【食】本格的なカレー、どうやって作るの？「隠し味」3選 ★６

【食】本格的なカレー、どうやって作るの？「隠し味」3選 ★６ at NEWSPLUS

[前50を表示]
850:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:35:05.82 Bw400Nce0.net
>>833
ケンタッキーフライドチキンの衣ですら、スパイス３塩１味の素１ぐらいの割合だしな

851:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:43:29.40 WUITznCx0.net
うちはいろんなルーをブレンドしていれてる
いまだにドンピシャには巡り会えてない

852:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:48:55.58 6K9paKsh0.net
おまえ料理なんてしないじゃん
ずっと絶え間なく書き込みしてるの知ってるぜ

853:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:50:45.35 zultoWyl0.net
玉ねぎペーストとバター入れればすげー美味しい
バターカレーになるよ。10分で出来る。

854:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:53:11.57 W9Gk8mY10.net
お前の言うことなんて参考にするつもりはないよ

855:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:53:40.78 g02/dWTj0.net
暇人

856:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:53:43.64 bdvQb+MM0.net
>>802
ジャワ美味しいよね
雑味無くてシンプルなのが食べたいっす

857:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:54:55.20 fg3KwxlA0.net
風呂にも入らない複垢まみれの掲示板依存豚を煮込んで下さい煮だ

858:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:55:54.37 a5iykaan0.net
不味くて食えん煮だ

859:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:56:13.48 9ZEMsLrf0.net
臭い煮だ

860:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:56:30.39 I5loJ1/d0.net
玉ねぎを黄金玉ねぎになるくらい炒めて甘みを出す秘法にチャレンジしてたが
あまりに玉ねぎ食べ過ぎて玉ねぎアレルギーになってしもた
美味くなるというよりはただの玉ねぎカレーになるだけやった

861:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:57:26.02 4d48jYMx0.net
「秘法」
…爆笑

862:名無しさん＠１周年
19/09/17 15:04:11.70 l6grtuR50.net
┏( .-. ┏ ) ┓
【任天堂マリオ＆ルイージ】🍄

【マリオ「M」】
*カルト宗教「オーム（AUM）真理教」ロゴ
グル（Google グール）、尊師
麻原彰晃
*クローンの元
孫正（Masa）義氏
グル＝ Google グール＝尊師＝孫氏

【ルイージ「L」】
*カルト「宗教幸福の科学」
地球神「エル（L）・カンターレ（El Cantare）」
グル（Google グール）
大川隆法
「法」＝「L」aw の興隆 dg
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863:名無しさん＠１周年
19/09/17 15:17:02.48 6OEYe5X+0.net
>>804
これ052って名古屋じゃね…
やっすいな

864:名無しさん＠１周年
19/09/17 15:19:48.42 AqaDNdvQ0.net
何をもって本格的というんだ
インドカレーと欧風カレーや東南アジアカレーじゃまるで違うだろ

865:名無しさん＠１周年
19/09/17 15:41:35.84 TRMpvMyR0.net
>>847
800円以上でカレーお一人様1個に限り50円（税抜）って、高いというかけち臭いと思うけど

866:名無しさん＠１周年
19/09/17 15:43:57.80 jX

867:wlmNi30.net

868:名無しさん＠１周年
19/09/17 15:55:42.39 2NX1iX1i0.net
インドカレー　＞＞＞＞＞＞＞＞　ジャップカレー

869:名無しさん＠１周年
19/09/17 15:57:32.64 cc/jYIGQ0.net
>>850
自分がそう思う
くらいで控えておけば良いのに
ご飯は柔らかふっくらもちもちが最高！
騙されたと思って食べてみて！
もう他のは食べられないから！
ってしつこく言って柔飯を食べさせてきたババアがいたけど
俺の同僚が一口食ってペッと吐き出して
粥じゃ、って言ったら
部屋の隅で縮こまって泣き出した時は
マジで頭抱えたわ
俺もガス釜で炊いた芯ありパラシャキが好きだから
よっしゃ！とも思ったけどさw

870:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:06:47.24 tJAq3dcF0.net
>>819
ウェルシュ菌がどうの以前にカレーってスパイスを味わうものだと思ってるから
一晩おいてまろやかにしてから食うとか劣化させてるだけじゃねえかと思う

871:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:17:27.22 9zaKiicR0.net
>>806
このスレ唯一の有用情報

872:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:19:01.98 BB1fqQ3u0.net
ガッテン的には
砂糖、にんにく、唐辛子、バター
の四種

873:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:19:34.34 McPIJUCc0.net
チョコレートと醤油とソース入れとけｗ

874:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:19:59.53 kNDPF7L90.net
>>32
これで勝つる！

875:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:27:24.94 tZPOM2dc0.net
>>853
真理だな
複雑、奥行きとか言って足し算し過ぎると
だんだんナニが美味いか解らなくなっていく
なんでも引き算するようになってからが成長

876:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:37:07.60 lADr0fnW0.net
余計な事はするな
市販のルーに書いてる通りに作れ

877:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:39:52.73 i/FZ2mRQ0.net
>>853
スパイス入れた後の煮込みも最低限にするもんだしね

878:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:47:41.46 lOLmj0JW0.net
>>853
インドカレーはその通りだが、
日本のルーカレーがスパイスってｗ

879:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:07:34.84 dpYrf6kS0.net
クコの実

880:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:11:24.66 HN9x0xz00.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
豚ブロックを一口サイズにきる
蜂蜜+ヨーグルトに一晩つける
ブロック肉と玉ねぎ+人参を生姜と炒める
別のフライパンに玉ねぎを飴色になるまで炒める
ホールトマト+飴色玉葱+ニンニクをいれて炒める
水を適量にいれる
沸騰したらカレー粉をいれて弱火でじっくり煮込む。

881:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:23:36.64 lOLmj0JW0.net
>>863
カレー粉入れるのに炒めて香り出さないんだ。

882:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:25:47.57 dpYrf6kS0.net
少量のイカ塩辛かアンチョビか酒盗

883:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:28:29.05 9H24ohlv0.net
どんなスパイス常備してる？

884:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:32:20.66 lOLmj0JW0.net
カイエンペッパーとガラムマサラとカレー粉ローリエぐらいあればいいんじゃないの、ルー使う人は。

885:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:39:32.87 9s+5qe660.net
スープカレーが最強

886:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:50:19.54 JT+3pvS80.net
アレクサ教えて

887:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:59:10.54 l0rXS/jN0.net
>>850
自分の考えを押し付けんでいいよ。
人によって違う！

888:名無しさん＠１周年
19/09/17 18:22:04.54 QvBDp7hQ0.net
>>42
グリコのカフェオレなんてどうだろう？

889:名無しさん＠１周年
19/09/17 18:22:55.75 Bw400Nce0.net
>>866
五香粉　フェネグリーク　ローリエ　ぐらいなもの
あと、全然使わない十年以上経ったサフランの瓶が一つ
どれもカレーには関係なさそう

890:名無しさん＠１周年
19/09/17 18:45:07.72 9H24ohlv0.net
>>872 サフランは世界で一番高級なスパイスなのに勿体ない

892:名無しさん＠１周年
19/09/17 18:58:53.67 UMLOxhLg0.net
チョコ

893:名無しさん＠１周年
19/09/17 19:23:56.76 l6grtuR50.net
┏( .-. ┏ ) ┓
【私の構想をパクったビックカメラ】📷

*ビックカメラが、私の勝手にパクって行った
*「ロゴ」マーク
バードシステムと云う、私を鳥籠に閉じ込めたり
ロサンゼルスのホームレスが愛用してる
お買い物カゴに私を入れた「ロゴ」を使用中
*バードシステムとは、世界中から見世物にしたり
本人の人生（夢）を泡の様に潰す、AIシステムである
*私は、ビックカメラ（8chのB？）から一円も頂いてません
（詳細は同タイトルツイッターで） da

参考）U2のツアー写真
 URLﾘﾝｸ(mobile.twitter.com)
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894:名無しさん＠１周年
19/09/17 19:41:58.32 rhIMD5pn0.net
>>859
結局そこに落ち着いた

