【ウメ】梅総合ｽﾚ 3

【ウメ】梅総合ｽﾚ 3 ..

580:花咲か名無しさん
17/03/30 09:25:36.95 rFnlyio2.net
>>560
字間違えちゃったｽﾏｿ
いやあ一口じゃ食えないくらいの大粒食べてみたいなぁって思って
南高梅でチャレンジしてみようかなぁ

581:花咲か名無しさん
17/03/30 12:05:24.79 OCe/ahVH.net
豊後もでかいよ

582:花咲か名無しさん
17/03/30 12:40:58.32 7E5uhrM8.net
そこは高田梅（ジャンボ高田）で決まりでしょ
大きさだけならｗ

583:花咲か名無しさん
17/03/30 13:09:55.47 Ht7/E1R+.net
果肉と皮の柔らかさ大きさだと南高梅になるんだろうか？今年こそは美味い梅干しつくってみたいどうしても塩分加減が難しいんだよね

584:花咲か名無しさん
17/03/31 00:44:24.22 LLM/70tH.net
豊後ちゃんは既に鎮座してるのでそっちでも間引いてみようかな
ジャンボ高田ググってみた
確かに大きいなぁ
大きさだけ？
だけって気になるw

585:花咲か名無しさん
17/03/31 14:28:13.59 qWwamUDe.net
>>565
560だけど、この辺は人それぞれ梅干しに対する想いが有るからｗ
やっぱり大きい分皮とかそれなりに張りがあるし、梅干しでも売ってはいるから試しに買ってみたら。
個人的には梅漬けの方が合っていると思う。

586:花咲か名無しさん
17/03/31 16:58:38.36 +1lZ0gDa.net
何処かの地域だったかは、
梅干しじゃなくて杏干しを作るらしいです、
大粒で食べごたえがあるって言ってたような。

587:花咲か名無しさん
17/03/31 22:05:36.97 LLM/70tH.net
>>566
>>567
なるほど
できたやつ買って食べてみます
食べてみて好みだったらチャレンジしてみるばい

588:花咲か名無しさん
17/03/31 22:19:07.26 heKCskZu.net
干し杏じゃなく杏干しなんてあったんだね
いい事聞いた…ｗ

589:花咲か名無しさん
17/04/01 20:02:03.36 X64uon4u.net
山梨のとある地域。
杏子をウメと呼び、うめぼしの手法そのままで漬ける。
できたものは当然、うめぼしと呼ばれている・・・・

590:花咲か名無しさん
17/04/01 20:37:00.36 j36J+YW3.net
秋田県のどこの地域か忘れたが杏の梅干しみたいのあるな美味で一度食べると…また行きたくなるとか

591:花咲か名無しさん
17/04/01 21:30:15.41 yjedID6Z.net
なんということでしょう
梅のスレだというのに杏干しがすごく美味に思えてなりません・・・

592:花咲か名無しさん
17/04/01 21:59:59.39 j36J+YW3.net
この南高梅を見て美味しい梅干しを想像してくだしゃいな

URLﾘﾝｸ(imepic.jp)

593:花咲か名無しさん
17/04/02 00:54:29.59 qu+xBjz4.net
ん？梅干しの最高品種って紅さしじゃないの？

594:花咲か名無しさん
17/04/02 01:40:57.68 wk6Y25Nz.net
そういえば神奈川に住んでいる時に祭りで杏子飴を食ってみたら梅干しの味が
したのは、梅干しと同じ漬け方だったのだろか?

595:花咲か名無しさん
17/04/02 07:19:49.85 Mn3OJlP2.net
>>574
香りが良いらしいね

596:花咲か名無しさん
17/04/04 02:53:16.82 nfNt7fuX.net
杏子干し作ったことある。
もともと甘みがあるし、生で

597:食べられないわけではないので出来上がりもまろやかになるね。それも大粒で。作り方は梅干しと全く同じ。

598:花咲か名無しさん
17/04/04 12:48:27.27 XioBeHDJ.net
実はうちの庭に杏子も有るので杏子干しも試してみようと思う
受粉木が無いせいか大きい木の割に毎年数個しかならないけどw

599:花咲か名無しさん
17/04/05 21:27:42.34 YNC6tESX.net
杏が盛り上がってる梅スレだというのにｗでも、杏も好きニコニコットが欲しいなぁ

600:花咲か名無しさん
17/04/08 20:26:54.42 z296jCBE.net
豊後梅が枯れてから2～3年はほぼ実っていなかった白加賀
今年2年生の蕾付き甲州小梅苗を買ったから早速沢山成ってきた

601:花咲か名無しさん
17/04/08 22:50:48.83 k/VczyPN.net
>>580
受粉がうまく行ったのと行ってないのは花が散ってどの位あとにわかりますか？

602:花咲か名無しさん
17/04/09 00:37:37.49 c43JLjAj.net
梅は花が散ってから膨らみが確認できるまでに1週間ほどかかりますね、
甲州小梅の苗を買って正解だったと思います、
5㎏以上は実りそうなのでブランデーやウイスキーの梅酒が沢山漬けれます

603:花咲か名無しさん
17/04/09 00:57:08.75 xFlEbP+r.net
>>582
ありがとうございます
じゃあ家の紅さしはダメだったみたいです
やはり他の品種を用意して受粉させるべきだったかな

604:花咲か名無しさん
17/04/09 13:01:18.01 VWmx3C0s.net
南高梅の枝を切って土に刺しといたら根が生えてしまったようで芽吹いてる
どうしよう…

605:花咲か名無しさん
17/04/09 13:35:23.98 NAJmXSEJ.net
くださいw

606:花咲か名無しさん
17/04/09 13:49:03.15 VWmx3C0s.net
10センチくらいの枝(太さは箸の先くらい)ってどれ位の鉢に入れてやったら良いもんか…
枝から育てたことある方いますかね？

607:花咲か名無しさん
17/04/09 14:12:06.23 pw7IvrlS.net
>>586
土に刺して湿り気保ってれば、根が出てなくても芽が動く程度ならよくあるよ
だいたいは葉が展開するぐらいで根の成長が追い付かずダメになるけど
ごっそりと周辺の土を動かさず抉り取れる環境ならともかく
秋まで鉢上げせずそのまま放置するほうが良いような気がする

608:花咲か名無しさん
17/04/09 19:58:47.94 c43JLjAj.net
>>583
かなり摘果することになりそうですけどね
一昨年と昨年は受粉樹がないので諦めていましたがやはり実ると嬉しいですよね
URLﾘﾝｸ(2ch-dc.net)

609:花咲か名無しさん
17/04/09 23:09:58.43 VWmx3C0s.net
>>587
ここ数日降った雨の前に何本か刺した内の1本が葉が茂ってきたので、根が生えたのかなと思ったのですが良くあることなんですね
ぶっ刺した場所が鉢の中なので、このまま根が張ってしまうと元々植わってた植物に影響出そうで、慌ててここの諸先輩に縋りに来た次第です
根のあるなしに関わらず、広めにえぐって別の鉢に移動してみます

