【食】本格的なカレー、どうやって作るの？「隠し味」3選 ★６

【食】本格的なカレー、どうやって作るの？「隠し味」3選 ★６ at NEWSPLUS

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700:uロックしていません。直ツイートもリプライもしていないのにあたしをブロックしたケツの穴の小さいカス野郎は安倍晋三と河野太郎の2人だけです。

701:名無しさん＠１周年
19/09/17 04:22:57.24 km37UqXw0.net
>>883
昭和天皇に飯作ってた人に飯を何度か作ってもらって食ったけど　美味しかったけど
そんなめちゃくちゃじゃなかったのよね。家族はみんなべた褒めしてたけど、
なんというか。うーん。まあ80点くらいだったわ。

702:名無しさん＠１周年
19/09/17 04:32:07.58 9gXsY3i40.net
はいはいウンコウンコ

703:名無しさん＠１周年
19/09/17 04:33:26.77 MZQG6TSn0.net
市販品のが完成形とか嘘だよ
使いやすさ・作りやすさ重視でルー自体スパイスとスープごちゃまぜにしてるが
投入タイミング違うもの
具材だけ水で煮てもそれぞれから抜けて具が薄くなるだけ
かといって早い段階でルーぶち込んでもスパイスが飛ぶんで
野菜くずでいいからにスープトック作って水の代わりに投入
具材に下味付けた状態で煮るべき

704:名無しさん＠１周年
19/09/17 04:33:54.20 WR3iQSrl0.net
>>883
だから333年も生きられるのかも知れんね

705:名無しさん＠１周年
19/09/17 04:50:38.55 wIxsRSE20.net
>>688
素材は良いものだろうけど
精進料理とか病院食みたいな栄養管理士が作った微妙な献立のイメージ
上皇后さまの手料理を食べる機会はないのかしら

706:名無しさん＠１周年
19/09/17 04:51:11.17 7uN/7KY10.net
カレーの隠し味いうたらオリエンタルマースチャツネに決まっとる

707:名無しさん＠１周年
19/09/17 04:52:22.72 50Dclpgw0.net
人の家のカレー食った事ある？友達いないから食べてみたい

708:名無しさん＠１周年
19/09/17 04:54:26.07 7YUNlBgo0.net
>>693
東海エリア以外の人はオリエンタルカレー知らんのではないだろうか
都内では秋葉原の各地方アンテナショップの岐阜エリアで売ってるのしか見た事ない

709:名無しさん＠１周年
19/09/17 04:55:39.24 cXkvN7LC0.net
ポテチ(コンソメ)

710:名無しさん＠１周年
19/09/17 05:02:50.97 hCSrtEkb0.net
自衛隊の各部隊ごとの隠し味は、極秘事項だが
俺の知ってるのとこは缶コーヒー
それもUCCオリジナルと決まってるらしかったな
部隊によってJA農協コーヒーとか、ポッカ缶コーヒーとか、スーパーやコンビニ調達場所によって色々とあると思うが
いずれも、甘いコーヒー牛乳系だな
さしずめ最近コンビニでも並んでる、スタバの甘さでごまかすラテ系がいいかもな

711:名無しさん＠１周年
19/09/17 05:10:39.06 1H5u97Kh0.net
底が見えなくなるくらいクミン入れる

712:名無しさん＠１周年
19/09/17 05:22:44.13 YUFcpBzO0.net
カップヌードルラクサの汁だけ入れる

713:名無しさん＠１周年
19/09/17 05:27:31.86 e60iv+sl0.net
本格的なカレーにはカレールーは入れへんねんぞ！

714:名無しさん＠１周年
19/09/17 05:37:33.50 Ei4TsUX+0.net
>>689
失せろコロコロおばさん

715:名無しさん＠１周年
19/09/17 05:52:29.85 9H24ohlv0.net
>>606
カルダモンの方が高いが？

716:名無しさん＠１周年
19/09/17 05:54:49.24 9H24ohlv0.net
>>578
サフランバニラカルダモンが三大高級スパイスなんだけど？

717:名無しさん＠１周年
19/09/17 05:55:10.45 xQGipeEc0.net
最近は「無水カレー」にハマって、カレーと言えばこれ（この作り方）でばっかり作ってる
ポイントは鶏肉を使うことと、さらに鶏ガラスープの元を入れること
鳥ナベみたいに、濃く作ったカレーでもあっさりとしていて胃にもたれない
使うのはジャワカレー１択
ホントは瓶入りのペースト状のカレールー入れたいんだけど、割と高いので躊躇してしまう
それ以外の隠し味って、正直カレーに入れたらカレーの味で消されちゃうのであんまり意味ないように思う

718:名無しさん＠１周年
19/09/17 05:55:40.09 AURiKa2/0.net
納豆はなんにでも合う

719:名無しさん＠１周年
19/09/17 05:58:14.22 9H24ohlv0.net
>>596
インパネ系もスリランカカレーをもとにしたスパイスカレーも大流行中なのに？w

720:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:01:25.85 7YUNlBgo0.net
>>704
隠し味ってのは掛け算にしないとダメなんだけど、たいていの人は足し算にしがち
簡単なのは、辛いものには甘いものを入れる
甘いものには辛いものを入れる
これはスイカに塩をかけるようなもの

721:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:03:14.30 7YUNlBgo0.net
>>706
あんなもんはうまくない
それを言うならアメリカ西海岸や香港でココイチが大人気だ

722:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:24:24.40 9H24ohlv0.net
>>708
インドカレーは日本だけじゃなくて世界各国にシェフを輸出してるんだよなぁ、残念ながら

723:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:25:30.61 T4PuVjmD0.net
鍋やオデンの残りをカレーにする

724:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:26:22.59 8YFfhVzP0.net
これ芸スポか？

725:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:26:43.93 7YUNlBgo0.net
>>709
それでも世界でインドカレーが人気とは言えないけどなw
残念ながらw

726:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:32:20.58 9H24ohlv0.net
>>712
CoCo壱番屋は海外出店してるから人気なんだ
インドカレーは海外出店してるけど人気はないんだ
すげーなw

727:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:41:16.85 YN9agbiR0.net
隠し味ではないけどルーをゴールデンカレーとバーモントカレー
半々で作ると何だか旨い

728:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:42:42.90 aPJ7VnPt0.net
カレーの作り方なんかマスミに聞け、マスミに

729:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:43:14.20 7YUNlBgo0.net
>>713
ココイチの売上ナンバーワン店舗が香港の店舗だぞw
悔しいのか？w
香港じゃデートで行く店になってるそうだw

730:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:44:10.31 7YUNlBgo0.net
そういや丸亀製麺のハワイ支店の売上もすさまじいらしいな

731:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:44:46.62 9H24ohlv0.net
>>716
ココイチが香港で人気なだけでインドカレーが海外で不人気な理由になってないことに気付こうな

732:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:46:52.73 zm29lw/60.net
欧州で欧風カレーはもう死滅したってのが面白いよな
スパイスカレーだけになった

733:ネトサポハンター
19/09/17 06:46:54.50 sOeu09gQ0.net
インド人は基本「カレーを作ろう！」とは思ってないだろ
香辛料をふんだんに使って料理したら日本人が
「カレーだ！インドカレーだ！！」と言ってるだけで

734:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:51:05.48 7YUNlBgo0.net
>>718
じゃあどこで人気なんだよw
あんなのありがたがってるのは、日本人の中の一部の馬鹿だけじゃんw

735:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:53:13.25 7YUNlBgo0.net
つうかインドのカレーをカレーというくくりでひとまとめにするのやめてほしいわマジで
完全な別物だし、ジャンルとして別にすべき

736:名無しさん＠１周年
19/09/17 06:57:33.05 9H24ohlv0.net
>>721
どこでってイギリスほ定番だが？
Saravanaa Bhavanと言う南インド料理のチェーン店はインドの他に世界23ヶ国で展開してるけどココイチは何ヶ国で展開してたっけ？w

737:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:00:15.59 7YUNlBgo0.net
>>723
人気かどうか言えよw
しかもイギリスってw
先進国で一番メシマズで有名じゃねえかwww

738:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:00:48.62 wR5J1kM60.net
甘口のカレールーで美味しいやつってどれ？
辛いカレーやグリーンカレーが好きだから甘口で美味しいって感覚がなくてどれが美味しいのかわからない

739:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:05:52.19 9H24ohlv0.net
>>724
世界各国にチェーン展開されてる時点で人気は担保されてると思うけどw
で、ココイチは海外何ヶ国展開してるの？w

740:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:10:58.83 aPJ7VnPt0.net
100円以下のクッソマズいレトルトカレーに、インドネシアのサンバルっての入れて食ってる

741:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:11:33.63 7YUNlBgo0.net
>>726
人気かどうかではないだろアホwww
ココイチが海外店舗してる国の数なんか知らねえよwww
インドカレー好きの馬鹿はこれだからwww

742:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:13:48.26 t0bsa1no0.net
カレールゥに記載された通りに作った方がうまいってよ

743:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:15:34.88 1L3mwc5y0.net
業務スーパーのは最後の味付けは本人任せだから好きな味付け出来るんやで

744:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:15:51.37 F25qmXKm0.net
カレーって凝れば凝るほどまずくなるんだよなぁ

745:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:20:13.33 b8+LQuHC0.net
彼のカレーは華麗に辛え

746:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:24:44.07 ULfacsCR0.net
>>731
ルー使ってる限りはそうだな

747:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:26:03.76 DmfeOw/z0.net
俺も昔に色々やって失敗したな
肉と野菜をゴマ油で炒めてみて、カレーの匂いが全部ゴマ油の匂いに負けたり
肉を全部ベーコンにしてみたら、塩っ辛くて食えたもんじゃなくなったり…
余計な事はしないに限るわ

748:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:26:14.01 zm29lw/60.net
時代は最低限カレー粉ってなりつつある

749:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:27:57.17 QgfK4aWc0.net
1 市販のカレールーで作る
大人だけの頃は良かったが子供が出来て甘口、辛口の両方作る→中をとって中辛に（鍋２つとか面倒）
2 やはり辛い方が好みなのでSBカレー粉で作るように（味の調整が後からでも簡単、鍋２つよりマシ）
3 パウダーでいいんならタイカレーのグリーンカレーとかイエローカレーとかも楽なんじゃね？辛い方は唐辛子足して子供のはココナッツ足せば・・←イマココ
何十分もグツグツ煮ていたのが嘘のよう、マジですぐ出来る
日本の味はレトルトでいいや

750:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:34:42.49 AQVds7S40.net
ちょっと前流行った、スパイスそのままぶっかけるカレーってなんなん?
たしかにスパイシー(笑)だけど、口の中モサモサで草食ってるみたいなんだが。

751:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:39:06.89 E7RUPAb20.net
>>720
インド人にとっては単なる煮込み料理だろう
でもそれ言ったら、ポトフだってボルシチだってみんなその国や地域の煮込み料理に過ぎない

752:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:40:04.13 E7RUPAb20.net
>>736
ココナッツだけは無理なんだよなぁ
ゲロ吐いたことある
生理的に拒否するようだ

753:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:56:23.22 lyFo5YSY0.net
>>4
肉は柔らかくなるがボロボロのパサパサになる！

754:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:56:33.37 AURiKa2/0.net
ペッパーX
デスソース入り

755:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:57:36.91 QHqbARqD0.net
市販のカレールーってしょっぱいやつが多い気がする
塩味が薄いルーはないのもか…

756:名無しさん＠１周年
19/09/17 07:58:53.07 9H24ohlv0.net
>>728
人気なかった�

757:迯ﾌ算とれないと思うけど？w それともお前の中で飲食店は利益を追求するものじゃないの？

758:みんなほんの少しの秘密の為に苦しんでいる(ホモセックス)
19/09/17 07:58:53.11 oj5uyBQf0.net
カレーとはいくつかの香辛料と脂の混合物を指すと思われる
元々は山羊脂だったのだろう

759:名無しさん＠１周年
19/09/17 08:12:20.68 1aRHxEIX0.net
>>711
違いますね

760:名無しさん＠１周年
19/09/17 08:12:56.84 E9FhvL+Q0.net
チョコレート隠し味カレーのメシマズ妻が離婚される話思い出した

761:名無しさん＠１周年
19/09/17 08:13:11.50 1aRHxEIX0.net
ここの板はニュー速+ですね

762:名無しさん＠１周年
19/09/17 08:14:14.42 Z03J4MN20.net
野菜煮たスープを布で濾すとレストランのカレーみたいになったガッテンでやってた

763:名無しさん＠１周年
19/09/17 08:16:50.78 JCS637Hh0.net
醤油を入れる

764:名無しさん＠１周年
19/09/17 08:18:09.64 anMb/VFS0.net
外食カレーのガッカリ感は異常
それが普通なのだろうけど肉しかないじゃんってなる

765:名無しさん＠１周年
19/09/17 08:19:38.10 7YUNlBgo0.net
>>743
人気かどうかわかんないんだろおまえwww
視点を強引にずらしてるのがみっともなくてウケるwww
それはともかく、インドカレーなんざ日本では変わり者が好むカレーだ
メンヘラ専用カレーだな
そして子供が嫌うカレーでもあるw

766:名無しさん＠１周年
19/09/17 08:22:32.28 SmBBZC9F0.net
少量の砂糖としょっぱくならないギリギリの量の塩
大量の油と玉ねぎ
スパイスは食う直前に炒めて混ぜる
油と塩ケチるのが一番アカン

767:名無しさん＠１周年
19/09/17 08:26:50.83 9PNTgp+q0.net
↑あくまで持論

768:名無しさん＠１周年
19/09/17 08:37:00.26 7YUNlBgo0.net
>>752
俺は油はバターのみで1食あたり20g使用でカレーとしては少なめにしている
もっと入れたい場合は食べる直前に追いバターするとうまいから、最初から全部入れない方がいい
塩分は2％いくかいかないかくらいでしっかりめ
小麦庫使用、スパイスはブラックペッパーとカイエンペッパーとクミンとコリアンダーのみ
コリアンダーは一般的なレシピだと多すぎて酸味が強いから少ししか入れない

769:名無しさん＠１周年
19/09/17 08:39:09.18 I6DgyqIK0.net
市販ルーでその細かい％やgの拘りキッショ

770:名無しさん＠１周年
19/09/17 08:40:09.29 D+Zv1r380.net
カレールーは成城石井の使ってる
胃にもたれない動物油脂無しの優しいカレーになる

771:名無しさん＠１周年
19/09/17 08:42:25.69 EvpDgJWJO.net
>>1
手間隙かけた普通のカレーの仕上げにLEE20倍カレーを一袋
たったこれだけで普通のカレーが一気に本場のカレーになる

772:名無しさん＠１周年
19/09/17 08:47:43.30 OGHeBEh/0.net
ホールトマトはガチ

773:名無しさん＠１周年
19/09/17 08:54:19.87 kxS62IkI0.net
>>1 >>2 >>100
パンスト朝鮮顔を整形しまくったネトエラ（ネット工作の在日朝鮮人）がわきまくってるしな。

日本に密入国してきて図々しく居つき、
生活保護を受給しながら凶悪レイプ性犯罪を繰り返し
日本人になりすましネット工作を続ける在日朝鮮人
チョンポップの人気偽装を繰り返してるのもこいつら在日朝鮮人・帰化人。
在日朝鮮人はスパイそのもの。
帰化人を含めて朝鮮人全員をいったん強制送還するしかない。

●●● ネトウヨ連呼厨（ネトエラ）の正体 ●●●
URLﾘﾝｸ(karutosouka2.tripod.com)
.

774:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:03:31.67 9JiPOGwB0.net
メーカーの言う通りが1番という人、詐欺とか簡単に引っかかるんだろうなぁ。
お大事にね！

775:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:04:34.61 hqpIQtjP0.net
好みの問題ですから勝手にどうぞ
自分の隠し味だってわざわざ教えないし

776:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:05:46.29 hqpIQtjP0.net
ただメーカーはそれがベストって調合と作り方の基本を提示しているにきまってる
でなければそれこそ詐欺

777:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:08:53.75 EfnUWAhL0.net
玉ねぎ塩入れて飴色まで炒めて
トマト一個炒めて
とりもも炒めて
ターメリック、クミン、カイエンペッパー、コリアンダー混ぜて、水入れたら
インドカレー

778:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:13:09.70 tPVS/pXa0.net
本格カレーってインド風味のカレー？
でもそういうのってレトルトに慣れた日本人の好みに必ずしも合うとは
限らないんだよな。舌が貧困化してるのか何か知らんけど。

779:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:14:16.59 JiFkoad80.net
彼の国ではご飯の上にうんこするのが本格的なんだとか。さすがだね！

780:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:16:24.73 nxgsRNgT0.net
>>705
ご飯に乗せるか、そのまま食うか
他は美味いとは思わない

781:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:16:28.96 p34Dy06L0.net
横須賀海軍カレールウ、青いパッケージのがそのまま作っても美味しいと思う
普通のスーパーで売ってないのが悩み…

782:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:18:09.86 tWBGKYw50.net
>>762
これいつも最終解のように言われるけど単純にレシピ通りに作ると味薄くない？
当たり前だけど同じ値段で箱の表記が「6皿分」と「8皿分」じゃ後者の方が売れるから
箱レシピは味を保ちつつ量をギリギリまで確保する方向で考えられたもので
単純な美味さの最適解と言えるかというとちょっと違うと思う

783:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:19:36.31 NcVSM4ro0.net
>>764
インドカレーはなぜかインドと敵対してるパキスタン人が作ってる

784:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:20:45.63 NcVSM4ro0.net
やっぱりディナーカレーをまんま作ったのが一番おいしいわ。

785:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:24:50.92 WMrkZUT00.net
ルーで具無しカレーを作る

786:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:33:09.79 mT0Kfwar0.net
蓼食う虫も好き好き
鮎の塩焼きに蓼酢を付ける付けないも個人の自由
蓼の爽やかな香りと辛みはまさしく香辛料
カレーは香辛料を効かせた方がいいとは思うけどね
個人的にはインドカリーの店の前を苦もなく通り過ぎることができない
二日目のカレーにはガラムマサラを足したくなる
ただし、朝昼晩、香辛料カレーを食べ続けると、印度人の体臭になる

787:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:37:46.86 1zahCmN+0.net
>>769
こっちだとネパール人がほとんど

788:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:38:51.50 ZRgGEq5D0.net
うんこ

789:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:41:44.23 32BuOHDf0.net
>>1
レトルトククレでええやんけ
一番完成形な味

790:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:43:14.44 9H24ohlv0.net
>>751
そら、海外のチェーン店だからな
でも、経営が続いてる時点で人気が担保されてると考えるのが普通だよw

791:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:44:43.40 6jSZ1ZjP0.net
ボンカレーはどう作ってもうまいのだ(´・ω・`)

792:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:47:07.47 zBUusCay0.net
隠し味は愛だろ！馬鹿野郎何言ってやがる・・。

793:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:48:43.04 yPqYj7Hq0.net
>>774
これあるとおもったわ
やっぱ隠し味はこれだよな

794:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:49:14.50 vZvKQs7A0.net
ルーに書いてあるレシピ通りに作るのが一番美味しいです

795:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:50:02.43 yPqYj7Hq0.net
>>773
メニューがビリヤニとか豆カレーなくて他の国の料理とかモモとかあるとネパールとかインド人じゃない事が多いな

796:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:51:53.14 mT0Kfwar0.net
思考停止

797:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:52:03.86 Wu/GkIrO0.net
ほんのチョッピリうんこ入れるトンスルカレーは伝統

798:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:52:27.21 pVsRXpOL0.net
私のオススメは水の代わりにカルピスを入れます
激辛のカレールーを使うといい感じに甘辛くなります
今晩の夕食にお試しあれ

799:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:52:49.31 mT0Kfwar0.net
万人受けがあなたにウケるとは限らない

800:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:54:13.87 mT0Kfwar0.net
蛮人受けが日本人にウケるとは限らない

801:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:55:16.49 NF6Xd+QP0.net
結局バーモントに帰ってきちゃうな俺。
玉ねぎは飴色になるまで根気強く炒める。アクは徹底的に取る。これでだいたいOK。あとはバーモントさんがいい味出してくれるから。

802:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:58:34.16 7EnaelT/0.net
ドロドロのカレーはクソ不味い
サラサラじゃないとね

803:名無しさん＠１周年
19/09/17 09:59:27.39 1zahCmN+0.net
>>781
モモって肉まんみたいな見た目のやつ？それならあったな