895:名無しさん＠１周年
19/09/17 19:45:52.84 mPgcFzYU0.net
>>475
牛乳入れると何故かすっぱくなるんだが

896:名無しさん＠１周年
19/09/17 20:16:35.37 B0h1c5L00.net
愛情わよ！

897:名無しさん＠１周年
19/09/17 20:47:40.30 6YHZzjx50.net
まだやってるのか

898:名無しさん＠１周年
19/09/17 20:52:16.07 oBC/ZhAc0.net
母「おい、おまいら！！夕食ができますた。リビングに集合しる！」
父「詳細ｷﾎﾞｰﾇ」
母「今日はカレーですが、何か？」
兄「カレーｷﾀーーーーーーーーー」
妹「ｷﾀーーーーーーーーーー」
姉「カレーごときで騒ぐ奴は逝ってヨシ」
母「オマエモナー」
父 ???終了??-
兄 ???再開??-
妹「再開すなＤＱＮが！それより肉うｐキボンヌ」
母「ジャガイモうｐ」
姉「↑誤爆？」
兄「タマネギage」
父「ほらよ肉＞家族」
妹「神降臨！！」
兄「タマネギage」
母「糞タマネギageんな！sageろ」
兄「タマネギage」
姉「タマネギage厨uzeeeeeeeeeeee！！」
母「ageって言ってればあがると思ってるﾔｼはＤＱＮ」
セールスマン「イタイ家族がいるのはこの家ですか？」
母「氏ね」
父「むしろゐ㌔」
兄「タマネギage」
妹「兄、必死だな（藁」

899:名無しさん＠１周年
19/09/17 21:18:43.44 yxxk41+h0.net
鍋にクミンシードとにんにくしょうがを炒めて油に香りをつけて、あとはその油で具材炒めて水入れてルー入れてと普通に作る

900:名無しさん＠１周年
19/09/17 21:23:32.30 WYGsRgR50.net
具材と数十種類の香辛料だけやけどね
うちの家では

901:名無しさん＠１周年
19/09/17 21:24:11.83 2NX1iX1i0.net
>>863のレシピでは旨いカレーはできるわけない。
まず、塩分が足りない。

902:名無しさん＠１周年
19/09/17 21:28:07.20 9H24ohlv0.net
スパイスからカレー作るときは塩とコリアンダーとニンニクと脂は多いほどいい
逆にターメリックとヨーグルトとトマトは扱い注意必要

903:名無しさん＠１周年
19/09/17 21:33:31.82 da1U2c/00.net
フライパンで肉を炒めたら野菜ジュース(にんじん色のヤツ)入れて煮立ったら火を止めカレールーニンニクとショウガ後はお好みでソース&ケチャップを入れて出来上がり。フライパンなら後片付けも簡単だよ。

904:名無しさん＠１周年
19/09/17 21:40:50.03 M8PBNqwB0.net
もはやラーメンと同じで、カレーという名の日本料理だよな。魔改造されすぎだ(褒め言葉)

905:名無しさん＠１周年
19/09/17 21:45:33.29 uhgDECpu0.net
本格的なカレーってインドカレー系かと思ったわ
ただの美味いカレーで良いのに

906:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:00:27.77 dnWtG6Hh0.net
箱書きより半端なときどうしてる？
例えばゴールデン、ジャワ使って7～10皿作りたいとき
赤缶使って足してるけど　他にいいこと教えてください

907:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:00:27.95 te5o2gez0.net
前鉄腕ダッシュで、海自の潜水艦でカレーを調理する様子を紹介してたの思い出したわ。
潜水艦は軍事機密の塊なのに、カレーの隠し味をあっさり公開しててショックだった(´・ω・`)

908:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:07:30.50 uqOoDAgW0.net
隠し味とか言ってゴチャゴチャ入れると初めは旨いがだんだん気持ち悪くなって吐き気がしてくる

909:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:11:57.92 f3YXhpLZ0.net
>>648
母はその説
他の料理も出汁は違うの混ぜると美味しいと聞いて自分もそうしてる

910:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:13:54.28 Lfd9gc0x0.net
カレーを辛くする粉どこに売ってる?
西友、成城石井とかなかった

911:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:14:08.06 uHuVA+We0.net
>>649
何でも万人受けするものは好かれるということはないよね

912:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:17:42.25 9t8wBsVa0.net
チャッカレーッは？

913:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:27:04.40 98XBQ6T/0.net
>>670
石破さんの趣味はカレー作りだぞ！石破さんのカレーを食べてみたい

914:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:28:30.94 fr4YWqad0.net
テレ東で今、ガイアの夜明けやってて
カレー特集やってるよ。

915:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:28:37.57 ZKVvduZ90.net
>>674
その弁当は学生時代から新幹線に乗る時にいつも食べてた弁当だったから、そのニュースを見た時は感激した

916:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:29:18.70 UTGBsA5b0.net
>>680
長生きなんだな

917:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:30:18.31 KvEgsCPh0.net
>>202
カレーマルシェ不味くなったよね
深みがなくなった

918:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:30:26.84 shuy20C40.net
>>679
美味しそう
やってみるわ

919:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:36:17.82 /uDURNit0.net
>>766
パスタはいける

920:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:36:18.47 TPvV/wtq0.net
>>889
バカだな
アレはフェイク情報だぞ

921:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:36:22.45 QE2QhZxH0.net
空海はインドに行ったのだから
インドカレーを食べている。
隠し味とかではなく、本場のものが本当の味で美味しい。
グルメが食べるものを美味しいという。
コーヒーとか入れても駄目。

922:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:42:15.72 QE2QhZxH0.net
>>903
減塩、脱塩したら
カレーとかキムチとかほとんど
食べなくなるよ。殆どの市販のカレーは
美味しくはない。店のカレーは割といいかも。
インドカレーは結構美味しい。
塩分が足りない人はカレーが美味しく感じるのだが
それは「塩」に惹かれているだけ。
塩を受け付けなくなるとスパイス中心の味でよくなる。

923:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:43:37.73 QE2QhZxH0.net
>>903
遣隋使、遣唐使は
中華のレシピを持って帰って来たの？
彼らの得意料理は中華！でしょ。

924:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:46:08.61 QE2QhZxH0.net
空海「カレーうめ～！」
遣唐使「肉まんサイコー！」
遣隋使「ギョーザいい！」

925:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:48:34.28 UwGTn8Kp0.net
>>800
マニュアル化社会だからな
言われた通りやらないと怒られる
非正規派遣人口を増やしたせいだぞ、小泉

926:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:53:44.75 QE2QhZxH0.net
>>906
昔のグルメか？それともパシリにされたのか？

927:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:55:26.48 m2OCyZ+G0.net
>>888
入れた水の量からの比率でルーの量を計算して入れてる

928:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:56:00.25 NGFCXoeT0.net
>>125
一種類のルーで完成してるんだから、混ぜるのもアウトだろ

929:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:57:20.32 sYQZvK2G0.net
同僚の家に遊びにいったときに
同僚の嫁が作ってくれたカレーが驚くほど旨かったからどうやって作ったか聞いたら
とにかく野菜？を煮込む所から時間と手間をかけてるんだってさ
話聞いてもよく分からんかったから無くなるまでおかわりしたった

930:名無しさん＠１周年
19/09/17 23:12:24.25 dk6KrCzk0.net
ケチャップ、ソース、醤油　これで決まり

931:名無しさん＠１周年
19/09/17 23:18:57.05 BOA7ZtjT0.net
素人が浅はかな知恵で色々入れるからまずくなる。値段の高いルーで箱に書いてある通りに作ればいい

932:名無しさん＠１周年
19/09/17 23:24:41.27 yxxk41+h0.net
まず肉じゃがを作って、母親に電話をします

933:名無しさん＠１周年
19/09/18 00:20:20.37 P1Q7p76o0.net
>>911
その辺のルーでも製造するときに野菜煮込んでる

934:名無しさん＠１周年
19/09/18 00:22:23.41 RVzv1eoq0.net
昔ながらのカレーも飽きたし、かと言ってインドカレーも好みじゃない