610:花咲か名無しさん
17/04/10 05:24:11.40 hmQaLen4.net
露茜の花咲き始めてきた@関東北部

611:花咲か名無しさん
17/04/10 13:25:57.19 5jnWph2z.net
>>589
あーいやいや、出来る限り動かさないほうが良いと言う話なんだ
地植え（地挿し？）で大型スコップで一気に掬えるならともかく、
鉢からじゃ広めにって言っても確実に根周りの土崩れるでしょ
秋や初冬の剪定で出た奴挿したならそれなりに根も出てるだろうけど
花後の剪定枝ならまだ枝の栄養分だけで芽吹いてて
僅かに生え始めた細根でやっと水分供給してる段階
前者でも怪しいけど、後者なら今動かしたら99%枯れる

612: 同じ鉢の植物が余程大事なら仕方ないけど制限された鉢土じゃそんなに大きくならないよ

613:花咲か名無しさん
17/04/10 15:42:53.20 qauZBq7d.net
>>591
動かさない方が良いんですね
無事この枝が鹿児島の夏を乗り切れるように見守っていきます

614:花咲か名無しさん
17/04/11 09:42:37.67 L0ViREcM.net
かいよう病予防第一回散布した＠関東

615:花咲か名無しさん
17/04/14 00:05:13.02 hlRdMkbH.net
幼果が肥大してくると無性にわくわくする。
今年は思ったよりも実付きが良い。

616:花咲か名無しさん
17/04/15 15:52:42.58 cmfydt1O.net
我が家でも大きくはなっているがいつもここから全部落果してダメになるパターン
今年こそうまくいってほしいが

617:花咲か名無しさん
17/04/15 19:04:09.48 iQfbwjrL.net
適度に大きくなってからの落果ならば
冷凍保存して数集めてジャムにするのも有りだな

618:花咲か名無しさん
17/04/16 19:48:11.48 REt0HzLB.net
クロウリハムシが追い払っても追い払っても葉っぱ食いに来る
瓜葉虫じゃないのかよ…何でうちの梅葉食うん…

619:花咲か名無しさん
17/04/17 11:20:16.96 OOcDkic2.net
予想はしてたけどやっぱり今年は実が少ない

620:花咲か名無しさん
17/04/17 14:28:34.19 guAco6Cg.net
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621:花咲か名無しさん
17/04/17 21:02:34.58 +sLpePqp.net
露茜が満開中だけど梅の受粉樹なんてないしスモモが満開中だから何とかなるかな？アンズの樹はお亡くなりになって彼氏がいなくてｶﾜｲｿｽ

622:花咲か名無しさん
17/04/20 19:14:18.86 fldaEZ2f.net
うちの露茜は杏の樹とセットにしているのに実付きが乏しい…
今年は花がたくさん咲いたのでポンポンで杏の花粉を付けたり
余ったジベレリンをかけてみたりしたけど大半の蕾が落ちたorz

623:花咲か名無しさん
17/04/20 20:41:15.49 h/Bo1iBK.net
えっジベ処理て凄いね。自分のは受粉は蜜蜂と花アブさんにお任せ、生りすぎは整理落下のみですｗ

624:花咲か名無しさん
17/04/22 12:11:15.50 +TsfIDat.net
豊後梅２－３年の小さな木が１本有るんだけど、受粉用に杏の木買ってきた。
これで実がつく？

625:花咲か名無しさん
17/04/22 12:56:04.80 1ddd6Yll.net
うちの豊後は単独で実がついてる

626:花咲か名無しさん
17/04/23 00:05:02.09 kAtOaJAU.net
サクランボは豊作だけど梅は数えるほどしか着いてない；；

627:花咲か名無しさん
17/04/23 00:59:31.64 N40Uf+cG.net
豊後と杏は親戚だけど、開花時期ずれるだろ

628:花咲か名無しさん
17/04/23 13:15:20.58 1157YMNs.net
豊後梅って、1品種じゃないよね。梅と杏の雑種を全部まとめて読んでるような。
殆ど杏丸出しのものから、少しだけ杏の性質の出ている梅から、いろいろあるよね

629:花咲か名無しさん
17/04/23 13:59:00.84 VU43oOzc.net
豊後は基本一品種なんじゃねぇの？
個体差や地域に合わせた選抜種とかは当然あると思うし。
高田梅（ジャンボ高田の方ね）なんか豊後って呼ばないし、
南高でも同じでしょ、時間が経てば選抜種とか出て来るのは当たり前。

630:花咲か名無しさん
17/04/23 15:56:34.27 gMpWZHRR.net
>>607が正解
主に流通する豊後は野梅と杏の自然交配種とみられる自家和合性のないものだけど、
それらを親に品種改良された他の豊後系豊後性の実梅も豊後梅として流通される
南高梅はみなべの高田さんが育てていた内中梅の実生苗の中から見いだした優良個体を
穂木として増殖し、みなべの風土に合った種と選抜され品種登録されたもの
元は全て一本の親樹から増殖されたもので、豊後梅と同列に語るべきではない
なお、100年ほどの古木となる南高梅の原木は今もみなべの山の中腹に生きている・・・

631:花咲か名無しさん
17/04/23 17:02:38.13 VU43oOzc.net
何が言いたいか判らんｗｗｗ
豊後は自然交配だからダメなの？
南高なんぞが世に出る前に豊後は流通しているだろ。
それが固定種か判らんけど、DNA検査でもしたら判るんじゃね。
それに南高も小梅とか小粒とか訳判らんのが出ているでしょ？
この品種登録はどうなってんだｗ

632:花咲か名無しさん
17/04/23 18:34:55.92 gMpWZHRR.net
豊後梅は梅×杏が交配した品種の総称なので、一口に豊後と言っても幾つもの品種がある
南高梅は単一品種ってこと
小粒南高ってのは豊産性だけど中粒、種が小さい、南高梅とは別品種
南高梅と親が同じ亜種ではと言われてるが出自がはっきりしないから種苗品種登録はなかったはず
花の時期が南高梅と近いので、受粉樹用途で混植されてるものだよ
ちなみに南高の枝変りなら、パープル南高
南高と受粉樹の子と思われる受粉樹向き品種として、みなべ２１ってのが品種登録済みです

633:花咲か名無しさん
17/04/24 10:25:11.38 slPkV2oQ.net
実が生ってない枝で不要なのがあったので切ったついでに
去年の枝ともっと古い枝をいくつか挿し木しといた
今年の新芽がでてきたらそれもしてみる

634:花咲か名無しさん
17/04/24 12:52:17.98 aQZ/AH+Y.net
南高梅よりも、自家和合性の豊後梅の方が優秀だと思う
でか過ぎる梅なんて食いにくいだけだし

