【経済】「戦略メープ ..
21:ニューノーマルの名無しさん
21/12/01 04:07:31.48 YSLUXuuK0.net
メープルシロップは、カエデの樹液をただ煮詰めることだけで作られる天然の甘味料です。
糖度約3％の水のように澄んだ樹液を、じっくり時間をかけて糖度66％までに詰めるとメープルシロップの完成です。
１Ｌのメープルシロップを作るのに メープルウォーターは40Ｌ必要なのです。
メープルシロップをさらに煮詰め攪拌すると、メープルスプレッド（バター）に、更に煮詰め水分飛ばすと シュガーになります。
メープルシロップが生産されるのは、シュガーブッシュと呼ばれる「サトウカエデ」の原生林が広がるカナダ南東部が中心です。
カナダは世界のメープルシロップのおよそ85％を生産していて、なかでもケベック州は、カナダの生産量のおよそ93%を生産する、メープルシロップ作りがとても盛んなところです。
天然100％の甘味料であることから、添加物などは一切使用していないため、開封した場合必ず 冷蔵庫か冷凍庫で保管して下さい。
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