【広島】ジビエ料理用に有害鳥獣を加工処理　福山に初の施設開所

【広島】ジビエ料理用 ..

39:名無しさん＠１周年
18/09/23 01:49:44.19 s8b/KhwW0.net
地方のフランス料理屋でジビエが得意という
触れ込みの店(結構高い)に行ったんだけど
ケモノクサくて吐きそうになった

40:名無しさん＠１周年
18/09/23 01:51:01.78 TCns0Dz70.net
>>15
ばか？

41:名無しさん＠１周年
18/09/23 01:53:00.96 R17fFc4w0.net
有害珍獣シナチョン食べたらハラ壊しそう

42:名無しさん＠１周年
18/09/23 01:55:23.10 nk6+cpBr0.net
>>39
当然だろ
品質管理されてる家畜と比べて狩猟肉など品質がばらつきすぎて比較も出来んよ

43:名無しさん＠１周年
18/09/23 01:55:30.78 D/UR+hVi0.net
カラスと鳩食えよ。

44:名無しさん＠１周年
18/09/23 01:58:29.57 t8G24dRX0.net
仕入れタダも同然なのにボリ過ぎw

45:名無しさん＠１周年
18/09/23 02:02:58.21 h4djpJhL0.net
>>44
仕入れはただでも商品化までにはけっこうなコストが必要なのよ
厚生労働省の指導で、ジビエであっても商品として売り出すのには
食品衛生法に基づく処置が必要だしな

46:名無しさん＠１周年
18/09/23 02:04:27.96 F53qd9ae0.net
ごっついダニやら寄生虫がビッシリなんだよなあ
現実を知ったら家畜でいいや、となる

47:名無しさん＠１周年
18/09/23 02:06:22.15 h4djpJhL0.net
確かに猪の肉とか売って猟に用いる費用の足しにしたいが
実際のところ、難しい
一番に厄介なのは、生かしたまま渡さないと買い取ってくれないのよ
箱罠で捕まえなければならなくなるが
あの箱罠は一機で十万円くらいするから、たいへんな出費が必要だ
そうそう、このジビエセンターに依頼するってわけにはいかない

48:名無しさん＠１周年
18/09/23 02:07:26.42 nlvl0VQs0.net
備後CIVIE製作所

49:名無しさん＠１周年
18/09/23 02:13:48.38 /qvQKuvr0.net
死刑確定者もさっさと処刑してジビエ料理にすればいいのに

50:名無しさん＠１周年
18/09/23 02:14:33.65 aCXSeT2L0.net
日本人は動物を殺して金にすることばかり考えてる浅ましい民族
殺すより生かすことを考えてる白人は文明が高い
食って何が悪いの日本人　ほんと寒気がするわ

51:名無しさん＠１周年
18/09/23 02:19:47.38 1feNnAfk0.net
鹿の燻製とか好きだわ
もっと安くでたくさん出回ってくれるといいんだが

52:名無しさん＠１周年
18/09/23 02:28:43.80 eJhcrkW00.net
福島にも設置して首都圏の子供たちにジビエおいしさ、
有用さを伝えましょう

53:名無しさん＠１周年
18/09/23 02:30:09.64 MzKphrVD0.net
妊婦は食べちゃ駄目。
それどころかジビエ肉やその周辺を手で触っちゃダメ。

54:名無しさん＠１周年
18/09/23 02:33:48.31 fjwcHYo40.net
呉市にはイノシシ処理センターがあるようだがな
イノシシ以外も受け入れるのかな

55:名無しさん＠１周年
18/09/23 02:59:41.79 WiCBSiel0.net
ジビエ自体は一過性のブームで終わると思うけど害獣との戦いはずっと続くからなぁ

56:名無しさん＠１周年
18/09/23 03:10:46.93 XfnFIXSv0.net
衛生管理を徹底するなら、どんどんやれば良いと思うよ。

57:名無しさん＠１周年
18/09/23 03:26:11.67 7pRHm9FV0.net
地元ココイチがたまに地域限定メニューとしてイノシシ肉のカレー出してるんだがなかなか旨い。あれなら定番にしてくれてもいいのよ？って感じだわ。

58:名無しさん＠１周年
18/09/23 03:42:06.84 fJFBAdTS0.net
ジビエには旬があるからな
イノシシもシカも季節があえば大変美味い
だがタヌキ、テメーはダメだ

59:名無しさん＠１周年
18/09/23 03:57:31.81 h4djpJhL0.net
>>58
夏場でもちゃんと処理すればおいしいよ
夏場の猪がマズイのは、傷みやすいからだ
山中で捕獲されたのを処理するのだから、運ぶまでに時間もかかるからな
生きたまま処理場に運んで処理すればそれはおいしい