【脂は正義】脂が多いとして人気の氷見の寒ブリの刺身を地元の小学生たちが堪能　小６女児「脂がたくさんのっていておいしいです」

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1:水星虫 ★
18/01/16 04:08:18.25 CAP_USER9.net
氷見小学生が「寒ぶり」味わう
＊ソース元にニュース画像あり＊
URLﾘﾝｸ(www3.nhk.or.jp)
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
旬を迎えている富山の冬の味覚「寒ぶり」を味わう授業が富山県氷見市の小学校で行われ、
子どもたちが新鮮で脂ののったぶりの刺身を堪能しました。
このうち、比美乃江小学校では重さ９キロほどの「寒ぶり」２本が持ち込まれ、
市内の鮮魚店の調理師２人が６年生約８０人を前に鮮やかに三枚におろし、刺身にしていきました。
氷見市では、毎年、この時期に旬を迎える寒ぶりについて学んでもらおうと、
地元で水揚げされたばかりの寒ぶりを食べる授業を行っています。
寒ぶりは、産卵のために栄養を蓄え日本海を南下する途中で、
特に氷見沖でとれるぶりは脂が多いとして人気が高くなっています。
子どもたちは皿に盛り付けられた寒ぶりの刺身を味わい、
コリコリと弾力のある食感や脂の甘みを堪能していました。
小学６年生の女子児童は
「脂がたくさんのっていておいしいです。
こんなにおいしい魚だったら毎日食べたいです」
と話していました。
氷見市水産振興課の串田安弘課長は
「こうした機会を通じてぜひ、地元のぶりを学び、好きになってほしいです」
と話していました。
01/15 20:23

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