「漬物メーカー」がピンチ！この春、老舗の廃業ラッシュが懸念されるワケ [HAIKI★]

「漬物メーカー」がピンチ！この春、老舗の廃業ラッシュが懸念されるワケ [HAIKI★] at BIZPLUS

1:HAIKI ★
24/02/18 12:53:58.25 vRkXAVh5.net
日本の食事に欠かせない漬物業界が揺れている。改正食品衛生法の施行後、猶予されていた漬物製造業の営業許可の取得期限が2024年5月に迫っているためだ。食中毒への対策強化などが法改正の主な柱だが、営業許可には衛生基準を満たす施設が必要になる。小・零細規模の事業者の間では、営業許可の取得を諦めて廃業する動きも出始めている。

●　漬物への支出額が 2000年以降で最少に

コロナ禍で漬物業界は利益が落ち込み、倒産も高止まりが続く。東京商工リサーチ（TSR）では、まさに岐路に立つ漬物業界を分析…

続きはソース元で
URLﾘﾝｸ(news.yahoo.co.jp)

70:名刺は切らしておりまして
24/02/20 04:14:02.02 cY2CQhO4.net
昔漬物メーカーの仕込み前にステンレスの特大箱作っていくつも納品してた
守衛室過ぎてからの工場内の匂いで夕飯食えなくなるレベル
従業員よく働けるなと

71:名刺は切らしておりまして
24/02/20 04:31:34.65 RAkO7akl.net
>>1
東海漬物と岩下食品が残ってれば別に困らんぞ

72:名刺は切らしておりまして
24/02/20 06:55:47.12 8e/WDP9y.net
生モノを使った自家製唐辛子漬けの店が増えてるから排除したいんやろな
同時に日本の文化も失ってツボの思う壺

2から表示