935:名無しさん＠１周年
19/09/18 00:24:21.51 P1Q7p76o0.net
>>916
そんなあなたに韓国のカレーがおあつらえ向き

936:名無しさん＠１周年
19/09/18 00:32:18.28 sBBMBDdm0.net
玉ねぎと豚肉と安売りしてる適当なルーだけで十分だよ。安くても早くて旨いのが俺的な本格派の定義よ。

937:名無しさん＠１周年
19/09/18 01:03:41.41 GaD9Qkxn0.net
>>911
お前の嫁のカレーは？

938:名無しさん＠１周年
19/09/18 04:48:35.37 X3dJBsSp0.net
大概のカレールーの中にクミン、コリアンダー、シナモン、胡椒類、辛子類、ターメリックとか入っているよね
スパイスはガラムマサラだけあれば充分じゃないの？

939:名無しさん＠１周年
19/09/18 06:49:41.02 P1Q7p76o0.net
>>919
どんなスカトロよw

940:名無しさん＠１周年
19/09/18 07:49:51.78 Mfi7APkZ0.net
韓国人ならうんこ入れるだろ隠し味に

941:名無しさん＠１周年
19/09/18 08:52:34.87 MAZBfLx20.net
あり得るなｗ

942:名無しさん＠１周年
19/09/18 09:53:18.50 wxyFAL0f0.net
つまんね

943:名無しさん＠１周年
19/09/18 11:19:02.50 HfwcNOge0.net
コーヒーやチョコレートが入ったカレーが本格的か？

944:名無しさん＠１周年
19/09/18 11:40:34.15 15wKOOhA0.net
大体が、各メーカーの研究員が試行錯誤して完成したルーなのになんでわざわざ素人が隠し味とか要らん事するの？

945:名無しさん＠１周年
19/09/18 12:15:54.81 F39kmRk30.net
>>926
それは限られた予算の中で効率化とか生産ライン設備とか品質保持期間とか諸々の都合で削られた部分がどうしてもあるからでしょう…
研究員の好みが必ずしも万人の好みではないんだし

946:名無しさん＠１周年
19/09/18 12:18:03.04 F39kmRk30.net
買う方も予算の都合でお高いルーはちょっと手が出せなくて安いルーを買って工夫して自分の好みに近づけようと…

947:名無しさん＠１周年
19/09/18 13:14:08.69 XW+hTpTi0.net
ラムのクミン焼きとか鬼美味いから
やっぱり、肉を入れたカレーは最初のテンパリングを怠らないこと
ホールスパイスのクミンを最初に炒めつなコリアンダー他スパイスとニンニク、生姜を炒めてからの玉ねぎ飴色炒め
後は甘くなるものだ何だ何にも余計なものは要らぬ
北インド風にするならバター、生クリーム、健康的な南インドカレーならタマリンド、マスタードシードは欠かせない
お前らのバカ舌は本当に貧しいな

948:名無しさん＠１周年
19/09/18 13:18:32.79 TZT9ZBVq0.net
焼き肉のタレとメープルシロップ。

949:名無しさん＠１周年
19/09/18 14:18:43.67 4k2M/9Kq0.net
>>926
大手メーカーの牛丼を美味いと感じる舌の持ち主か？
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

950:名無しさん＠１周年
19/09/18 14:41:34.70 STgdMbHF0.net
アタマ悪そうｗ

951:名無しさん＠１周年
19/09/18 14:45:57.73 b8I4t3RJ0.net
>>926
最大公約数的に仕上げてるだろうけど
基本的には俺も同じ考え方
アレコレやっていいキモチなのは
当人ばかりなり

952:名無しさん＠１周年
19/09/18 15:38:39.58 wwASDXyj0.net
>>926
その研究員の舌が頼りにならないことがあるわけで…
例：エ○スコック、ロ○テ

