「わら納豆」ピンチ　135年続く老舗で一時販売中止　農家高齢化で稲わら確保できず [朝一から閉店までφ★]

「わら納豆」ピンチ　135年続く老舗で一時販売中止　農家高齢化で稲わら確保できず [朝一から閉店までφ★] at SCIENCEPLUS

1:朝一から閉店までφ ★
25/11/25 13:49:38.73 1wMhd2B2.net BE:757699385-2BP(1000)
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グッド！モーニング
2025年11月25日 11:44

　茨城県水戸市の名産と言えば納豆ですが、その中で「納豆の王様」とも呼ばれる「わら納豆」が今、販売を中止せざるを得ない状況になっています。

納豆包む稲わら確保できず

　稲わらに煮た大豆を包み、付着する納豆菌で発酵させたわら納豆。培養した納豆菌で作られたパックの納豆と比べると、独特の風味と強い粘り、しっかりとした食感が特徴です。

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