さつまいも・サツマイモ・薩摩芋・甘薯16

さつまいも・サツマイ ..

994:花咲か名無しさん
21/11/24 01:12:15.33 3Txd6U7Z.net
有色系は過去に色んなの作ったけど紅あずまに勝てる品種はなかった
おっしゃる通り加工用若しくはネタにどうぞですねｗ

995:花咲か名無しさん
21/11/24 06:50:13.53 ZF68OQs4.net
ふくむらさきって黒いいのかぁ
アントシアニンのサプリメント代わりにはいいんじゃないの?
ところで収量はどうなんだろ?
反収3トン獲れなきゃ作る気はしないね

996:花咲か名無しさん
21/11/24 08:17:27.68 WKkX91pg.net
ふくむらさきは極甘の紫芋として紹介されていたので今年初めて作ってみた
収量は紅ハルカと比べやや少ないかな、葉茎の成長は凄かったんで肥料抑えるとかすると収量は増えるかもしれん
イモの色はこちらもやはり黒と言った方がいいくらい濃い色だ
これ単体でコロッケにしたら見た目で食欲下がったわorz
甘みは結構あるね

997:花咲か名無しさん
21/11/24 08:34:27.55 C/86bIym.net
芋

998:花咲か名無しさん
21/11/24 09:03:32.83 ZF68OQs4.net
>>962
紅はるかって11年前に1回ちょこっと作ってみただけだが、反収は普通に3.5トンくらいは獲れるんだっけ?
ふくむらさきはそれよりちょい少ないとして、問題は基腐病に強いかどうかだな

999:花咲か名無しさん
21/11/24 10:56:52.84 WKkX91pg.net
＞問題は基腐病に強いかどうかだな
よくわかりませんが、人間で言ったらきっついコロナのようなもんかな？
人種によって強い弱いはあるみたいだが、感染はするからね油断できない
私個人としては、今年健全だったので自前の芋を種芋として保管し、来年は新しく苗を買わないようにしようと思ってる
本当はもっときれいな紫芋を取り入れたかったのだが
ちなみに福紫って真っ黒でっせ↓
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

1000:花咲か名無しさん
21/11/24 14:55:17.59 ZF68OQs4.net
>>965
真っ黒ってほどでもないじゃん
でもこのくらい濃ければ体には良さそうだな
ねったぼ(芋餅)にすればちょうどいい色になりそうだ
紫芋は全般的に

1001:基腐病には強いとか聞くから、ふくむらさきも強いかもね

1002:花咲か名無しさん
21/11/24 15:08:17.76 gFUM6sY9.net
種芋伏せ込みまで腐らずに保存出来たなら基腐病じゃないね

1003:花咲か名無しさん
21/11/24 15:36:03.21 ZF68OQs4.net
種芋は使ったことないが、使ってる人が病気ににやられたそうだから消毒はした方がいいかもね
殺菌剤のトップジンMだけでは不十分みたいだから48℃のお湯に40分間浸けた方がいいかも
うちの県は種芋消毒用の蒸熱処理装置の購入に補助金が出るそうだが

1004:花咲か名無しさん
21/11/24 18:29:21.26 8yAf8Z0G.net
北の大地でサツマイモ？　気候変動で変わる北海道農業
道産サツマイモの栽培は、地球温暖化で近年珍しくなくなった。栽培技術の改良も進み「新顔作物の星」と
して農業関係者の期待を集める。だが、生産量は全国44位の約400トンにとどまり、1位の鹿児島県
（28万トン）や2位の茨城県（17万トン）とは格段の開きがある。まとまった量を提供し、
大手スーパーなどと通年で取引している農家はほとんどいないのが現状だ。室温30度、湿度90％以上。
真夏のような蒸し暑さの中、試験栽培したサツマイモを4日間寝かせる。「キュアリング（治癒）」と
呼ばれる作業で、収穫時についた傷が自然修復して長持ちするようになるという。
URLﾘﾝｸ(news.yahoo.co.jp)

1005:花咲か名無しさん
21/11/24 18:34:05.95 SZeJT7PB.net
普通にウィルスフリーの蔓苗買って育ててれば
被害の出てない地域には関係ない

1006:花咲か名無しさん
21/11/24 19:11:02.83 UxULN69l.net
>>965
色調整失敗した備長炭みたいだ

1007:花咲か名無しさん
21/11/24 20:41:29.33 Mh5qjWaW.net
>>965
これ絶対うまい

1008:花咲か名無しさん
21/11/24 21:04:07.55 UAPWKJrI.net
普通に紫じゃん、ちょい濃いけど真っ黒とは思わないなぁ

1009:花咲か名無しさん
21/11/24 21:28:39.51 DzXq9YYr.net
片親がパープルスイートロードだから色そのままだな
つか、親より糖化が早くなっていて使いやすくなってるな、来年こっちであったら
栽培してみたいところだ@尾張

1010:花咲か名無しさん
21/11/24 23:20:35.26 Yx7tSI7U.net
>>965
アントシアニンの摂取を目的とするなら
コレくらいが望ましい。
食感が好みにあって甘い品種ならなおよし。
色目に関しては焼きにすると濃い目になったような…
もしきれいな紫色がお好みなら
種子島ゴールドの焼き芋はどうかな？
白皮の紫芋でナマの断面はぱっとしないが
焼きにすると鮮やかな紫色になるよー