953:名無しさん＠１周年
19/09/18 15:41:28.76 6Rf9gQt80.net
何でもありｗ

954:名無しさん＠１周年
19/09/18 15:47:58.09 tEWeQHbY0.net
出来上がりの具材としての肉じゃなく
下ごしらえの段階で煮詰めてしまう用の肉を別に用意する
豚バラでもキーマじゃなくても挽き肉を使うとか

955:名無しさん＠１周年
19/09/18 15:48:26.01 gkt1520N0.net
隠しきれてない隠し味

956:名無しさん＠１周年
19/09/18 16:16:13.63 F39kmRk30.net
>>931
これマジですか？w

957:名無しさん＠１周年
19/09/18 16:22:15.53 X3dJBsSp0.net
チョイと質問、ターメリックって黄色い色をつける着色料のイメージが強いが、ターメリック自体に味を変える効果ってあるんかいな？

958:名無しさん＠１周年
19/09/18 16:29:59.43 X3dJBsSp0.net
大昔からあるエスビー食品の缶入りカレー粉とコンソメと小麦粉だけでも美味しいカレーが出来るらしいが、カレーって油を結構使うから鍋や食器の後片付けが面倒だよね

959:名無しさん＠１周年
19/09/18 16:40:57.46 XW+hTpTi0.net
>>939
ターメリックってスパイスっていうより漢方みたいなもん
黄色いカレーらしい色をつける以外は肝臓や滋養強壮にいいとされるウコンだからね

960:名無しさん＠１周年
19/09/18 17:18:36.51 TLYgsRlk0.net
うんこ

961:名無しさん＠１周年
19/09/18 17:19:04.50 X3dJBsSp0.net
>>941
辛いスパイスってカプサイシンが入っているからターメリックを入れるのは利にかなっているんだね

962:名無しさん＠１周年
19/09/18 19:16:57.72 XW+hTpTi0.net
>>943
何気に南インド料理は薬膳かのように体にいい
サラサラだし油はココナッツオイルしか使わないし
寒い北はギーと生クリームの多用で高カロリーだけど

963:名無しさん＠１周年
19/09/18 19:28:59.91 mDeLlIOk0.net
究極は色んな会社のレトルトを混ぜる。これ最強

964:名無しさん＠１周年
19/09/18 19:59:50.85 9Q3THjY00.net
何を持って、本格的なカレーと言うのかが
人によって違うからわからん。
インドカレーみたいに手で喰うのを本格的と思うやつもいるだろうし。
俺は、手で食いたくはない。

965:名無しさん＠１周年
19/09/18 20:10:46.98 XW+hTpTi0.net
本格的なインドカレーの定義は手で食べることだけだと思ってる無知な人間がいるなんて驚愕
もっと外食して美味いもの食えよ
貧しいな

966:名無しさん＠１周年
19/09/18 20:56:36.38 Esk78+Ej0.net
何でもありさ。

967:ネトサポハンター
19/09/18 21:04:34.46 3jEQo+WJ0.net
ぶっちゃけなにか隠して入れようなどと
考えないほうが旨い

968:名無しさん＠１周年
19/09/18 21:04:47.83 Mfi7APkZ0.net
本格的か知らんがインドカレー屋でライス、ナン食べ放題でランチ980円
案外うまいよ？

969:名無しさん＠１周年
19/09/18 21:37:08.90 qvwIHO5M0.net
市販のカレールーは絶対使わないこと
クッソ不味すぎて気持ち悪くなる

970:名無しさん＠１周年
19/09/18 21:54:57.73 o6eg+9MW0.net
ショウガとケチャップだろ

971:名無しさん＠１周年
19/09/18 22:56:24.76 gSU9xYk70.net
母さんの味にならなかった肉じゃがからのしらたき入りカレー

972:名無しさん＠１周年
19/09/19 01:24:32.81 Zbfs0J9T0.net
>>776
結局、人気かどうか知らねえんじゃねえかアホw
だいたいメシマズで有名なイギリスで人気とか、アホまるだしだわ

973:名無しさん＠１周年
19/09/19 01:25:16.18 Zbfs0J9T0.net
>>950
ボンカレー食った方が安いしうまいだろ

974:名無しさん＠１周年
19/09/19 08:21:32.26 x3SQVJc/0.net
カレーに入れてはいけない食材は無いと
先日ガイアの夜明けで言っていた。

