【愛媛】海の厄介者「アカモク」を商品化

【愛媛】海の厄介者「アカモク」を商品化 at NEWSPLUS

1:替刃 ★
19/01/19 11:48:25.44 0NxhRjJp9.net
産経新聞　2019.1.19 08:43
　漁網や漁船のスクリューに絡みつく海の厄介者とされる海藻「アカモク」を健康食品に活用しようと、愛媛大学農学部の
学生らと朝日共販（愛媛県伊方町）が共同で商品化に取り組み１８日、完成した佃煮などを発表した。
東北地方などごく一部では食用とされる例はあるが、瀬戸内海や宇和海では厄介者。一方で、海藻のねばねば成分として
知られる食物繊維の一種「フコイダン」「フコキサンチン」が豊富に含まれ、血糖値や血中コレステロールを抑えるほか、
抗アレルギー効果、抗酸化作用なども報告されている。
URLﾘﾝｸ(www.sankei.com)

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