635:花咲か名無しさん
17/04/24 17:40:38.35 xns2Ir+N.net
飛梅御守はどうやら縁がないようです。俺には勿体ない代物でもあります。
心だに誠の道に叶いなば祈らずとても神や護らむ

636:花咲か名無しさん
17/04/24 19:46:41.45 o9cF4YDr.net
>>613
南高は最大果40g,豊後は最大果70g位やぞ。
双方とも病気には弱め。

637:花咲か名無しさん
17/04/24 21:24:00.77 J4y10Orc.net
そいえば最近ウメーAAの人でてこないね。どうしたのかな？

638:花咲か名無しさん
17/04/24 21:54:45.73 IlV0g2X7.net
梅の若葉にポツポツと虫食いみたいな穴があいてる
日に日に増えてくよう…
しかも先端のまさに新鮮で柔らかい葉が…
何かに食べられてんのか？
隣のトサミズキや蝋梅の葉は無事なのに

639:花咲か名無しさん
17/04/24 22:01:20.44 ZL3pIq4y.net
>>617
バッタ？

640:花咲か名無しさん
17/04/24 22:06:20.27 cH6pr04j.net
>>617
うちはカメムシだった
色んな種類のカメムシが毎日あらわれる

641:花咲か名無しさん
17/04/24 22:16:58.71 slPkV2oQ.net
今の時期は毛虫が大量発生してるよ
小さいのが風に飛ばされて糸の先にくっついてたなびいている

642:花咲か名無しさん
17/04/24 23:26:19.65 IlV0g2X7.net
>>618
>>619
>>620
虫なんかな～
葉裏とか探しても見つけられんのですわ
アブラムシよけにベニカファインの赤いボトルのシュッシュしたけど
オルトランとか撒くといいんかな？

643:花咲か名無しさん
17/04/25 00:16:21.24 tIwduazs.net
一本の梅の木に、南高梅・雑種・小梅とかキメラに出来るのかな？

644:花咲か名無しさん
17/04/25 09:12:28.76 wFCpizd6.net
>>622
出来るんじゃね
色の違う枝を接いだりする盆栽とかあるし

645:花咲か名無しさん
17/04/25 09:12:59.74 wFCpizd6.net
ごめ、花の色の違う枝ね

646:花咲か名無しさん
17/04/25 10:00:27.87 Q004V4QA.net
>>613
同系統の品種十把一絡げの流通名と、品種登録された一品種を優劣比較する意味が解らん
デカいと喰いにくいとか個人の感想でしかないし、大抵豊後系の方が最大果重は大きい
大好きな豊後梅をdisられた気がしたのだったら謝るが、全くそんなつもりはない
>>610と同じ人なら、種苗品種登録の意味を理解することから始めて欲しい
>>622
出来ないことはないのでやってみ
ただし、台木と挿し穂品種との相性もあるし、品種自体の樹勢の違いもある
複数種の挿し穂が着いたとしても成長の差が出るので
巧くバランスを取ってやらないと、やがて他品種枝の勢いに押されて消えてしまうものも出る

647:花咲か名無しさん
17/04/25 10:30:43.19 BL9eA3Q1.net
>>625
>610（俺）と>613は別人。
そもそも品種登録なんて無い時代の梅に何言ってんだかｗ
南高とかと歴史が全然違うんだよ。

648:花咲か名無しさん
17/04/25 13:20:31.15 Q004V4QA.net
>>626
そうか、他人ならすまない
自分は>>609=608なんだが、豊後梅が一品種か否かの流れと南高梅についての話に乗って
違いを説明しただけなのに、豊後がダメなのかとか豊後の方が優秀とか
品種を否定されたように感じたレスが続いたので、そういう意味ではないと書いたんだ
なお歴史云々は、そりゃ改良というか一つの品種を性質固定させ種苗法に基づいて登録する
なんて事が始まったのが最近なので当たり前だ
伝統的品種と改良品種を、視点を固定せずに比較することに意味はないと思うよ？

649:花咲か名無しさん
17/04/25 13:38:14.81 tIwduazs.net
>>623
>>625
うちの狭い庭に、梅の木が三本
ミカンが4本、その他色々・・・・と
ところ狭しと植えられてて、本当に嫌なんだ
二～三本にまとめられたら素敵かな？と
ちょっと思ったもので・・・・

650:花咲か名無しさん
17/04/26 11:11:23.51 vEnmtaHt.net
ああ解る
整理したいけど折角大きく育ってるし
一からやり直すのもなぁって

651:花咲か名無しさん
17/04/30 08:13:31.49 Cr9KK9z6.net
梅の葉がチリチリになっていて裏見たら白い小さな虫が付いている。枝を揺らせば飛び交う。
一度殺虫剤を撒きたいんだが嫁が今年に限って梅の実を取りたいと言う。困った

652:花咲か名無しさん
17/04/30 10:47:04.43 yt6oTBa/.net
昨年末、花香実を一本、庭に植えてみました。自家受粉種と聞いたから、一本だけなんだけど、来年には、実が取れますかね？

653:花咲か名無しさん
17/04/30 11:22:49.74 QAkWjpVb.net
白加賀が順調に肥大中
ウイスキー梅酒・ブランデー梅酒・普通梅酒で3㎏ほしいけど十分ありそう

654:628
17/04/30 11:51:24.40 yt6oTBa/.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
こんな感じです。

655:花咲か名無しさん
17/04/30 13:50:49.74 QAkWjpVb.net
>>633
枝は上部４～５本まで減らした方がいいと思いますよ

656:628
17/04/30 13:54:06.85 WYfUKMWE.net
>>634
今の状態で、下の方を切っちゃっていいもんなんですか？

657:花咲か名無しさん
17/04/30 14:15:21.15 r9mxIFCu.net
>>633
自分だったら下側の枝は剪定する
そのくらいのサイズなら上半分の枝のみ残す
それから、梅が実を付けるのはある程度時間がかかる
数年は我慢するくらいの気持ちじゃないと、ストレス溜まると思うよ

658:花咲か名無しさん
17/04/30 22:11:14.75 H45/qkYf.net
>>633
三年目の冬まで放置して花咲いて実がなったら全摘果で樹を育てよう。んで何年目なの？

659:花咲か名無しさん
17/04/30 22:27:04.08 QAkWjpVb.net
うちの3月に買ってきた甲州小梅と同じ状態ですね
花粉用として植えておくので開花後は下の枝を減らして実もそのままにしてる
URLﾘﾝｸ(2ch-dc.net)
おかげで白加賀が豊作
URLﾘﾝｸ(2ch-dc.net)

660:花咲か名無しさん
17/04/30 22:31:37.82 n9YlNlVi.net
>>631
棒苗買ったなら2,3年我慢。
ストレスなく育つと5年収穫できないことも。
早く生らせたいなら果樹研究所が露茜の早期多収栽培管理マニュアルをPDFで公開しているから参考にすると良いかも。
>>633
俺も下枝間引いて主幹仕立てぽくしながら捻枝と誘引かな。
脇に伸ばせるクリアランスはないみたいだし。