975:名無しさん＠１周年
19/09/19 08:24:11.84 eJ+DtPDR0.net
流行の絶頂期にはおかしな奴が現れる

976:名無しさん＠１周年
19/09/19 08:29:09.10 2CZb9J5r0.net
カレーの隠し味色々試したけど
生姜と中濃ソースに落ち着いた
ルーはバーモンドカレーの中辛

977:名無しさん＠１周年
19/09/19 08:29:44.83 dn0QUfou0.net
確かに給食のカレーは美味かったな
でもまあ4時間みっちり授業やって腹空かしてるってのもあったかもしれんが
まあ美味かった

978:名無しさん＠１周年
19/09/19 08:48:24.96 yp7HlQFJ0.net
自分の学校の給食のカレーはダメだった
薄くて水っぽく甘かった･･

979:名無しさん＠１周年
19/09/19 10:00:25.65 DFYJhOLv0.net
>>954
と言うか、お前自信が不人気かどうかの根拠を一切出してないことに早く気付けよw

980:名無しさん＠１周年
19/09/19 10:02:24.39 vI9CjySn0.net
本格的なカレー？
市販のルーやカレー粉を使わない
に決まってるだろ？

981:名無しさん＠１周年
19/09/19 11:13:22.72 Ds/wVDFV0.net
>>125
野菜や肉の比率で変わってくるよ
カレー以上に考察が甘すぎ

982:名無しさん＠１周年
19/09/19 11:18:26.08 79crna8p0.net
客が余計なことをする率の高さにカレールーメーカーが悩んでそう

983:名無しさん＠１周年
19/09/19 11:33:46.77 YivSt2LS0.net
天一のスープをベースに作ってみ
ダイバクショウ

984:名無しさん＠１周年
19/09/19 13:25:11.73 yxwO4Boe0.net
ココイチ数年行ってない。

985:名無しさん＠１周年
19/09/19 16:02:49.52 ENJ5pFWB0.net
ココイチ、最後に行ったのは90年頃だわ

986:名無しさん＠１周年
19/09/19 16:35:37.76 vKOdI4VM0.net
カソリメティ入れる

987:名無しさん＠１周年
19/09/19 17:15:08.31 L2LrXyXt0.net
カスメリティでしょ
種はフェヌグリーク
香りはいいけど、合うのはトマトベースかほうれん草（サグ）ベースのカレー
メティチキンカレーは本当に美味しい

988:名無しさん＠１周年
19/09/19 17:40:37.25 W8DvNb6W0.net
余計なもの入れるより丁寧な灰汁取りが大事

989:名無しさん＠１周年
19/09/19 17:42:55.39 qbxlf/0P0.net
>>216
アンタの舌は正しい
こくまろは合成甘味料ぶち込んでるから絶対に無理
タダでもいらない

990:名無しさん＠１周年
19/09/19 17:43:46.41 5CDJJqEm0.net
ギ―を使え

991:名無しさん＠１周年
19/09/19 17:44:12.29 eVjzhpzU0.net
すき家のカレーうまい

992:名無しさん＠１周年
19/09/19 20:05:34.58 j7jJNIRK0.net
かつ家のカツカレーはココイチよりおいしいと思ふ。

993:名無しさん＠１周年
19/09/19 21:35:44.67 u9J14ZOS0.net
>>971
ほとんどの市販ルーは
アミノ酸やらタンパク加水分解物
なんかが多量に入ってる

994:名無しさん＠１周年
19/09/19 21:36:15.64 u9J14ZOS0.net
タンパク加水分解物は添加物じゃないと言って
無添加をうたうものもある

995:名無しさん＠１周年
19/09/20 09:34:22.81 ayxpG+Y50.net
家庭のカレーは欧風カレーに近い感じか
煮込んで、肉、ポテト、人参の具材がゴロゴロ
個人的には、欧風カレーはコンソメ、バター、ビーフのイメージ
印度カリーは香辛料を効かせる感じ
寝かせたりせず、その都度、各家庭が即興で作る感じ
クミン、カルダモン、その他諸々

