【麺つゆには水煮鯖缶で決着】「そうめん」と「ひやむぎ」 どう違う? ★2 at NEWSPLUS
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1:餡子先生 ★
18/08/10 23:26:37.86 CAP_USER9.net
 暑い日は、ツルツルッとのど越しのいい、そうめんがおいしいよね。モンジローはお昼によく食べているよ。え、「うちはひやむぎを食べる」って? ウキャ。
それ、何? 見た目はそうめんに似てるというけれど、どんなめんなの、どう違うの。
 メーカー団体の全国乾麺協同組合連合会(東京)を訪ねたよ。「そうめんとひやむぎは、起源や太さが違います」。
専務理事の安藤剛久(たけひさ)さんによると、そうめんは中国の「索餅(さくへい)」が起源とされるんだって。
 奈良時代、いまの奈良県に伝わ…
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