【油っこくて嫌だ】「 ..
617:名無しさん＠１周年
18/05/16 17:31:46.66 NG7klRvE0.net
理想としては
餡の色がおばはんのベージュのパンツみたくなってるのが望ましい。
ぽってりとしてしまうギリギリまで
デンプンでつなぎ油脂を感じさせない
強固に乳化した餡を作る。あくまでさらっとした仕上がりでね。油は上質なピーナッツオイルを使うと高級中華の味わいだ。
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