996:名無しさん＠１周年
19/09/20 11:34:17.85 0PqoT0DY0.net
カレーはＳ＆Ｂはうまいけどハウスのはうまくない
そういう意味で >>216は正しい
同価格帯の商品として比較すると、Ｓ＆Ｂの｢とろけるカレー｣の方がハウスの｢こくまろカレー｣よりうまい
逆にハウスはシチューがうまい
Ｓ＆Ｂのシチューはうまくない

997:名無しさん＠１周年
19/09/20 11:41:07.88 Y8RGSgS30.net
好みあるからわからない。

998:名無しさん＠１周年
19/09/20 11:47:27.61 Y8RGSgS30.net
上よう。

999:名無しさん＠１周年
19/09/20 11:48:34.73 4MtollVv0.net
料理がへたくそほど隠し味とか探すからな

1000:名無しさん＠１周年
19/09/20 11:49:21.98 GaOrmDqg0.net
まずインドにいきます。

1001:名無しさん＠１周年
19/09/20 12:25:53.92 kj0MnWly0.net
本格的になるほど日本人の味覚には合わなくなりますがね。
�

1002:ﾆにかく学食のカレーに勝てるものがない件。

1003:名無しさん＠１周年
19/09/20 12:32:47.65 J1gfFy/F0.net
sbカレー粉と麺つゆ入れときゃ
日本人は納得するだろ

1004:名無しさん＠１周年
19/09/20 13:07:23.43 TVJTzSsO0.net
ジャップカレーのレベルの低さがよくわかる

1005:名無しさん＠１周年
19/09/20 13:21:31.98 Y8RGSgS30.net
日本の王道カレーって何だろうか？

1006:名無しさん＠１周年
19/09/20 13:32:50.48 pv061w7f0.net
カレーマルシェでいいよ　ちょっと贅沢した気分になる

1007:名無しさん＠１周年
19/09/20 13:59:11.19 Dm3FZ6qh0.net
無駄な抵抗はやめてレトルトカレーを喰った方が美味い。

1008:名無しさん＠１周年
19/09/20 14:18:00.56 bKVPRHKH0.net
>>955
ボンカレーwwwボンカレーしか食えない貧乏人かwww

1009:名無しさん＠１周年
19/09/20 15:14:35.99 b4WOjihH0.net
同じ釜の飯を食う
同じ鍋のカレーを食う
海軍カレーも連帯感の賜物か
給食カレーって大鍋だから、子どもたちのために生煮えを避けようと、じっくり煮込むのが吉なのかね

1010:名無しさん＠１周年
19/09/20 15:18:42.09 HJSZKqyw0.net
隠し味は小麦粉だろ

1011:名無しさん＠１周年
19/09/20 15:43:20.05 0PqoT0DY0.net
>>989
日本語わからないのかな？w頭悪そうでウケるwww

1012:名無しさん＠１周年
19/09/20 17:31:13.44 HzKHPrrX0.net
カレーの具は何でもあり。

1013:名無しさん＠１周年
19/09/20 17:33:24.40 Xwf8Zo+20.net
次スレを立ててくれというアツい要望が隠し味

1014:名無しさん＠１周年
19/09/20 17:34:40.80 HzKHPrrX0.net
要望スレへどうぞ。

1015:名無しさん＠１周年
19/09/20 17:35:55.45 Xwf8Zo+20.net
要望スレにガラムマサラを投入してみたい

1016:名無しさん＠１周年
19/09/20 17:41:46.75 HzKHPrrX0.net
どうぞどうぞ

1017:名無しさん＠１周年
19/09/20 17:43:17.32 Xwf8Zo+20.net
あとチャツネ、自家製チャツネ、これも入れちゃいたいな

1018:名無しさん＠１周年
19/09/20 17:44:34.78 HzKHPrrX0.net
おわろう

1019:名無しさん＠１周年
19/09/20 17:45:19.53 Xwf8Zo+20.net
トマトケチャップと和がらしを隠し味に、これで最高のカレーが誕生だ

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