804:名無しさん＠１周年
19/09/17 10:00:31.93 2fVTnMuK0.net
100%津軽りんごジュース200ml

805:名無しさん＠１周年
19/09/17 10:00:57.56 nAXF/eyp0.net
>>364
う◯んこ？

806:名無しさん＠１周年
19/09/17 10:03:48.11 pwXWzH4Y0.net
市販ルーで作るカレーを専門店並みの味にするための隠し味は
砂糖、バター、赤唐辛子、にんにく
て昔某番組でやってたな

807:名無しさん＠１周年
19/09/17 10:07:45.94 aHxi//ui0.net
うんこ
検索結果:15件

(´･ω･`)

808:名無しさん＠１周年
19/09/17 10:09:39.22 aHxi//ui0.net
下痢
検索結果:2件

(´･ω･`)

809:名無しさん＠１周年
19/09/17 10:37:33.02 Rh5LMEXv0.net
天下一品のスープでカレーを作ったら絶対に美味しいと思うの

810:名無しさん＠１周年
19/09/17 10:38:12.39 vV893ph/0.net
本格内閣なら
安倍ちゃんに聞け

811:名無しさん＠１周年
19/09/17 10:49:34.72 /AzM1F5w0.net
ルーが入った入れ物に書いてある通りに作るのが本格的なカレー。

812:名無しさん＠１周年
19/09/17 11:17:17.92 k8BkJOaK0.net
市販のカレールーに色々足す奴は料理下手
そもそも一番おいしく調合されたものなんだからレシピ通りが一番美味い
アレンジなんてただそのバランス崩すだけ

813:名無しさん＠１周年
19/09/17 11:20:14.74 f/pU9zDf0.net
めんつゆでも入れとけ

814:名無しさん＠１周年
19/09/17 11:27:43.80 kYAKHKHZ0.net
>>798
こういう何も考えないで言われた通りにやってればいいんだという人間が増えたのが日本衰退の一因

815:名無しさん＠１周年
19/09/17 11:28:54.65 i/FZ2mRQ0.net
>>648
気のせい

816:名無しさん＠１周年
19/09/17 11:29:43.54 FBjMF4Yf0.net
嫁よこくまろじゃなくてジャワの中辛にしてください

817:名無しさん＠１周年
19/09/17 11:33:27.99 tZPOM2dc0.net
>>4
パパイヤすりおろして一晩肉漬けてみ
胃液みたいになるぞw

818:名無しさん＠１周年
19/09/17 11:33:35.49 i/FZ2mRQ0.net
>>802
こくまろ、安いんですもの
URLﾘﾝｸ(stat.ameba.jp)

819:名無しさん＠１周年
19/09/17 11:33:43.82 sXaHW4Lf0.net
業務スーパーで5袋250円の“野菜と果物が溶け込んだカレー”ってレトルトが美味しくてカレー作らなくなってしまったw
フライパンで肉とタマネギ、ズッキーニあたりをオリーブオイルで炒めてトッピングするだけで十分

820:名無しさん＠１周年
19/09/17 11:37:29.28 CMnEqdrz0.net
うちはうなぎのタレをいれる

821:名無しさん＠１周年
19/09/17 11:39:45.60 a3sIJ/3R0.net
>>9
水を全く使わないで大量野菜で作る。
昔あったバルチックカレーは美味しかったな。

822:名無しさん＠１周年
19/09/17 11:42:46.26 sQqg8BUi0.net
水だけで市販のルーを入れて出来上がり
何も入れない

823:名無しさん＠１周年
19/09/17 11:46:18.68 2NX1iX1i0.net
>>804
安かろう不味かろうの典型

824:名無しさん＠１周年
19/09/17 12:20:48.11 E6UqFnQ90.net
隠し味はオーナーであるインド人の脇汗

825:名無しさん＠１周年
19/09/17 12:29:24.92 sd6Zhldz0.net
>>442
次にエプロンを付けます

826:名無しさん＠１周年
19/09/17 12:32:58.33 /AzM1F5w0.net
カレーはレシピ通りに作れば誰が作っても旨いカレーが出来る。

827:名無しさん＠１周年
19/09/17 12:44:19.53 12ciWIk

828:v0.net

829:名無しさん＠１周年
19/09/17 12:54:21.14 z+M0rbm60.net
>>74
タイ米よりバスマティライス

830:名無しさん＠１周年
19/09/17 12:59:02.61 KSAcqHQ/O.net
>>804
マヨと玉ねぎの安さに驚愕

831:名無しさん＠１周年
19/09/17 13:00:23.07 KSAcqHQ/O.net
>>807
バカなことやらずカレーだけやってりゃ良かったのにね

832:名無しさん＠１周年
19/09/17 13:00:40.73 fvNMa2g10.net
ハチ食品のカレー専門店のカレーというフレーク状の好き
チャツネの風味もしっかりあって深みがある