661:628
17/04/30 22:45:45.97 a8atspav.net
>>634,636,637,639
ありがとうございます。数年は我慢なんですね。気長に待ってみます。
花香実を単独で実を生らしてる方はいませんか？

662:花咲か名無しさん
17/05/01 23:07:34.57 3X4qevH+.net
>>633
こんなとこに植えたら、後々大きくなった時に困らない？

663:628
17/05/02 07:51:38.01 hyTmS+IM.net
>>641
片側だけに枝を広げていって、庭の上を覆うようにしたいのですが、難しいですかね？

664:花咲か名無しさん
17/05/02 10:28:06.37 QvJI+1G9.net
それもあるけど、水道メーターがすぐ近くにあるのが気になる
地中に水道管が通ったりしてないですか？
すごく深いところを通ってるなら良いんだけど

665:花咲か名無しさん
17/05/02 11:33:29.40 J9SXV50I.net
庭木が水道管に悪さするのってよくあるよね
古い家が水道管から水漏れとなんとなって大体根っこだ

666:花咲か名無しさん
17/05/02 15:17:37.15 QGMAhBsX.net
普通にヤバい

667:花咲か名無しさん
17/05/02 15:20:46.96 Zm+O1uSI.net
家は外の水道の近くに柊があって柊の根に水道管破損され２ヶ月漏水してた水道局の人きて使用量でわかったけど水道屋さん漏水場所特定から修理代４万。地下埋設の設備は気をつけようぜ諸君

668:628
17/05/03 11:56:40.80 80vaHhID.net
>>643～643
ご意見、ありがとうございます。
葉が散った頃(１０月くらい？)、植え替えしようと思います(￣^￣)ゞ

669:花咲か名無しさん
17/05/04 07:54:17.69 f0EdZ2Eu.net
ガス管って通ってないよね土の地面に
給水管はたまに穴掘ってて温泉掘り当てる

670:花咲か名無しさん
17/05/04 07:56:05.48 XruuFjsT.net
今年は晴れの春なので、濃厚な実が成りそうな予感

671:花咲か名無しさん
17/05/05 17:05:56.63 jxqBF3hj.net
梅の木は早めに芯止めして三方に枝を伸ばしたい。
今、地上８０センチぐらいですが、切っていい？

672:花咲か名無しさん
17/05/06 20:19:04.45 1yMa3RzD.net
やっと、小梅の苗木を見っけ。明日、豊後梅の隣に４メートルぐらい離して植える。

673:花咲か名無しさん
17/05/06 22:28:44.22 Wrqz5KDG.net
>>651
開花時期合ってる小梅って確認した？
豊後はかなり遅いから開花が遅い小梅じゃないと無意味になりそうな悪寒

674:花咲か名無しさん
17/05/06 22:41:38.07 /YUuhpOe.net
>>650
ねえ写真あったらぅpしてみて

675:花咲か名無しさん
17/05/07 15:07:45.32 t8G8UFz7.net
>>653
携帯で写したけれど、操作はそこまでで、後はわかりません。
通話以外、ろくに携帯使ったことがありませんので、さっぱりです。
もう、写真はこらえてください。

676:花咲か名無しさん
17/05/07 15:33:14.44 t8G8UFz7.net
>>652
小梅に違いがあるとか思わなかったorz
40年前に大分県職員になったとき、豊後梅の苗木をいただいて、自宅庭に植えたものの今はなし。
一昨年、頒布されてたのをいただいて、プランターに植えていたのを今の自宅に庭を造って地植えに。
花梅とばかりに思っていたのに実がなると知り、受粉樹として３メートル横のところに小梅を植えました。
杏は大きなプランターに植えてます。

677:花咲か名無しさん
17/05/07 15:54:21.31 GPGa3Cy4.net
>>655
いや、自分が南高梅の授粉用に買って失敗したからっす　orz
開花速すぎで1月末には花が終わってて意味無しｗｗｗ
でも、豊後は自家受粉性強いみたいだし、杏が有れば予備に受粉しそうだけどなぁ。

678:花咲か名無しさん
17/05/07 18:05:27.14 6XQy650Q.net
>>655
3mなんて近くに植えたら、大きく育ったら枝が被る事になる
もっと離した方が良いと思う

679:花咲か名無しさん
17/05/07 20:35:20.89 McYBbkok.net
来年のために摘芯捻枝しまくった。めざせ1樹100kg
>>657
カリカリ梅大量に作るってなら枝被るかもしれんが
花が咲いている時あるいは花後に小梅の方を強剪定すりゃあたぶんどうにかなる。
和歌山じゃあ生け花を大木の下に置いて受粉促進してるくらいだし。
開花合わなかったらそん時考えりゃあいい。
花見用にピンク花で花粉が多い花香実や鶯宿をポット植えで置いておくという手もある。

680:花咲か名無しさん
17/05/07 22:34:33.79 Av41UuQN.net
安売りの紅さし買ったけど、自家受粉率はどの位でしょうか？
いろいろなwebサイトを見ると、自家受粉しやすいとか、他の品種が必要とかあってよくわからないです。

681:花咲か名無しさん
17/05/07 23:00:17.84 McYBbkok.net
梅は自家受粉するとされてるラインが大体10%。
紅さしは1本でも10-15%程度の結実率があるとされる。
他種の花粉ブーストがあると結実50%も不可能でない数少ない品種。
逆に摘果しなきゃならんほどに。

682:花咲か名無しさん
17/05/07 23:23:24.43 MbcQVNoT.net
>>654
>>631のレスあたりから読んでみたら参考になると思うよ。写真はアップローダーを利用でURLをコピーして貼り付ける

683:花咲か名無しさん
17/05/08 07:38:27.32 JSK0DgT+.net
>>660
ありがとうございます

684:花咲か名無しさん
17/05/11 02:18:53.93 QhKwnxP9.net
あ、ハードル上がっちゃうからあまり言いたくないけど
ケータイからの画像貼り付けは位置情報お漏らし注意な
特に問題ないけど、あんまり知られるといい気しないっしょ
exifを削ってからうｐするか、別のツールで画像トリミングして再保存すれば大抵残らんとは思うけど

685:花咲か名無しさん
17/05/11 07:35:52.52 JGhgcPBZ.net
来年の為に聞きますが、梅にジベレリンって効果ありますか？
結実率があまり良くなくて。

686:花咲か名無しさん
17/05/11 15:19:30.98 QhKwnxP9.net
それは知らんが、受粉木があってちゃんと受粉してる？
一本だとあんまり実が付かんよ
あと肥料と剪定の時期と剪定のやり方がすごく重要

