【魚】JALとジェイエ� ..
2:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:14:21.05 tbCXDJX70.net
高そう
3:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:14:26.60 KWnPUYoM0.net
イサキもあるよ↓
4:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:15:09.84 UOa1mLFX0.net
大漁なの！？
5:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:18:35.01 R4beeIwG0.net
飛び魚
6:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:20:53.56 22/6H7Jo0.net
対馬海峡のお魚は美味しいからな
高級店で食べられるんだろう
7:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:21:07.81 /tPz93CV0.net
船腹が満タンになったら運べないのに鮮魚は不味いんじゃない？
8:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:22:51.15 aYyXEdz50.net
そこまでしなくとも
他の魚を食べるって選択肢もあるのだから
9:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:24:19.25 f4DS0s180.net
佐世保の魚はハンパなく美味いからなー
10:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:24:41.35 aAjd8sqr0.net
>>8
いや航空会社は巫女までするよ
11:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:24:49.08 JdwACq200.net
シマアジ｢ファーストクラス?｣
12:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:25:59.10 JifFvAKF0.net
関サバと食べ比べしたが、五島で取れた普通のサバの方が美味かったぞ
13:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:26:05.16 iPkplKvr0.net
大阪湾は魚の宝庫なのにね
14:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:26:24.66 JMRa+hpj0.net
>>2
だよな
魚屋が潤うなら
まあ金持ちに食わせりゃいいわ。
15:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:26:40.66 m1xR8bnU0.net
>>5
アゴはトビウオですか？
16:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:26:40.90 VlCfM0NA0.net
単なる速達空輸便の言い換えで新ビジネスとして成り立つのだから
なんともはやお粗末な時代だなと思う今日この頃。
17:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:27:07.16 nD+wAZaM0.net
明石に住んでた頃は朝どれの魚なんかバカにして喰わなかったな
「昼網」っていって午後の漁の魚しか買わなかった思い出
18:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:29:44.94 tPGEyHy20.net
>>4
ああ大漁だよ
19:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:30:21.99 JifFvAKF0.net
長崎は漁業しか産業が無いから
漁業に流通から何から異常に力が入ってる印象を受けたわ
一夜干しも過去最高のメチャウマだった
20:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:35:25.54 m1xR8bnU0.net
>>17
なぜ？
21:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:35:30.80 1e+N8QS20.net
これ大阪空港だから出来ることだろ
関空とか成田、羽田は都心から遠すぎる
22:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:38:43.83 ++0hbSXr0.net
>>11
死んでちゃファーストクラスも霊柩車もあるかよ
23:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:39:02.59 deiJ7FAb0.net
これを見に来た
ホッと一息つける癒しスレ
24:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:39:13.17 I3Oet70P0.net
九州の魚は大味ってイメージ
身は引き締まってない
25:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:41:22.35 ngP21ozQ0.net
鯖の刺身なんて現地行かないと無理だけど、これなら大阪や東京でも鯖の刺身が食える。
26:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:41:33.05 9tg8nWzC0.net
イサキはホモの所為で風評被害を受けているよね
27:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:45:10.46 quuwanr60.net
新幹線も飛行機も魚しか送るものねーのかよw
PS5とか国内入手困難なものを密輸してこいよw
28:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:45:28.19 AHNJyjq00.net
ゲイの出会い系で知り合った10歳以上年上のオジサンの家へ。
そしたら「これ着て責めて欲しい」と言われて、レンコン掘りというか、
魚河岸の人が着てるような胸まであるゴム長を着させられ、捻りハチマキをさせられた。向こうは全裸。
まあこんなのもたまにはいいか、と愛撫してたら、オジサンが喘ぎ声の中、喋りだした。
「お、おにいちゃん…お、おかえりなさい…た、大漁だった？ねえ大漁だった？？」
…オレは突然の、しかも想定の範囲を超えたセリフにポカーンとしてしまった。
オジサンは素に戻って、「…返事して欲しい」と恥ずかしそうにオレに言った。
プレー再開。・・・耳とかをなめつつ体中をさわさわと触る
「お、おにいちゃん、大漁だった？」
「ああ、大漁だったよ」
「あぁぁぁあぁすごいいいぃいぃ！、、な、なにが、、ハァハァなにが捕れたの？」
乳首を舌でやさしく舐めながらオレは答えた
「…鯛とか、、、ヒラメがいっぱい捕れたよ」
セリフを聞き、オジサンはびくんびくんと身体をひきつらせた
「はっ！はぁぁぁあんっ！イ、イサキは？イサキは、と、取れたの？？」 チンコをしごく
「ああ。でかいイサキが取れたよ。今年一番の大漁だ。」
「大漁っ！！イサキぃぃ！！おにいちゃんかっこいいいいぃぃぃい ぃくううううう！」
実話です。。きっと漁師の人との幼い頃の体験というか、淡い恋心とかが
あったんだろうなあ、といろんなことを考えさせられた一夜でした。
29:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:47:02.03 6cUvt+zT0.net
「ん？なんか、生臭くね？なんで？
30:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:47:33.23 m1xR8bnU0.net
イサキとシ●ラはなぜか食べられなくなりました
31:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:50:54.97 GVkzv/6a0.net
>>30
シイラは痛みやすいから
当日でないと無理
32:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 20:54:18.51 xhvOJF5X0.net
