【食】日本人のくさや離れが深刻地元業者がくさやbarを池袋にオープン

【食】日本人のくさや離れが深刻地元業者がくさやbarを池袋にオープン at NEWSPLUS

1:岩海苔ジョニー ★
18/02/17 02:03:42.52 CAP_USER9.net
　伊豆諸島の特産で独特のにおいで知られる魚の干物「くさや」。そのくさやをメインに提供するバーが、池袋にお目見えした。においばかりが強調され、後継者不足やくさや離れも進み、生産地の八丈島では業者が減少。「くさい」を「うまい」に。苦境を打破しようと、地元業者がカウンターに立つ。

URLﾘﾝｸ(www.tokyo-np.co.jp)
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