【航空】「おいしい日本食」提供します　外資系航空各社、ビジネスクラスのサービス強化

【航空】「おいしい日本食」提供します　外資系航空各社、ビジネスクラスのサービス強化 at BIZPLUS

1:ムヒタ ★
18/04/24 07:17:24.38 CAP_USER.net
日本発着便を運航する外資系航空会社が、ビジネスクラスで提供する日本食の質の向上に乗り出している。競合他社との差別化を目的としたサービス強化策の中でも、大がかりな機材変更などを伴わない分、食の充実は短期間で実現できるためだ。
ＫＬＭオランダ航空は成田発オランダ・アムステルダム線で、食事の新サービス「エニタイム・フォー・ユー」を３月２６日に始めた。これまでの２回の食事に加え、軽い食事を希望したときに提供する。チーズバーガーなど５種類のメニューから選べるが、２種類は「和風弁当」「野菜のヘルシー丼」と日本食だ。新サービスのため客室乗務員は１人増員となったが、搭乗客全員が利用するなど好評なことから、７月には関西国際空港発アムステルダム線にも導入する。
開発を手がけた機内プロダクト＆サービスエンジニアリングのディレクター、マルチーヌ・ファン・ストルン氏は「ビジネスクラスの乗客の要望は多種多様だが、やはり本当においしいと思える日本食を出すことが重要だ」と指摘する。
アメリカン航空は３月１４日、日本発ダラス・フォートワース、シカゴ、ロサンゼルスのビジネスクラスで日本食を一新。共同運航する日本航空（ＪＡＬ）とのプロジェクトの一環で、東京・芝大門の懐石料理店「くろぎ」の黒木純氏が監修を手がけた。ＪＡＬからの乗り継ぎ客が多く、機内食の質を高める必要があると判断したためだ。
フィンエアーも２月から成田発のヘルシンキ路線で、和食店「七草」の前沢リカ氏監修の野菜中心の和食を提供中だ。３カ月おきにメニューを変え、機内で季節感を楽しめるようにするという。（日野稚子）
2018.4.24 06:15
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