>>25
海のない埼玉の小さなスーパーでも最近見るぞちと驚いたが
33:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 21:02:27.80 7wdNhX7y0.net
イサキもゲイとワンセットにされてしまったなw
34:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 21:02:34.19 AwXWfA0J0.net
客室に置かないと気圧変化で味が変わっちゃうんじゃないのか？
35:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 21:06:29.47 WWrxwe990.net
随分と追い込まれているなあJAL
36:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 21:08:04.47 pJAUCB8J0.net
地元の人間はお目にかかれ無くなるのかな
元々高級品は上級と都心にしか流通しないが
37:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 21:08:50.40 QT26ekoZ0.net
それはいかんね
38:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 21:13:40.89 pn5Hr6Cp0.net
JALでナイジェリアって見えた。
39:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 21:16:22.66 WWrxwe990.net
本来は人間を乗客として運ぶ航空機
減便することで対応して来たが
航空機は定期的に飛ばさないとメンテナンスが出来ない部分がある
ANAもファーストクラスの食事付き遊覧飛行で
メンテナンスの為に金とって飛ばしているが
JALは人間ではなく鮮魚を運ぶ方法に手を出したわけだ
40:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 21:16:35.50 CsR/wn4F0.net
>>20
鮮度至上主義
41:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 21:19:38.00 TsTdcsPL0.net
実話です。。
42:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 21:19:59.31 shV02MCo0.net
>>1
そこまでして飛ばすのは環境破壊
環境省黙ってんじゃねーよ
43:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 21:21:39.57 n4pAAiZJ0.net
伊勢海老も裸足で逃げ出すウチワエビを東京に流通させてくれ。
44:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 21:22:26.72 gSrJQjoQ0.net
魚よりも野菜プリーズ
45:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 21:38:15.52 pe5s1/GK0.net
>>17,40
出来ておる喃・・・
旨味成分のIMP(イノシン酸)は魚介類だと死後わずか数時間でピークに達しその後は減少するからな
熟成しなきゃ味がしないとか言ってるのは味覚障害
URLﾘﾝｸ(www.jstage.jst.go.jp)
> ATPのIMP(無脊椎動物ではAMP)への変化は極めて速やかで,普通の取り扱い条件では,
> 魚介類で数時間,ウシやブタのような大型動物でも1日以内にほぼ完了する.
> そして,こうして一旦蓄積するIMPは代表的なうま味物質であり,その後は徐々にHxR,Hxへと分解する.
> つまり,うま味物質であるIMPは死後硬直の進行と共に急増して速やかにピークに達し,その後次第に消失することになる.
> 魚肉の場合,ATPの一連の死後変化,特にIMPの分解産物であるHxRとHxが一連のATP関連物質の総量の中でしめる割合(K値†)は,
> 感覚的に判断される魚の鮮度や品質(旨味)の変化とピッタリ一致することが明らかにされている.
> このK値は鮮度判定恒数と呼ばれていて,硬直前の極めて短い期間(ATPの大部分がIMPに変わるまでの期間)を除けば,
> うま味物質であるIMPの減少程度を示す指数でもある。
> 魚肉や食肉の取り扱い過程でのGluとIMPの変化について概観してきたが,さらに要約すると,
> 《Gluは,微生物の影響が無視できるような貯蔵期間中には,徐々に増加する傾向にある》,
> 《IMPは,硬直前の短期間を除いて,常に減少する》とまとめることができる.
> 前項までに述べた魚肉や食肉貯蔵中のGluとIMPの変化傾向をYamaguchiの式にあてはめてみると,おおよそ,
> 《Glu増加の速度よりIMP減少の速度の方がかなり大きい場合には,硬直開始までのごく初期を除けば,旨味は貯蔵日数と共に低下する》,
> 《Glu増加の速度とIMP減少の速度がやや桔抗する場合には,ある程度貯蔵してから旨味がピークになる》と言えよう.
> そして,この結論は,魚肉は新しいほど美味しく,食肉は何日か熟成させたものが美味しいという巷間での評価に,良く対応している。
まとめると魚肉はGlu(グルタミン酸)の増加速度よりIMP(イノシン酸)の減少速度のほうが速いから時間をおけばおくほど不味くなる
それが科学的結論
熟成で美味くなったと感じたならそれはプラセボ効果
46:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 21:43:27.28 taQ2FAxe0.net
安いものなら飛行機で輸送するメリットもないから
高いものにさらに付加価値を追加ってことで庶民には関係ない話では
47:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 22:02:09.47 ZLfvWhf50.net
>>45
ﾎｫｵ
48:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 22:15:03.48 pUqHWJDk0.net
く、空輸・・・？
49:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 22:22:31.97 a6hU7pfC0.net
需要はありそう
50:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 22:27:01.22 8OnMJT0z0.net
>>49
あるよ。
九州の美味しい物産はほとんど東京に盗られていたからね。
51:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 22:27:10.23 J54EeRN90.net
長崎の魚なんて大阪の口には合いませんて
そこらの猫にでもどうぞ
52:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 22:44:46.32 9xCmx18S0.net
おんどれは朝どれなんか！？
53:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 23:04:27.65 RnnHoEvw0.net
正直ヒラマサは食ってみたい
54:ニューノーマルの名無しさん
21/07/18 23:37:07.39 RmfNBXhv0.net
トラックで運んでもあんまり変わらんような
55:ニューノーマルの名無しさん
21/07/19 00:06:55.27 PzvnYDry0.net
>>45
25年前の論文w
知識を更新せーよ
56:ニューノーマルの名無しさん
21/07/19 03:51:16.48 lnagf5Dg0.net
>>55
どの論文見ようが魚のイノシン酸は死後硬直が解けた直後が一番多くてその後は減る一方だよ
イノシン酸は非常に短命な物質なのに熟成（笑）とか言ってる味覚障害が多くて困る
57:ニューノーマルの名無しさん
21/07/19 03:57:11.82 iCm89GUP0.net
朝○○鮮魚
58:ニューノーマルの名無しさん
21/07/19 04:10:47.79 +bMRhI/10.net
イサキが大漁と聞いて来ました
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