687:花咲か名無しさん
17/05/11 21:34:02.29 KkvYzyt/.net
>>664
梅はかんきつと違って単為結果ではないから、落果予防にジベレリン撒いても効果がない。
短果枝に良質な花芽が着いて結実しやすい性質があるので
剪定でいかに短果枝を多く作る事ができるかがカギ。
その上で結果を安定させるなら同一時期に咲く、稔性で花粉の多い品種がそばにあるに越したことはない。

688:花咲か名無しさん
17/05/12 22:48:49.12 kXdLyJD8.net
同時期に花咲く他品種は重要なところ今年は連日霜のせいで受粉がうまくいかず結実が少ない

689:花咲か名無しさん
17/05/13 08:02:33.63 0zGR+VtK.net
先に咲いた種の花粉を筆でとって、ポリチャック袋にでもいれておいて受粉。
鉢植え（30Ｌ鉢）だから出来るが、地植えの2ｍ以上の木だと無理だ。

690:花咲か名無しさん
17/05/14 21:45:40.43 dQluucdY.net
梅って接ぎ木が難しくて素人には無理と書いてあるサイトもあるけど
専門の本にやり方が描いてあるしぼちぼち時期なのでこの際やってみた
今年実が付かなかった白加賀と露茜をそれぞれ枝を交換して高接ぎ
どうなるか…

691:花咲か名無しさん
17/05/21 14:08:06.60 zmGDr+es.net
挿し木もプロでも難しいとか言われているが、
別にその人が芽や根を出すわけじゃないからなw

近くの梅林公園に行ったら剪定した枝が無造作に転がっていたので、
拾ってきて適当に切って挿しておいたら半数くらいは芽が出てきた模様
根は確認していない

692:花咲か名無しさん
17/05/21 14:16:12.73 xDVYYZnH.net
来月初めには家で栽培している梅すべて収穫する予定だったが子梅だけ落下するレベルで熟す速度が速かったので本日すべて収穫。
今年はしょうゆ漬けにするかな？

693:花咲か名無しさん
17/05/22 01:39:06.39 A7Ybf4u+.net
やべ、しょうゆ漬けに舌は良いけど梅の実の水分をふき取るの完全に忘れてた。
これはカビが生えてダメになるパターンか？

694:花咲か名無しさん
17/05/24 10:44:40.12 Q+CEdF4s.net
塩追加で

695:花咲か名無しさん
17/05/24 13:39:09.14 FstBxnL7.net
醤油漬けなんちゅうもんあるんか知らんかった美味いのかな挑戦してみたいけどどんな風に漬けるんか教えてほしいです

696:花咲か名無しさん
17/05/25 08:09:34.24 pF9PWOFT.net
海の近くに引っ越すことになったんだけど、梅って潮風に当たっても大丈夫ですか？
海の近くに住んでて梅を植えてる方が居たら、気を付けることや対策を教えて頂けるとありがたいです

697:花咲か名無しさん
17/05/26 17:40:54.69 d8yUYArB.net
今年マジ少ない
凹むわ
毎年薬使ってないけどめっちゃ虫ついて汚れてるし
それを食うためにテントウ虫が鈴なりになってたのには笑えたけど
やっぱり変な時期に素人剪定したからかなぁ

698:花咲か名無しさん
17/05/26 18:26:18.94 fB1Ct/aO.net
>>675
呼んだ？
塩水に当たればそりゃダメかも知れんが、海沿い（直線500m以内）崖上では問題ないよ～
それより自家受粉性の高い奴か、近くに授粉用を植えないと結構ムラが出来るよ。
あとは何処でも一緒の虫や病気の配策は必須だよ～

699:花咲か名無しさん
17/05/26 18:54:47.08 3DSUn4qD.net
>>677
ありがとうございます
新居は500m先に太平洋がある埋め立て地なんですが、風よけネットはあった方が良いですか？
鉢植えなので運べる重さの内は台風の時、玄関に避難させられると思います

700:花咲か名無しさん
17/05/26 19:30:06.91 fB1Ct/aO.net
>>678
たぶんネットは要らない。梅ってつおいよ♪
柑橘でナライとか吹くなら冬場に対策が必要かもしれないけど。

んで、自分は神奈川だけど15年に一度くらい暴風で塩水が回る事が有る。
この時は鉢なら避難させる方が良いと思うが、うちは地植えで野菜とかダメになったけど
季節柄（収穫後）で梅は全く問題なかったよ。

701:花咲か名無しさん
17/05/26 21:38:39.49 rqD2QE7T.net
2年目の紅さしで、試しに実をならせたら7つ実がなり、2つ今朝落果しました。
残りの5つと落果した2つの使い道はありますか？

702:花咲か名無しさん
17/05/26 21:44:12.48 2sZ6E09l.net
俺の使い道のない金玉２つ
彼女は愛おしいよと弄くってくれるよ

703:花咲か名無しさん
17/05/26 22:08:46.04 fB1Ct/aO.net
>>680
500mlくらいの瓶で梅酒つくるくらいかなぁ？
7個じゃ梅干しも難しいし・・・

704:花咲か名無しさん
17/05/26 22:36:35.81 3jJq/Gql.net
しだれ梅が予想外に実をつけまくって驚いてるんだけど、美味しい美味しくないは別として食べて問題のある梅なんてある？

705:花咲か名無しさん
17/05/27 16:18:30.14 Bp3sgzJQ.net
どっさり収穫したら
梅酒がこんもりできてしまった
絶対飲みきれない

706:花咲か名無しさん
17/05/27 17:22:21.42 RSDLT0K2.net
>>684
半分は梅シロップにすりゃいいのにｗ

でも、早飲みしないで寝かせれば消化できるんじゃね？ｗ

707:花咲か名無しさん
17/05/27 19:35:20.16 WT3ZncyK.net
酒殆ど飲まないけど毎年梅酒作ってたら貯まりすぎたので、昨年から梅干し一本に
絞ってる

ちょっとずつ消化しないとなぁ

まだ大きいのは収穫してないけど、小梅は剪定して調節したら500gも取れたので
試しにカリカリ梅干しを仕込み中

708:花咲か名無しさん
17/05/27 21:06:29.20 G7jfXlT8.net
>>683
聞いたことがない
果肉が少なかったりで食べるのには不向きってだけじゃない？
庭のしだれ梅で作った梅酒をサービスで出してる庭園とかあるよ

709:花咲か名無しさん
17/05/27 23:03:01.14 P2mENdws.net
うちの紅梅の苦味があるんで食べない。南高、白加賀、高田に小梅(品種不明)と比べたら食べられないレベル

710:花咲か名無しさん
17/05/28 13:07:10.80 XkQTjOeg.net
>>688
加熱しても駄目？
うちの小梅、たまに苦みが残ることがあるけど塩漬けしたあと瓶ごと湯煎したら何故か苦味が消える

