【大阪】ダムで「日本酒」が美味く熟成…湖底で寝かせ、５カ月ぶりに地上に引き揚げ　河内長野市[05/25]

【大阪】ダムで「日本酒」が美味く熟成…湖底で寝かせ、５カ月ぶりに地上に引き揚げ　河内長野市[05/25] at FEMNEWSPLUS

1:のっぺらー ★
17/05/25 12:26:58.26 CAP_USER.net
大阪府内最大の多目的コンクリートダム「滝畑ダム」（河内長野市）で進められている地酒の熟成実験で、
ダムの湖底（水深約３０メートル）などで寝かされていた日本酒が２４日、約５カ月ぶりに地上に戻ってきた。
実験は、地酒を新たな観光資源にすることを進めている河内長野市と、
江戸時代から続く市内の老舗蔵元「西條合資会社」、ダムを管理する府が協力して実施した。
日本酒は長時間の熟成を経ることでまろやかな味わいが生まれるが、その過程で「一定の温度」という条件が不可欠。
滝畑ダムの湖底は冬から春にかけて７度前後と安定しており、
ダム建設時に使用された敷地内の工事用小型トンネル（約９０メートル）も１２度前後と好条件がそろっている。
実験は昨年末からスタート。
吟醸原酒と特別純米酒などタイプの異なる日本酒３種類を２本ずつ、計６本を１組として湖底とトンネル奧にそれぞれ配置。
この日の作業では湖底に沈められた日本酒について水圧による影響なども懸念されたが、
瓶の破損を含むトラブルは確認されなかった。
同社蔵主の西條陽三さん（５３）は
「ダムという地域資源の中で、（熟成日本酒という）新たな地域資源が生まれてくれれば」と期待を寄せた。
今後、味の詳しい検証などを経て６月に結果報告が行われる。
写真：約５カ月ぶりに湖底から引き上げられた日本酒を手にする「西條合資会社」蔵主の西條陽三さん
URLﾘﾝｸ(www.sankei.com)
写真：酒瓶の引き上げ作業。保護用の麻袋には水が入っているため、とんでもない重さに…
URLﾘﾝｸ(www.sankei.com)
以下ソース：産経west　2017.5.25 08:16
URLﾘﾝｸ(www.sankei.com)

2:やまとななしこ
17/05/25 12:29:00.75 hDyp9Br9.net
ご苦労様です。

3:やまとななしこ
17/05/25 12:30:30.31 u4Ugk4bA.net
お隣の国は厠の中

4:やまとななしこ
17/05/25 12:32:36.81 XFkI6D7c.net
お隣さんは車の中で腐敗中、ダムだから

5:やまとななしこ
17/05/25 12:37:46.04 YobwCcR0.net
このダムの湖底と周辺山林には死体がいっぱいあるんでしょ？

6:やまとななしこ
17/05/25 12:46:40.63 UK2NHh2f.net
水圧てー、ビンだろが関係ねーわ
一定温度、冷蔵庫いれとけや、ゆすりたくって湖に沈めた方がマズイわな。

7:やまとななしこ
17/05/25 12:50:14.31 0VQm5d5B.net
ダムによって味わいが違うとか言い出しかねんな

8:やまとななしこ
17/05/25 12:51:12.90 inyG1biZ.net
ある意味成仏を願った御供え物じゃん。ほら良く事故物件判別用に一晩清酒を置いて味が変だと…………居る。(>_<)）

9:やまとななしこ
17/05/25 12:59:52.37 lyN+T3p5.net
ムダムダムダ～

10:やまとななしこ
17/05/25 13:06:23.93 U1BMVeZl.net
おおさかをダムに沈めよう
早く沈めよう

11:やまとななしこ
17/05/25 13:08:13.43 tPK4V/l6.net
霊の例
　事故は５月２９日午後２時半過ぎ、河内長野市滝畑の滝畑ダム西側の府道で起きた。
ワゴン車に乗っていたのは、東川さんら大阪市天王寺区の建設会社の従業員６人。
近くのキャンプ場で社内行事のバーベキューを終え、帰途についたばかりだった。
ほぼ直線の道路を走っていた車は、対向車線側の歩道に乗り上げ、約１５メートルに
わたってフェンスをなぎ倒した末、ダム湖に転落。５人が命を落とした。
URLﾘﾝｸ(www.sankei.com)

12:やまとななしこ
17/05/25 13:10:49.00 fz0oG1oY.net
で、ダムに沈めとくとどんな効果があるのよ

13:やまとななしこ
17/05/25 13:14:55.67 lR1OqlZp.net
霊の力かね？

14:やまとななしこ
17/05/25 13:15:31.06 JESZF5k1.net
おいしそう（小並感）

15:やまとななしこ
17/05/25 13:17:28.92 cWVVpBmB.net
ワインを海底や鍾乳洞に寝かせてるのなら知ってる

16:やまとななしこ
17/05/25 13:42:12.32 B7If7VKg.net
瓶が湖水に触れるような状態で寝かせてるように見えるんだけど
一度泥だらけになった瓶から出たものに口をつけるって抵抗あるな

17:やまとななしこ
17/05/25 13:54:55.52 D6W5o3sC.net
>>6
日本語しゃべれよ
>>12
熟成が早まるんだよ
低温で一定の振動が原因らしい
詳しくはぐぐってくれ

18:やまとななしこ
17/05/25 13:58:35.79 szFdDajH.net
温度管理なら冷蔵庫で十分だろ
なんでわざわざドブ臭いダムの泥水に漬けなきゃなんねーーんだよ
エイプリルフールネタかよ

19:やまとななしこ
17/05/25 14:01:33.30 D6W5o3sC.net
>>18
だから冷蔵庫より早まるんだよ

20:やまとななしこ
17/05/25 14:18:26.51 9CcWn83F.net
霊酒

21:やまとななしこ
17/05/25 14:27:48.06 H7HFTceK.net
>>5
シャカシャカ婆さんの出現ポイントだよ

22:やまとななしこ
17/05/25 14:38:09.99 6uaT/dN9.net
なんかトンスルみたいな話だな。