【ウメ】梅総合ｽﾚ 4

【ウメ】梅総合ｽﾚ 4 at ENGEI

174:花咲か名無しさん
18/06/19 07:36:40.62 bRdqyTfc.net
>>173
ジャムってそんなに賞味期限あるの？

175:花咲か名無しさん
18/06/19 11:38:07.76 aMPmiH8n.net
瓶だろw
変換ミスで便と書いてあると嫌だw

176:花咲か名無しさん
18/06/19 18:18:19.02 8Akg6Cpd.net
>>170
梅シロップにもいろいろな作り方が有るが
砂糖と梅から作るやり方だと、脱水されまくって果肉が残らん
濃厚砂糖水と梅から作るやり方なら、果肉がまあまあ残るからその後ジャムにできる
やり方は割と簡単
１、梅の重さを計り、よく洗って水分を拭き取って瓶に入れる
２、梅と同じ重さの砂糖を鍋に入れ、半量の水を入れて溶けるまで加熱
３、砂糖が溶けたら火を止めて常温に冷まし、梅にかける
４、３～６週で香りと酸味が出るので、好みの味になったら梅を取り出す
」
ただし普通の方法よりシロップの糖分が薄めなので、冷蔵保存が必要

177:花咲か名無しさん
18/06/19 18:42:22.74 +AR98XZU.net
星高の苗木は県外からでも予約できるっぽいな

178:花咲か名無しさん
18/06/19 18:48:13.38 a5e1LnYO.net
梅は凍らせた方が仕上がりが早いみたいだね
今年は露茜が10個ほど収穫できそうなので完熟させて赤い梅酒にしたい

179:花咲か名無しさん
18/06/20 11:04:47.06 XMRqFCUi.net
俺が生まれた時に、祖父が駐車場の隅に梅を植えて30余年
今では夏になると駐車場全体の日よけになり
不作の昨年でさえ20キロ越えの収穫が出来るようになった
が、今年はトンデモナイ豊作らしく
「梅の枝が垂れて車が置けない、（自然落果受ける）ブルーシートにも毎日たくさん落ちてるから
今度の休日に収穫してくれ」と父からメールが来た
考えてみれば前回帰郷したのは２月の梅の剪定作業の時だった
実家との縁が梅中心になりつつある

180:花咲か名無しさん
18/06/20 12:30:07.34 SE9mZoR9.net
いい話だな
お父さん記念樹植えといてよかったね
自分も親と同居だが庭木の剪定・収穫が自分の仕事になってきた

181:花咲か名無しさん
18/06/20 21:53:51.67 RawG7SW6.net
豊後を放っといたら杏色に完熟したんだけど
そのまま食べたらマズイかな

182:花咲か名無しさん
18/06/21 11:13:19.90 HXgDyc5b.net
顔しかめない程度の酸っぱさで大量じゃなきゃ大丈夫
多少は青酸毒あると思うが、梅干用に選別しててグズグズ気味のはその場で食べちゃう

183:花咲か名無しさん
18/06/21 23:37:41.24 zMbuRErc.net
>>182
ありがとう
恐る恐る食べてみたらｳﾏｰ
杏って生食したことないけど、多分似た感じなんだろうなって旨さだった

184:花咲か名無しさん
18/06/22 08:05:40.11 ZdQk552h.net
昭和の頃は在来杏の苗木が「豊後」として流通してた時代も有る
実家の豊後がどうもその一本みたいで
二つに割ると種が簡単に外れるし、種に「鍔」があって梅の種と形が違う
まあ酸味は梅と同じなので、普通に梅干しにしてるが

185:花咲か名無しさん
18/06/23 17:50:50.85 k1x6RkPc.net
豊後梅の熟したヤツはほんのり甘酸っぱくて普通にウマイよな
中でもたまに入ってる当たりは何個でも食いたくなる

186:花咲か名無しさん
18/06/24 01:25:39.54 dE8SILOO.net
良いこと知った
うちの豊後が収穫できるのはまだまだ先だけど、楽しみだ

187:花咲か名無しさん
18/06/24 02:14:41.70 +u1DIhrV.net
種は絶対飲み込むなよ

188:花咲か名無しさん
18/06/28 07:47:12.85 iKu/Hoy4.net
>>179だが
２４日に収穫してきたけど、はじめて５０キロ超えた
母が近所に１５キロぐらい配ったし
梅酒と梅シロップに２キロづつ仕込んだが
それ以外の大半はプラの３斗樽２本使って塩漬けにした
紫蘇漬けから干しまでは母の担当だが、量が量だけに干しは２～３回に分けねばならんかも
もし来年全く収穫が無くても、再来年まで梅干しが切れることは無いだろうな

189:花咲か名無しさん
18/06/28 10:55:39.39 g31KXeGx.net
木なん株ぶん？

190:188
18/06/28 17:16:52.79 iKu/Hoy4.net
>>189
1本分
植えてから34年目で、樹冠の直径が5メートルぐらい

191:花咲か名無しさん
18/06/29 13:48:58.73 QQHQX/Gu.net
梅酢も十分上がったし梅雨明けだしと、まだ6月だけど梅を干してみた
去年天気に恵まれなくて1日しか干せなかったからちょっと気持ち的にもフライング気味
>>190
まず、樹冠5メートルが庭に植わってる環境がうらやましいｗ
50キロぶら下がってる光景は圧巻だろうな

192:花咲か名無しさん
18/06/30 14:52:25.93 Y2qjEHil.net
うちは3m位で約20年もの
お礼肥料撒いといた

193:花咲か名無しさん
18/06/30 18:09:20.69 QzSDEvwd.net
>>191
ていうか
植えて30年も経ってるのに、実が生る状態で管理されてるのが驚き
普通の家庭だと、植えた人が管理できなくなると、放置されて徒長枝だらけになり巨大化
うっとうしくなった家人が枝を強剪定し、その刺激でさらに徒長枝が出て
花も咲かなくなり、箒を逆さにしたような変な樹形で毛虫だけが跋扈する地獄絵図になる

194:花咲か名無しさん
18/06/30 22:21:19.00 NVPyvDUI.net
うちは曾祖父だかが植えた戦前からの梅維持してるけど今年は大豊作だった
ウロでぼこぼこだけど梅は桜やサクランボなんかよりはるかに枝更新しやすいし
短果枝出来やすいから果樹の中では手軽な部類だと思うよ
外国からきたナンチャラカミキリとポックスウイルスが不安要素