【イギリス】レストラン番付で小さなタイ料理店が３つ星レストランを制して首位に

【イギリス】レストラン番付で小さなタイ料理店が３つ星レストランを制して首位に at NEWSPLUS

1:ニライカナイφ ★
18/06/18 21:39:51.45 CAP_USER9.net
◆英国のレストラン番付、小さなタイ料理店が３つ星レストラン制して首位
ロンドンのソーホーにあるタイ料理店のキルン。カウンターのスツールは12脚しかなく、ディナータイムの予約も受けないこの店が、英国のレストラン番付で首位に輝いた。
ピーク時の待ち時間はさらに長くなりそうだ。
ホロホロチョウのジャングル・カレー（8.50ポンド / 約1260円）やカニのカレーで有名なキルンはエストレージャ・ダム・ナショナル・レストラン・アウォードで、前菜のフォアグラのエスカロップを57ポンドで提供するミシュラン３つ星評価のウォーターサイド・インなどを押さえてベストレストランに選ばれた。
２位はメイフェア地区にあるタパスバー、サボル。
写真：キルンのカニのカレー
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キルンの創業者ベン・チャップマン氏と彼のチームは、ミャンマーと中国雲南省の影響を受けたタイの郷土料理をベースにしたメニューを提供。
ほとんどの料理は直火のオーブンとグリルを使用したオープンキッチンで調理されている。
３位は中華料理のＡ．ウォン。
４位は番付初登場のコア・バイ・クレア・スミス。
同店はミシュラン３つ星の「レストラン・ゴードン・ラムゼイ」を率いていたクレア・スミス氏が昨年ノッティングヒルにオープンした。
毎年恒例のこの番付は雑誌レストランが作成している。
同誌は「世界のベストレストラン50」を６月19日にビルバオで発表する。
同リストはシェフやレストラン経営者、フードライターなど150人にこの１年間の最高の食事経験を投票してもらい作成される。
食事だけでなくスタッフや雰囲気、音楽、デザイン、価格も考慮される。
■2018年の英国のベストレストラン100の上位10位
1.キルン、ソーホー（9）
2. サボル、メイフェア（ - ）
3.Ａ．ウォン、ビクトリア（3）
4.コア・バイ・クレア・スミス、ノッティングヒル（ - ）
5. ランクリム、カンブリア州（17）
6.ムーア・ホール、ランカシャー州（70）
7.ライルズ、ショーディッチ（12）
8.レストラン・サット・バインズ、ノッティンガム（16）
9．ザ・スポーツマン、ケント（1）
10.ネイサン・アウトロー、コーンウォール州（27）
写真：最優秀シェフに選ばれたニーベス・バラガン氏（番付２位のサボルで腕を奮う）
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ブルームバーグ　2018年6月14日 11:11 JST
URLﾘﾝｸ(www.bloomberg.co.jp)

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