【調査】転勤して住み ..
735:名無しさん＠１周年
19/02/16 15:39:17.52 4w82IxSz0.net
関西は淡い味付けというけどそのピークは京都と大阪で
そこから西に行くとまた味が濃くなっていく印象
京都大阪は昆布、削り節であっさり
瀬戸内沿いに岡山、広島、山口に進むといりこ（煮干し）出汁が増え、醤油や塩も多用する印象
福岡に至ると様々でいりこと干し椎茸のハイブリッドとか
九州を南下するとだんだん醤油が濃く甘くなっていき鹿児島に至ると干しエビの出汁など
好みで言えば鹿児島の出汁が好きだけど暮らしは色々大変そう
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1012日前に更新/194 KB
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