711:花咲か名無しさん
17/05/28 23:18:33.25 9aboWSz+.net
>>689
紅梅だけは梅漬けから梅干しにしても苦味が抜けない青梅から完熟混じるからなんとも判断できないけど、とにかく苦味がでるので花見の古木ですね。

712:花咲か名無しさん
17/05/30 13:11:36.66 S0Pt4A7U.net
梅の出荷が最盛期で、スーパーで大玉、中玉、小玉が山盛り。
買っていく人は品定めしている。
今年は梅干しを作ってみたいので、大玉を急いで買ってくるか？！

713:花咲か名無しさん
17/05/30 19:48:39.77 a7IdDJf0.net
随分速いな、梅酒用の青梅？　
完熟は未だじゃないの　　＠神奈川温暖地

714:花咲か名無しさん
17/05/30 20:29:46.44 2cDfUARL.net
うちの豊後　今日見にいったら果房5ミリくらいになってた
いままで収穫時以外見ることもなかったけどここ3年収穫無しで、今年こそはと気になってる
これってちゃんと受粉できて実になるってことだよね？

715:花咲か名無しさん
17/05/30 21:25:33.46 MIjFeg0B.net
和歌山だと小梅がピークで、関東だと群馬や神奈川の平野部の白加賀が青梅で出回る頃合いだな。
昨年ほどの凶作ではないらしいが、ぼちぼち不作らしい。
>>693
幼木だと生理落果する場合もあるけど、施肥不良でなければだいたい大きくなる。
雨が数日降らない場合肥大しないので水やり。
今幼果は北海道か北東北の山間部か。
GW過ぎに洞爺湖で梅の花見ができるらしいしな。

716:花咲か名無しさん
17/05/30 22:30:51.62 2cDfUARL.net
>>694
㌧　お察しの通り北海道　しかも洞爺湖ほどちかく
GWにうちの梅見に行ったらちょうど満開　今年桜早かったが梅も桜も開花ほぼ同じタイミング
施肥等手入れまったくせずでも毎年数十キロ収量あったが、
やや老木なのでもう結実しないのかなと半ばあきらめ気味だった

717:花咲か名無しさん
17/05/30 22:32:47.97 h513GAdQ.net
今日見てきた近所のスーパーでは果実酒用4リットル瓶とか氷砂糖は山積みだが肝心の梅はまだ売ってなかった＠山口

718:花咲か名無しさん
17/05/30 23:16:24.39 MIjFeg0B.net
>>696
和歌山の南高は例年より一週間生育遅延らしい。
>>695
花芽が充実してて満開になるんだったら老化による樹勢の問題でもない気がするし、
自家結実性がある方だから受粉の問題でもないのかな。
7月までに徒長枝じゃんじゃん出るとか逆に枯れ込むってわけでもなければ。

考えられるのは受粉後に霜害凍害受けて胚が壊死して落花するとか。
胆振でも5月頭に降雪氷点下の年もあった記憶があるし、豊後の耐寒性が随一とは言え、
一旦暖かくなって開花後に冷気こもると被害受けるからなあ。
詳しい各年のデータを持ってるわけでもないから何とも言えないけど、
アメダス点の大岸や伊達の気温推移だと融雪後春に防風ネットで樹の周りを囲う位はした方が良さそう。
むしろ降雪前に樹下にブルーシートなんかを敷いて、
春に融雪が根に供給されにくくした方が凍害は防げるかもしれない。

719:花咲か名無しさん
17/05/31 00:33:38.69 uW4DcxeJ.net
尾張だけど4日前には小も大も店に入ってたけどな

北海道は兎も角南方の山口の方が遅いのはなんでだろ?

720:花咲か名無しさん
17/06/02 21:54:34.13 oGOxrJ2f.net
>>691
売ってる青梅って未成熟のカリカリなんだよね
ちょっと追熟させて香りが立ってきたころに仕込んだら遅いのかな

売ってるの買ってまで作らない田舎だが

721:花咲か名無しさん
17/06/04 00:31:27.65 zcl8A/iC.net
今年買ったばかりの鹿児島紅梅の苗がカミキリムシにやられたっぽい
樹液の球が根元に沢山発生した

722:花咲か名無しさん
17/06/04 15:28:26.72 MoSD4W0d.net
ばーちゃん知恵袋を貸してください

梅酒なんですけど

へたとり
流水アク抜き
ざるにあけて乾燥
ビン殺菌
乾燥完了
漬け込み

うまくいく工程のコツありますか

723:花咲か名無しさん
17/06/04 17:42:13.62 +3yiL59O.net
>>701
じーちゃんだけど、それでいんでない？
俺は流水あく抜きしないし（洗うだけ）
ビン殺菌
乾燥完了
の間に梅をホワイトリカーに一回通すよ。

それ程神経質になる事じゃねぇとは思う。

724:花咲か名無しさん
17/06/04 18:04:26.40 MoSD4W0d.net
乾燥させておいてリカー１度通して漬けこみですか
アルコール度数があんまり下がるとそりゃあ腐敗しますが
共洗いしたくらいでそんなに度数上がらない気もしますね
梅表面からのコンタミ率を下げるなら
少量ならじゃんじゃん洗っちゃったほうが確実な気がします

目分量でもめったに失敗しない料理というか
アルコール度数さえりゃんと上がってれば
おいしいかまずいかはともかくとして
食べられないものができることはないと思うので

神経質にならずに仕込んじゃいます

保管温度も神経質にならないでいいんでしょうか

725:花咲か名無しさん
17/06/04 20:58:10.37 +3yiL59O.net
>>703
まあ、人それぞれだからね。
リカーに通すのは水分を飛ばしやすくするっていう意味も大きいよ。
ヘタ取った跡とか水洗いだけだと結構汚れてたり水分残ったりするから。

保管温度はなるべく陽を避けて冷暗所、低温＆定温なのかな？
これは色合いとか結構差が出る。3年経てば大違い、リカーベース一年でも判るかな？
あとベースのお酒次第だけど日�

726:{酒は火入れしてても冷蔵庫保管の方が旨いと思う。（経験から）

727:花咲か名無しさん
17/06/04 21:28:20.57 MoSD4W0d.net
ヘタ取った後陰干ししなくてもいけるとなると
大量処理に大変役に立ちそうですね

直射日光というか紫外線はいろいろ分解しちゃうから
それはお酒全般に禁忌ですね。あと酸素も

728:花咲か名無しさん
17/06/05 21:34:30.21 CYMk6qoP.net
減塩とかの調味梅はやめとけよ
水につけて塩抜きして梅エキスの抜けた出涸らしの上に、減塩で日持ちしなくなった梅を持たせるために
「ビタミンＢ１ラウリル硫酸塩」という合成保存料、要するに洗剤とB１を結合させたもの（原材料表記はビタミンＢ１）を使用している