833:名無しさん＠１周年
19/09/17 13:12:32.07 4G0GxDrj0.net
>>804
デラぶどうて…!!デラべっぴんのせいで卑猥に見える

834:( ´･ω･`)且~~~
19/09/17 13:22:49.16 KSAcqHQ/O.net
ひと晩寝かせたカレーは旨いと言われて来たが
ウェルシュ菌のおかげで最近めっきり減った気がするんでウェルシュ菌について考えてみた
40～50年前は家庭のカレーでウェルシュ菌の食中毒なんて記憶にない
かと言って今より衛生状態が良かったのかって言えばとんでもない話
ウェルシュ菌の特性
高温で死なない
嫌気性
とろみ弱めで深みのない鍋なら繁殖しにくい
って思ってる

835:名無しさん＠１周年
19/09/17 13:27:04.93 Bw400Nce0.net
>>816
カレーとしては一番美味い店だったよな
美味いと言うよりも、家庭の味に一番近い・・・かも知れん

836:名無しさん＠１周年
19/09/17 13:29:02.20 qA/7T1ew0.net
昔インド人と一緒にバイトしててそいつは辞めて独立してインド料理屋始めた
久々に顔出してお土産に店で出してるカレー持ってきたんだが
気が狂うほどウマかった
日本人の作るカレーなどカレーじゃないわアレに比べたら

837:名無しさん＠１周年
19/09/17 13:34:32.27 Bw400Nce0.net
>>819
おそらく一昔前の人は、土が付着した食物を摂取することも多く、ほとんどが
腸管常在のウェルシュ菌保菌者だったので、食中毒を起こすウェルシュ菌株の
腸内での増殖が抑えられていたのと、エンテロトキシンに対する耐性が今より
有ったからじゃないかと思うよ

838:名無しさん＠１周年
19/09/17 13:34:40.83 C78abLyT0.net
>>173
きっと豚の脂の旨さを知らないんだろ

839:名無しさん＠１周年
19/09/17 13:36:10.76 WGGqhlJ70.net
>>821
近所のインド料理店が結構流行ってるんだけど、
すごい旨いからカレーのレシピ聞いてみた。
そしたら普通に化学調味料を大量に入れるってのが分かって泣けてきたわ。

840:名無しさん＠１周年
19/09/17 13:44:31.95 EHn2mJLa0.net
>>676
レトルトは基本不味い
ルーから作るカレーしか知らなかった時にレトルト食べたら腐ってるのかと思ったわ

841:名無しさん＠１周年
19/09/17 13:45:07.89 i/FZ2mRQ0.net
>>819
> 40～50年前は家庭のカレーでウェルシュ菌の食中毒なんて記憶にない
普通は腹壊して下痢する程度だもん
食中毒発生！なんて大騒ぎになることはない（今だって飯屋とかで大量に発症しなけりゃニュースになんかならんでしょ）

842:名無しさん＠１周年
19/09/17 13:56:29.49 BqH7loIc0.net
おかんカレー学校の給食カレーキャンプで作ったカレーレトルトカレー
ぐらいしか食べたことないからそもそも本格的なカレーと言うのがどういう物なのか知らんけど
市販のカレールー３種類くらい(板状ペースト状粉末状いろいろ組み合わせるとよりいい)混ぜて
お皿に取り分けたあとコーヒーフレッシュ一個かけるだけで本格的になると自分では思ってる

843:名無しさん＠１周年
19/09/17 13:58:16.57 5pFnwFmp0.net
最初に玉ねぎはこんがり目に炒める派

844:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:09:49

845:.87 ID:KveLArW90.net

846:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:12:53.63 umnpMoea0.net
>>802
ジャワの中辛が最強だよな
安いからってこくまろだのバーモントだのゴールデンだのはないわー

847:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:12:57.50 tZPOM2dc0.net
>>821
店名教えてくれ

848:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:23:55.21 g2TEEMfs0.net
>>817
近所にハチ食品の工場あるんだけど辺り一帯いつもカレーの匂いが充満してるよ

849:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:33:33.63 ifgiCoUF0.net
>>824
今やどの国でも繁盛店の多くは化学調味料多用
インドだとスパイス2、塩1、化学調味料2
ぐらいが黄金比じゃないか？

850:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:35:05.82 Bw400Nce0.net
>>833
ケンタッキーフライドチキンの衣ですら、スパイス３塩１味の素１ぐらいの割合だしな

851:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:43:29.40 WUITznCx0.net
うちはいろんなルーをブレンドしていれてる
いまだにドンピシャには巡り会えてない

852:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:48:55.58 6K9paKsh0.net
おまえ料理なんてしないじゃん
ずっと絶え間なく書き込みしてるの知ってるぜ

853:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:50:45.35 zultoWyl0.net
玉ねぎペーストとバター入れればすげー美味しい
バターカレーになるよ。10分で出来る。

854:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:53:11.57 W9Gk8mY10.net
お前の言うことなんて参考にするつもりはないよ

855:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:53:40.78 g02/dWTj0.net
暇人

856:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:53:43.64 bdvQb+MM0.net
>>802
ジャワ美味しいよね
雑味無くてシンプルなのが食べたいっす

857:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:54:55.20 fg3KwxlA0.net
風呂にも入らない複垢まみれの掲示板依存豚を煮込んで下さい煮だ

858:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:55:54.37 a5iykaan0.net
不味くて食えん煮だ

859:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:56:13.48 9ZEMsLrf0.net
臭い煮だ

860:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:56:30.39 I5loJ1/d0.net
玉ねぎを黄金玉ねぎになるくらい炒めて甘みを出す秘法にチャレンジしてたが
あまりに玉ねぎ食べ過ぎて玉ねぎアレルギーになってしもた
美味くなるというよりはただの玉ねぎカレーになるだけやった

861:名無しさん＠１周年
19/09/17 14:57:26.02 4d48jYMx0.net
「秘法」
…爆笑

862:名無しさん＠１周年
19/09/17 15:04:11.70 l6grtuR50.net
┏( .-. ┏ ) ┓
【任天堂マリオ＆ルイージ】🍄

【マリオ「M」】
*カルト宗教「オーム（AUM）真理教」ロゴ
グル（Google グール）、尊師
麻原彰晃
*クローンの元
孫正（Masa）義氏
グル＝ Google グール＝尊師＝孫氏

【ルイージ「L」】
*カルト「宗教幸福の科学」
地球神「エル（L）・カンターレ（El Cantare）」
グル（Google グール）
大川隆法
「法」＝「L」aw の興隆 dg
URLﾘﾝｸ(mobile.twitter.com)
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863:名無しさん＠１周年
19/09/17 15:17:02.48 6OEYe5X+0.net
>>804
これ052って名古屋じゃね…
やっすいな

864:名無しさん＠１周年
19/09/17 15:19:48.42 AqaDNdvQ0.net
何をもって本格的というんだ
インドカレーと欧風カレーや東南アジアカレーじゃまるで違うだろ

865:名無しさん＠１周年
19/09/17 15:41:35.84 TRMpvMyR0.net
>>847
800円以上でカレーお一人様1個に限り50円（税抜）って、高いというかけち臭いと思うけど

866:名無しさん＠１周年
19/09/17 15:43:57.80 jX

867:wlmNi30.net

868:名無しさん＠１周年
19/09/17 15:55:42.39 2NX1iX1i0.net
インドカレー　＞＞＞＞＞＞＞＞　ジャップカレー

869:名無しさん＠１周年
19/09/17 15:57:32.64 cc/jYIGQ0.net
>>850
自分がそう思う
くらいで控えておけば良いのに
ご飯は柔らかふっくらもちもちが最高！
騙されたと思って食べてみて！
もう他のは食べられないから！
ってしつこく言って柔飯を食べさせてきたババアがいたけど
俺の同僚が一口食ってペッと吐き出して
粥じゃ、って言ったら
部屋の隅で縮こまって泣き出した時は
マジで頭抱えたわ
俺もガス釜で炊いた芯ありパラシャキが好きだから
よっしゃ！とも思ったけどさw

870:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:06:47.24 tJAq3dcF0.net
>>819
ウェルシュ菌がどうの以前にカレーってスパイスを味わうものだと思ってるから
一晩おいてまろやかにしてから食うとか劣化させてるだけじゃねえかと思う

871:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:17:27.22 9zaKiicR0.net
>>806
このスレ唯一の有用情報

872:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:19:01.98 BB1fqQ3u0.net
ガッテン的には
砂糖、にんにく、唐辛子、バター
の四種

873:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:19:34.34 McPIJUCc0.net
チョコレートと醤油とソース入れとけｗ

874:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:19:59.53 kNDPF7L90.net
>>32
これで勝つる！

875:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:27:24.94 tZPOM2dc0.net
>>853
真理だな
複雑、奥行きとか言って足し算し過ぎると
だんだんナニが美味いか解らなくなっていく
なんでも引き算するようになってからが成長

876:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:37:07.60 lADr0fnW0.net
余計な事はするな
市販のルーに書いてる通りに作れ

877:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:39:52.73 i/FZ2mRQ0.net
>>853
スパイス入れた後の煮込みも最低限にするもんだしね

878:名無しさん＠１周年
19/09/17 16:47:41.46 lOLmj0JW0.net
>>853
インドカレーはその通りだが、
日本のルーカレーがスパイスってｗ

879:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:07:34.84 dpYrf6kS0.net
クコの実

880:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:11:24.66 HN9x0xz00.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
豚ブロックを一口サイズにきる
蜂蜜+ヨーグルトに一晩つける
ブロック肉と玉ねぎ+人参を生姜と炒める
別のフライパンに玉ねぎを飴色になるまで炒める
ホールトマト+飴色玉葱+ニンニクをいれて炒める
水を適量にいれる
沸騰したらカレー粉をいれて弱火でじっくり煮込む。

881:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:23:36.64 lOLmj0JW0.net
>>863
カレー粉入れるのに炒めて香り出さないんだ。

882:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:25:47.57 dpYrf6kS0.net
少量のイカ塩辛かアンチョビか酒盗

883:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:28:29.05 9H24ohlv0.net
どんなスパイス常備してる？

884:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:32:20.66 lOLmj0JW0.net
カイエンペッパーとガラムマサラとカレー粉ローリエぐらいあればいいんじゃないの、ルー使う人は。

885:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:39:32.87 9s+5qe660.net
スープカレーが最強

886:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:50:19.54 JT+3pvS80.net
アレクサ教えて

