂取した場合の数値』となっています。なので…
ADIは、２～３日の間、10倍や100倍に当たる数値を摂取したところで、
まず影響が出るとは考えられないレベルの安全値となっているらしいのですが…

亜硝酸ナトリウム｜シャボン玉石けんの店　にんぽう倶楽部
nimpoh.silk.to/?page_id=2770
日本人に胃がんが多いのは、ニトロソアミンが原因ではないかとの指摘もあるほどです。

【硝酸ナトリウム、硝酸カリウムも危険】
硝酸ナトリウム、硝酸カリウムも食肉製品(ハム・ベーコン・サラミ・ウインナーソーセージなど)や鯨肉ベーコンなどに
発色剤として用いられ、肉製品の色が黒ずむのを防止し、ピンク色に保ちます。
硝酸カリウムが体内で亜硝酸カリウムに変化し、アミンと結合してニトロソアミンができると発がんの危険性が高まります。
硝酸ナトリウムについては、人間が1g以上摂取すると中毒症状を起こし、8g以上摂取すると死亡する人が現れるとされています。

41:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:17:05.84 YtMBSLmoJ
加工肉に潜む危険
kanazawa-organic.com/wp/wp-content/uploads/2017/06/151103.pdf
白黒写真

毒物及び劇物 _ 令和消防クラブ
syoubou.club/poison/

添加物
search.yahoo.co.jp/search?p=%E4%BA%9C%E7%A1%9D%E9%85%B8na%20%E8%87%B4%E6%AD%BB%E9%87%8F&x=nl&ai=7
43499482d91c0-227ca7fc25f8280-16d4a02ded28b10-66aa76e802ca58&ts=1451&ei=UTF-8&b=51
（硝酸カリウム、亜硝酸ナトリウム）

現在の日本の食品衛生法で定められた最終食品中の亜硝酸の含有量は、70ppm/kg（1ppmは100万分の1）で
0.07g以下という基準値を守っているため、毎日食べても害がないとされています。
文献によれば、ビタミンCと一緒に摂取することにより解消されることが記されています。

食品添加物亜硝酸ナトリウム(１) - ブドウ作りの便り
blog.goo.ne.jp/budouzukinaojisann/e/ba1b771145fb95ba4922c52d5270caaa
ラットに微量のニトロアミンを投与すると、肝臓ガンや腎臓ガンを発生します。

亜硝酸ナトリウムの発がんの危険性と業者が使用する目的は？ _ 情報ステーション
amccrh.com/3418.html
ニトロソアミン類はいくつか種類があり動物実験ではありますが、代表的なN-ニトロソジメチルアミンを飲料水やエサに
0.0001～0.005％の低濃度で混ぜてラットに長期間与えたところ肝臓や腎臓にガンを引き起こしました。
またこれも動物実験ですが亜硝酸塩（亜硝酸Naは亜硝酸塩の1種）とアミンを投与した実験では胃の中で
ニトロソアミン類ができてガンが発生しています。

42:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:17:44.19 YtMBSLmoJ
安全性はどのように評価・管理されているか｜食品添加物の安全性｜ウエノフードテクノ
www.ueno-food.co.jp/foodsafety/safety/index.html
ソルビン酸を例に安全性を詳しく説明

超危険！ソーセージの体に悪い添加物～無添加ウインナー5選～ _ おうち無添加
mycupofteeea.com/additivefree-sausage/5219/
ニトロソアミン類は、いずれも動物実験で発がん性が認められているのですが、代表的なN-ニトロソジメチルアミンの発がん性は
ひじょうに強くて、わずか0.0001～0.0005％のえさや飲料水に混ぜてラットに与えた実験では、肝臓や腎臓にがんができました。
人間の場合も、同様にがんが発生する可能性があります。
子どもと添加物 / 渡辺雄二（著）より引用

43:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:18:15.71 YtMBSLmoJ
ラベル表示から分かること(19) 「発がん性あり」とも言われる添加物「亜硝酸ナトリウム」はなぜ必要_ _ マイナビニュース
news.mynavi.jp/article/rabel-19/
亜硝酸ナトリウムのADI(生涯毎日摂取しても大丈夫な量)は、「0.06mg／kg体重／日」となっています。
これを当てはめると、50g程度でADIに達してしまうので、「危険だ!危ない!亜硝酸ナトリウムは身体を蝕む!」という主張が上がるのです。
一見正しそうに見えますが、最大容量で亜硝酸ナトリウムを使っているハムやソーセージは、まずあまり売られていません。
より安全なソルビン酸カリウムなどに置き換えられて、その上で安全性を確保するためにどうしても必要な量を使っているため、
実際は市販のソーセージを袋一杯食べても、この量には届かないようになっています。
それでも万一超えてしまったら?　それも問題ありません。ADIは「生涯・毎日、摂取した場合の数値」となっています。
なので、ADIは2～3日の間、10倍や100倍に当たる数値を摂取していたところで、まず影響が出るとは考えられないレベルの安全値だからです。

ラベル表示から分かること(18) 人工甘味料などの添加物に潜む本当の「危険性」って何なの_ _ マイナビニュース
news.mynavi.jp/article/rabel-18/

44:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:18:51.09 YtMBSLmoJ
摂ってはいけない食品添加物のお話。 - 春風漢方薬局
harukaze-kanpou.com/671.html
「体を壊す１０大食品添加物」渡辺雄二著

知らず知らずのうちに口にする【カラメル色素】を避けたほうがいい理由 - Nihonjinfufuの小恰好商店はじめました
www.shoukakukou.com/blog/caramel-coloring-health-risks

安全性に問題あり？特に気を付けたい添加物リスト _ きのこもちブログ
kinocomochi.com/additive-list/

Amazonで「自殺キット」が販売され続けているという告発 - GIGAZINE
gigazine.net/news/20221012-lawsuit-amazon-selling-suicide-powder/

ハムの添加物は発がん性があるのか？Part2 _ 栄養士ママそっち～の簡単美味しいサイクル献立
ameblo.jp/socchidiary/entry-12355588781.html
亜硝酸塩はボツリヌス菌という、かなり危険な菌の抑制効果があるんです。
ボツリヌス菌が持つ、鉄硫黄タンパク質（フェレドキシンなど）に亜硝酸塩が作用すると、
鉄－硫黄が鉄－一酸化窒素になって本来の機能を失い、菌が増殖できなくなるんです。

国連が発がん性を指摘する物質が日本の市販ソーセージに添加されている事実をご存知ですか。たとえ子供が望んでも子供に食べさせたくないその中身とは。
macrobiotic-daisuki.jp/sausage-2-144445.html
もちろんこの亜硝酸ナトリウムがソーセージやハムに致死量分含まれていることはまずありませんが、
何十年もこの物質を食べ続けていればトータルで致死量を軽く超えていることは確かです。
一気に２グラム取らないから死なないだけで、食べ続けていれば確実に発がんとなるのはわかりますよね。

45:名無し戦隊ナノレンジャー！
25/08/23 11:19:20.56 YtMBSLmoJ
その 4・残る課題「食」を考える - 今月のテーマ
www.msp-kyoto.co.jp/_src/302/2017%E5%B9%B4-11%E6%9C%88%E5%8F%B7.pdf?v=1665120553297
◆発色剤とは？
発色剤は、食品中の色素に作用し、安定した色素を生成する作用がある食品添加物です。
おもに亜硝酸ナトリウムが使用され、硝酸ナトリウム・硝酸カリウムを併用することがあります。
着色料と違って発色剤そのものには色はありません。ハム・ソーセージなどの食肉および
魚肉加工品や鯨肉ベーコン、イクラやスジコに対して使用されます。
ただし、食品衛生上、鮮度を誤認するおそれがあることから、食肉や鮮魚介類への使用は禁止されています。
発色剤には、大きく分けて以下の 3 つの働きがあります。
◆発色剤の危険性・安全性
亜硝酸ナトリウムの致死量は約 2g と言われていて、高濃度の溶液を飲むと中毒症状を起こします。
また、亜硝酸ナトリウムは肉や魚介類に含まれるアミンという物質に反応し、
ニトロソアミンという発がん性物質に変化します。そのため使用量は厳しく定められており、
ハム・ベーコン・ソーセージなどの食品に対しては重量の0.005%～0.007%、
イクラ・スジコ・タラコなどの魚卵系の場合は重量に対して 0.0005%と決められています。
魚卵系は特にアミンが多く含まれているので、使用量が低く設定されています。

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