1011:花咲か名無しさん
21/11/25 07:51:28.32 0HuWpTNJ.net
種子島ゴールドって昔作ったことあるが、まともに出来たことなかったな
反収が1トンちょっとしかなく、そのうちB品が7割近くも出た
あんな難しい品種って他にちょっとないかも
テレビでベニコマチも難しいとか言ってたが

1012:花咲か名無しさん
21/11/25 08:05:27.55 haENNPl7.net
さつま芋は寝かせたら甘くて美味しくなるけど
野菜で収穫直より少し寝かした方が美味しくなる野菜はありますか。

1013:花咲か名無しさん
21/11/25 08:52:32.40 rdBOtByT.net
カボチャ

1014:花咲か名無しさん
21/11/26 08:22:31.90 fd3k2PHa.net
糖化は外側から中心に向かって進むのかな？
熟成させながら時折食べているんだけど、中心付近が白っぽくてホクホクしてて、外側がベッチョリ甘々になってました
紅ハルカです
ですから、小さいイモは全体にしっとり甘くな�

1015:ﾁてます１０月初旬から寝かせていますが、直径５㎝くらいあるのはまだ完全ではありません

1016:花咲か名無しさん
21/11/26 08:55:47.71 8RNUVuYi.net
>>977
ヤーコン

1017:花咲か名無しさん
21/11/26 11:10:02.74 zHQWF+nc.net
>>979
単に外側のほうが外気に触れて温かくなりやすいだけだったり

1018:花咲か名無しさん
21/11/26 11:59:33.23 F0rA/Ni9.net
追熟が遅いのもあるかもしれないがでかいのは火の通りが悪いんだと思う

1019:花咲か名無しさん
21/11/26 12:04:20.99 rmfpbXZF.net
ヤーコンは健康野菜だってのが売りだけど
寝かせると甘くなる代わりにその健康に効く成分が失われるっていう

1020:花咲か名無しさん
21/11/26 12:22:16.56 RUqkQUep.net
炊飯器に入り切らないサイズの芋を2等分にして蒸かしてるけど、やっぱ中心部が柔らかくならないな。
直径15cmくらいの極太ベニアズマ。

1021:花咲か名無しさん
21/11/26 16:32:54.84 aE0zTB/+.net
そこまで太いなら、自分なら輪切りにしてフライパンにオリーブオイルを多めにひいて、うんと弱火でゆっくりじっくり火を通すかな・・・
1枚あれば大満足って感じ。

1022:花咲か名無しさん
21/11/26 20:08:30.23 0qf9VuIA.net
レモン煮にするとおかずになるから
馬鹿でかいのは煮物にする

1023:花咲か名無しさん
21/11/27 00:22:39.45 PxFUrkK6.net
蒸すなら濡れたキッチンペーパーで包んだあと新聞紙で包んで
電子レンジに低ワットでW×分＝6000ぐらいかけとけばいい感じに作れるぞ

1024:花咲か名無しさん
21/11/27 00:59:55.05 CxT/MnwF.net
スライスしてヘルシオのあつめ加熱だけでも食える

1025:花咲か名無しさん
21/11/27 05:45:39.15 lB2/iF0Z.net
巷で「ポットでジップロックチキン」なるものが流行ったそうだが、サツマイモでも良いかもな

1026:花咲か名無しさん
21/11/27 07:55:01.26 sCmJgA47.net
ガスで石焼き芋作ってたけどガス代がめちゃかかるからやめたそしてサツマイモの栽培も失せてやめた

1027:花咲か名無しさん
21/11/27 09:30:48.53 7myJjJxZ.net
レンジで蒸し芋でも十分美味しいのに

1028:花咲か名無しさん
21/11/27 11:32:09.29 7KaIC29+.net
俺オーブンで焼き芋作ってる

1029:花咲か名無しさん
21/11/27 15:59:19.00 PxFUrkK6.net
焼くならノンフライヤーで3～40分やってるけど
めちゃくちゃねっちょりしてくる
電気代が怖いのとサイズに制限あるのがちょっと難点

1030:花咲か名無しさん
21/11/27 16:41:55.36 YuutwkSI.net
電熱器と中華鍋でも焼き芋できるかな？

1031:花咲か名無しさん
21/11/27 18:02:19.94 2iby3BHM.net
ホイルで包んで灯油ストーブに乗せてじっくり焼く

1032:花咲か名無しさん
21/11/27 18:39:39.02 FPIRmh+P.net
1kWを1時間使っても30円ぐらいだろ？
毎日やっても月1000-1500円

1033:花咲か名無しさん
21/11/27 18:50:49.82 JYHdK8Nn.net
> 灯油ストーブに乗せて
ばぁちゃんちにあったなぁ・・・マッチで火を点けてたわ

1034:花咲か名無しさん
21/11/27 18:51:41.85 JYHdK8Nn.net
おーい、ヤーコン。次スレなんとかしろ。

1035:花咲か名無しさん
21/11/27 18:55:36.49 t1HDH3kq.net
>>994
中華鍋だけだと底が薄いからな。石又は砂入れてやったことあるけど、用意と片付けが手間。美味しくはできるが。

1036:花咲か名無しさん
21/11/27 21:05:36.24 pCAg8D7V.net
トヨトミの小型ストーブは大体のホムセンで6980円、オススメよ

1037:1001
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