はちみつ梅に至っては、さらにスクラロース（有機塩素化合物）等の合成甘味料が使ってある
梅エキスも抜け、もはや梅の健康効果などなく、まさに毒梅といっていいしろもの

買うなら減塩していない、塩と梅だけを使った昔ながらの梅干にしておけ

729:花咲か名無しさん
17/06/05 22:39:24.00 MfIbWDp9.net
せやな
あんた正論。

730:花咲か名無しさん
17/06/06 06:12:14.73 b46uMxqq.net
正論と正論がぶつかると荒れるんだが
中性の洗剤ならかなり飲んでも大丈夫だ

731:花咲か名無しさん
17/06/06 14:51:29.73 i/P915uC.net
そろそろ梅酒漬けるかなぁ
その前にアンズが完熟しつつあるからジャムとか造らないといけないし忙しい

732:花咲か名無しさん
17/06/06 18:58:34.36 nqJ1bcO4.net
今日収穫した白加賀でブランデー梅酒
買った南高でニッカ梅酒をそれぞれ5L作った
記念に7年前作ったニッカ梅酒をちょっと飲んでる

733:花咲か名無しさん
17/06/06 20:31:48.73 SHZikeXp.net
梅酒漬けたー。
さらに、初梅干しに挑戦。
漬けた後に、青梅じゃアカンことを知った( ´Д`)y━･~~

734:花咲か名無しさん
17/06/06 20:58:00.06 Ck+058pq.net
>>669
簡単だろ。
土人にチョロっ毛の生えたような奈良時代からやってんだし。

735:花咲か名無しさん
17/06/06 20:59:48.71 Ck+058pq.net
>>669
高接なら春に失敗したら秋にもう一回チャンスあるよな。芽接してやれ

736:花咲か名無しさん
17/06/06 21:35:20.07 Evmh7iK9.net
>>711
砕いた卵の殻をお茶パックに入れて青梅と一緒に漬けると、カリカリ梅になるって聞いたよ

737:花咲か名無しさん
17/06/06 22:00:53.81 9wXg1Nf4.net
>>711
完熟した梅漬けてから干すんだけどなかなか塩加減がうまくいかないやっぱり婆ちゃんにはかなわないのですｗ

738:花咲か名無しさん
17/06/07 00:20:21.05 CO2PyVpf.net
>>711
青梅を買ってきて、追熟させてるところですが、青いまま。
なので、熱湯をたっぷりかけて（熱湯に20秒漬けて）、水分をペーパータ�

739:Iルで拭き取り梅酒瓶と食塩利用で梅干しを作ってみようと思ってます。アルコールにしろ、熱湯にしろ、カビ防止に効果あるためかな、完熟化はついででしょう。やり直したらいいのでは。

740:花咲か名無しさん
17/06/07 06:35:16.68 olrxXPVF.net
>>716
梅って買うものなのか？（田舎感）

741:花咲か名無しさん
17/06/07 09:01:12.44 CO2PyVpf.net
>>716
当地では普通は皆さん、買っていると思います。自分ちは梅の木植えて2年経過かな？
ショッピングセンターには、カリカリ梅用とか梅干し用とか大きさで分けて売っています。
でも、皆、青梅です。県外産が幅をきかせてます。

742:花咲か名無しさん
17/06/07 11:23:03.97 olrxXPVF.net
>>718
カリカリは木が違うんですよね
カリカリの木も植えようかな

743:花咲か名無しさん
17/06/09 14:09:13.29 zf6Uanhe.net
昼にスーパーに寄ったら南高梅が売ってたけど
ずいぶん小さな南高梅もあったもんだね
しかも中国産って…

744:花咲か名無しさん
17/06/09 20:07:24.71 hIZUwb8a.net
梅の収穫ですら
最低賃金に届かないの？
農業全滅だな

745:花咲か名無しさん
17/06/09 20:17:26.83 x7rGc46W.net
ウメって結構手間がかかる割に痛むの早いし
そもそもそこまで商品価値のある果物じゃないからなぁ
これで食ってくのは難しいんじゃね？

746:花咲か名無しさん
17/06/09 23:40:48.26 YQoTVC4S.net
果樹のなかでは剪定防除も簡単な方だけどなー。
収穫も簡便になってるし。
南高も1kg50円から10000円とピンからキリの世界。
専業は和歌山や群馬の極一部なんだろうけど。
うちの庭梅も来週末位に収穫かな。

747:花咲か名無しさん
17/06/10 00:44:44.32 X7SYfyMp.net
紅さしがうっすら紅色ついてきた
これで完熟かのかな？

748:花咲か名無しさん
17/06/10 05:53:53.82 YuYakTA0.net
>>724
においでわかるだろうが
完熟したら完熟のにおいがする

749:花咲か名無しさん
17/06/10 10:43:02.08 YuYakTA0.net
梅がひと段落したら次は木瓜の実の漬け込みだな

酒税法なんとかならねーかな
醸造アルコールくらい自作させてくれてもいいのに

750:花咲か名無しさん
17/06/10 12:45:19.84 YuYakTA0.net
ホワイトリカー１リットルの
課税額が３７０円
たばこ税よりよっぽど・・・
URLﾘﾝｸ(www.mof.go.jp)

751:花咲か名無しさん
17/06/11 04:08:06.87 9keiQEIO.net
皆塩なに使ってる？
スーパーだと海水から作った塩しかなくてさ
マイクロプラスチックが心配

752:花咲か名無しさん
17/06/11 05:45:13.66 aZbAgnGe.net
ヒステリックにマイクロプラスチックがーなんて言ってる方が体に悪いぞ

753:花咲か名無しさん
17/06/11 06:25:37.35 6E36A9Q9.net
粗塩にしないと底に塩が溜まる

754:花咲か名無しさん
17/06/11 20:57:19.16 J5zov3cW.net
9個収穫出来た～！
これで全部だけど、どうやって食べよう？

755:花咲か名無しさん
17/06/11 21:11:24.88 mQM9RU6d.net
とりあえず梅酒だろう、お酒がだめでも
煮魚をするときに調味料にするとすっごい美味い

756:花咲か名無しさん
17/06/11 21:29:47.26 9UrCW62a.net
9個ばかりじゃ梅酒より梅干じゃないの？面倒だけど

757:花咲か名無しさん
17/06/11 21:58:26.50 4UfGct/9.net
酒駄目なら梅シロップ。
きょうの料理でやってた梅シロップソーダクソ美味そうだった。

758:花咲か名無しさん
17/06/11 22:36:05.83 HhC6vlAA.net
ホワイトタカラの「果実酒の季節」なら少量でも梅酒にできるんじゃないかね