887:名無しさん＠１周年
19/09/17 17:59:10.54 l0rXS/jN0.net
>>850
自分の考えを押し付けんでいいよ。
人によって違う！

888:名無しさん＠１周年
19/09/17 18:22:04.54 QvBDp7hQ0.net
>>42
グリコのカフェオレなんてどうだろう？

889:名無しさん＠１周年
19/09/17 18:22:55.75 Bw400Nce0.net
>>866
五香粉　フェネグリーク　ローリエ　ぐらいなもの
あと、全然使わない十年以上経ったサフランの瓶が一つ
どれもカレーには関係なさそう

890:名無しさん＠１周年
19/09/17 18:45:07.72 9H24ohlv0.net
>>872 サフランは世界で一番高級なスパイスなのに勿体ない

892:名無しさん＠１周年
19/09/17 18:58:53.67 UMLOxhLg0.net
チョコ

893:名無しさん＠１周年
19/09/17 19:23:56.76 l6grtuR50.net
┏( .-. ┏ ) ┓
【私の構想をパクったビックカメラ】📷

*ビックカメラが、私の勝手にパクって行った
*「ロゴ」マーク
バードシステムと云う、私を鳥籠に閉じ込めたり
ロサンゼルスのホームレスが愛用してる
お買い物カゴに私を入れた「ロゴ」を使用中
*バードシステムとは、世界中から見世物にしたり
本人の人生（夢）を泡の様に潰す、AIシステムである
*私は、ビックカメラ（8chのB？）から一円も頂いてません
（詳細は同タイトルツイッターで） da

参考）U2のツアー写真
 URLﾘﾝｸ(mobile.twitter.com)
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894:名無しさん＠１周年
19/09/17 19:41:58.32 rhIMD5pn0.net
>>859
結局そこに落ち着いた

895:名無しさん＠１周年
19/09/17 19:45:52.84 mPgcFzYU0.net
>>475
牛乳入れると何故かすっぱくなるんだが

896:名無しさん＠１周年
19/09/17 20:16:35.37 B0h1c5L00.net
愛情わよ！

897:名無しさん＠１周年
19/09/17 20:47:40.30 6YHZzjx50.net
まだやってるのか

898:名無しさん＠１周年
19/09/17 20:52:16.07 oBC/ZhAc0.net
母「おい、おまいら！！夕食ができますた。リビングに集合しる！」
父「詳細ｷﾎﾞｰﾇ」
母「今日はカレーですが、何か？」
兄「カレーｷﾀーーーーーーーーー」
妹「ｷﾀーーーーーーーーーー」
姉「カレーごときで騒ぐ奴は逝ってヨシ」
母「オマエモナー」
父 ???終了??-
兄 ???再開??-
妹「再開すなＤＱＮが！それより肉うｐキボンヌ」
母「ジャガイモうｐ」
姉「↑誤爆？」
兄「タマネギage」
父「ほらよ肉＞家族」
妹「神降臨！！」
兄「タマネギage」
母「糞タマネギageんな！sageろ」
兄「タマネギage」
姉「タマネギage厨uzeeeeeeeeeeee！！」
母「ageって言ってればあがると思ってるﾔｼはＤＱＮ」
セールスマン「イタイ家族がいるのはこの家ですか？」
母「氏ね」
父「むしろゐ㌔」
兄「タマネギage」
妹「兄、必死だな（藁」

899:名無しさん＠１周年
19/09/17 21:18:43.44 yxxk41+h0.net
鍋にクミンシードとにんにくしょうがを炒めて油に香りをつけて、あとはその油で具材炒めて水入れてルー入れてと普通に作る

900:名無しさん＠１周年
19/09/17 21:23:32.30 WYGsRgR50.net
具材と数十種類の香辛料だけやけどね
うちの家では

901:名無しさん＠１周年
19/09/17 21:24:11.83 2NX1iX1i0.net
>>863のレシピでは旨いカレーはできるわけない。
まず、塩分が足りない。

902:名無しさん＠１周年
19/09/17 21:28:07.20 9H24ohlv0.net
スパイスからカレー作るときは塩とコリアンダーとニンニクと脂は多いほどいい
逆にターメリックとヨーグルトとトマトは扱い注意必要

903:名無しさん＠１周年
19/09/17 21:33:31.82 da1U2c/00.net
フライパンで肉を炒めたら野菜ジュース(にんじん色のヤツ)入れて煮立ったら火を止めカレールーニンニクとショウガ後はお好みでソース&ケチャップを入れて出来上がり。フライパンなら後片付けも簡単だよ。

904:名無しさん＠１周年
19/09/17 21:40:50.03 M8PBNqwB0.net
もはやラーメンと同じで、カレーという名の日本料理だよな。魔改造されすぎだ(褒め言葉)

905:名無しさん＠１周年
19/09/17 21:45:33.29 uhgDECpu0.net
本格的なカレーってインドカレー系かと思ったわ
ただの美味いカレーで良いのに

906:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:00:27.77 dnWtG6Hh0.net
箱書きより半端なときどうしてる？
例えばゴールデン、ジャワ使って7～10皿作りたいとき
赤缶使って足してるけど　他にいいこと教えてください

907:名無しさん＠１周年
19/09/17 22:00:27.95 te5o2gez0.net
前鉄腕ダッシュで、海自の潜水艦でカレーを調理する様子を紹介してたの思い出したわ。
潜水艦は軍事機密の塊なのに、カレーの隠し味をあっさり公開しててショックだった(´・ω・`)

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