むしろ梅干しの方が梅酢が上がってこないから漬けにくいと思う

759:花咲か名無しさん
17/06/11 22:52:20.68 lekAw1fQ.net
同量の蜂蜜に漬けて

760:シロップにしてお湯割りにするとうまいよ

761:花咲か名無しさん
17/06/11 23:10:38.98 mQM9RU6d.net
梅スレとアボカドスレ民なのですが

アボカドの種子を梅酒の要領で漬け込むと美味しそうな気がします

762:花咲か名無しさん
17/06/11 23:16:00.58 aA/lvRb8.net
>>737やってみ
結果報告を松田

763:花咲か名無しさん
17/06/12 17:42:26.77 YHWFOYYx.net
２年寝かせるので報告も２年後に

764:花咲か名無しさん
17/06/12 21:29:02.08 hVnsAql6.net
アボカドの種は記事があったと思うけど、そんなにおいしそうじゃなかったよ

765:花咲か名無しさん
17/06/12 21:30:59.82 hVnsAql6.net
ちょっと探したけど見つからなかったから、また見つけたら貼るね

766:花咲か名無しさん
17/06/12 21:53:08.66 ghlrOV6W.net
ところでスモモは梅に近い品種だと思うけどスモモで梅干し風を作った人は居るかな？

767:花咲か名無しさん
17/06/13 01:34:00.40 j4gRSO6Y.net
我が家の裏山に自然に生えている梅を日曜日に収穫しました。青梅よりも、少しだけ
熟れた状態です。１．８キロほどあります。表面に傷が付いたりとか、品質はイマイチです。
これ、どのような活用がベストでしょうか？　って、レシピ板みたいな質問ですがご容赦を。
枝を低くして穫りやすくする、実を大きくする、たくさん穫れるようにする、ということに
ついては、これから勉強して改善して行くつもりです。

768:花咲か名無しさん
17/06/13 03:05:22.33 fifDirWM.net
三大梅仕事　梅干、梅シロップ、梅酒のお好きなのどうぞ
いらんもの仕込んでも消費されず放置は無駄
とは言え梅干は完熟キズなしが向くし梅シロ梅酒は青梅
キズあり黄熟気味なら梅シロ梅酒がいいかな

769:花咲か名無しさん
17/06/13 07:21:30.68 QdFUyXBZ.net
>>729
どうせ気になってしまうなら控えた方が精神衛生上良いかなって
>>742
アンズ干しやろうとしたら鳥に先を越されて収穫できなんだ
巨大梅干しのかわりに巨大アンズ干しをと思ってたのにｸﾞﾇﾇ
でも今年は梅の実が少ない分、一個ずつが大きくなったので楽しみにしてる

770:花咲か名無しさん
17/06/13 18:26:34.53 0M2JLjts.net
梅ジャムも梅ーぞ
傷有り、虫食いは全部梅ジャムだ

771:花咲か名無しさん
17/06/13 18:43:39.33 3OYHwWfI.net
梅ジャムのレシピどこがいい？

772:花咲か名無しさん
17/06/13 20:17:31.30 fifDirWM.net
梅ジャムおっそろしいほど砂糖いるな　完熟じゃないとなおさら
ジャムだけじゃ消費しきれんから黄熟梅で梅シロやって、それの出がらし梅でジャム
なお冷凍しちゃうとほぼジャム化できず

773:花咲か名無しさん
17/06/14 05:39:45.67 GT1HF4jb.net
ジャム作るときは追熟させて、十分に香りが出てきてからの方がいいよ
梅干のイメージの強い梅も、ああフルーツなんだなーと実感できる香り
今年は庭の梅が豊作で40kgも採れたから仕込が大変だー

>>748
種を取って裏ごししたピューレの重さの6-7割ぐらい入れるからね
砂糖少なすぎるとペクチンと反応しなくてジャムにならないし
出がらし梅だと香り少なくない？

774:花咲か名無しさん
17/06/14 11:49:49.29 hvqCDNkS.net
>>749
出がらしジャム香りやフレッシュさは梅シロに全部持っていかれるが
酸っぱさも弱く果肉固形分は多いのでハードペーストになり食感はいい

775:花咲か名無しさん
17/06/14 12:44:25.28 gGnpPjnG.net
梅干し漬け初体験です
知識不足から、五月後半にイオ○で梅干し用南高梅という青梅を買ってしまいました
気持ち少し黄色くなるまで粘ってから漬けたのですが、これは大半がカリカリ梅化決定でしょうか

776:花咲か名無しさん
17/06/14 16:04:00.28 qI32D3dX.net
>>751
来年までに近くに梅の木栽培してる人を探しておこうね
買うのが馬鹿だってことに気が付くから

777:花咲か名無しさん
17/06/14 19:17:46.55 wH+QoikN.net
>>751
聞くトコロが間違ってる

【梅干梅酒】梅仕事 45年目【梅ジュース】 [無断転載禁止]©2ch.net

URLﾘﾝｸ(matsuri.2ch.net)

このスレで聞くと良いと思うよ
塩分量、重しの有無等の具体的な状況も添えて質問しないと
有効的な返答は得られないと思う

778:花咲か名無しさん
17/06/14 22:18:48.00 gGnpPjnG.net
>>752-753
ありがとうございます
落ち着いたらそのスレで聞いてみます

779:花咲か名無しさん
17/06/16 00:55:15.98 PzLnnMRY.net
630なんですが、いま庭を片付け中です。もうすぐ新しい植え場所が確保できるのですが、真夏の移植は、無謀ですかね？

780:花咲か名無しさん
17/06/16 02:29:25.17 YEHDTwGI.net
梅ジャムは作るのが簡単だよね。しかも、あの独特の酸味が良い。
砂糖は多めに必要だが、酸味を消すほど入れるのは素材の風味がなくなるのであまり良くないと思う。
そう思って作ってるんだけど、なかか消費出来なくて、３年前のがまだあるよ。

781:花咲か名無しさん
17/06/16 17:37:34.72 QGc8m14i.net
梅の木が実をつけられる期間って30～40年位ですかね
庭の梅の木が去年から実をつけなくなってしまって悲しい
日当たりなど条件は変わってないのですが

782:花咲か名無しさん
17/06/16 17:46:36.96 Gtzd080c.net
冬に枝を剪定してましか？

783:花咲か名無しさん
17/06/16 17:50:33.34 7YMOiaMN.net
枝伸びてるときに強剪定すると
花が咲かなくなるね

784:花咲か名無しさん
17/06/16 17:51:27.27 sTcAR9Sg.net
>>757
40年位って聴くよね。実際がどうだか判らないが、もうすぐ40年の梅の木も有るが実は付けている。
ただ、自家受粉性が少ない品種だと近隣の梅が枯れたり切られたりすると
実を付けなくなる事が有るみたい。
うちの南高梅と杏がそういう事態に入って南高梅を助けるために小梅を植えた。

785:花咲か名無しさん
17/06/16 17:56:21.81 QGc8m14i.net
>>758
冬に剪定してはいないです

786:花咲か名無しさん
17/06/16 18:01:22.60 QGc8m14i.net
>>760
そういうこともあるんですか
近所に梅の木あったかな、家の者に聞いてみます
家のは品種は分かりませんが参考になりました

お三方ありがとうございました

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